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Diät (Tabelle) Nummer 9 mit Diabetes

Diabetes mellitus ist die häufigste Pathologie des endokrinen Systems, die mit hohen Sazarraten im Blut als Folge eines Insulinmangels oder einer beeinträchtigten Empfindlichkeit der Körperzellen einhergeht. Es gibt zwei Arten von Pathologien: Insulin-abhängig und Insulin-unabhängig.

Typ 1 ist häufiger bei jungen Menschen krank. Grundlage der Entwicklung ist das Versagen der Hormonproduktion durch die Bauchspeicheldrüse. Der zweite Typ ist typisch für ältere Patienten und weniger aggressiv. Insulin wird produziert, manchmal sogar mehr als nötig, aber der Körper verliert die Empfindlichkeit dafür. Bei jeder Art von diabetischer Pathologie gilt die Ernährungsregel als Schlüssel zum Erfolg. Durch die sorgfältige Beachtung Ihrer Ernährung können Sie den Blutzuckerspiegel auf optimalem Niveau halten und die erforderliche Anzahl an Medikamenten reduzieren.

Tabelle 9 für Diabetes mellitus ist eine sorgfältig ausgewählte Diät, die von Ernährungswissenschaftlern und Endocrinologen entwickelt wurde. Das Hauptmerkmal ist die Einschränkung der Aufnahme schnell absorbierender Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs in Lebensmitteln sowie die Bevorzugung von gekochtem oder geschmortem Geschirr.

Grundsätze der Ernährung

Diät 9 bei Diabetes ist nicht durch übermäßige Schwere gekennzeichnet. Es wird Patienten mit leichtem und mittlerem Schweregrad der Pathologie, mit oder ohne Körpermasse, Patienten, die keine Insulintherapie benötigen, oder Patienten, die geringe Dosen des Arzneimittels erhalten, verschrieben. Dieselbe Nahrung kann für allergische und Autoimmunerkrankungen verwendet werden.

Der Schwerpunkt von Diät 9 bei Diabetes mellitus ist die Verfeinerung der individuellen Empfindlichkeit des Patienten gegenüber der in bestimmten Dosierungen auftretenden Nährstoffbelastung, die es Ihnen ermöglicht, die Insulindosis oder Antihyperglykämika für die Behandlung der zugrunde liegenden Erkrankung zu wählen. Diese Tabelle wird auch verwendet, um akzeptable Bedingungen für die Normalisierung aller Arten von Stoffwechselprozessen zu schaffen.

Merkmale der Diät sind wie folgt:

  • mäßiger Rückgang des Kalorienverbrauchs aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Lipiden;
  • ausreichende Proteinzufuhr im Körper;
  • der Ausschluss von Zucker, stattdessen dürfen Zuckerersatzstoffe (Fructose, Sorbitol, Stevia-Extrakt) verwendet werden;
  • Erhöhung der Menge an Vitaminen und Mineralstoffen;
  • Ablehnung von Alkohol, gebratenen, eingelegten, geräucherten Gerichten und Konserven;
  • bevorzugt werden gekochte, gekochte und gebackene Speisen;
  • häufige fraktionierte Nahrung, die den Anschein von Hunger vermeidet.

Chemische Zusammensetzung

Die täglichen Kalorien sollten im Bereich von 2200-2400 kcal liegen. Dazu gehören:

  • Substanzen mit Proteinursprung - 100 g;
  • Lipide - 80 g (pflanzlicher Natur mindestens 30% der Gesamtmenge);
  • Kohlenhydrate - 300 g (Schwerpunkt Polysaccharide - solche, die langsam den Blutzucker erhöhen und eine ausreichende Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung enthalten);
  • Salze - nicht mehr als 6 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Produktmerkmal

Ein individuelles Menü für Diabetes sollte nicht nur die verbotenen Substanzen einschränken, sondern auch die Produkte qualitativ so kombinieren, dass der Körper kranker Menschen alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente erhält.

Brot und Mehl

Brot aus Roggen, Weizen, Mehl 2. Grades. Eiweißkleie-Brot ist ebenfalls erlaubt. Darüber hinaus enthält er eine beträchtliche Menge an Kleie in der Zusammensetzung, weshalb auch Zucker durch Saccharin ersetzt wird. Es ist nicht nur für Diabetiker nützlich, sondern auch für übergewichtige Menschen.

Erste Kurse

  • Gemüsesuppen;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Okroshka basierend auf Gemüse oder magerem Fleisch;
  • Borschtsch auf Brühe aus fettarmem Fleisch oder ohne
  • Gemüse, Pilze, Fischbrühen.

Aus der Ernährung sollten Brühen auf der Basis von fettem Fleisch und Fisch, Milchsuppen, die Verwendung von weißem Reis und Teigwaren für die Zubereitung von ersten Gängen ausgeschlossen werden.

Vogel und Fleisch

Bevorzugt werden fettarme Sorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen. Aus Geflügel durfte Pute gebratenes, gekochtes, gebackenes Hühnerfleisch. Tabelle 9 enthält gekochte Rinderzunge, die Leber ist jedoch in begrenzten Mengen erlaubt.

  • Würste;
  • Fleischkonserven;
  • geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltige Sorten von Schweinefleisch, Entenfleisch, Gans.

Es wird empfohlen, fettarme Fischsorten (Fluss, ein Teil des Meeres) in gebackenem, gekochtem, geliertem und selten gebratenem Fisch zu verwenden. Eingeweichter Hering ist in begrenzter Menge erlaubt, Fischkonserven im eigenen Saft.

Eier und Milchprodukte

Es ist erlaubt, bis zu 1,5 Hühnereier pro Tag gekocht oder als Eiweiß-Omelett zu konsumieren. Es ist besser, das Eigelb vollständig aufzugeben, seltener Gebrauch ist erlaubt. Bei Milchprodukten wird bevorzugt

  • fermentierte Milchprodukte (Kefir, fermentierte Backmilch, Sauermilch);
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Hüttenkäsegerichte (Käsekuchen, Auflauf);
  • Milch;
  • Käse (Wählen Sie ein fettarmes und fettarmes Produkt).

Grütze

Ihre Verwendung sollte innerhalb der zulässigen Menge an Kohlenhydraten erfolgen. Es wird empfohlen, in die ersten Gänge und Beilagen Cerealien einzubauen: Gerste, Perlgerste, Weizen, Buchweizen, Haferflocken. Von Lockvögeln ist es besser, weißen Reis ganz aufzugeben - zu begrenzen.

Es ist wichtig! Weißer Reis kann durch Braun ersetzt werden. Es ist nützlicher für den Körper und hat einen glykämischen Index von 20 Einheiten niedriger.

Gemüse und Obst

Diät 9 für Diabetiker legt nahe, dass rohes, gebackenes und gedünstetes Gemüse bevorzugt wird. Sie können zum Kochen von Suppen, Borschtsch, Beilagen verwendet werden. Empfehlen zu verwenden:

Kartoffeln, Karotten und Rüben können ihren glykämischen Index während der Wärmebehandlung stark verändern, daher müssen sie begrenzt oder mit einer konstanten Anzahl von Kohlenhydraten in der Zusammensetzung verbraucht werden.

Von der Fruchtpräferenz:

  • Orangen;
  • Aprikosen;
  • Granaten;
  • Kirschen;
  • Kirschen;
  • Zitronen;
  • Blaubeeren;
  • Stachelbeere;
  • Äpfel;
  • Pfirsiche

Süßigkeiten

Tabelle 9 bei Diabetes ermöglicht es Ihnen, Gelee, Fruchtgetränke, Mousses und andere Süßigkeiten in die Diät einzubeziehen, jedoch unter der Bedingung, dass Zucker in ihrer Zusammensetzung fehlt. Süßer Geschmack kann Gerichten Sorbit, Xylit, Saccharin, Fruktose geben. Sie können Honig, Ahornsirup, Stevia-Extrakt (in kleinen Mengen) verwenden.

Ausgenommen von der Diät sollten Rosinen, Feigen, Datteln, Süßigkeiten, Eis, Sorbet, Marmelade und andere Süßigkeiten sein.

