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Was ist schädlich Aspartam: die Vorteile und Nachteile der Verwendung von Süßstoff

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der auf chemischem Wege hergestellt wird. Es ist als Zuckerersatz in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion gefragt. Das Medikament ist wasserlöslich und geruchlos.

Berücksichtigen Sie die Vorteile sowie den Schaden dieses Produkts.

Wissenschaftler produzieren das Medikament durch die Synthese verschiedener Aminosäuren. Die Verfahren führen zu einer Verbindung, die zweihundert Mal süßer als Zucker ist.

Die stabilste Verbindung in der Zusammensetzung der Flüssigkeit macht ihn beliebt bei Herstellern von Frucht- und Sodagetränken.

Meistens nehmen die Hersteller kleine Mengen Süßungsmittel, um die Getränke süß zu machen. Daher hat das Getränk keinen hohen Kaloriengehalt.

Die meisten Aufsichtsbehörden sowie Produktsicherheitsstrukturen weltweit erkennen dieses Produkt als sicher für die menschliche Gesundheit an.

Es gibt jedoch einige Kritik am Produkt, das den Schaden des Süßstoffs berücksichtigt.

Es gibt wissenschaftliche Studien, die zeigen, dass:

  • Der Ersatz kann das Erscheinungsbild der Onkologie beeinflussen.
  • Verursachen degenerative Erkrankungen.

Wissenschaftler sagen, je mehr Substitute eine Person verwendet, desto höher ist das Risiko, dass diese Krankheiten auftreten.

Schmecken

Viele Menschen glauben, dass der Geschmack eines Ersatzstoffs sich vom Zucker unterscheidet. In der Regel schmeckt der Süßstoff länger im Mund, daher wurde er in den Produktionskreisen als "langer Süßstoff" bezeichnet.

Süßstoff hat einen ziemlich intensiven Geschmack. Daher verwenden Aspartam-Hersteller eine kleine Menge des Produkts für ihre eigenen Zwecke, in einer größeren Menge ist es bereits schädlich. Wenn Zucker verwendet würde, wäre seine Menge viel mehr gebraucht worden.

Soda-Getränke und Süßigkeiten mit Aspartam lassen sich aufgrund ihres Geschmacks in der Regel leicht von ihren Gegenstücken unterscheiden.

Anwendung in der Lebensmittelindustrie

Der Hauptzweck von Aspartam E951 ist die Teilnahme an der Herstellung süßer, kohlensäurehaltiger und kohlensäurehaltiger Getränke.

Diätetische Getränke werden auch mit Aspartam hergestellt, was auf den niedrigen Kaloriengehalt zurückzuführen ist. Darüber hinaus ist das Süßungsmittel häufig in Lebensmitteln für Diabetiker enthalten, die immer klar zwischen dem Nutzen und dem Schaden eines bestimmten Produkts unterscheiden müssen.

Der Süßstoff E951 ist in vielen Süßwarenprodukten enthalten. In der Regel sind dies:

  1. Zuckerstangen
  2. Kaugummi
  3. Kuchen

In Russland wird der Süßstoff unter folgenden Namen in den Ladenregalen verkauft:

Der Nachteil des Süßstoffs besteht darin, dass er nach dem Eintritt in den Körper beginnt, sich zu zersetzen. Daher werden nicht nur Aminosäuren freigesetzt, sondern auch der Schadstoff Methanol.

In Russland beträgt die Dosierung von Aspartam 50 mg pro Kilogramm Menschengewicht pro Tag. In europäischen Ländern beträgt der Verbrauch 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.

Die Besonderheit von Aspartam ist, dass nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit dieser Komponente ein unangenehmer Nachgeschmack verbleibt. Wasser mit Aspartam löscht den Durst nicht, was den Menschen dazu anregt, ihn noch mehr zu trinken.

Es ist bereits bewiesen, dass die Einnahme von kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken mit Aspartam immer noch zu einer Gewichtszunahme führt, so dass die Vorteile der Diät nicht signifikant sind, sondern sogar schädlich sind.

Der Schaden des Süßstoffs Aspartam kann auch für Menschen mit Phenylketonurie in Betracht gezogen werden. Diese Krankheit ist mit einem gestörten Metabolismus der Aminosäuren verbunden. Insbesondere sprechen wir über Phenylalanin, das in der chemischen Formel dieses Süßstoffs enthalten ist, die in diesem Fall direkt schädlich ist.

Wenn Sie zu viel Aspartam verwenden, kann dies bestimmte Nebenwirkungen verursachen:

  1. Kopfschmerzen (Migräne, Tinnitus)
  2. Allergie
  3. Depression
  4. Krämpfe
  5. Gelenkschmerzen
  6. Schlaflosigkeit
  7. Taubheitsgefühl im Bein
  8. Gedächtnisverlust
  9. Schwindel
  10. Krämpfe
  11. unmotivierte Besorgnis

Es ist wichtig zu wissen, dass es mindestens neunzig Symptome gibt, an denen E951 die Schuld hat. Die meisten von ihnen sind neurologischer Natur, daher ist der Schaden hier unumstritten.

Essen und Getränke lange Zeit mit Aspartam zu essen, wird häufig zur Ursache der Symptome von Multipler Sklerose. Dies ist ein reversibler Nebeneffekt, aber die Hauptsache besteht darin, die Ursache des Zustands zu finden und den Süßstoff rechtzeitig zu verwenden.

Die Wissenschaft kennt Fälle, in denen sich Menschen mit Multipler Sklerose nach Senkung des Aspartamkonsums verbessert haben:

  • Hörfähigkeit
  • Anblick
  • das Klingeln in den Ohren ging weg

Es wird angenommen, dass eine Überdosierung von Aspartam zur Bildung von systemischem Lupus erythematodes führen kann, und diese Erkrankung ist ein ernstes Problem.

Frauen während der Schwangerschaft wird grundsätzlich kein Ersatz empfohlen, da durch die Medizin bewiesen wurde, dass sie die Entwicklung verschiedener Defekte im Fötus hervorruft.

Trotz der schwerwiegenden Nebenwirkungen ist der Ersatzstoff im normalen Bereich als Zusatzstoff für Lebensmittel zugelassen, auch in Russland. Darüber hinaus enthalten Zuckerersatzstoffe bei Typ-2-Diabetes auch E951 in ihrer Liste.

Personen, bei denen die oben genannten Symptome auftreten, sollten dies Ihrem Arzt mitteilen. Es ist ratsam, die Produkte gemeinsam von der Diät zu überprüfen, um diejenigen, die Süßungsmittel enthalten, von ihnen auszuschließen. In der Regel konsumieren solche Menschen Limonaden und Süßigkeiten.

Ist Süßstoff Aspartam für den Menschen schädlich?

Grüße an alle! Ich setze das Thema der Vielfalt der Ersatzstoffe für raffinierten Zucker fort. Die Zeit für Aspartam (e951) ist gekommen: Welchen Schaden verursacht der Süßstoff, welche Produkte enthält er und welche Methoden bestimmen, ob ein schwangerer Körper und Kinder verwendet werden können?

Die chemische Industrie bietet uns heute viele Möglichkeiten, um die Verwendung von Zucker zu vermeiden, anstatt sich ihren Lieblingsbonbons zu erfreuen. Aspartam ist einer der beliebtesten Hersteller von Süßungsmitteln und wird sowohl alleine als auch in Kombination mit anderen Komponenten verwendet. Seit seiner Synthese wurde dieses Süßungsmittel häufigen Angriffen ausgesetzt - versuchen wir herauszufinden, wie schädlich es ist und wie es den Körper beeinflusst.

Aspartam: Gebrauchsanweisung

Süßstoff Aspartam ist ein 150-200 mal süßer synthetischer Zuckerersatz. Es ist ein weißes Pulver, geruchlos und gut wasserlöslich. Auf E 951 Produktetiketten gekennzeichnet.

