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Diät (Tabelle) Nummer 9 mit Diabetes

Diabetes mellitus ist die häufigste Pathologie des endokrinen Systems, die mit hohen Sazarraten im Blut als Folge eines Insulinmangels oder einer beeinträchtigten Empfindlichkeit der Körperzellen einhergeht. Es gibt zwei Arten von Pathologien: Insulin-abhängig und Insulin-unabhängig.

Typ 1 ist häufiger bei jungen Menschen krank. Grundlage der Entwicklung ist das Versagen der Hormonproduktion durch die Bauchspeicheldrüse. Der zweite Typ ist typisch für ältere Patienten und weniger aggressiv. Insulin wird produziert, manchmal sogar mehr als nötig, aber der Körper verliert die Empfindlichkeit dafür. Bei jeder Art von diabetischer Pathologie gilt die Ernährungsregel als Schlüssel zum Erfolg. Durch die sorgfältige Beachtung Ihrer Ernährung können Sie den Blutzuckerspiegel auf optimalem Niveau halten und die erforderliche Anzahl an Medikamenten reduzieren.

Tabelle 9 für Diabetes mellitus ist eine sorgfältig ausgewählte Diät, die von Ernährungswissenschaftlern und Endocrinologen entwickelt wurde. Das Hauptmerkmal ist die Einschränkung der Aufnahme schnell absorbierender Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs in Lebensmitteln sowie die Bevorzugung von gekochtem oder geschmortem Geschirr.

Grundsätze der Ernährung

Diät 9 bei Diabetes ist nicht durch übermäßige Schwere gekennzeichnet. Es wird Patienten mit leichtem und mittlerem Schweregrad der Pathologie, mit oder ohne Körpermasse, Patienten, die keine Insulintherapie benötigen, oder Patienten, die geringe Dosen des Arzneimittels erhalten, verschrieben. Dieselbe Nahrung kann für allergische und Autoimmunerkrankungen verwendet werden.

Der Schwerpunkt von Diät 9 bei Diabetes mellitus ist die Verfeinerung der individuellen Empfindlichkeit des Patienten gegenüber der in bestimmten Dosierungen auftretenden Nährstoffbelastung, die es Ihnen ermöglicht, die Insulindosis oder Antihyperglykämika für die Behandlung der zugrunde liegenden Erkrankung zu wählen. Diese Tabelle wird auch verwendet, um akzeptable Bedingungen für die Normalisierung aller Arten von Stoffwechselprozessen zu schaffen.

Merkmale der Diät sind wie folgt:

  • mäßiger Rückgang des Kalorienverbrauchs aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Lipiden;
  • ausreichende Proteinzufuhr im Körper;
  • der Ausschluss von Zucker, stattdessen dürfen Zuckerersatzstoffe (Fructose, Sorbitol, Stevia-Extrakt) verwendet werden;
  • Erhöhung der Menge an Vitaminen und Mineralstoffen;
  • Ablehnung von Alkohol, gebratenen, eingelegten, geräucherten Gerichten und Konserven;
  • bevorzugt werden gekochte, gekochte und gebackene Speisen;
  • häufige fraktionierte Nahrung, die den Anschein von Hunger vermeidet.

Chemische Zusammensetzung

Die täglichen Kalorien sollten im Bereich von 2200-2400 kcal liegen. Dazu gehören:

  • Substanzen mit Proteinursprung - 100 g;
  • Lipide - 80 g (pflanzlicher Natur mindestens 30% der Gesamtmenge);
  • Kohlenhydrate - 300 g (Schwerpunkt Polysaccharide - solche, die langsam den Blutzucker erhöhen und eine ausreichende Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung enthalten);
  • Salze - nicht mehr als 6 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Produktmerkmal

Ein individuelles Menü für Diabetes sollte nicht nur die verbotenen Substanzen einschränken, sondern auch die Produkte qualitativ so kombinieren, dass der Körper kranker Menschen alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente erhält.

Brot und Mehl

Brot aus Roggen, Weizen, Mehl 2. Grades. Eiweißkleie-Brot ist ebenfalls erlaubt. Darüber hinaus enthält er eine beträchtliche Menge an Kleie in der Zusammensetzung, weshalb auch Zucker durch Saccharin ersetzt wird. Es ist nicht nur für Diabetiker nützlich, sondern auch für übergewichtige Menschen.

Erste Kurse

  • Gemüsesuppen;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Okroshka basierend auf Gemüse oder magerem Fleisch;
  • Borschtsch auf Brühe aus fettarmem Fleisch oder ohne
  • Gemüse, Pilze, Fischbrühen.

Aus der Ernährung sollten Brühen auf der Basis von fettem Fleisch und Fisch, Milchsuppen, die Verwendung von weißem Reis und Teigwaren für die Zubereitung von ersten Gängen ausgeschlossen werden.