Getränke

Diabetes-Lebensmittel ermöglichen die Verwendung von Tee, Kaffee mit Milch, ungesüßten Kompott, Brühe aus den Hüften. Kaufen Sie Säfte, die viel Zucker enthalten, und Limonade ist verboten.

Eigenschaften Diät 9a

Eine der Varianten des Diätfutters der neunten Tabelle. Sie wird Diabetikern mit Übergewicht verschrieben, die keine Insulintherapie für leichte bis mittelschwere zugrunde liegende Pathologien anwenden. Der Zweck dieser Diät ist es, die Prozesse des Protein-, Kohlenhydrat-, Lipid- und Wassersalz-Stoffwechsels im Körper wiederherzustellen.

Der Hauptunterschied zwischen der Diät 9a besteht darin, dass sie den Energiewert der zugeführten Lebensmittel reduziert, indem sie Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs einschränken. Indikatoren für die tägliche Kalorie - 1600-1700 kcal. Von ihnen:

  • Proteine ​​- 100 g (tierischer Ursprung 55-60%);
  • Lipide - 50 g (bis zu 30% pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - 200 g;
  • Salz - bis zu 12 g;
  • Flüssigkeit - bis zu 1500 ml.

Grundsätze der Diät 9b

Eine solche Diät für Diabetiker wird bei schwerer endokriner Pathologie mit gleichzeitiger Insulintherapie und einem aktiven Bewegungsablauf verschrieben. Das Ziel ist dasselbe wie bei Diät 9a.

  • tägliche Kalorie - bis zu 3200 kcal;
  • Proteine ​​- 120 g;
  • Lipide - 80 g;
  • Kohlenhydrate - bis zu 450 g;
  • Salz - bis zu 15 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Der Körper des Patienten erhält ausreichend Energie, organische Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Tabelle ist ähnlich wie bei Diät 15 erweitert. Der einzige Unterschied besteht in der Beschränkung der Kohlenhydrate und der Tatsache, dass eine kleine Zuckermenge zulässig ist (nicht mehr als 25 g pro Tag).

Beispielmenü für den Tag

Frühstück: Buchweizenbrei krümelig, gekochtes Ei, Brot, Tee mit Milch.

Snack: ein Glas Kefir oder ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch mit gedünstetem Kohl, Brot, gedünstetes Obst.

Snack: fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Milch.

Abendessen: gekochter Fisch, Gemüseeintopf, Brühe Hüften.

Snack: ein Glas Kefir.

Rezepte für 9 Tische

Die Tabelle zeigt die Rezepte der Gerichte, die für Diabetes zugelassen sind (Diät 9).

Diät 9. Tisch

Beschreibung ab dem 11. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Was ist Diabetes und welche Diät ist für diese Krankheit indiziert? Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Es entwickelt sich häufiger mit erblichen Veranlagungen, und einer der Faktoren, die zu seiner Entwicklung beitragen, ist übermäßiges Essen, übermäßiger Konsum von Fetten und einfachen Kohlenhydraten. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: die schlechte Verdaulichkeit von Glukose durch Gewebe, die verstärkte Bildung von Fetten, Proteinen und Glykogen der Leber.

Dadurch steigt der Blutzucker und seine Bestimmung im Urin. Diabetiker sind auch durch Störungen des Fettstoffwechsels und die Anhäufung der Produkte der Fettoxidation - Ketonkörper im Blut - gekennzeichnet.

Diabetes mellitus wird durch Arteriosklerose, Fettleberdystrophie, Nierenschaden erschwert. Die Ernährung ist ein heilender Faktor in der milden Form der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes mit mäßigem Schweregrad und notwendig - zur Behandlung einer schweren Form bei Patienten, die Insulin und orale Antidiabetika erhalten.

Den Patienten wird Diät Nr. 9, Tabellennummer 9 von Pevzner oder seinen Varianten zugewiesen. Diese medizinische Diät sorgt für die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels und eine ausgewogene Ernährung verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels. Die Ernährungstabelle Nr. 9 unterscheidet sich in einem moderaten reduzierten Energiewert aufgrund einer signifikanten Reduktion von Kohlenhydraten (leicht verdaulich, einfach) und Fett. Zucker, Süßwaren sind ausgeschlossen, der Gehalt an Salz und Cholesterin ist begrenzt. Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die medizinische Ernährung wird von einem Arzt je nach Ausmaß der Hyperglykämie, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen verschrieben.

Bei normalem Gewicht beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal, Proteine ​​90-100 g, Fette 75-80 g und 300-350 g Kohlenhydrate, die nach Ermessen des Arztes zwischen der Aufnahme von Brot oder Getreide und Gemüse verteilt werden.

Von besonderer Bedeutung ist die Ernährung in Kombination mit Fettleibigkeit. Gewichtsverlust ist vorteilhaft für Diabetes - eine verringerte Insulinsensitivität verschwindet. Bei Übergewicht wird die Kalorie aufgrund einer signifikanten Einschränkung der Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag auf 1700 kcal reduziert. In diesem Fall erhält der Patient 110 g Protein und 80 g Fett. Der Patient zeigt auch Fasten Diäten und Tage.

Die Tischdiät Nr. 9 bei mildem Diabetes mellitus impliziert den Ausschluss leicht verdaulicher (einfacher) Kohlenhydrate:

  • Zucker;
  • Konserven, Konfitüren;
  • Süßwaren;
  • Eiscreme;
  • Sirupe;
  • süßes Obst und Gemüse;
  • Pasta;
  • Weißbrot.

Es wird empfohlen, zu begrenzen oder auszuschließen:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Möhren (aus den gleichen Gründen);
  • Tomaten aufgrund hoher Glukosewerte;
  • Rüben (hat einen hohen glykämischen Index, nach dessen Verwendung ein Anstieg des Zuckerspiegels im Blut festgestellt wird).

Da die Ernährung bei Diabetes auf der Einschränkung von Kohlenhydraten beruht, ist es sogar wünschenswert, Obst mit einem glykämischen Index (GI) bis 55 zu wählen: Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Äpfel, Preiselbeeren, Pfirsiche, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren. Aber auch diese Früchte sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden (eine Portion bis zu 200 g).

Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI verwenden, steigt der Blutzuckerspiegel sehr hoch an, was zu einer erhöhten Insulinproduktion führt. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Wärmebehandlung von Gemüse den GI-Wert erhöht. Daher können gedünstete Zucchini, Auberginen und Kohl den Zuckerspiegel negativ beeinflussen.

Es ist zu beachten, dass Zucker und seine Produkte bei einer leichten Erkrankung ausgeschlossen sind, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie von Diabetes mellitus mäßigen und schweren Ausmaßes sind 20 bis 30 g Zucker erlaubt. Daher wird die Behandlungstabelle vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, der Intensität der Arbeit des Patienten, dem Gewicht, dem Alter und der Insulintherapie modifiziert. Dies geschieht durch Regulierung des Kohlenhydratgehalts.

Achten Sie in allen Fällen darauf, die Diät einzuhalten:

  • Auberginen;
  • roter Salat angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen;
  • Kürbis (hilft Glukose zu reduzieren);
  • Squash und Squash, normalisierender Kohlenhydratstoffwechsel;
  • lipotrope Produkte (Hüttenkäse, Haferflocken, Soja).

Da Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sein müssen und 55% des täglichen Energiewerts liefern müssen, müssen Sie Quellen von langsam aufgenommenen Kohlenhydraten mit Ballaststoffen aufnehmen: Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Gemüse, Obst.

Es ist ratsam, die folgende Verteilung des Energiewerts der Diät einzuhalten:

  • 20% - sollten auf das Frühstück fallen;
  • 10% - für das zweite Frühstück;
  • 30% für das Mittagessen;
  • 10% - Nachmittagstee;
  • 20% - Abendessen;
  • 10% für Mahlzeiten nachts.

Die Diät umfasst Xylit, Fructose oder Sorbit aufgrund der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Für den Geschmack ist es erlaubt, Saccharin zu Dessertgerichten hinzuzufügen.

Süßer Xylit entspricht normalem Zucker und seine tägliche Dosis beträgt nicht mehr als 30 g.