Nach der Einnahme wird es sehr schnell resorbiert, in der Leber metabolisiert, an Transaminationsreaktionen beteiligt und dann von den Nieren ausgeschieden.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt von Aspartam ist groß genug - bis zu 400 kcal pro 100 g. Um den Süßstoff so süß zu machen, ist eine geringe Menge erforderlich, damit diese Werte bei der Berechnung des Energiewerts nicht als signifikant berücksichtigt werden.

Der unbestrittene Vorteil von Aspartam ist der reiche süße Geschmack, der frei von Unreinheiten und zusätzlichen Farbnuancen ist und daher im Gegensatz zu anderen künstlichen Süßstoffen allein verwendet werden kann.

Es ist jedoch thermostabil und bricht beim Erhitzen zusammen. Es macht keinen Sinn, es zum Backen und für andere Desserts zu verwenden - sie verlieren ihre Süße.

Heute ist Aspartam in den Vereinigten Staaten, mehreren europäischen Ländern und Russland erlaubt. Die maximale Tagesdosis beträgt 40 mg / kg pro Tag

Die Geschichte der Herstellung von Süßstoff Aspartam

Der Süßstoff wurde 1965 durch Zufall während der Arbeit an einem pharmakologischen Medikament zur Behandlung von Magengeschwüren entdeckt - der Chemiker James Schlatter leckte nur einen Finger.

Das synthetisierte Aspartam-Zwischenprodukt war der Methylester eines Dipeptids von zwei Aminosäuren: Asparaginsäure und Phenylalanin. Unten sehen Sie ein Foto der Formel.

So begann die Werbung für einen neuen Zuckerersatz auf dem Markt, dessen Wert bereits in 20 Jahren mehr als 1 Milliarde Dollar pro Jahr betrug. Seit 1981 ist Aspartam in Großbritannien und den USA zugelassen.

Gleichzeitig beginnen eine Reihe von Versuchen und weitere Sicherheitsstudien dieses Süßstoffs. Wir werden verstehen und wir wissen, wie viel und was Aspartam tatsächlich schädigt.

Wenn Sie genug über Aspartam wissen, empfehle ich Ihnen, sich mit anderen ähnlichen künstlichen Süßstoffen vertraut zu machen:

Was ist schädlich Aspartam

In Bezug auf die Sicherheit von Aspartam in der wissenschaftlichen Welt gab es immer Diskussionen, die bis heute andauern. Alle offiziellen Quellen erklären mit einer Stimme, dass es nicht giftig ist, aber unabhängige Untersuchungen legen das Gegenteil nahe, indem sie viele Verweise auf die wissenschaftliche Arbeit verschiedener Institutionen in der Welt zitieren.

So wurde 2013 von südafrikanischen Wissenschaftlern ein Artikel über die Auswirkungen verschiedener Aspartamkomponenten auf den menschlichen Körper mit sehr enttäuschenden Schlussfolgerungen veröffentlicht.

Um ehrlich zu sein, sind die Verbraucher von der Qualität und Leistung dieses Süßstoffs nicht allzu begeistert. Allein in den USA hat Aspartam Hunderttausende Beschwerden beim Bundesamt für Lebensmittelqualitätskontrolle erhalten. Und dies sind fast 80% aller Verbraucherbeschwerden über Lebensmittelzusatzstoffe.

Was genau verursacht zahlreiche Fragen?

Gegenanzeigen

Die einzige offiziell anerkannte Kontraindikation ist die Phenylketonurie-Erkrankung - Aspartam ist für Menschen, die daran leiden, verboten. Es ist wirklich gefährlich für sie, sogar tödlich.

Nebenwirkungen

Inzwischen haben viele unabhängige Studien bestätigt, dass die längere Anwendung von Tabletten dieses Süßungsmittels Kopfschmerzen, verschwommenes Sehen, Tinnitus, Schlaflosigkeit und Allergien verursacht.

Bei Tieren, bei denen ein Süßstoff getestet wurde, gab es Fälle von Hirntumor. Sie sehen also, dass Aspartam mehr schadet als nützt, wie dies bei Saccharin und Cyclamat der Fall ist.

E 951 Süßstoff und Gewichtsverlust

Wie andere künstliche Süßstoffe verursacht Aspartam kein Sättigungsgefühl, das heißt, die Produkte, die es enthalten, veranlassen eine Person, immer mehr neue Portionen aufzunehmen.

  • Süße Getränke stillen den Durst nicht, sondern drängen ihn im Gegenteil auf, da im Mund ein dichter Zuckergeschmack verbleibt.
  • Joghurts mit Aspartam oder Diät-Süßigkeiten tragen ebenfalls nicht zur Gewichtsabnahme bei, da Serotonin, das für das Gefühl der Sättigung und des Genusses von süßen Speisen verantwortlich ist, nicht erscheint.

Der Appetit wird also nur gesteigert und die Nahrungsmenge steigt. Was zu übermäßigem Essen führt und nicht wie üblich zusätzliche Pfunde wegwirft, sondern zur Gewichtszunahme.

Methanol - das Ergebnis des Abbaus von Aspartam

Dies ist jedoch bei Aspartam nicht das Schlimmste. Tatsache ist, dass der Zuckerersatzstoff in unserem Körper in Aminosäuren (Asparaginsäure und Phenylalanin) und Methanol zerfällt.

Und wenn das Vorhandensein der ersten beiden Komponenten irgendwie gerechtfertigt ist, zumal sie auch in Obst und Säften zu finden sind, führt das Vorhandensein von Methanol bis heute zu heftigen Diskussionen. Dieser einwertige Alkohol gilt als Gift, und es gibt keine Möglichkeit, seine Existenz in Lebensmitteln zu rechtfertigen.

Die Reaktion der Zersetzung von Aspartam zu Schadstoffen erfolgt schon bei leichter Hitze. Es reicht also aus, dass das Thermometer auf 30 ° C ansteigt, so dass der Süßstoff in Formaldehyd, Methanol und Phenylalanin übergeht. All dies sind giftige Substanzen, die für die menschliche Gesundheit äußerst gefährlich sind.

Kann Aspartam schwanger sein und stillen

Trotz der oben beschriebenen ungünstigen Tatsachen darf Aspartam heute in mehr als 100 Ländern der Welt sowohl für Kinder als auch für schwangere und stillende Frauen konsumiert werden.

Offizielle Quellen behaupten, dass dies das am meisten untersuchte und sicherste synthetische Süßungsmittel ist, das vom Menschen verwendet wird. Ich würde jedoch nicht empfehlen, werdende Mütter, stillende Frauen oder Kinder zu verwenden.

Es wird angenommen, dass der Hauptvorteil von Aspartam darin besteht, dass Menschen, die an Diabetes leiden, ohne Angst um ihr Leben aufgrund eines starken Insulinsprungs haben, sich ein Dessert oder ein süßes Getränk leisten können, da der GI (glykämische Index) dieses Süßstoffs null ist.

Wo ist der Aspartam-Süßstoff?

In welchen Produkten wird dieser Zuckerersatz gefunden? Bis heute kann das Handelsnetz mehr als 6.000 Artikel treffen, die Aspartam in ihrer Zusammensetzung enthalten.

Hier ist eine Liste dieser Produkte mit maximalem Inhalt:

  • süßes Soda (einschließlich Coca Cola light und zero),
  • Fruchtjoghurt,
  • Kaugummi,
  • Süßigkeiten für Diabetiker
  • Sportnahrung,
  • eine Reihe von Drogen
  • Vitamine für Kinder und Erwachsene.

Und auch in folgenden Zuckeraustauschstoffen: Novasvit und Milford.

Die maximal zulässige Menge an Aspartam E 951, die von der FDA (US-amerikanische Arzneimittelbehörde FDA) genehmigt wurde, beträgt 50 mg / kg Körpergewicht pro Tag.

Produkte, einschließlich Haushaltszuckerersatz, enthalten sie um ein Vielfaches weniger. Dementsprechend kann die zulässige tägliche Aspartamaufnahme auf der Grundlage des von der FDA und der WHO für 50 mg / kg Körpergewicht oder 40 mg / kg ermittelten Höchstwerts berechnet werden.