Vogel und Fleisch

Bevorzugt werden fettarme Sorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen. Aus Geflügel durfte Pute gebratenes, gekochtes, gebackenes Hühnerfleisch. Tabelle 9 enthält gekochte Rinderzunge, die Leber ist jedoch in begrenzten Mengen erlaubt.

  • Würste;
  • Fleischkonserven;
  • geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltige Sorten von Schweinefleisch, Entenfleisch, Gans.

Es wird empfohlen, fettarme Fischsorten (Fluss, ein Teil des Meeres) in gebackenem, gekochtem, geliertem und selten gebratenem Fisch zu verwenden. Eingeweichter Hering ist in begrenzter Menge erlaubt, Fischkonserven im eigenen Saft.

Eier und Milchprodukte

Es ist erlaubt, bis zu 1,5 Hühnereier pro Tag gekocht oder als Eiweiß-Omelett zu konsumieren. Es ist besser, das Eigelb vollständig aufzugeben, seltener Gebrauch ist erlaubt. Bei Milchprodukten wird bevorzugt

  • fermentierte Milchprodukte (Kefir, fermentierte Backmilch, Sauermilch);
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Hüttenkäsegerichte (Käsekuchen, Auflauf);
  • Milch;
  • Käse (Wählen Sie ein fettarmes und fettarmes Produkt).

Grütze

Ihre Verwendung sollte innerhalb der zulässigen Menge an Kohlenhydraten erfolgen. Es wird empfohlen, in die ersten Gänge und Beilagen Cerealien einzubauen: Gerste, Perlgerste, Weizen, Buchweizen, Haferflocken. Von Lockvögeln ist es besser, weißen Reis ganz aufzugeben - zu begrenzen.

Es ist wichtig! Weißer Reis kann durch Braun ersetzt werden. Es ist nützlicher für den Körper und hat einen glykämischen Index von 20 Einheiten niedriger.

Gemüse und Obst

Diät 9 für Diabetiker legt nahe, dass rohes, gebackenes und gedünstetes Gemüse bevorzugt wird. Sie können zum Kochen von Suppen, Borschtsch, Beilagen verwendet werden. Empfehlen zu verwenden:

Kartoffeln, Karotten und Rüben können ihren glykämischen Index während der Wärmebehandlung stark verändern, daher müssen sie begrenzt oder mit einer konstanten Anzahl von Kohlenhydraten in der Zusammensetzung verbraucht werden.

Von der Fruchtpräferenz:

  • Orangen;
  • Aprikosen;
  • Granaten;
  • Kirschen;
  • Kirschen;
  • Zitronen;
  • Blaubeeren;
  • Stachelbeere;
  • Äpfel;
  • Pfirsiche

Süßigkeiten

Tabelle 9 bei Diabetes ermöglicht es Ihnen, Gelee, Fruchtgetränke, Mousses und andere Süßigkeiten in die Diät einzubeziehen, jedoch unter der Bedingung, dass Zucker in ihrer Zusammensetzung fehlt. Süßer Geschmack kann Gerichten Sorbit, Xylit, Saccharin, Fruktose geben. Sie können Honig, Ahornsirup, Stevia-Extrakt (in kleinen Mengen) verwenden.

Ausgenommen von der Diät sollten Rosinen, Feigen, Datteln, Süßigkeiten, Eis, Sorbet, Marmelade und andere Süßigkeiten sein.

Getränke

Diabetes-Lebensmittel ermöglichen die Verwendung von Tee, Kaffee mit Milch, ungesüßten Kompott, Brühe aus den Hüften. Kaufen Sie Säfte, die viel Zucker enthalten, und Limonade ist verboten.

Eigenschaften Diät 9a

Eine der Varianten des Diätfutters der neunten Tabelle. Sie wird Diabetikern mit Übergewicht verschrieben, die keine Insulintherapie für leichte bis mittelschwere zugrunde liegende Pathologien anwenden. Der Zweck dieser Diät ist es, die Prozesse des Protein-, Kohlenhydrat-, Lipid- und Wassersalz-Stoffwechsels im Körper wiederherzustellen.

Der Hauptunterschied zwischen der Diät 9a besteht darin, dass sie den Energiewert der zugeführten Lebensmittel reduziert, indem sie Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs einschränken. Indikatoren für die tägliche Kalorie - 1600-1700 kcal. Von ihnen:

  • Proteine ​​- 100 g (tierischer Ursprung 55-60%);
  • Lipide - 50 g (bis zu 30% pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - 200 g;
  • Salz - bis zu 12 g;
  • Flüssigkeit - bis zu 1500 ml.