Fruktose hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen GI, während sie doppelt so süß ist wie Zucker. Daher reicht es aus, 1 TL zu geben. im Tee. Bei dieser Diät ist die Salzmenge (12 g pro Tag) begrenzt und je nach Indikation (bei Nephropathie und Bluthochdruck) nimmt sie sogar noch weiter ab (2,8 g pro Tag).

Arten

Die Haupttabelle Nr. 9 wird für kurze Zeit vorgeschrieben, um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten und für die Auswahl der Dosen oraler Medikamente zu bestimmen, falls die Ernährung den Zuckerspiegel nicht normalisiert. Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Zucker einmal in 3-5 Tagen auf nüchternen Magen getestet. Mit der Normalisierung der Testergebnisse in 2-3 Wochen wird das Futter schrittweise erweitert, wobei jede Woche 1 XE (Broteinheit) hinzugefügt wird.

Eine Broteinheit entspricht 12-15 g Kohlenhydraten und ist in 25-30 g Brot, 0,5 Tassen Buchweizenbrei, 1 Apfel, 2 Stück enthalten. Pflaumen Nachdem es um 12 XE erweitert wurde, wird es für 2 Monate verordnet, wonach weitere 4 XE hinzugefügt werden. Eine weitere Ausdehnung der Diät wird nach 1 Jahr durchgeführt. Die Tabelle ist auch für die kontinuierliche Anwendung bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes bei normalgewichtigen Patienten angegeben.

Diät 9A wird für milde und mittelschwere, nicht insulinabhängige Diabetes empfohlen, jedoch bei Patienten mit Fettleibigkeit.

Tabelle 9B ist für Patienten mit schwerem insulinabhängigem Diabetes angezeigt und unterscheidet sich von den bisherigen durch einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) aufgrund des Konsums von Brot, Kartoffeln, Getreide, Gemüse und Früchten. Protein und Fett leicht erhöht. Wir können sagen, dass die Ernährung einer rationalen Tabelle nahe kommt. Der Energiewert von 2700-3100 kcal. Anstelle von Zucker werden Süßstoffe und Zucker 20-30 g verwendet.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin spritzt, sollten 65-70% der Kohlenhydrate auf diese Mahlzeiten entfallen. Nach der Einführung von Insulin sollte die Nahrung zweimal eingenommen werden - nach 15-20 Minuten und nach 2,5-3 Stunden, wenn die maximale Wirkung von Insulin festgestellt wird. Dies wird durch fraktionierte Mahlzeiten mit Kohlenhydratzufuhr (Müsli, Kartoffeln, Obst, Fruchtsäfte, Brot) für das 2. Frühstück und Nachmittagstee gewährleistet.

Hinweise

  • Feststellung der Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zum Zwecke der Auswahl von Arzneimitteldosen;
  • das Vorhandensein von Diabetes mellitus (leicht bis mittelschwer) mit normalem Gewicht bei Patienten, die kein Insulin erhalten.

Zulässige Produkte

Es gibt die Verwendung von Roggenbrot, Weizen (aus Mehl der 2. Sorte), mit Kleie bis 300 g pro Tag.

Die ersten Gerichte können auf einer losen Fleischbrühe oder Gemüse sein. Bevorzugt werden Gemüsesuppen (Suppe, Suppe), Okroshka, Pilzsuppe, Suppen mit Hackbällchen und Müsli auch erlaubt. Kartoffeln in Suppen können in begrenzter Menge vorhanden sein.

Richtige Ernährung bei Diabetes

Diätnahrung umfasst alles Gemüse, das in roher oder gedünsteter Form (als Beilagen) verwendet wird. Der Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen Gemüsen (Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Salat, Kohl, Kürbis). Kartoffeln sind mit einer Einschränkung erlaubt, wobei die Kohlenhydratrate für jeden Patienten individuell berücksichtigt wird (meistens nicht mehr als 200 g in allen Speisen). Hoher Kohlenhydratgehalt in Karotten und Rüben. Mit der Erlaubnis des Arztes wird dieses Gemüse auch in die Diät aufgenommen.

Fettarmes Fleisch und Huhn sind erlaubt. Fleischgerichte werden am besten gekocht oder gebacken, um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu reduzieren. Fische sollten sich für Nahrungsarten entscheiden: Barsch, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Hecht, Navaga. Die Menge an Getreide ist auf die Grenzwerte für jeden Patienten begrenzt (normalerweise 8-10 Esslöffel pro Tag) - Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse und Hafergrütze, Hülsenfrüchte sind erlaubt (vorzugsweise Linsen). Wenn Sie Nudeln gegessen haben (Sie können dies in begrenzten Mengen und gelegentlich tun), müssen Sie an diesem Tag die Brotmenge reduzieren.

Sauermilchgetränke (fettarmer Joghurt, Joghurt) sollten täglich in der Diät sein. Milch und kühner Hüttenkäse werden in ihrer natürlichen Form verzehrt und daraus werden Gerichte zubereitet: Milchbrei, Auflaufformen, Aufläufe. Nicht-akuter Käse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30% ist in einer geringen Menge erlaubt, saure Sahne wird nur zu Gerichten hinzugefügt. Fertiggerichte sollten mit Butter und verschiedenen Pflanzenölen versetzt werden. Eier - eines täglich weich gekocht oder als Omelette. Folgende Getränke sind erlaubt: Kaffee mit Milch, Tee mit Süßstoff, Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe.

Erlaubt sind süße und saure Beeren in jeder Form (frisch, Kompotte, Gelees, Mousses, Xylit-Marmelade). Wenn Sie Xylit verwenden, darf Fruktose pro Tag nicht mehr als 30 Gramm pro Tag betragen. dreimal täglich (zu den Getränken hinzufügen). Honig 1 TL 2 mal am Tag. Sie können Gebäck (Süßigkeiten, Waffeln, Kekse) mit Zuckerersatz essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Norm - 1-2 Süßigkeiten zweimal pro Woche.

Diät-Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes, der sein kann und nicht kann (Tabelle)

Schneller Übergang auf der Seite

Diät-9-Tabelle bei Diabetes mellitus Typ 2 - Grundlage einer gesunden Ernährung und integraler Bestandteil der Therapie dieser Krankheit. Die therapeutische Diät wird Patienten mit mäßigem und mildem Schweregrad der Pathologie verschrieben.

In der Regel wird Diabetes des zweiten Typs erworben, der häufig auf dem Hintergrund von Fettleibigkeit entsteht. Hypodynamie und unausgewogene Ernährung - dies sind die Hauptverantwortlichen für die Entwicklung negativer Prozesse.

Durch eine ausgewogene Ernährung werden alle Arten von Stoffwechsel normalisiert, vor allem Kohlenhydrate sowie Wasserelektrolyt und Lipid. Die Durchführbarkeit der Einnahme von Glukose-senkenden Medikamenten gegen Diabetes mellitus Typ II wird vom behandelnden Endokrinologen bestimmt.

Bei systematischen Diätverstößen und Missbrauch von Junk Food mit einer hohen Konzentration an einfachen (leicht verdaulichen) Kohlenhydraten führt jedoch keine Therapie zu dem gewünschten Effekt.

Einfache Diät für Typ-2-Diabetes (Tabelle 9)

Der Gesamtenergiewert der Ernährung bei Fettleibigkeit und Diabetes ist vor allem bei übermäßigem Gewicht reduziert und beträgt etwa 1600 kcal für Männer und 1200 kcal für Frauen. Bei normalem Körpergewicht steigt das tägliche Kalorienmenü an und kann 2600 kcal erreichen.

Die Produkte sollten gedämpft, gekocht, geschmort und gebacken werden, um das Braten zu minimieren.

Bevorzugt werden fettarmer Fisch und mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Obst und Getreide, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind. Die Mahlzeiten sind 4-6 einzeln, fraktional organisiert, wobei Proteine, Fette und Kohlenhydrate gleichmäßig verteilt werden.

  • Unterbrechungen in Lebensmitteln für mehr als 3 Stunden sind kontraindiziert.

Das optimale Gleichgewicht der Grundsubstanzen in der täglichen Ernährung ist wie folgt: Proteine ​​machen 16%, Fette - 24%, komplexe Kohlenhydrate - 60% aus. Die Menge an Trinkwasser bis zu 2 Liter, medizinisches und medikamentöses Mineralwasser ohne Kohlensäure zur Verwendung auf Empfehlung eines Spezialisten, der Sie beobachtet, die Salzrate (Natriumchlorid) - bis zu 15 Gramm.