Methoden zur Bestimmung von Aspartam in Lebensmittelprodukten

In der Industrie gibt es eine Reihe von Schiedsverfahren für die Analyse, um die Konzentration eines Stoffes in einem Produkt zu bestimmen (um zu kontrollieren, wann Unterschiede auftreten) und auf der Grundlage dieser Ausstellung eines Übereinstimmungszertifikats.

Spektrophotometrisches Verfahren

Somit wird das Vorhandensein von Aspartam in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken nach ihrer Herstellung bestimmt.

Die Analyse verwendet ein Spektrophotometer, ein Colorimeter und eine Skala.

Chromatographische Methode

Müssen Sie die Konzentration des Süßstoffs klären.

Ein Flüssigchromatograph wird als Hauptanalysegerät verwendet.

Was Sie sonst noch über Aspartam wissen müssen

Kombinationen von Zuckerersatzstoffen

Dieser Zuckerersatz kann in Kombination mit anderen verwendet werden. So finden Sie häufig die Kombination von Aspartam-Acesulfam-Kalium (Salz).

Die Hersteller stellen sie häufig zusammen, da das "Duett" einen großen Süßungskoeffizienten von 300 Einheiten aufweist, während es getrennt von diesem und einem anderen Stoff 200 nicht überschreitet.

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Der Süßstoff auf Aspartam kann sein:

  • in Form von Tabletten, zum Beispiel Milford (300 Tab),
  • in flüssigkeit - Milford Suss, da es gut löslich ist.
zum Inhalt

Aspartam in der Sporternährung (Protein)

Wenn weiterhin Zweifel an diesem Süßstoff bestehen, können Sie Produkte erwerben, die ihn nicht in der Zusammensetzung enthalten.

Kaugummi ohne Aspartam oder Eiweiß für Sportler wird nicht nur im Internet an spezialisierten Standorten, sondern auch in Supermärkten angeboten. Aspartam in der Sporternährung beeinflusst das Muskelwachstum nicht, da es vom Körper nicht absorbiert wird und nur hinzugefügt wird, um den Geschmack geschmacklosen Proteins zu verbessern.

Sie müssen Aspartam als Süßungsmittel verwenden oder nicht. In jedem Fall sollten Sie die wissenschaftlichen Artikel zu diesem Thema lesen, um ein vollständigeres Bild zu erhalten und einen qualifizierten Ernährungsberater zu konsultieren.

Mit Herzlichkeit und Sorge, Endokrinologin Dilyara Lebedeva

Süßstoff Aspartam - schaden oder gut?

Eine Alternative zu Asparaginsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, ist der Lebensmittelzusatzstoff E951 (Aspartam).

Es kann sowohl unabhängig als auch in Kombination mit verschiedenen Komponenten verwendet werden. Die Substanz ist ein künstlicher Zuckerersatz, daher wird sie häufig zur Herstellung vieler süßer Produkte verwendet.

Was ist Aspartam?

Der Zusatzstoff E951 wird in der Lebensmittelindustrie aktiv als Ersatz für den üblichen Zucker verwendet. Es sind weiße Kristalle, geruchlos und lösen sich schnell in Wasser auf.

Nahrungsergänzungsmittel sind aufgrund ihrer Bestandteile viel süßer als normaler Zucker:

  • Phenylalanin;
  • Asparagin-Aminosäuren

Zum Zeitpunkt des Erhitzens verliert der Süßstoff seinen süßen Geschmack, daher werden die Produkte in seiner Gegenwart keiner Wärmebehandlung unterzogen.

Chemische Formel - C14H18N2O5.

Jeder 100 g Süßstoff enthält 400 kcal und gilt somit als kalorienreicher Bestandteil. Trotz dieser Tatsache ist eine sehr kleine Menge dieses Additivs erforderlich, um die Produkte süß zu machen, sodass sie bei der Berechnung des Energiewerts nicht berücksichtigt wird.

Aspartam weist im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln keine zusätzlichen Geschmacksnuancen und -verunreinigungen auf, daher wird es als eigenständiges Produkt verwendet. Der Zusatzstoff erfüllt alle Sicherheitsanforderungen der Kontrollbehörden.

Pharmakodynamik und Pharmakokinetik

Das Additiv E951 wird durch die Synthese verschiedener Aminosäuren gebildet, daher schmeckt es 200-mal süßer als herkömmlicher Zucker.

Darüber hinaus bleibt der Nachgeschmack nach dem Verzehr eines Produkts mit seinem Inhalt viel länger als bei dem üblichen Raffinadezucker.

Wirkung auf den Körper:

  • fungiert als erregender Neurotransmitter; daher wird das Gleichgewicht der Mediatoren gestört, wenn eine große Menge an E951-Supplement im Gehirn verbraucht wird.
  • hilft bei der Reduzierung von Glukose durch Energieverarmung des Körpers;
  • verringert die Konzentration von Glutamat, Acetylcholin, was die Arbeit des Gehirns beeinträchtigt;
  • der Körper ist oxidativem Stress ausgesetzt, wodurch die Elastizität der Gefäße und die Integrität der Nervenzellen gestört werden;
  • trägt zur Entwicklung von Depressionen aufgrund erhöhter Phenylalaninkonzentrationen und beeinträchtigter Synthese des Neurotransmitters Serotonin bei.

Der Zusatzstoff wird im Dünndarm schnell hydrolysiert.

Es wird auch nach hohen Dosierungen im Blut nicht nachgewiesen. Aspartam zerfällt im Körper in folgende Bestandteile:

  • Restelemente, einschließlich Phenylalanin, Säure (Asparagin) und Methanol im geeigneten Verhältnis von 5: 4: 1;
  • Ameisensäure und Formaldehyd, deren Anwesenheit häufig zu Verletzungen durch Methanolvergiftung führt.

Aspartam wird aktiv zu folgenden Produkten hinzugefügt:

  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Zuckerstangen;
  • Hustensirup;
  • Süßwaren;
  • Säfte;
  • Kaugummi;
  • Süßigkeiten für Menschen mit Diabetes;
  • einige Medikamente;
  • Sporternährung (zur Verbesserung des Geschmacks, beeinflusst nicht das Muskelwachstum);
  • Joghurt (Obst);
  • Vitaminkomplexe;
  • Zuckerersatzstoffe.

Die Besonderheit des künstlichen Süßstoffs besteht darin, dass die Verwendung von Produkten mit ihrem Inhalt einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlässt. Getränke mit Asparta lindern nicht den Durst, sondern stärken sie im Gegenteil.

Wann und wie wird es angewendet?

Aspartam wird von Menschen als Süßungsmittel verwendet oder kann in vielen Produkten verwendet werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen.

Die Hauptindikationen sind:

  • Diabetes mellitus;
  • Übergewicht oder Übergewicht.

Nahrungsergänzungsmittel werden am häufigsten in Form von Tabletten von Menschen mit Erkrankungen verwendet, die die Verwendung von Zucker in einer begrenzten Form oder den vollständigen Ausschluss erfordern.

Da der Süßstoff nicht für Arzneimittel gilt, wird in der Gebrauchsanweisung die Menge des Zusatzstoffs kontrolliert. Die pro Tag konsumierte Aspartam-Menge sollte 40 mg pro kg Gewicht nicht überschreiten. Es ist daher wichtig zu wissen, wo sich dieses Nahrungsergänzungsmittel befindet, um die sichere Dosierung nicht zu überschreiten.

In einem Glas Getränk sollten 18-36 mg Zuckerersatz verdünnt werden. Produkte mit dem Zusatz von E951 können nicht erhitzt werden, um den Geschmacksverlust zu vermeiden.

Der Schaden und die Vorteile von Süßstoff

Der Süßstoff wird für Personen empfohlen, die übergewichtig sind oder an Diabetes leiden, da keine Kohlenhydrate vorhanden sind.