Grundsätze der Diät 9b

Eine solche Diät für Diabetiker wird bei schwerer endokriner Pathologie mit gleichzeitiger Insulintherapie und einem aktiven Bewegungsablauf verschrieben. Das Ziel ist dasselbe wie bei Diät 9a.

  • tägliche Kalorie - bis zu 3200 kcal;
  • Proteine ​​- 120 g;
  • Lipide - 80 g;
  • Kohlenhydrate - bis zu 450 g;
  • Salz - bis zu 15 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Der Körper des Patienten erhält ausreichend Energie, organische Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Tabelle ist ähnlich wie bei Diät 15 erweitert. Der einzige Unterschied besteht in der Beschränkung der Kohlenhydrate und der Tatsache, dass eine kleine Zuckermenge zulässig ist (nicht mehr als 25 g pro Tag).

Beispielmenü für den Tag

Frühstück: Buchweizenbrei krümelig, gekochtes Ei, Brot, Tee mit Milch.

Snack: ein Glas Kefir oder ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch mit gedünstetem Kohl, Brot, gedünstetes Obst.

Snack: fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Milch.

Abendessen: gekochter Fisch, Gemüseeintopf, Brühe Hüften.

Snack: ein Glas Kefir.

Rezepte für 9 Tische

Die Tabelle zeigt die Rezepte der Gerichte, die für Diabetes zugelassen sind (Diät 9).

Diät 9 für Typ-2-Diabetes - Menü für die Woche

Diabetes Statistiken sind enttäuschend. Nach Angaben der WHO leiden in Russland im Jahr 2010 alle 20 Menschen an Typ-2-Diabetes! Typ-2-Diabetes gilt als Erkrankung älterer Menschen, entwickelt sich nach 40 Jahren und ist mit niedriger Mobilität, Übergewicht und chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verbunden. Patienten werden nicht sofort zuckersenkende Medikamente verordnet, die Hauptaufgabe ist die Korrektur der Diät. Zu diesem Zweck wird Diät 9 entwickelt und erfolgreich bei Diabetes mellitus eingesetzt.

Die optimale Ernährung ermöglicht es Ihnen, einen normalen Glukosespiegel im Blut aufrechtzuerhalten, keine zusätzlichen Pfunde zu bilden und die physiologischen Bedürfnisse des Körpers nach Vitaminen und Mineralien voll zu befriedigen.

Allgemeine Merkmale der Diät

Tabelle 9 in Diabetes mellitus ist ausnahmslos allen Patienten zugeordnet, die kein Insulin erhalten. Die Diät basiert auf einer starken Einschränkung der Kohlenhydrate mit einem normalen Gehalt an Fetten, Proteinen, Mineralsalzen und Vitaminen. Der Kaloriengehalt ist etwas begrenzt, da Diabetiker überwiegend körperlich oder bereits übergewichtig sind. Der Verbrauch von Speisesalz wird ebenfalls reduziert, da Natrium zur Flüssigkeitsretention beiträgt. Liebhaber von „salzig“ haben daher häufig Herz- und Nierenprobleme, hohen Blutdruck und Ödeme, was bei Diabetes nicht akzeptabel ist.

Die Hauptindikationen von Diät 9 für Diabetiker sind das Vorhandensein einer Zuckerkrankheit, die keine Insulintherapie erfordert (Typ 2).

Das optimale chemische Verhältnis der Elemente verteilt sich wie folgt:

  • Protein - 126 g / Tag;
  • Fett - 114 g / Tag;
  • Kohlenhydrate - 163 g / Tag;
  • Kaloriengehalt - 2245 kcal / Tag;
  • Vitamin A - 2 mg;
  • Vitamin B 1, B 12 - 4 mg jeweils;
  • Vitamin PP - 30 mg;
  • Vitamin C - nicht weniger als 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnesium - 0,5 g;
  • Phosphor - 1,6 g;
  • Eisen - 15 mg;
  • Natrium (Salz) - nicht mehr als 12 g Bei Problemen mit dem Druck bis zu 6 g.

Es ist klar, dass das digitale Verhältnis für Sie nicht viel bedeutet. Bei einem Mangel oder Überschuss eines dieser Elemente kann sich jedoch der Gesundheitszustand ernsthaft verschlechtern: Bei einem Mangel an Magnesium leidet die Intelligenz, ein Kalziummangel führt zu Osteoporose, ein Mangel an Vitaminen führt zu Apathie, Schwäche und vorzeitigem Altern. Daher ist es besser, wenn die Diät ein professioneller Ernährungswissenschaftler ist. Er kann die Eigenschaften Ihres Körpers berücksichtigen und entwickelt nur Ihre individuelle Ernährung.