Für Diabetiker sind raffinierter Zucker, alkoholhaltige Getränke, Limonade und alle Lebensmittel, die an einfachen Kohlenhydraten reich sind, inakzeptabel. Um besser zu verstehen, aus welchen Produkten das Menü für Typ-2-Diabetes besteht, haben wir die folgende Tabelle zusammengestellt:

Diät 9 Tabelle: Menü für die Woche, eine Produkttabelle (möglich und unmöglich)

Die Normalisierung des Blutzuckerspiegels im Blut von Patienten mit Diabetes mellitus ist ohne Einhaltung eines bestimmten Ernährungssystems nicht möglich - Tabelle Nr. 9 - eine der fünfzehn Diäten, die der berühmte sowjetische Doktorkopf der Wissenschaftlergruppe des Institute of Nutrition M.I. Pevzner, dessen Praktiken in der modernen Medizin weit verbreitet sind.

Der Hauptzweck ist die Normalisierung aller Arten von Stoffwechsel (Kohlenhydrate, Wassersalz), die durch eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung von Patienten mit Diabetes, Gelenkerkrankungen, Asthma und individuellen allergischen Erkrankungen erreicht werden.

Diät-Tabelle 9 für Diabetes mellitus Typ 2, bezogen auf mäßig kalorienarme - dies ist ein Gesundheitsstadium, das sowohl die Behandlung dieser Pathologie als auch die Prävention zum Ziel hat.

Grundregeln der Ernährung

Neben der Erhöhung der Proteinzufuhr (bis zu 95-100 Gramm) und einer mäßigen Verringerung der Fettmenge (bis zu 78 Gramm) und Kohlenhydraten (bis zu 295 Gramm) sind Produkte mit lipotropen Eigenschaften in der Diät der Tabelle 9 enthalten.

Leicht absorbierte Kohlenhydrate werden aus dem Menü entfernt, d. Zucker (deren Menge im Menü wird vom behandelnden Arzt in jedem einzelnen Fall reguliert) und Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel.

Synthetische und natürliche Substitute aus raffiniertem Zucker (Sorbit, Stevia, Saccharin, Saccharose, Xylit) werden als Süßungsmittel verwendet.

Der Energiewert der Diät-Diät-Tabelle 9 der zulässigen Produktliste - 9630 kJ oder 2300 kcal. Die normale Salzmenge beträgt nicht mehr als 12 g / Tag, Trinkmodus - bis zu 2 l / Tag.

Die Hauptmethode der kulinarischen Verarbeitung aller Lebensmittel ist das mehrmalige Dämpfen, Backen, Kochen und Schmoren von Produkten. Das Menü enthält eine relativ große Anzahl von Gemüse, einschließlich derjenigen, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind.

Das Gesamtgewicht der Speisen - bis zu 3 kg / Tag. Häufige Mahlzeiten (6-mal täglich, Frühstück, Snacks, Mittagessen, Nachmittagstee, Abendessen und vor dem Schlafengehen), in moderaten Portionen. Die Temperatur der Speisen ist Standard. Erfahrene Ernährungswissenschaftler empfehlen während der Diät, Tabelle 9 die körperlichen Anstrengungen auf den Körper einzuschränken.

Wer wird ernannt

Diät-Tabelle 9 ist die Basis für die Therapie von Personen mit leichtem und mäßigem Diabetes mellitus (Typ I und II). Darüber hinaus wird diese Diät häufig bei Gelenkinfektionen, Rheuma, Urtikaria, Diathese, Akne und Asthma bronchiale empfohlen.

Diät 9 Tabelle - was Sie können, was Sie nicht können (Tabelle)

Aus der Tabelle der Ernährungstabelle 9 bei Diabetes folgt, welche Produkte beim Kochen verwendet werden können und welche nicht.

  • Süße Früchte - alle Beeren und Früchte außer Trauben (Rosinen, Saft), Bananen, Birnen.
  • Getreide - alles Getreide außer Manna. Zahl darf nicht mehr als 1 Mal in 7 Tagen sein.
  • Fleisch und Geflügel - magere Sorten wie Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, Kalbfleisch, mageres Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch.
  • Innereien - Rind- oder Kälberleber (Schweineleber ist übermäßig fett), Zunge.
  • Brot - Roggen, Eiweiß und Mehl der Klasse II und darunter, mit Kleie, Zellulose, Pulver und Vollkornsorten (nicht mehr als 0,3 kg / Tag). Teigwaren- und Mehlprodukte - mit der Einschränkung.
  • Gemüse ist alles Obst. Besonders bevorzugt sind Kürbis, Tomaten, Girasol, Paprika, Auberginen, Blattgemüse, alle Arten von Kohl, Linsen und andere Hülsenfrüchte. Stärkehaltiges und süßes Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) unterliegen Einschränkungen.
  • Milchprodukte - Kefir, Milch, Hüttenkäse, Naturjoghurt, Ryazhenka, Joghurt, fettarmer Acidophilus. Zulässiger begrenzter Einsatz von ungesalzenem Käse und fettarmer Sahne.
  • Fisch - fettarme Meeres- und Flussfischarten: Karpfen, Schleien, Wels, Brassen, Hecht, Hechtbarsch, Seehecht, Seelachs, Hoki.
  • Eier - vorzugsweise Omelette aus 1-2 Stücken.
  • Fette - ungesalzene natürliche Butter, Butterschmalz und auch pflanzliche Öle in der empfohlenen Tagesdosis werden vor dem Servieren direkt zu den Fertiggerichten hinzugefügt.
  • Gewürze - es ist zulässig, Senf, Meerrettich und Pfeffer in begrenzten Mengen zuzubereiten.
  • Getränke - Infusionen von Kräutern und medizinischen Früchten (Hagebutten, Sanddorn, getrocknete Heidelbeeren, Kamille, Minze), Fruchtgetränke, Kompott mit Zuckerersatz, Uzvara, Tee, Gemüsesäften und aus pikanten Beeren / Früchten.
  • fetter Fisch und Fleisch
  • starke Brühe
  • geräucherte, gebratene, süße, süße, salzige, eingelegte Produkte
  • Halbzeuge
  • die meisten Würste
  • Fischkaviar
  • Fast-Food-Gerichte

Beispielmenü für eine Woche Diät-Tischnummer 9

Das Menü wurde von führenden sowjetischen Wissenschaftlern für die Verwendung in Sanatorium-Resort-Behandlungen, in Krankenhäusern und zu Hause für Menschen mit Typ I und II entwickelt.