Die Vorteile von Aspartame sind höchst fragwürdig:

  1. Lebensmittel, die den Zusatzstoff enthalten, werden schnell verdaut und gelangen in den Darm. Infolgedessen spürt eine Person ein ständiges Hungergefühl. Eine beschleunigte Verdauung trägt zur Entwicklung der Zerfallsprozesse im Darm und zur Bildung pathogener Bakterien bei.
  2. Die Gewohnheit, nach den Hauptmahlzeiten ständig kalte Getränke zu trinken, kann zur Entwicklung von Cholezystitis und Pankreatitis und in einigen Fällen sogar zu Diabetes führen.
  3. Erhöhter Appetit durch Erhöhung der Insulinsynthese als Reaktion auf die ankommende süße Nahrung. Trotz des Mangels an Zucker in seiner reinen Form bewirkt die Anwesenheit von Aspartam im Körper eine verbesserte Glukoseverarbeitung. Infolgedessen sinkt der Blutzuckerspiegel, das Hungergefühl nimmt zu und die Person beginnt wieder zu naschen.

Was ist schädlicher Süßstoff:

  1. Der Schaden des E951-Additivs liegt in den Produkten, die während des Zersetzungsprozesses gebildet werden. Nach der Einnahme wird Aspartam nicht nur in Aminosäuren umgewandelt, sondern auch in Methanol, das eine giftige Substanz ist.
  2. Der übermäßige Gebrauch solcher Produkte verursacht bei einer Person eine Vielzahl unangenehmer Symptome, einschließlich Allergien, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Gedächtnisverlust, Krämpfe, Depressionen, Migräne.
  3. Das Risiko, an onkologischen und degenerativen Erkrankungen zu erkranken, steigt (einige Wissenschaftler zufolge).
  4. Eine längere Verwendung von Nahrungsmitteln mit diesem Präparat kann zu Symptomen der Multiplen Sklerose führen.

Eine Videobewertung zur Verwendung von Aspartame - ist es wirklich schädlich?

Gegenanzeigen und Überdosierung

Der Süßstoff hat eine Reihe von Kontraindikationen:

  • Schwangerschaft
  • homozygote Phenylketonurie;
  • Alter der Kinder;
  • Stillzeit.

Bei Überdosierung mit Süßstoff können verschiedene allergische Reaktionen, Migräne und Appetit auftreten. In einigen Fällen besteht das Risiko, dass systemischer Lupus erythematodes entwickelt wird.

Besondere Anweisungen und Preis des Süßstoffs

Trotz der gefährlichen Wirkungen und Kontraindikationen war Aspartam in einigen Ländern sogar für Kinder und Schwangere zugelassen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Anwesenheit von Lebensmittelzusatzstoffen während der Schwangerschaft und der Fütterung des Kindes für seine Entwicklung sehr gefährlich ist. Daher ist es besser, sie nicht nur so weit wie möglich zu begrenzen, sondern sie vollständig zu eliminieren.

Süßstofftabletten sollten nur an kühlen und trockenen Orten gelagert werden.

Kochen mit Aspartam gilt als unpraktisch, da bei jeder Wärmebehandlung ein süßer Geschmack hinzukommt. Süßungsmittel wird am häufigsten in vorgefertigten Erfrischungsgetränken und Süßwaren verwendet.

Aspartam wird ohne Rezept verkauft. Es kann in jeder Apotheke gekauft oder über Online-Dienste bestellt werden.

Die Kosten für Süßungsmittel betragen etwa 100 Rubel für 150 Tabletten.

Aspartam E 951: Wie man mit einem kalorienarmen Zuckerersatz nicht an Gewicht zunimmt

Es ist wahrscheinlich schwierig, ein besser untersuchtes Nahrungsergänzungsmittel zu finden als Aspartam. Die Substanz wurde 1965 entdeckt, aber erst 16 Jahre später erhielt sie die offizielle Erlaubnis zur Verwendung. Im Laufe der Jahre wurden viele klinische Versuche mit dem Produkt durchgeführt.

Über 100 Lebensmittelaufsichtsbehörden in verschiedenen Ländern, darunter Russland, haben eine überzeugende Beweisgrundlage für das Fehlen krebserregender und mutagener Eigenschaften eines synthetischen Zuckerersatzstoffs geliefert.

Produktname

Aspartam ist der offizielle Name des Lebensmittelzusatzstoffs (GOST R 53904-2010). Die internationale Version ist Aspartame.

  • E 951 (E - 951), europäischer Code;
  • N-L-α-Aspartyl-L-phenylalaninmethylether;
  • 3-Amino-N- (α-carbomethoxyphenethyl) -succinaminsäure;
  • Gleich, Canderel, Sucrazit, Sladex, Slastilin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, sind die Handelsnamen.

Art des Stoffes

Additiv E 951 gehört zur Gruppe der Süßungsmittel für Lebensmittel. Laut SanPiN 2.3.2.1293-03 kann es als Verstärker für Geschmack und Aroma dienen.

Aspartam ist ein Methylester einer organischen Verbindung aus zwei Aminosäuren: Phenylalanin und Asparaginsäure. Trotz seiner natürlichen Bestandteile ist der Süßstoff ein Produkt der chemischen Synthese. Dies gibt Anlass, es der Kategorie der künstlichen Zusatzstoffe zuzuordnen.

Ein enzymatisches Verfahren zur Gewinnung von Substanzen unter Verwendung genetisch modifizierter Quellen (zum Beispiel Bakterien Bacillus thermoproteolyticus) im industriellen Maßstab wird wegen der zu geringen Ausbeute des Endprodukts nicht verwendet.

Eigenschaften

Verpackung

Additiv E 951 ist in Plastiktüten mit einem Volumen von 25 kg verpackt. Nach dem hermetischen Verschließen werden sie in eine Umverpackung gegeben:

  • Karton mit Innenfutter aus Polyethylen;
  • gewickelte Papptrommeln;
  • Polypropylen-Taschen.

Aspartam kann in weiche FIBC-Behälter (Big Bag) mit einem Volumen von 500 bis 750 kg gefüllt werden.

Additiv E 951 ist für den Einzelhandel zugelassen (SanPiN 2.3.2.1293-03, Anhang 2). Die Verpackungskapazität wird vom Hersteller gewählt. Üblicherweise wird der Süßstoff in Plastikdosen oder Folienbeuteln geliefert.

Anwendung

Der Hauptabnehmer von Aspartam ist die Lebensmittelindustrie.

Das Geschmacksprofil des E 951-Additivs liegt so nahe wie möglich am Saccharose-Index, ist aber 200-mal süßer als natürliches Kohlenhydrat. Die Substanz hat keinen metallischen Nachgeschmack. Der Kaloriengehalt von Aspartam ist unbedeutend und beträgt 4 kcal / g.

Der größte Anteil an synthetischem Süßstoff ist in "erfrischenden" Kaugummis und Minzbonbons enthalten - bis zu 6 g / kg. Bei anderen Produkten reicht die maximal zulässige Konzentration eines Stoffes von 110 mg bis 2 g / kg.

Aspartam ist in folgenden Produkten enthalten:

  • alkoholfreie aromatisierte Getränke;
  • Süßwaren;
  • Eiscreme (ausgenommen Sahne und Milch), gefrorene Desserts;
  • Konfitüren, Marmeladen, Obstkonserven;
  • Senf, Ketchup und andere Saucen;
  • trockenes Frühstück, Instant-Suppen;
  • Joghurt, Milchgetränke;
  • aromatisierte Tees, Instantkaffee;
  • alkoholische Getränke mit einer Stärke von bis zu 15%, Bier, Cocktails.

Die Liste ist bei weitem nicht vollständig. Süßstoff E 951 enthält etwa 6000 Arten von Produkten ohne Zucker oder mit reduziertem Kaloriengehalt.

Aspartam neigt dazu, den Zitrusduft zu betonen und zu verstärken. Dadurch können Orangensäfte und Liköre, Gebäck mit Zitronengeschmack und ähnliche Produkte mit der Substanz versetzt werden.

Beilage E 951 ist in Proteinshakes für die Sporternährung enthalten. Die Substanz hat keinen Einfluss auf die körperlichen Qualitäten der Athleten. Verwenden Sie es nur, um den Geschmack zu verbessern.