Es ist wichtig! Der tägliche Kaloriengehalt kann auf 1600 - 1800 Kcal reduziert werden, wenn der Patient starke Fettleibigkeit hat.

Verbote und Tipps

Diät 9-Tabelle, die bei Diabetes verwendet wird, hat wie jede andere medizinische Diät Einschränkungen. Sagen Sie mehr, es gibt Produkte, die ausdrücklich verboten sind. Die Einhaltung dieser Einschränkungen ist zu Beginn des Übergangs von einer kostenlosen Diät zu einer richtigen Ernährung unglaublich schwierig. Daher nehmen wir uns die Freiheit, Sie zu beraten, wie einfach es ist, sich von den Produkten zu trennen, von denen Sie die Krankheit vergessen lässt. Also:

Das Hauptverbot - Zucker

Tabelle für Diabetes schließt die Verwendung von Zucker nicht ein. Nun, der unglückliche Patient sollte den süßen Tee für immer vergessen? Grundsätzlich ja. Weder Weißzucker noch Honig oder Süßigkeiten stehen auf der Speisekarte.

Tipp: Verwenden Sie Süßungsmittel. Die moderne Lebensmittelindustrie produziert sie in ausreichendem Maße - dies sind Xylit, Fruktose und Sorbit und viele andere. Vergessen Sie nicht, dass die Zuckerersatzstoffe regelmäßig ausgetauscht werden müssen. Bevorzugen Sie keinen Typ, wechseln Sie ihn ab. Der harmloseste Pflanzensüßstoff ist Stevia. Achten Sie auf dieses Produkt.

Zusätzliche Verbote

1. Süßwaren und Mehlprodukte Sie können sie nicht verwenden.

Tipp: In Supermärkten, in den Abteilungen für gesunde Ernährung, können Sie spezielle Süßigkeiten für Diabetiker kaufen. Dieser Keks und Marmelade und Süßigkeiten. Zucker wird bei der Zubereitung nicht verwendet, daher werden Süßwaren mit einer nicht abschreckbaren Belastung verwendet.

2. Fetthaltige Lebensmittel Das Verbot gilt nicht nur für Schmalz, Fleischenten und Gänse, sondern auch für Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil.

Tipp: Verwenden Sie mageres Fleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch. Vogel - vorzugsweise ein Truthahn. Wenn Sie Huhn oder Huhn in Ihrer Familienernährung verwenden, bereiten Sie diese vor, indem Sie überschüssiges Fett und Haut entfernen. Milchprodukte kaufen nicht mehr als 1,5 - 2% Fett und keinen Zuckerzusatz.

3. Fetthaltiger und salziger Fisch

Tipp: Von fettem Fisch dürfen Diabetiker nur selten verwendet werden - Schellfisch, Seelachs, Lachs, rosa Lachs, Störe. Fettarme Sorten können immer sein. Gesalzener Fisch ist jedoch unerwünscht, aber in sehr geringen Mengen. Und der Botschafter sollte zu Hause sein, ohne Zucker hinzuzufügen.

Es ist wichtig! Milch und Fischkaviar provozieren eine zusätzliche Belastung der Bauchspeicheldrüse, sie können nicht verwendet werden.

4. Grieß, Nudeln, Reis

Tipp: Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes schlägt vor, Grieß, weißen Reis und Nudeln dauerhaft aufzugeben. Teigwaren aus Hartweizen sind jedoch akzeptabel und ersetzen Reis durch Linsen. Iss mehr Buchweizen. Die Ernährungswissenschaftler nennen sie wissentlich die Königin der Kruppe - es gibt so viele nützliche Elemente.

5. Wurst, geräuchertes Fleisch, Gurken

Tipp: Ohne Bedauern aufgeben. Ersetzen Sie die Wurst durch gekochtes Fleisch. Wenn es ohne Räucherfleisch nicht auszuhalten ist, verwenden Sie in seltenen Fällen Sojasauce. Getrocknete hausgemachte Produkte sind nicht kontraindiziert, also beherrschen Sie die kulinarischen Fähigkeiten und bereiten Sie hausgemachte Fleischprodukte zu. Zögern Sie nicht, werden nicht nur Sie, sondern auch alle zu Hause mögen.

6. Süße Säfte, Obst und kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol

Tipp: Selbstgemachte Fruchtgetränke kochen, ohne aus sauren, gefrorenen und frischen Beeren zu kochen. Beeren mit kochendem Wasser füllen, darauf bestehen, trinken. Wir verwenden keinen Saft aus Verpackungen - es ist nicht sinnvoll. Süße Limonaden- und Zuckergetränke sind die schlimmsten Feinde. Ärzten zufolge ist es ihre Faszination für junge Menschen, die im Erwachsenenalter zu Typ-2-Diabetes führt. Alkohol nicht trinken. Dieses Produkt ist in der Lage, alle Ihre Bemühungen zu beseitigen - es bricht den Stoffwechsel sofort ab.