  • Frühstück: gekochtes Ei, Dosen-Kohlsalat, Haferflocken, Kaffee mit Milch und Stevia.
  • Snack: Kissel aus getrockneten Äpfeln mit Sorbit.
  • Abendessen: Krautsuppe mit Hühnerbrust und Sauerrahm, gedünstete Zucchini mit Knödel, Tomatensaft.
  • Mittagessen: Beerengelee, Doseninfusion.
  • Abendessen: in Milchsauce gebackener Hecht, Blumenkohlschnitzel, Kräutertee.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Bio-Ryazhenka.
  • Frühstück: Buchweizenbrei, gekochter Eiersalat, Dill und frische Gurken, fettarmer Käse mit Vollkornbrot, grüner Tee.
  • Snack: Hüttenkäsepudding auf Xylit, Preiselbeersaft.
  • Mittagessen: Fischsuppe aus dem Fluss, Gemüse- und Kalbsragout, Gelee.
  • Snack: Erdbeeren.
  • Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmus, gekochtem Pollock, gedünstetem Kohl, Sojamilch.
  • Spätes Abendessen: ein Glas natürlicher Bio-Joghurt.
  • Frühstück: Eiweiß-Omelette, Diätwurst, Roggenkleiebrot, Tee mit Milch und Sorbit.
  • Snack: Hüttenkäse mit Blaubeeren.
  • Mittagessen: Zucchini-Kaviar, magerer Borschtsch, gekochte Hühnerbrust mit Kartoffelpüree (Flüssigkeit), Kürbis-Hirse-Pudding, Fruchtkompott.
  • Teezeit: Apfelsaft mit Fruchtfleisch.
  • Abendessen: Kohlschnitzel, mit Karotten gedünsteter Seefisch (Hoki), Kräuteraufguss.
  • Spätes Abendessen: Biokefir (0,2 Liter).
  • Frühstück: Gerstenbrei mit Milch, ungesalzenem Käse, Kleiebrot, Mate-Tee.
  • Snack: Hüttenkäsepudding.
  • Mittagessen: Essiggurke, Rinderfilet, Blumenkohl, in Milch gedünstet, Kompott.
  • Teezeit: Himbeergelee.
  • Abendessen: Omelette aus 2 Eiern in Milch, Salat, Hühnchenknödel.
  • Spätes Abendessen: Acidophilus saure Milch.
  • Frühstück: Reisbrei mit Milch, weich gekochtes Ei, Chicorée-Getränk.
  • Snack: Hüttenkäse-Souffle mit Beeren.
  • Mittagessen: Erbsensuppe, Rindfleisch gekochte Zunge, gedünsteter Kohl, uzvar Apfel.
  • Snack: Orange, Gelee aus Zitrusfrüchten.
  • Abendessen: Gemüsepudding, Hüttenkäseauflauf, Fischbällchen.
  • Spätes Abendessen: eine Abkochung aus getrockneten Heidelbeeren und einem Apfel.
  • Frühstück: Dampfkäsekuchen, Gerstenbrei, Käse, Brot, Tee mit Obststücken.
  • Snack: Kefir.
  • Mittagessen: Bohnensuppe mit Champignons, gefüllter Kohl aus magerem Schweinefleisch, ein Drink aus Chicorée.
  • Snack: Apfelmus.
  • Abendessen: Fischbohnenpasteten, Spinatragout, Zucchini und Blumenkohl, gewürzt mit Gemüse, Dogrose-Aufguss.
  • Spätes Abendessen: Sanddorn-Tee.
  • Frühstück: Hirsemilchbrei, Rührei, Kamillentee.
  • Snack: Haferflocken.
  • Mittagessen: Linsensuppe, Rinderleberpastete, mit Truthahn- und Gerstenbrei gefüllter bulgarischer Pfeffer, Kohl- und Gurkensalat, Kompott.
  • Sichere, getrocknete Aprikosen und Pflaumen.
  • Abendessen: Hüttenkäsepudding, Ei, Rührei ohne Kartoffeln, Früchtetee.
  • Spätes Abendessen: Kefir.

Wenn eine Diät beobachtet wird, normalisiert Tabelle 9 (siehe Tabelle) den Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsel, stabilisiert den Blutzuckerspiegel, senkt die Menge an Cholesterin mit hoher Dichte im Plasma, Blutdruckindikatoren und Schwellungen des Gewebes. Gesundheit!

Was sind die besten Diätrezepte für Tabelle 9 für Diabetes?

Tabelle 9 bei Diabetes mellitus ist ein speziell entwickelter therapeutischer Ernährungskomplex, der darauf abzielt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, das Gewicht zu senken und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern. Die Ernährung für Patienten mit Diabetes wurde in der Sowjetunion von dem renommierten Physiologen V.M. Pevznerom und bis heute wird in verschiedenen Stadien der Erkrankung häufig eingesetzt, um den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu normalisieren.

Ernährungstabelle 9 für Diabetes: die Grundprinzipien

Diabetes mellitus ist zwei Arten:

1. (insulinabhängig) - entwickelt sich bei jungen Menschen häufiger aufgrund einer unzureichenden Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Ursachen, die den Mechanismus der Krankheit auslösen - erbliche Veranlagung, postinfektiöse oder posttraumatische Komplikationen. Dies ist die schwerste und aggressivste Art von Diabetes, die eine sorgfältig geplante Diät erfordert. In diesem Fall können Sie mit der optimalen Menge an Kohlenhydraten die Insulindosis reduzieren.

2. (insulinunabhängig) - diese Form von Diabetes tritt hauptsächlich bei älteren Patienten auf und entwickelt sich vor dem Hintergrund von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels allmählich. Gleichzeitig wird die Insulinproduktion nicht reduziert, aber nicht von den Geweben und Zellen des Körpers aufgenommen. Die Insulinresistenz der Zellen provoziert Vererbung, Überessen, Übergewicht, Stress. Als Folge steigt der Blutzuckerspiegel an, der Fettstoffwechsel wird gestört, toxische Ketonkörper sammeln sich im Blut an, Komplikationen aus verschiedenen Körpersystemen entstehen. Die Verwendung von therapeutischen Diäten hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und den Verlauf von Stoffwechselprozessen zu verbessern.

Die Grundprinzipien von Diät 9 für Diabetes lauten wie folgt:
  • Reduktion der Kalorienaufnahme aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Fetten;
  • Ausschluss von Zucker und anderen einfachen Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen;
  • häufige und geteilte Mahlzeiten, das Essen sollte vorzugsweise in kleinen Portionen eingenommen werden;
  • Die Pause zwischen den Mahlzeiten sollte 3 Stunden nicht überschreiten.
  • Die Salzaufnahme ist begrenzt (bis zu 6 g pro Tag).
  • Der Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen steigt durch den Verzehr von frischem Obst, Gemüse und Gemüse.

Die Essenz einer Diät bei Diabetes besteht darin, einfache (leicht verdauliche) Kohlenhydrate durch „langsame“ Kohlenhydrate zu ersetzen, die keinen starken Blutzuckersprung hervorrufen. Das heißt, alle Arten von Süßigkeiten sind ausgeschlossen - anstelle von Zucker werden Zuckerersatzstoffe (Xylit, Sorbit) oder Stevia (natürlicher Süßstoff) zum Kochen verwendet. In den Dessertgerichten können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Die tägliche Kalorienzufuhr hängt von der Art des Diabetes und dem Gewicht des Patienten ab und liegt zwischen 1700 und 2800 kcal. Ohne zusätzliche Kilogramm beträgt die Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal pro Schlag, während das optimale Verhältnis von Proteinen 80-100 g, Fette 80 g und langsame Kohlenhydrate 300-350 g beträgt. Als kohlenhydratarme, kalorienarme Diät hilft das Gewicht zu reduzieren und die Insulinaufnahme durch Körpergewebe zu verbessern.

Halbfabrikate, Fast Food, Produkte, die Transfette enthalten, fetthaltige Lebensmittel sind vom Diabetiker-Menü ausgeschlossen. Der Hauptfokus liegt auf der Verwendung von Eiweißfuttermitteln, frischem Obst und Gemüse, die aufgrund des hohen Faseranteils zur Entfernung von "schlechtem" Cholesterin beitragen. Die Früchte sollten jedoch unter Berücksichtigung des glykämischen Index (GI) ausgewählt werden, da zu süße Früchte den Glukosespiegel stark ansteigen lassen.

Bei der Erstellung des Menüs wird auch die Methode der Wärmebehandlung von Produkten berücksichtigt. Es wird empfohlen, gebratene Speisen vollständig aufzugeben. Andere Zubereitungsmethoden - Dämpfen, Backen können die GI-Produkte deutlich erhöhen, was auch den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann. Deshalb sind die sichersten Optionen für Fertiggerichte Kochen und Dämpfen.

Sorten der Diät

Die Diabetestherapie wird den Bedürfnissen des Patienten und seinem Zustand angepasst. Behandlungstabelle 9 wird in zwei Versionen verwendet:

Diät 9 A wird für leichte und mittelschwere Diabetes mellitus Typ 2 für Patienten mit Übergewicht verschrieben, die kein Insulin als Therapie erhalten. Die Gesamtkalorienaufnahme sollte zwischen 1700 und 2000 kcal liegen. Tabelle 9 mit Typ-2-Diabetes schließt einfache Kohlenhydrate vollständig aus. Bei Bedarf werden Gerichte mit Süßstoffzusätzen zubereitet. Die körpereigenen Energiereserven werden durch langsam absorbierende Kohlenhydrate unterstützt, deren Quelle Nahrungsmittel mit Ballaststoffen sind - Vollkornbrot, Getreide, Gemüse und Obst.