Zu den bedeutenden Nachteilen gehört die Neigung von Aspartam, sich während der Wärmebehandlung zu zersetzen. Dadurch geht die Süße praktisch verloren, es tritt ein chemischer Nachgeschmack auf.

Aus diesem Grund wird für Backmuffins, Mehlsüßwaren, der Zusatzstoff E 951 nur in Mischung mit anderen Süßstoffen (beispielsweise mit dem stabileren Acesulfam-Kalium E 950) verwendet.

Aspartam ist für die Verwendung in der pharmazeutischen Industrie zur Süßung und Verbesserung des Geschmacks von Arzneimitteln zugelassen: Sirupe, Nahrungsergänzungsmittel, Kaubare Tabletten und Instant-Tabletten.

Die Vorteile von E 951 liegen auf der Hand:

  • kalorienarm, erlaubt es den Menschen, Drogen gegen Fettleibigkeit zu verwenden;
  • Mangel an Einfluss auf den Blutzuckerspiegel (wichtig für Patienten mit Diabetes);
  • sicher für den Zahnschmelz, keine Nahrung für Bakterien, die Karies verursachen.
Aspartam gehört zur Gruppe der pharmakologischen Stoffwechselprodukte. Nur auf Empfehlung eines Arztes kann es zur enteralen Ernährung verwendet werden. Typischerweise wird eine Substanz zur Kontrolle des Körpergewichts vorgeschrieben.

Das Supplement E 951 ist in der Zusammensetzung kosmetischer Produkte zur Pflege der Haut von Händen und Gesicht zu finden. Die Substanz hat keinen biologischen Wert. Verwenden Sie Aspartam, um den Geschmack des Produkts zu verbessern.

Nutzen und Schaden

Die Ergänzung E 951 ist keine Quelle nützlicher Substanzen für den Körper.

Aspartam gilt als neutrales Produkt. Bei Verwendung in der zulässigen Menge ist es gesundheitlich unbedenklich. Die Tagesdosis beträgt 40 mg / kg (FAO / WHO) oder 50 mg / kg (FDA).

Aspartam wird leicht vom Körper aufgenommen. Die Substanz wird schnell vom Dünndarm in das Blut aufgenommen und zerfällt in Bestandteile: Aminosäuren und Methanol.

Der häufigste Mythos über die Toxizität des E951-Additivs hängt mit letzterem zusammen: Methanol ist eines der stärksten Gifte, aber seine Menge an Aspartam ist sehr gering. Bei Verwendung der maximal zulässigen Süßstoffmenge (und selbst bei einer erheblichen Überdosis) ist die Konzentration an gefährlichem Alkohol 25-mal niedriger als die tödliche Dosis.

Der Zusatz wird innerhalb von 24 Stunden von den Nieren ausgeschieden.

Die tatsächliche Gefahr von Aspartam besteht nur für Menschen, die an Phenylketonurie leiden. Eine seltene genetische Erkrankung verstößt gegen den Metabolismus von Phenylalanin - einer essentiellen Aminosäure, die Bestandteil des Süßstoffs E 951 ist. Kürzlich wurde die Verpackung von Aspartam enthaltenden Produkten mit der Aufschrift "Für Patienten mit Phenylketonurie verboten" gekennzeichnet.

Es ist nicht wünschenswert, einen chemischen Zusatzstoff für schwangere Frauen zu verwenden: Die Wirkung der Substanz auf den Fötus wurde nicht ausreichend untersucht.

Wenn Sie überempfindlich sind, kann Aspartam Allergien verursachen.

Wie wird Propangas in der Lebensmittelindustrie eingesetzt und wie wirkt es sich auf die menschliche Gesundheit aus? Informieren Sie sich darüber in unserem Artikel.

Wie bekommen Sie Stickstoffnitrid und wo wird es eingesetzt? Lesen Sie hier darüber.

Haupthersteller

Aspasvit Company (Region Moskau) ist der führende russische Hersteller von Süßstoffen auf der Basis von Aspartam. Das Unternehmen hat keine eigene Rohstoffbasis, der Zusatzstoff E 951 kommt aus dem Ausland.

Der größte Hersteller von Aspartam ist die Holland Sweetener Company (Niederlande). Das Unternehmen ist Teil des Chemiekonzerns DSM, der vor 100 Jahren seine Gründung feierte. Das Unternehmen verfügt über Produktionsstätten in den USA, Großbritannien, Japan und anderen Ländern.

Beilage E 951 geliefert:

  • Merisant Company (USA);
  • OXEA GmbH (Deutschland);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co., Ltd. (China).

Einige Verbraucher von kalorienarmen Zuckerersatzmitteln sind überrascht, das entgegengesetzte Ergebnis der Einnahme des Supplements festzustellen - eine schnelle Gewichtszunahme. Wissenschaftler führen dies auf die natürliche Reaktion des Körpers zurück. Das Gehirn reagiert auf den süßen Geschmack mit einer Freisetzung des Hormongenusses Dopiamin. Zusammen mit dem Zucker dringen genügend Kalorien in den Körper ein, um ein weiteres Hormon herzustellen - Leptin, das ein Signal sendet, dass eine Person die Nase voll hat.

Aspartam "täuscht" das Gehirn: Der süße Geschmack wird nicht von einem Sättigungsgefühl begleitet. Der Körper benötigt zusätzliche Kohlenhydrate. Der Bedarf an Nahrungsmitteln steigt und damit kommen zusätzliche Pfunde.

Aspartamzuckerersatz

Beliebt bei Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, gilt als Zuckerersatz "Aspartam". Diabetiker haben auch auf die Verwendung dieses künstlichen Supplements zurückgegriffen. Über den Nutzen und den Schaden von "Aspartame" ist seit langem eine Debatte. Die Argumente repräsentieren beide Seiten. Bevor das Medikament in die Diät aufgenommen wird, muss ein Arzt konsultiert werden.

Beschreibung, Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Lebensmittelersatz ist auch als E951 bekannt. Er trägt auch die Namen "Nutrasvit", "Sladeks" und "Aspamix". Der Ersatz ist ein Dipeptidmethylester. Die Zusammensetzung umfasst Aminosäuren wie Phenylalanin und Asparaginsäure. Der Kalorien-Süßstoff ist sehr hoch: 400 kcal / 100 g. Aufgrund der Tatsache, dass sie für die Verwendung sehr wenig benötigen (bis zu 1 Gramm pro 100 Gramm des Produkts), werden sie bei der Berechnung der Kalorien nicht berücksichtigt. Dies liegt an seiner Eigenschaft, Zucker zu ersetzen - es ist 200 Mal süßer als Zucker.

Die chemische Formel des Lebensmittelzusatzstoffs lautet C14H18N2O5.

"Aspartam" ist nicht beständig gegen Wärmebehandlungen, Sie sollten es daher nicht zum Backen von Speisen oder für andere Gerichte verwenden, die erhitzt werden müssen. In diesem Fall geht die Süße verloren und Formaldehyde werden freigesetzt - giftige Substanzen. Die Zersetzung des Additivs erfolgt bei 30 Grad. In der Erscheinung ähnelt der Zusatzstoff gewöhnlichen Zucker, der Geruch fehlt.

Wo ist es enthalten?

Um den perfekten natürlichen Geschmack zu erzeugen, wird E951 zusammen mit E950 (Acesulfam-Kalium) häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Der Ersatz ist in über 6.000 verschiedenen Produkten enthalten. Darunter sind folgende:

Süßstoff "Aspartam" mit Diabetes

Das Hauptmerkmal der Diät bei Diabetes ist die Abstoßung von schnell absorbierenden Kohlenhydraten, aber eine vollständige Abstoßung von Süßigkeiten ist auch für die psychische Gesundheit des Patienten unerwünscht. Daher ist das Medikament bei Diabetikern so beliebt. Es gehört zu kalorienfreien Süßstoffen und vermittelt gleichzeitig den Geschmack von Süße. Der Hauptvorteil ist, dass der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt. Es wird empfohlen, 40 mg pro Kilogramm Gewicht zu verwenden.