Unter den Früchten befinden sich nicht Ihre - Bananen, Feigen, Trauben. Ersetzen Sie sie durch Äpfel, Zitronen, Grapefruits. Es wird nicht schlimmer sein.

7. Fette Brühen und Suppen

Tipp: Wir zeigen, wie man im ersten Gang fettarm kocht! Kochen Sie die Brühe wie gewohnt und lassen Sie sie abkühlen. Entfernen Sie den auf der Oberfläche gebildeten öligen Film, Sie erhalten ein vollständig diabetisches Produkt.

Die wichtigsten Verbote der Diät 9 bei Typ-2-Diabetes haben wir demontiert. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie ein Menü für die Woche erstellen, wenn Sie nicht die Dienste eines Ernährungswissenschaftlers in Anspruch nehmen.

Erfolgsbedingungen

  • Um immer richtig zu essen, platzieren Sie an prominenter Stelle eine Tabelle, in der der glykämische Index (GI) des Produkts angegeben ist. Diät Nummer 9 erlaubt praktisch alle Produkte, deren Index 49 nicht überschreitet. Produkte mit einem GI von 50 bis 70 können selten verwendet werden. Alles höhere ist unmöglich. Die optimalste Tabelle scheint die GI-Tabelle nach Motinjak zu sein - Herunterladen, Drucken, Führen.
  • Wählen Sie aus den Kochmethoden Kochen, Schmoren, Backen, Dampf. Kaufen Sie einen Doppelkocher oder einen langsamen Kocher und werfen Sie einfach eine alte Pfanne weg. Es gibt keinen anderen Ausweg.
  • Versuchen Sie häufig 5-6 mal zu essen. Die Lautstärke nimmt allmählich ab, sowohl in Ihrem Körper als auch in Ihren Portionen.
  • Vergessen Sie nicht die Bewegung. Machen Sie jede Art von Fitnessstudio, die Sie mögen.
  • Seien Sie nicht nervös, rauchen Sie nicht und haben Sie ausreichend Ruhe. Glücklich zu sein, das Leben zu genießen, stört Diabetes nicht.

Ab Montag fangen wir an!

In der folgenden Tabelle stellen wir das Menü für eine Woche vor. Lesen Sie, prüfen Sie auf der vorgeschlagenen Basis Ihre eigene Version.

Wie Sie sehen, enthält nichts komplizierte und unpraktische Diät 9 nicht. Gehen Sie kreativ an den Garvorgang heran, variieren Sie die Zutaten und ersetzen Sie sie durch gleichwertige. Vergessen Sie nicht, dass der Hauptindex für einen Diabetiker der glykämische Index des Produkts ist. Strebe nach Gesundheit und sei gesund. Wenn Sie die Ernährungsbedürfnisse befolgen, können Sie Typ-2-Diabetes beruhigen. Die richtige Ernährungskorrektur kann Sie jedoch vor der Einnahme von zuckersenkenden Medikamenten schützen.

Tabelle 9 für Diabetiker - Wochenmenüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben den Medikamenten eine richtig gewählte Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, deren Zweck darin besteht, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Spurenelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Eigenschaften Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit einem hohen GI (glykämischen Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie sollten auch die folgenden Regeln beachten:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und regelmäßig sein, während der verfügbare Teil ein geringes Volumen haben sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
  • Gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch müssen aufgegeben und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
  • Es wird empfohlen, Zucker als Süßungsmittel zu verwenden: Xylit, Sorbit.
  • Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Ofen, Schmoren.
  • Die Diät beinhaltet einen ausreichenden Verzehr von Vitaminen und Spurenelementen natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.).
  • Die Proteinmenge sollte ausreichen, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, und die Menge an Fett und Kohlenhydraten mit hohem Kohlenhydratgehalt sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät-Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nr. 9 zu folgen, sollten Sie die zulässigen und verbotenen Nahrungsmittel für Diabetes kennen.

Daher empfiehlt die beschriebene Diät die folgenden Produkte zur Verwendung:

  • Vollkorngetreide oder -kleie;
  • Getreide und Nudeln - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
  • mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Rind, Kaninchen) und Geflügelfleisch (Truthahn, Hühnerfleisch);
  • magere Wurst;
  • Fisch aus fettarmen Sorten - Hecht, Barsch, Dorsch;
  • frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
  • Grüns: Dill, Petersilie;
  • frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Pampelmusen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
  • Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
  • Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil haben oder fettfrei sein;
  • Süßwaren - Diätetische Erzeugnisse unter Verwendung von Zuckerersatzmitteln (Marmelade, Kekse, Süßwaren mit Zuckerersatzstoffen);
  • Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentee, Mineralwasser.