Diät 9B wird für Patienten mit Typ-1-Diabetes mittlerer oder schwerer Form, die eine Insulintherapie erhalten, verschrieben. Von der vorherigen Version hat die Diät einen höheren Kohlenhydratgehalt, wodurch der Kaloriengehalt auf 2800-3100 Kcal steigt. Die Liste der zulässigen Produkte wird durch Brot, Kartoffeln, Getreide, Obst und Gemüse erweitert, der Gehalt an Eiweißkomponenten und Fetten wird geringfügig erhöht. Tabelle 9 für Typ-1-Diabetes ermöglicht es Ihnen, bis zu 30 g Zucker pro Tag in die Diät aufzunehmen oder Süßungsmittel zu verwenden.

Liste der verbotenen Produkte

Die medizinische Diät 9 für Diabetes schließt die folgenden Produkte von der Diät aus:

  • Zucker;
  • Konserven, Konfitüren;
  • Süßigkeiten (Bonbons, Schokolade);
  • Mehl und Süßwaren;
  • Weißbrot;
  • Pasta;
  • Nüsse und Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Datteln);
  • süße Früchte (Bananen, Mangos, Ananas, Trauben);
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt (Sauerrahm 25%, Sahne, Ryazhenka, Hüttenkäse 9%, Eiscreme);
  • glasierte Quarkriegel und Hartkäse;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Schmalz, geräuchertes Fleisch;
  • tierische Fette, Butter;
  • Dosenfleisch und Fisch und Halbfabrikate;
  • süßes Soda, Traubensaft.

Diabetiker sollten würzige und fette Saucen, Gurken, Gewürze und Gewürze aufgeben. Butter kann nur in begrenzten Mengen konsumiert werden - nicht mehr als 20 g pro Tag. Einige Getreidearten unterliegen einer Beschränkung. Sie sollten sich nicht mit Grieß oder Reisbrei mitreißen lassen, der sich durch einen hohen Kaloriengehalt auszeichnet. Von Gemüse sollten Diabetiker den Verzehr von Rüben, Karotten, die viel Kohlenhydrate enthalten, einschränken.

Welche Produkte sind erlaubt?

Die Liste der zugelassenen Lebensmittel umfasst:

  • Gemüse und Gemüse (Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Radieschen);
  • saure und süßsüße Früchte (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Kiwi, alle Arten von Zitrusfrüchten);
  • Beeren (Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Preiselbeeren);
  • Getreide (Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Mais, Gerste, Gerste);
  • Vollkornbrot, Roggenbrot oder Kleie;
  • fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Joghurt, Milch, Hüttenkäse 1% und 5%);
  • mageres und diätetisches Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Hähnchen, Kaninchen, Truthahn);
  • Pflanzenöle;
  • zuckerfreie Xylit-Kompotte;
  • frische Säfte (Karotte, Apfel, Pflaume, Kürbis, Tomate).

Die Liste der Getränke kann durch Chicorée, Dogrose-Bouillon, Mineralwasser ohne Gas, schwachen Kaffee mit Milch, Grün-, Kräuter- und Früchtetees ergänzt werden. Am Tag sollten mindestens 1,5-2 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Verwenden Sie zum Süßen von Getränken Xylit, Sorbit oder fügen Sie etwas Honig hinzu.

Gemüse kann roh gegessen werden, Salate mit Pflanzenöl zubereiten, dünsten, backen und Gemüsebeilagen zubereiten. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen pflanzlichen Produkten - Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Kürbis, Kohl. Kartoffeln enthalten viel Stärke und werden daher unter Berücksichtigung der Kohlenhydratnorm (normalerweise nicht mehr als 200 g pro Tag) in die Diät aufgenommen.

Für die Zubereitung von Hauptgerichten ist es besser, diätetische Fleischsorten in gekochter oder Dampfform zu verwenden, wodurch der Kaloriengehalt der Gerichte reduziert werden kann. Nützliche magere Fische (Safran, Seehecht, Seelachs, Kabeljau). Gelegentlich können Sie Teigwaren aus Hartweizen kochen und dabei die Geschwindigkeit anderer Kohlenhydrate reduzieren.

Alle süß-sauren Beeren können in unbegrenzter Menge konsumiert werden. Sie können Marmeladen, Gelees, Mousses und Beerenkompotte mit Xylit herstellen. Natürlicher Honig kann täglich gegessen werden, jedoch nicht mehr als 1 TL. morgens und abends.

Diät 9 Tabelle für Typ-2-Diabetes: Menü für die Woche

Diät-9-Tabelle hat sich seit langem bei Typ-2-Diabetes etabliert. Wir stellen Ihnen das Menü für die Woche mit Diabetes mellitus Typ 2 sowie die Grundsätze der Ernährung sowie eine Liste der für den Verzehr zugelassenen und verbotenen Produkte vor!

Diät Nummer 9 bei Typ-2-Diabetes

Endokrine Erkrankungen werden durch eine Stoffwechselstörung, die Zellimmunität, verursacht
Insulin und geht mit einem unkontrollierten Blutzuckeranstieg einher. Bei Diabetes ist die Bauchspeicheldrüse gezwungen, die Produktion des Hormons, das Glukose absorbiert, ständig zu steigern. Solange die Betazellen es produzieren können, sind die Zuckerindikatoren unter Kontrolle. Wenn sie die Aufgabe nicht bewältigen, steigt die Konzentration. Im Laufe der Zeit führt dies zu Schäden an den Wänden der Blutgefäße und zur Entwicklung schwerwiegender Krankheiten.

Zur Anpassung der Kohlenhydrataufnahme wird den Patienten eine spezielle Diät vorgeschrieben. Der wichtigste Punkt bei der Behandlung von Diabetes ist das Essen von Lebensmitteln mit einem Minimum an Kohlenhydraten und Fetten. Unter allen Bedingungen stabilisieren sich die Indikatoren auf 5,5 mmol / l und der Stoffwechsel wird wiederhergestellt.

Ernährungsprinzipien für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Endokrinologen haben eine ausgewogene kohlenhydratarme Diät 9 aus gesunden Lebensmitteln zusammengestellt, die keine Insulinfreisetzung bewirken. Aus dem Menü genommene Produkte mit GI über 50 Einheiten, die sich schnell aufspalten und die Menge des Hormons dramatisch erhöhen. Den Patienten wird bis zu 6-mal täglich in 200 g-Portionen eine Nahrungsaufnahme angezeigt, Eintöpfe kochen, backen, gedämpft.

Täglich kalorazh berechnet nach dem Energiebedarf im Durchschnitt nicht über 2200 kcal. Übergewichtige Diabetiker reduzieren die tägliche Kalorienaufnahme um 20%. Trinken Sie tagsüber viel sauberes Wasser.

Was kann und kann nicht essen

Um den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen in der Ernährung zu versorgen, gehören verschiedene Produkte, die jedoch keinen Insulinstoß verursachen. Jeder Diabetiker weiß, welche Produkte er aufgeben muss.

Die Liste der verbotenen Produkte:

  • Gewürze:
  • Alkohol, Bier, Soda;
  • Gemüse - Rüben, Karotten;
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt;
  • fetter Vogel, Fisch;
  • Konserven und geräuchertes Fleisch;
  • reiche Brühen;
  • Feta, Quark;
  • Mayonnaise, Saucen.
  • Desserts;
  • Fast Food

Liste der Produkte für die Ernährung:

  • Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5%;
  • Kürbis, Paprika, Kartoffeln - höchstens zweimal pro Woche;
  • Getreide, Pasta Durum.
  • Spargel, Kohl, Tomaten, Gurken, Gemüse;
  • mageres Fleisch;
  • Pilze;
  • Avocado;
  • Vollkornbrot.

Salate aus Meeresfrüchten, Gemüsekaviar, gelierter Fisch, Rindergelee sind als Vorspeise erlaubt. Ungesalzener Käse enthält nicht mehr als 3% Kohlenhydrate, daher ist er auch im Menü von Diabetikern enthalten.

Von Getränken können Sie: Tee, Kaffee, Gemüsesmoothies oder Säfte, Beerenfruchtgetränke, Kompotte. Anstelle von Zucker werden Acesulfam-Kalium, Aspartam, Sorbit, Xylit verwendet.