Schaden und Nutzen

Die Nützlichkeit des Vertreters ist höchst fragwürdig. Der einzige Vorteil dieses chemischen Zusatzes ist der Mangel an Kalorien. Diese Tatsache ist sehr attraktiv für Diabetiker und Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Aber auch in diesem Fall gibt es Widersprüche. Es gibt eine große Anzahl von Befürwortern der Ansicht, dass ein solcher Süßstoff einen großen Schaden für den Menschen darstellt. Es wird angenommen, dass die Verwendung von E951 nicht nur nicht zur Gewichtsreduzierung beiträgt, sondern auch zu einer weiteren Akkumulation in der Zukunft beiträgt. Der Süßstoff macht nur Appetit auf Kosten seiner Süße. Der Körper hat sich bereits auf die Verdauung von Nahrungsmitteln vorbereitet und benötigt daher Nahrung. Getränke, die diese Komponente enthalten, können ihren Durst nicht stillen. Wegen des süßen Geschmacks wollen sie noch mehr trinken.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Offiziell anerkannte Kontraindikation für die Anwendung der - Phenylketonurie-Krankheit. Dies ist eine Erbkrankheit, die mit einem gestörten Aminosäuremetabolismus verbunden ist. Symptome treten aufgrund eines Substanzüberschusses auf:

Es gibt 90 Symptome, die sich aus der Verwendung eines Ersatzes in Ihrer Ernährung ergeben.

Bei einer Überdosierung von Medikamenten können Menschen, die an Diabetes leiden, eine Retinopathie (Schädigung der Netzhaut des Augapfels) entwickeln. Süßstoff ist für schwangere Frauen schädlich. Seine Verwendung kann der falschen Entwicklung des Fötus dienen. Häufiger Konsum von E951 führt zu Störungen des Hormonhaushalts. Dieses Ergebnis trägt zur Akkumulation von Phenylalanin im Körper bei. Aus dieser Komponente besteht der Süßstoff zu 50%.

Aspartam - chemische Eigenschaften und Schäden an synthetischem Süßstoff, Freisetzungsform und Nebenwirkungen

Moderne Menschen zur Gewichtsabnahme, zur Unterdrückung von Appetit oder Diabetes versuchen anstelle von Zucker das Nahrungsergänzungsmittel Aspartam zu verwenden. Ist das Produkt jedoch sicher? Der Süßstoff wird in vielen Lebensmitteln und Getränken gefunden. Wenn er aufgenommen wird, zerfällt die Substanz in Komponenten, von denen einige sehr giftig sind. Daher haben Ärzte Zweifel an der Sicherheit ihrer Verwendung.

Was ist Aspartam?

E951 oder Aspartam (L-Aspartil, L-Phenylalanin) ist auch als Nutrasvit, Sladex bekannt. Aspamix ist der beliebteste synthetische Süßstoff und Zuckerersatz. Als chemisches Element ist L-Phenylalanin ein Methylester eines Dipeptids, zu dem die Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure gehören. Der Süßstoff ist dem Zucker im Geschmack weit überlegen, während der süße Geschmack des Zusatzstoffs länger empfunden wird, aber langsamer ist. L-Aspartyl ist geruchlos und in Wasser gut löslich. Chemische Formel - C14H18N2O5.

L-Phenylalanin wird bei Temperaturen über 30 ° C zerstört, so dass die Verwendung des Arzneimittels bei der Herstellung von Produkten möglich ist, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Der Hauptzweck von E951 - die Herstellung von Zuckerersatz, süßen Erfrischungsgetränken. Sie können den Süßstoff in der Zusammensetzung vieler Lebensmittel finden: Süßwaren, Kaugummi, Süßigkeiten. Nach der Einnahme gelangt die Substanz schnell ins Blut. Der Abbau erfolgt ähnlich wie bei Aminosäuren. Die Ausscheidung erfolgt durch die Nieren.

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Aspartam-Zuckerersatz kommt in Form von weißen, geruchlosen Kristallen vor. L-Aspartil wird sowohl in industriellem Maßstab als auch in Form eines unabhängigen Zuckerersatzes für die Lebensmittelindustrie hergestellt. Das Süßungsmittel befindet sich in Form von weißen Tabletten zu je 18 mg auf den Apothekenregalen.

Chemische Eigenschaften

E951 ist zweihundertmal süßer als Zucker. Die Substanz hat keinen spezifischen Nachgeschmack und ist in Wasser und Alkohol gut löslich. Der Schmelzpunkt beträgt 247 Grad. Beim Erhitzen verschwindet der süße Geschmack und die Substanz selbst wird zerstört. Das Molekulargewicht des Süßstoffs beträgt 294,3 g / mol, die Dichte des Mittels beträgt etwa 1,35 g pro cm³. Bei dem gleichen Süßungsgrad entspricht ein Gramm Produkt nur 0,5% des Kaloriengehalts des Zuckers. Die Haupteigenschaften von L-Aspartila:

  • erhöht den Kaloriengehalt der Endprodukte nicht;
  • Die Süße ist nicht sofort zu spüren, sondern lange zu spüren.
  • löst sich gut in heißem Wasser auf, mittel bis kalt, in fettigen Lösungsmitteln völlig unlöslich;
  • fungiert manchmal als Geschmacksverstärker;
  • verliert den süßen Geschmack während der Wärmebehandlung.

Auswirkungen auf den Körper E951

Aspartam-Süßstoff gilt als ungiftige, sichere Substanz, die Ärzte Diabetikern als Alternative zu Zucker empfehlen. Viele Hersteller behaupten, dass das Nahrungsergänzungsmittel dem Körper nicht viel schadet. Wissenschaftler vertreten einen anderen Standpunkt und argumentieren, dass E951 die Gesundheit von Menschen beeinträchtigt, die es regelmäßig in Lebensmitteln verzehren.

Mit dem Abbau von Aspartam im Körper bilden sich Methanol (Methylalkohol), Formaldehyd, Phenylalanin. Dies sind alles gefährliche Karzinogene, die den Körper wie Gift beeinflussen. Wenn Sie mit einem Nahrungsergänzungsmittel große Mengen an kalorienarmen Lebensmitteln zu sich nehmen, kann dies zu Vergiftungen führen. Darüber hinaus kann Phenylalanin, ein Mitglied von L-Aspartil, das Gehirn gewaltsam angreifen. Unter dem Einfluss von Aminosäuren sterben die Nervenzellen allmählich ab, der Patient kann das Bewusstsein verlieren. Die akzeptable tägliche Aufnahme von E951 beträgt 40 mg pro kg Gewicht.

Schaden von Aspartam

Der Süßstoff L-Phenylalanin sammelt sich wie andere synthetische Zusätze im Körper an. Diese Tatsache stellt keine Gefahr für einen gesunden Menschen dar, aber bei bestimmten Patientengruppen (Diabetiker und Patienten, die unter einem ungeeigneten Stoffwechsel leiden) führt eine solche Anhäufung zu einem Risiko einer Überdosis des Arzneimittels. Der Hauptschaden der Substanz für den Körper ist, dass der Zuckerersatz in gefährliche Substanzen zerfällt: Methanol und Formaldehyd.

Darüber hinaus führt der Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem Süßstoff zu einer Gewichtszunahme. Wenn Aspartam in den Körper eindringt, hört das Gehirn schließlich auf, Serotonin zu produzieren, die Person fühlt sich nicht satt und beginnt daher mehr zu essen. Die Verwendung von L-Aspartyl schadet Patienten mit Phenylketonurie - diese Krankheit ist mit einem gestörten Metabolismus der Aminosäuren verbunden. Längere Verwendung von Zuckerersatzmitteln kann zu einer Methanolvergiftung führen, die zu Multipler Sklerose führt. Die Medizin hat mehr als 90 negative neurologische Symptome, die der E 951 verursacht.