Bei der Beobachtung der Diät Nummer 9 sollten die Patienten bestimmte Nahrungsmittel meiden.

  • Butter und andere Süßwaren, an deren Zubereitung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
  • fettes Fleisch (Gans, Ente);
  • Fettmilch und andere Molkereiprodukte, Sauermilchprodukte (Ryazhenka, Süßjoghurt, Sahne);
  • reiche Fleischbrühen;
  • fetter Fisch und gesalzener Fisch;
  • Wurstfettsorten;
  • Grieß, Reis, Teigwaren aus weichen Sorten;
  • Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
  • süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
  • Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
  • eingelegtes Gemüse;
  • alkoholische Getränke.

Wöchentliches Menü für 9 Diäten

  • Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (ggf. mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedünstetem Gemüse.

Mittagessen: Abkochen auf Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, Kohleintopf, Tee mit Xylit.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurken, Kartoffelpüree, Rinderleber in Sauce, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Squash-Kaviar, hartes gekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Suppe von Sauerampfer mit fettarmer Sahne, Bohnen, in Tomatensauce mit Champignons geschmort, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Hühnerfleisch, Kohlsalat.

Das zweite Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten.

Abendessen: gebackenes Hähnchen, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, volles Fleisch mit Käse, eine Scheibe Brot.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: gehackter Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Mittagessen: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch.

Mittagessen: Abkochen auf Basis von Wildrose.

Abendessen: geschmortes Rindfleisch mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hühnerbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat mit geschnittenen Äpfeln und Selleriestielen.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tabellennummer 9

Gebackene Fleischpasteten

  • Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
  • Baton trocken 20 g;
  • Milch 0% Fett 30 ml;
  • Butter 5 g.

Waschen Sie das Fleisch, machen Sie es stopfen. Während dieser Zeit den Laib in Milch einweichen. In dem entstandenen Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge hinzufügen und gut durchkneten.
Formen Sie die Burger, legen Sie sie auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Kochzeit - 15 Minuten

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

  • Äpfel 75 g;
  • Kohl 150g;
  • Butter 5 g;
  • Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne etwas Öl und Wasser hinzufügen. Eintopf, gelegentlich umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

  • Zanderfilet 150 g;
  • Zitrone ¼ Teil;
  • Oliven 10 g;
  • Zwiebel 1 Stück;
  • Kapern 5 g;
  • fettarme saure Sahne 30 g;
  • Grüns (beliebig) 5 g;
  • Olivenöl zum Braten 30 ml.

30 ml Olivenöl in eine Auflaufform geben, Filet darauf geben. Mit Zitronensaft bestreuen und Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch ein wenig erwärmt, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzufügen, bis sie fertig sind. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Frikadelle Gemüsesuppe

  • Hackfleisch 300 g;
  • frische Grüns;
  • 3 Stück Kartoffeln;
  • Möhren 1 Stück;
  • Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
  • Ei 1 Stck

In dem gehackten Hühnchen das Ei zerbrechen und die fein gehackte Zwiebelhälfte sowie die Grüns hinzufügen. Form von Hackfleischbällchen. Die gekochten Frikadellen in das kochende Wasser werfen und mit etwas Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fügen Sie passagiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindereintopf in Milch

  • Rinderfilet 400 g;
  • ½ Liter Milch;
  • Grüns;
  • Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
  • Olivenöl etwa 2 EL.

Das Rindfleisch muss in ca. 2 * 2 cm große Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt werden. Braten Sie die Stücke in einer kleinen Menge Olivenöl an. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. Sieden Sie für ungefähr 20 Minuten.

Ernährungsratatouille

  • Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
  • 2 Auberginen;
  • Zucchini 2 Stück;
  • Tomaten 5 Stück;
  • kleine Grüns;
  • Olivenöl zum Braten 2 EL. l
  • Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie Tomaten schälen. Dafür muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgegangen. Geschälte Tomaten müssen mit einem Mixer in einem Brei zerdrückt werden, Knoblauch und Gemüse dazugeben. Alles ist gut aufgeschlagen, um die Konsistenz der Mischung als homogen herauszustellen. Als nächstes müssen Sie in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer braten. Wenn das Gemüse zur Hälfte gegart ist, die gekochte Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu süßen Mehlprodukten.