Geeignet zum Kochen von Pflanzenölen, geschmolzene Butter in minimalen Mengen.

Kann ich Obst und Beeren essen?

Früher war man der Meinung, dass Früchte wegen des Fruktosegehalts vollständig von der Ernährung von Diabetikern ausgeschlossen werden sollten. Ärzte sagen heute das Gegenteil. Die moderate Verwendung von süßen und sauren Früchten ist äußerst vorteilhaft. Einige Arten mit hohem GI sind jedoch verboten. Das:

  • Trauben;
  • Datumsangaben
  • Aprikosen;
  • Feigen;
  • Bananen;
  • Wassermelonen;
  • süße Kirsche

Nützlich für Diabetiker - Kiwis, Pampelmusen, Quitten, Mandarinen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen. Nicht schaden - Ananas, Papaya, Zitronen, Limetten. Von Beeren essen Stachelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren. Sättigen Sie den Körper mit Vitaminen - Aronia, Viburnum, Goji-Beeren, Sanddorn, Hagebutteninfusionen. Die Früchte werden in ihrer natürlichen Form konsumiert oder aus Fruchtgetränken hergestellt. Saft wird nur aus Gemüse gepresst.

Ist Getreide gut für Diabetes?

  • Buchweizen wird für seine Fähigkeit geschätzt, die Blutzuckerwerte lange zu sättigen und aufrechtzuerhalten.
  • Hafer enthält pflanzliches Inulin - ein Analogon des Hormons. Wenn Sie ständig Haferflocken zum Frühstück essen und eine Infusion daraus trinken, sinkt der Insulinbedarf des Körpers.
  • Gerstengrütze sind diätetische Lebensmittel, die die Aufnahme von einfachen Zuckern verlangsamen.
  • Nährgetreide wird aus Gerste und gemahlenem Mais gewonnen. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Mineralien (Eisen, Phosphor), die den täglichen Bedarf des Körpers decken.
  • Hirse ist reich an Phosphor, enthält Fettsäuren, Vitamine B und komplexe Kohlenhydrate. Es wird auf dem Wasser mit einem Kürbis zubereitet und mit Kefir verzehrt.
  • Leinenbrei "Stop Diabetes" mit Topinambur, Klette, Zimt, Zwiebeln, Mischung der oben genannten Getreide ist speziell entwickelt, um Blutzucker zu reduzieren.

Was ist der Gebrauch von Hülsenfrüchten?

Linsen - diätetisches Produkt reich an Aminosäuren, pflanzlichem Eiweiß, Vitamin B, A, PP. Getreide sind gut verdaut.

Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Bohnen, Sojabohnen sind reich an Proteinen, pflanzlichen Enzymen, Vitaminen P, Ballaststoffen und Pektinen. Sie entfernen Schwermetallsalze. Kohlenhydrate werden von Insulin leicht verwertet. Die Hauptsache - übertreffen Sie nicht die Norm. Bei Colitis können Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt von Hülsenfrüchten besser abgelehnt werden.

Empfohlene Portionen in Gramm

Geben Sie 200 ml Suppe, Fleisch -120, Garnitur - 150, Beeren - 200, Quark - 150, Kefir und Milch - 250, Käse - 50. Dreimal am Tag darf eine Scheibe Brot gegessen werden, 1 große Frucht. Um das Hungergefühl in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu löschen, können Sie ein Glas Joghurt oder Joghurt mit einem Laib Kleie trinken, eine Handvoll Nüsse, 5 getrocknete Äpfel oder einen Gemüsesalat mit etwas Olivenöl essen.

Beispielmenü für Typ-2-Diabetiker

Die Menge an BZHU (Proteine, Fette und komplexe Kohlenhydrate) ist ausgeglichen. Diät Nummer 9 beinhaltet den Verzehr von bis zu 350 g Kohlenhydraten, 100 g Proteinen, 70 g Fett, davon 30% pflanzlich.

Montag:

  • 1 Frühstück - Haferflocken mit Milch + 5 g Butter.
  • Mittagessen - Obst.
  • Mittagessen - Gerstenpilzsuppe, Gemüsesalat mit gekochtem oder gebackenem Fisch.
  • Snack - Toast mit Vollkornbrot mit Avocado.
  • Abendessen - gekochte Brust mit Buchweizen und Salat.
  • Für die Nacht - Kefir.

Dienstag

  • 1 Frühstück - Hirsebrei + Dogrose-Infusion.
  • Mittagessen - gekochter Kürbis mit gehackten Nüssen.
  • Mittagessen - Rassolnik mit Nieren, Bratkartoffeln mit Eintopf in einer Schale, Salat mit Meerkohl.
  • Hüttenkäseauflauf + Kiwi.
  • Garnelen mit Salat oder mit Gemüse gefüllte Tintenfische.

Mittwoch

  • 1 Frühstück - Buchweizenbrei + Tee oder Hagebutte.
  • Mittagessen - Quitte gedämpft.
  • Mittagessen - Hühnersuppe, gebackener Brokkoli mit Eiern im Ofen.
  • Hüttenkäse + 50 g Nüsse + grüner Apfel.
  • Meeresfrüchtesalat oder mit Kabeljau und Gemüse.
  • Beerensaft

Donnerstag

  • 1 Frühstück - Scheibe Käse + Leinenbrei für Diabetiker.
  • Mittagessen - ungesüßter Joghurt ohne Beeren + 3 Walnüsse.
  • Mittagessen - Kürbissuppe, Hühnchen mit Perlgerste, Blattsalat + Rucola + Tomaten + Petersilie.
  • Schwarzbrot mit Auberginen und Kaviar Kaviar.
  • Rinderleber in Tomatensauce mit Buchweizen, eine Portion Kohlsalat.
  • Gemüsesaft

Freitag

  • 1 Frühstück - faule Knödel.
  • Mittagessen - Diabetikerkuchen mit Kleie und Sorbit.
  • Mittagessen - Vegetarische Suppe, Kohlrouladen mit magerem Rindfleisch und Reis, grüner Salat.
  • Diätpudding aus Zucchini, Apfel, Milch und einem Löffel Grieß.
  • Gebackenes Fleisch mit Beilagen oder Hühnerkoteletts.
  • Fermentiertes Milchprodukt.

Samstag

  • 1 Frühstück - Omelett mit Spinat.
  • Mittagessen - Käsekuchen im Ofen.
  • Mittagessen - Zander-Suppe, Meeresfrüchte-Cocktail mit Salat.
  • Fruchtgelee
  • Ratatouille + Rindereintopf.
  • Ryazhenka

Sonntag

  • 1 Frühstück - Zrazy Kartoffel.
  • Mittagessen - Hüttenkäse + Apfel.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Hühnerbrust mit Pilzen.
  • Grüne Bohneneintopf mit Nüssen.
  • Fleischbällchen in Tomatensauce mit einer Beilage.
  • Saure Frucht

Sie sind mit den Grundsätzen der Ernährung vertraut und können die Liste der empfohlenen Produkte genauestens studieren. Die Hauptsache ist, nicht zu viel zu essen und sich an diese Normen zu halten. Obwohl Sie mit einer niedrigen Kohlenhydratdiät Ihre Lieblingsspeisen aufgeben müssen, ist sie recht vielfältig und lecker. Da sich die Geschmacksgewohnheiten schnell ändern, gewöhnen sich die Patienten nach 1-2 Monaten an das neue Regime und verwenden Zucker, um ihre Ernährung zu kontrollieren.

Enthält 9 Tabellen für Diabetes

Der Gastroenterologe M. Pevzner untersuchte die Beziehung zwischen der menschlichen Gesundheit und den verzehrten Lebensmitteln und entwickelte bereits in den sowjetischen Jahren spezielle Behandlungsschemata für Patienten mit verschiedenen Krankheiten. Jeder Tisch hat seine eigene Nummer. Das System enthält 15 Varianten von Ernährungsrationen, von denen einige interne Unterscheidungen enthalten. Diät 9 (Tabelle) mit Diabetes hat seine eigenen Merkmale, die der Patient und seine Angehörigen für eine erfolgreiche Behandlung kennen müssen.