Aspartam-Stoffwechsel

L-Phenylalanin zerfällt im Körper in Methanol und zwei Aminosäuren, die ein wesentlicher Bestandteil von Proteinen sind. Kleine Mengen Methylalkohol sind für den Körper nicht schädlich, in großen Dosen ist es giftig, aber es ist viel höher, als es von der Nahrung zu sich zu nehmen, als die Anzahl der Karzinogene, die aus L-Aspartyl gebildet werden. Wenn Aspartam metabolisiert wird, werden nur 10% der Substanz in Methanol umgewandelt. Wenn Sie einen Liter des Getränks mit einem Süßungsmittel verwenden, gelangen nur 50 mg Methylalkohol in den Körper, und der abgepackte Saft enthält bis zu 160 mg Karzinogen pro 1000 ml.

Eine Einzeldosis L-Phenylalanin in einer Dosierung von bis zu 34 mg pro Kilogramm Körpergewicht oder 70 mg / kg (8 Dosen) führt nicht zum Auftreten von Methanol in gefährlichen Konzentrationen. Nach Einnahme von Produkten, die L-Phenylalanin enthalten, wird die Substanz schnell im Dünndarm resorbiert. In der Regel wird der Wirkstoff durch Transaminierungsreaktionen (Transferreaktionen) durch das Lebergewebe metabolisiert. Zerfallsprodukte werden über die Nieren und das Harnsystem ausgeschieden.

Indikationen zur Verwendung

Mit Hilfe des Tools können Sie den Zuckerspiegel kontrollieren. Das Süßungsmittel wird häufig Patienten mit endokrinologischen Pathologien (Diabetes, Fettleibigkeit) und Erkrankungen verschrieben, bei denen die Verwendung von Süßigkeiten beseitigt oder eingeschränkt werden muss. Darüber hinaus hat die Substanz eine Süßwirkung, sodass L-Aspartil anstelle von normalem Zucker verwendet werden kann, um den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und Getränken zu reduzieren.

Dosierung und Verwaltung

Bevor Sie mit der Einnahme beginnen, sollten Sie sich unbedingt mit einem Spezialisten über mögliche negative Folgen für den Körper beraten. Eine Tablette Süßstoff entspricht einem Teelöffel Zucker. L-Aspartyl sollte nach einer Mahlzeit oral eingenommen werden und sich in einem Glas Wasser oder einem Getränk auflösen (18–36 mg pro 250 ml). Die maximale Dosis des Arzneimittels beträgt 40 mg / kg pro Tag. Wenn Sie den Geldempfang überspringen, muss der Betrag nur erhöht werden, wenn die Tagesdosis nicht überschritten wird.

Besondere Anweisungen

Bei einer langen Hitzebehandlung zersetzt sich die Substanz und verliert ihren süßen Geschmack. Das Medikament wird nicht für körperlich gesunde Menschen empfohlen. Aspartam ist in der Zusammensetzung von Nahrungsmitteln enthalten, die in der Bevölkerung weit verbreitet sind. Selbst Vitamine für Kinder können auf diese Komponente nicht verzichten, während über die Vorteile der Substanz keine eindeutige Meinung ist. Das Vorhandensein des Zusatzstoffes in zuckerhaltigen Fertiggetränken und abgepackten Produkten muss vom Hersteller auf dem Etikett angegeben werden, wobei Patienten mit Phenylketonurie besonders zu beachten sind.

Aspartam während der Schwangerschaft

Amerikanischen Wissenschaftlern zufolge ist die Anwendung von Aspartam während der Stillzeit und während der Schwangerschaft in den empfohlenen Dosen nicht schädlich. Obwohl Gynäkologen wegen des Mangels an Energie und Nährwert nicht empfehlen, Aspartam als Süßungsmittel einzunehmen, und vor allem schwangere Frauen Kalorien und Nährstoffe benötigen.

Es ist unmöglich, den Süßstoff zu konsumieren, weil Jede Änderung der chemischen Zusammensetzung des weiblichen Körpers beeinflusst die Entwicklung des Fötus. Die Folgen solcher Auswirkungen wurden noch nicht untersucht. Daher ist es besser, die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zu verweigern. Dies führt nicht zu Einschränkungen des Lebensstils einer Frau, sondern schafft ein Gefühl der Ruhe in Bezug auf die Gesundheit des zukünftigen Kindes.

E951 zur Gewichtsabnahme

Nahrungsergänzungsmittel sind ein Teil von Diätgetränken und Nahrungsmitteln. Viele Menschen glauben, dass künstlicher Süßstoff der beste Weg ist, um Gewicht zu verlieren, weil er nicht kalorienarm ist. Dies ist zwar keineswegs der Fall, denn nach dem Trinken von Getränken, die E951 enthalten, verbleibt ein süßer Nachgeschmack im Mund, der nicht mit Speichel entfernt wird. Dieser Zustand regt den Appetit an, was zu zusätzlichen Pfunden führt. Zusätzlich enthält ein Liter des mit einer Substanz gesüßten Getränks 56 mg Methanol, das ebenfalls gesundheitsschädlich ist.

Ein Zuckerersatz verursacht oft ein Hungergefühl, das mehrere Stunden nach der Anwendung anhält, was ebenfalls nicht zum Gewichtsverlust beiträgt, sondern nur zu einem zusätzlichen Gewichtsersatz. Süßstoffe sind in Diäten enthalten, zum Beispiel in Ducane, wo der Autor auf der Notwendigkeit besteht, einen Zusatzstoff zu nehmen, um das Gehirn zu täuschen. Obwohl Wasser mit Aspartam gesüßt ist, steigt das Verlangen nach Essen. Die richtige Diät zur Gewichtsabnahme kann nur von einem Spezialisten verschrieben werden, und die unkontrollierte Aufnahme von E951 hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Patienten.

Wechselwirkung

Nahrungsergänzungsmittel E 951 interagiert nicht mit Medikamenten.

Nebenwirkungen

Aspartam ist ein sicheres Mittel, das bei richtiger Wahl selten zu unerwünschten Nebenwirkungen führt. Wenn eine Person die zulässige Rate des Arzneimittels unkontrolliert einnimmt oder überschreitet, kann es zu Folgendem kommen:

  • Hautausschläge (Urtikaria);
  • Kopfschmerzen (Migräne);
  • erhöhter Appetit;
  • Durst
  • Reizbarkeit;
  • Gewichtszunahme;
  • Sklerose;
  • Schlaflosigkeit;
  • Krämpfe;
  • Gedächtnisverlust;
  • Taubheit der Beine;
  • kauslose Angst.

Überdosis

Die tägliche Einnahme großer Dosen einer Substanz kann zur Bildung bösartiger Tumore führen. Es wird angenommen, dass eine Erhöhung der Menge des Arzneimittels die Entwicklung von systemischem Lupus erythematodes verursachen kann. Bei einer Überdosierung mit dem Wirkstoff können die folgenden unerwünschten Folgen auftreten:

  • vermindertes Sehen, Hören;
  • Schwindel;
  • Erbrechen;
  • Gelenkschmerzen;
  • Gedächtnisstörung;
  • Bauchschmerzen;
  • niedergedrückter Zustand;
  • Panikattacken.

Gegenanzeigen

Ärzte raten E 951 nicht davon ab, Nahrungsergänzungsmittel für schwangere, stillende Frauen und junge Kinder zu verwenden. Zusätzlich zu den Hauptkontraindikationen von Aspartam weisen die Gebrauchsanweisungen auf die folgenden Bedingungen hin:

  • individuelle Überempfindlichkeit gegen das Medikament;
  • das Vorhandensein von homozygoter Phenylketonurie beim Patienten.

Verkaufs- und Lagerungsbedingungen

In jeder Apotheke können Sie ohne Rezept ein Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten kaufen. Lagern Sie das Medikament bei Raumtemperatur und vor Sonnenlicht geschützt, da die Substanz hitzeempfindlich ist. Das Werkzeug hat eine lange Haltbarkeit.