  • Äpfel 70g;
  • Zucchini 130g;
  • Milch 30 ml;
  • Weizenmehl 4 EL;
  • Ei 1 Stück;
  • Öl 1 EL;
  • fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel reiben. Fügen Sie in der resultierenden Zusammensetzung Milch, Ei, geschmolzene Butter, Mehl hinzu. Kneten Gießen Sie die Komposition in eine Auflaufform, geben Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Mit einer fettarmen sauren Sahne servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich günstig auf die Patienten aus. Wenn Sie regelmäßig unter der angebotenen Diät essen, erfahren Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, was für Diabetiker unerlässlich ist. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate sind in der Ernährung enthalten, aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukose-Tropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen und führt langfristig zu einer Kompensation von Diabetes. Deshalb wird Diabetikern mit Übergewicht diese Diät als lebenslange Diät empfohlen.

Diät-Nr. 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 empfohlen. Es ist voll, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund des breiten Angebots an Produkten eine große Auswahl an Rezepten einschließlich Desserts zubereiten.

Diät-Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes, der sein kann und nicht kann (Tabelle)

Schneller Übergang auf der Seite

Diät-9-Tabelle bei Diabetes mellitus Typ 2 - Grundlage einer gesunden Ernährung und integraler Bestandteil der Therapie dieser Krankheit. Die therapeutische Diät wird Patienten mit mäßigem und mildem Schweregrad der Pathologie verschrieben.

In der Regel wird Diabetes des zweiten Typs erworben, der häufig auf dem Hintergrund von Fettleibigkeit entsteht. Hypodynamie und unausgewogene Ernährung - dies sind die Hauptverantwortlichen für die Entwicklung negativer Prozesse.

Durch eine ausgewogene Ernährung werden alle Arten von Stoffwechsel normalisiert, vor allem Kohlenhydrate sowie Wasserelektrolyt und Lipid. Die Durchführbarkeit der Einnahme von Glukose-senkenden Medikamenten gegen Diabetes mellitus Typ II wird vom behandelnden Endokrinologen bestimmt.

Bei systematischen Diätverstößen und Missbrauch von Junk Food mit einer hohen Konzentration an einfachen (leicht verdaulichen) Kohlenhydraten führt jedoch keine Therapie zu dem gewünschten Effekt.

Einfache Diät für Typ-2-Diabetes (Tabelle 9)

Der Gesamtenergiewert der Ernährung bei Fettleibigkeit und Diabetes ist vor allem bei übermäßigem Gewicht reduziert und beträgt etwa 1600 kcal für Männer und 1200 kcal für Frauen. Bei normalem Körpergewicht steigt das tägliche Kalorienmenü an und kann 2600 kcal erreichen.

Die Produkte sollten gedämpft, gekocht, geschmort und gebacken werden, um das Braten zu minimieren.

Bevorzugt werden fettarmer Fisch und mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Obst und Getreide, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind. Die Mahlzeiten sind 4-6 einzeln, fraktional organisiert, wobei Proteine, Fette und Kohlenhydrate gleichmäßig verteilt werden.

  • Unterbrechungen in Lebensmitteln für mehr als 3 Stunden sind kontraindiziert.

Das optimale Gleichgewicht der Grundsubstanzen in der täglichen Ernährung ist wie folgt: Proteine ​​machen 16%, Fette - 24%, komplexe Kohlenhydrate - 60% aus. Die Menge an Trinkwasser bis zu 2 Liter, medizinisches und medikamentöses Mineralwasser ohne Kohlensäure zur Verwendung auf Empfehlung eines Spezialisten, der Sie beobachtet, die Salzrate (Natriumchlorid) - bis zu 15 Gramm.

Für Diabetiker sind raffinierter Zucker, alkoholhaltige Getränke, Limonade und alle Lebensmittel, die an einfachen Kohlenhydraten reich sind, inakzeptabel. Um besser zu verstehen, aus welchen Produkten das Menü für Typ-2-Diabetes besteht, haben wir die folgende Tabelle zusammengestellt:

Diät 9. Tisch

Beschreibung ab dem 11. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Was ist Diabetes und welche Diät ist für diese Krankheit indiziert? Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Es entwickelt sich häufiger mit erblichen Veranlagungen, und einer der Faktoren, die zu seiner Entwicklung beitragen, ist übermäßiges Essen, übermäßiger Konsum von Fetten und einfachen Kohlenhydraten. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: die schlechte Verdaulichkeit von Glukose durch Gewebe, die verstärkte Bildung von Fetten, Proteinen und Glykogen der Leber.

Dadurch steigt der Blutzucker und seine Bestimmung im Urin. Diabetiker sind auch durch Störungen des Fettstoffwechsels und die Anhäufung der Produkte der Fettoxidation - Ketonkörper im Blut - gekennzeichnet.

Diabetes mellitus wird durch Arteriosklerose, Fettleberdystrophie, Nierenschaden erschwert. Die Ernährung ist ein heilender Faktor in der milden Form der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes mit mäßigem Schweregrad und notwendig - zur Behandlung einer schweren Form bei Patienten, die Insulin und orale Antidiabetika erhalten.