Allgemeine Konzepte

Die Grunddiät Nummer 9 wird bei der Behandlung von Diabetes angewendet. Die Krankheit äußert sich in einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels und in einem Anstieg des Blutzuckerspiegels - der Energiequelle des Körpers. Dies führt zu Sehstörungen des Patienten, Beinkrämpfen, Trockenheit und Juckreiz der Haut, anhaltendem Durst und häufigem Wasserlassen. Ein Überschreiten der zulässigen Zuckermenge kann fatale Folgen haben.

Die Krankheit hat 2 Varianten. Bei Typ-1-Diabetes mellitus fehlt das Hormon Insulin, das der Körper für die Aufnahme von Zucker benötigt. Die Ursache für eine Fehlfunktion des Pankreas ist eine posttraumatische oder postinfektiöse Komplikation. Bei Typ-2-Diabetes ist die Erkrankung kumulativ. Voraussetzungen für die Insulinresistenz sind:

  • Übergewicht;
  • Stress;
  • schlechte Ökologie;
  • erblicher Faktor;
  • übermäßige Verwendung von Süßigkeiten.

Die Diabetikertabelle Nummer 9 dient zur Gewichtsreduzierung und begrenzt den täglichen Energiewert des Menüs auf 2300 Kalorien. Wenn Sie aufgrund von Ernährung und körperlicher Anstrengung zusätzliche Pfunde loswerden, steigt der körpereigene Glukose-senkende Insulinverbrauch. Die Diät der 9. Tabelle, die mäßig die Aufnahme kohlenhydratreicher Nahrungsmittel bestimmt, wird auch für Patienten mit Allergien, Erkrankungen der Gelenke empfohlen.

Eine kompetent angepasste Ernährung ist vielfältig und auch für Menschen ohne gesundheitliche Probleme von Nutzen. Diät zieht Wirksamkeit für schnellen Gewichtsverlust an.

Diät №9a ist für Typ-2-Diabetes in milder Form angezeigt, für Patienten mit Adipositas der Grade 2 und 3, die Insulin nicht in der Therapie verwenden. Die Anzahl der erlaubten Kalorien wird auf 1650 reduziert.

Eine vollständige Tabelle Nr. 9b mit einem Kaloriengehalt von 2800-3200 wird für diagnostizierte mittelschwere bis schwere Typ-1-Diabetes in Kombination mit Insulintherapie und erhöhter körperlicher Aktivität verordnet.

Unterschiede Diät Nummer 9

Eine universelle nicht-strikte Diät (Tabelle 9) wird als prophylaktische Maßnahme für den bestehenden Typ-2-Diabetes eingesetzt, indem die Stoffwechselprozesse im Körper normalisiert und die geschätzte individuelle Insulindosis bestimmt wird.

Apotheken wollen wieder einmal von Diabetikern profitieren. Es gibt eine vernünftige moderne europäische Droge, aber sie schweigen darüber. Das.

Verfügt über ein gutes Essverhalten bei der Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes:

  • obligatorisches herzhaftes Frühstück;
  • gebrochene 5-6 einzelne Mahlzeit, streng in den zugeteilten Stunden;
  • Überessen ist nicht akzeptabel;
  • vollständiger Ausschluss von Fast Food und anderen Transfettquellen aus der Speisekarte;
  • Ersetzen von Lebensmitteln aus leicht verdaulichen, raffinierten Kohlenhydraten durch ein Produkt, das Kohlenhydrate enthält, die langsam in Glucose umgewandelt werden;
  • ausgewogene und gleichmäßig verteilte Kohlenhydrataufnahme über den Tag;
  • Die Hauptrolle in der Speisekarte wird Gemüse, insbesondere Rohkost und Eiweißnahrungsmitteln, zugewiesen.
  • minimale Aufnahme von fettreichen, cholesterinreichen Lebensmitteln;
  • Verringerung der Salzmenge;
  • eingeschränkter Einsatz von Zuckeraustauschstoffen (Saccharin, Xylit, Sorbit) oder natürlichem Süßstoff Stevia;
  • Braten - verbotene kulinarische Gerichte.

Diät enthält chemische Komponenten:

  • tierische Proteine ​​und pflanzliche Fette zu 80 g pro Tag;
  • etwa 300 g komplexe Kohlenhydrate;
  • 12 g Salz;
  • 1,5-2 Liter Wasser.

Zur Kontrolle der Kohlenhydratmenge werden Broteinheiten gezählt. 12 Gramm Kohlenhydrate entsprechen 1 XU (25 Gramm Brot). Der Inhalt der Broteinheiten in einer Mahlzeit sollte 6 nicht überschreiten.

Unerwünschtes und verbotenes Essen

Diät oder Tabellennummer 9 schließt die folgenden Gerichte kategorisch aus dem Menü aus:

  • Eintopf, geräuchertes Fleisch sowie Wurstwaren und fettes Enten- und Gänsefleisch;
  • Soßen und Brühen mit hohem Fettgehalt sowie zu scharf;
  • Käse salzig und Quark;
  • Milchsuppen;
  • fetter Fisch, Kaviar, Fischkonserven;
  • Eigelb;
  • Brot, das aus hochwertigem Mehl hergestellt wird, alles Gebäck;
  • süße Beeren und Früchte (Erdbeeren, Trauben, Datteln, Feigen, Bananen, Birnen);
  • Gebäckdesserts (Bonbons, Eiscreme, Kondensmilch, Marmelade, Schokolade);
  • süßes Soda, Kwas, Säfte und Nektare;
  • gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
  • Kaffee und Alkohol.

Diät begrenzt den Verbrauch unerwünschter Lebensmittel stark:

  • Milch, Sahne, Sauerrahm, ungesalzene Butter und fetter Hüttenkäse;
  • Schweinefleisch, Lamm, Zunge, Leber;
  • getränkter Hering;
  • Kartoffeln, Hülsenfrüchte aufgrund des Stärkegehalts, Rüben, Karotten;
  • weißer Reis, Grieß, Teigwaren;
  • Honig, Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich).

Liste der zugelassenen Lebensmittel

Diät Nummer 9 beinhaltet Mahlzeiten, die den Zuckerspiegel nicht beeinflussen:

  • fettarmer Fisch (Barsch, Kabeljau, Karpfen, Zander) und Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch);
  • Pilze in der Zusammensetzung der Suppe;
  • Eiweiß (nicht mehr als 2), besser als Omelette;
  • fettfreie Milch und Milchprodukte (Kefir, Joghurt und Hüttenkäse);
  • Gemüse und Gemüse (Kohl, Tomaten, Kürbis, Zucchini, Gurken, Radieschen, Auberginen);
  • saure Früchte und Beeren (Äpfel, Zitrusfrüchte, Kirschen, Johannisbeeren);
  • herzhaft gedünstetes Obst, Tomatensaft, Kaffee und Tee ohne Zucker und Milch, Dogrose-Aufguss;
  • Gerichte aus Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Gerste, Gerste und Weizen;
  • nicht mehr als 200 g Roggenbrot oder Vollkornbrot pro Tag oder Kleiebrot.

Ungefähre Zusammensetzung der Tabelle "Menü 9"

Ein korrekt zusammengestelltes Menü berücksichtigt individuelle Geschmackspräferenzen, Geschlecht, Alter und körperliche Aktivität des Patienten. Bevorzugt gedünstet, im Ofen gebacken, weniger gedünstet, mit der üblichen Temperatur von Servierschalen. Es ist nützlich, angereicherte Fruchttees in die Diät aufzunehmen, die auf die Schalen von Zitrus-, Kirsch- oder Sanddornzweigen aufgetragen werden.

Tipps zum Kochen hausgemachter Gerichte:

  • Kartoffeln für Suppen müssen 2 Stunden eingeweicht werden;
  • Ersetzen Sie das Brot in Hackfleisch durch Haferflocken oder Kohl.
  • Reis in gefülltem Pfeffer - Buchweizen;
  • Verwenden Sie Avocado als Gemüsesalatdressing;
  • Brei, um die Verdauung zu verlangsamen, ist besser in einer Thermoskanne zu dampfen.

Das Standard-Tagesmenü (Tabelle Nr. 9) besteht aus 3 Hauptgerichten in kleinen Portionen und 3 Snacks. Gerichte für die ungefähre Version des Tagesmenüs:

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