Analoge

Die häufigsten Alternativen zum Süßungsmittel sind: natürliches pflanzliches Heilmittel - Stevia und synthetisches Cyclamat. Es gibt Apotheken und die folgenden Analoga von Aspartame:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Löffel
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanecta;
  • Canderel;
  • Sanpa;

Aspartam-Preis

Sie können ein Nahrungsergänzungsmittel über Online-Shops oder in jeder Apotheke kaufen. Die Kosten der Substanz hängen von der Anzahl der Tabletten in der Packung und der Dosierung ab. Der Durchschnittspreis von Aspartam beträgt etwa 80 Rubel für 350 Tabletten. Geschätzte Kosten eines Zuckerersatzes in Moskau:

Aspartam ist ein gefährlicher Zuckerersatz.

Aspartam ist in den Vereinigten Staaten und vielen anderen Ländern verboten, wird jedoch in Russland und den meisten Ländern weiterhin verwendet.
Im Moment ist es wichtig geworden, sich an eine gesunde Ernährung zu halten.

Es gibt eine Vielzahl von Anwendungen, die von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern erstellt wurden, die dabei helfen, die Kalorien zu verfolgen und den gewünschten Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt des Körpers zu berechnen.

Es ist großartig, dass gesunde Ernährung fast zum Mainstream geworden ist, seit die Menschen sich mehr um sich selbst kümmern. Ernährungswissenschaftler empfehlen, auf zuckerhaltige Lebensmittel und Soda zu verzichten.

Der Grund für den Hinweis ist, dass Zucker den Körper mit sehr vielen leeren Kalorien versorgt, das heißt, er enthält keine Nährstoffe und wirkt sich nicht positiv aus.

Es scheint, dass es nicht schwierig ist, einen guten Zuckerersatz zu finden, weil es heute so viele davon gibt. Sind alle auf der anderen Seite sicher? Sprechen wir über einen dieser Substitute, nämlich Aspartam.

Aspartam ist ein Süßstoff, der im Labor hergestellt wurde, dh künstlich, auch als Lebensmittelzusatzstoff E951 bekannt. Zufällig wurde es 1965 von James Schlatter entdeckt, der ein Heilmittel gegen Geschwüre entwickelte.

Schlatter synthetisierte diese Substanz und versuchte, Gastrin, ein Pankreashormon, zu bekommen. Seit 1981 wird die Gattung Aspartam in der Lebensmittelproduktion eingesetzt und gewinnt seitdem an Popularität.

Nun ist diese Ergänzung einer der beliebtesten Süßstoffe. Im Vergleich zu Zucker ist er viel süßer und enthält fast keine Kalorien: 1 kg Aspartam sind 200 kg Zucker. Darüber hinaus ist es viel billiger und daher für Hersteller rentabler.

Obwohl Aspartam ein Zuckerersatz ist, ist sein Geschmack etwas anders. Das Gefühl der Süße im Mund nach diesem Zusatz bleibt länger erhalten, aber wenn Sie keine anderen Süßungsmittel hinzufügen, fühlt es sich künstlich an.

Dies ist nicht überraschend, da die Zusammensetzung von Zucker und Aspartam unterschiedlich ist. Dieses Süßungsmittel sollte nicht erhitzt werden, da seine Molekülstruktur bei 30 Grad Celsius zerstört wird und Sie den süßen Geschmack nicht ausreichend spüren.

Wo wird Aspartam verwendet? Vor allem in den Produkten, die als kalorienarm und diätetisch gelten.

Es wird zu alkoholfreien Getränken, Joghurt, Süßigkeiten, Kaugummi, Hustenpastillen, Frühstückszerealien, Babynahrung, Eiscreme, Süßwaren und sogar Zahnpasta hinzugefügt. Im Allgemeinen ist Aspartam in etwa fünftausend Arten von Lebensmitteln enthalten.

Kommen wir nun zum Aufbau des E951-Additivs und kommen wir der interessantesten Frage näher - ist das für uns sicher?
Im menschlichen Körper zerfällt Aspartam in zwei Aminosäuren: Aspartinsäure (Aspartat) und Phenylalanin.

Aspartam-Sicherheitsanwälte betonen die Unbedenklichkeit dieser Substanzen. Asparaginsäure ist von großer Bedeutung für das normale Funktionieren des Körpers, da es einer der Bestandteile von Proteinen ist.

Phenylalanin ist eine wichtige Aminosäure, es muss eine bestimmte Menge im Körper vorhanden sein.

Wenn jedoch Phenylalanin mehr als normal wird, beginnt es, das Nervensystem negativ zu beeinflussen.

Es ist erwiesen, dass es den Gehalt an Verbindungen im Gehirn senken kann. Ein Überschuss an Phenylalanin kann auch die Menge an Serotonin verringern, einem wichtigen Neurotransmitter, der auch für das Gefühl von Freude, Appetit und Schlaf verantwortlich ist.

In Anbetracht dessen ist es wahrscheinlich, dass Phenylalanin die Alzheimer-Krankheit verursachen kann.

Der Hauptgrund für die Diskussionen um Aspartam ist jedoch Methanol, eine weitere Substanz, die in diesem Süßstoff enthalten ist. Methanol selbst ist ein gefährliches Gift. Es ist Teil der technischen Lösungen und verschiedener Reinigungsmittel.

Bei der Oxidation von Methanol im menschlichen Körper entstehen giftige Substanzen, die sogar Krebs erzeugen können.

Methanol ist im Körper eines jeden Menschen vorhanden, aber seine Menge ist so unbedeutend, dass das Produkt grundsätzlich nicht schaden kann. Es ist jedoch unmöglich vorherzusagen, wie sich Aspartam auf Ihren Körper auswirkt.

Befürworter dieses Supplements behaupten, dass nur 10% des Aspartams während des Metabolismus in Methanol umgewandelt werden. Sie schweigen jedoch darüber, dass Aspartam bei Temperaturen über 30 Grad zu Methanol wird.

In Anbetracht der Körpertemperatur können wir definitiv sagen, dass wir anstelle einer angenehmen Süße Gift verwendet haben.

Es wurden Fälle von Vergiftungen mit diesem Süßstoff gemeldet. Die Reaktion des Körpers kann sich in Kopfschmerzen und Schwäche bei Verdauungsstörungen äußern, und das ist noch nicht alles.

Es gab sogar ein Experiment, das von Wissenschaftlern aus Südafrika durchgeführt wurde: Mäuse wurden mit Aspartam gefüttert, und Tiere entwickelten bald die Tendenz, onkologische Erkrankungen zu entwickeln. Dies erzeugte eine signifikante Resonanz.

Dieses Problem wurde von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) angesprochen. Obwohl die EFSA 2013 die Unbedenklichkeit von Aspartam angekündigt hatte, um die vorgeschriebene Dosis nicht zu überschreiten, bestand nach wie vor ein skandalöses Sediment.

Nach zwei Jahren gab Pepsi bekannt, dass Aspartam von der Diät-Soda-Formel ausgeschlossen wurde.

E951 Nahrungsergänzungsmittel ist für Personen, die an Phenylketonurie leiden, kontraindiziert. Dies ist eine Erbkrankheit, die mit einer Verletzung des Metabolismus von Phenylalanin (einer Aminosäure, in der Aspartam abgebaut wird) einhergeht.

In diesem Fall kann die Verwendung von Aspartam sogar zu Hirnschäden führen. In Europa müssen Produkte, die Aspartam enthalten, gekennzeichnet werden, um zu warnen, dass Phenylalanin Bestandteil dieses Produkts ist.

Außerdem ist dieser Süßstoff für schwangere Frauen unerwünscht. Es ist bekannt, dass Aspartam einem sich entwickelnden Embryo schaden kann.

Darüber hinaus werden bei seiner Herstellung häufig gentechnisch veränderte Rohstoffe verwendet, was dem Produkt keine nützlichen Qualitäten verleiht.

Sie können sehen, dass Zuckerersatzstoffe schädlicher sind als Zucker. Natürlich können Sie den einfachen Weg gehen und den gesamten Zucker durch nicht nahrhafte Süßstoffe ersetzen. Aber wenn Sie sich wirklich um Ihre Gesundheit kümmern, lohnt sich das nicht.