Den Patienten wird Diät Nr. 9, Tabellennummer 9 von Pevzner oder seinen Varianten zugewiesen. Diese medizinische Diät sorgt für die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels und eine ausgewogene Ernährung verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels. Die Ernährungstabelle Nr. 9 unterscheidet sich in einem moderaten reduzierten Energiewert aufgrund einer signifikanten Reduktion von Kohlenhydraten (leicht verdaulich, einfach) und Fett. Zucker, Süßwaren sind ausgeschlossen, der Gehalt an Salz und Cholesterin ist begrenzt. Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die medizinische Ernährung wird von einem Arzt je nach Ausmaß der Hyperglykämie, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen verschrieben.

Bei normalem Gewicht beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal, Proteine ​​90-100 g, Fette 75-80 g und 300-350 g Kohlenhydrate, die nach Ermessen des Arztes zwischen der Aufnahme von Brot oder Getreide und Gemüse verteilt werden.

Von besonderer Bedeutung ist die Ernährung in Kombination mit Fettleibigkeit. Gewichtsverlust ist vorteilhaft für Diabetes - eine verringerte Insulinsensitivität verschwindet. Bei Übergewicht wird die Kalorie aufgrund einer signifikanten Einschränkung der Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag auf 1700 kcal reduziert. In diesem Fall erhält der Patient 110 g Protein und 80 g Fett. Der Patient zeigt auch Fasten Diäten und Tage.

Die Tischdiät Nr. 9 bei mildem Diabetes mellitus impliziert den Ausschluss leicht verdaulicher (einfacher) Kohlenhydrate:

  • Zucker;
  • Konserven, Konfitüren;
  • Süßwaren;
  • Eiscreme;
  • Sirupe;
  • süßes Obst und Gemüse;
  • Pasta;
  • Weißbrot.

Es wird empfohlen, zu begrenzen oder auszuschließen:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Möhren (aus den gleichen Gründen);
  • Tomaten aufgrund hoher Glukosewerte;
  • Rüben (hat einen hohen glykämischen Index, nach dessen Verwendung ein Anstieg des Zuckerspiegels im Blut festgestellt wird).

Da die Ernährung bei Diabetes auf der Einschränkung von Kohlenhydraten beruht, ist es sogar wünschenswert, Obst mit einem glykämischen Index (GI) bis 55 zu wählen: Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Äpfel, Preiselbeeren, Pfirsiche, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren. Aber auch diese Früchte sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden (eine Portion bis zu 200 g).

Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI verwenden, steigt der Blutzuckerspiegel sehr hoch an, was zu einer erhöhten Insulinproduktion führt. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Wärmebehandlung von Gemüse den GI-Wert erhöht. Daher können gedünstete Zucchini, Auberginen und Kohl den Zuckerspiegel negativ beeinflussen.

Es ist zu beachten, dass Zucker und seine Produkte bei einer leichten Erkrankung ausgeschlossen sind, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie von Diabetes mellitus mäßigen und schweren Ausmaßes sind 20 bis 30 g Zucker erlaubt. Daher wird die Behandlungstabelle vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, der Intensität der Arbeit des Patienten, dem Gewicht, dem Alter und der Insulintherapie modifiziert. Dies geschieht durch Regulierung des Kohlenhydratgehalts.

Achten Sie in allen Fällen darauf, die Diät einzuhalten:

  • Auberginen;
  • roter Salat angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen;
  • Kürbis (hilft Glukose zu reduzieren);
  • Squash und Squash, normalisierender Kohlenhydratstoffwechsel;
  • lipotrope Produkte (Hüttenkäse, Haferflocken, Soja).

Da Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sein müssen und 55% des täglichen Energiewerts liefern müssen, müssen Sie Quellen von langsam aufgenommenen Kohlenhydraten mit Ballaststoffen aufnehmen: Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Gemüse, Obst.

Es ist ratsam, die folgende Verteilung des Energiewerts der Diät einzuhalten:

  • 20% - sollten auf das Frühstück fallen;
  • 10% - für das zweite Frühstück;
  • 30% für das Mittagessen;
  • 10% - Nachmittagstee;
  • 20% - Abendessen;
  • 10% für Mahlzeiten nachts.

Die Diät umfasst Xylit, Fructose oder Sorbit aufgrund der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Für den Geschmack ist es erlaubt, Saccharin zu Dessertgerichten hinzuzufügen.

Süßer Xylit entspricht normalem Zucker und seine tägliche Dosis beträgt nicht mehr als 30 g.

Fruktose hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen GI, während sie doppelt so süß ist wie Zucker. Daher reicht es aus, 1 TL zu geben. im Tee. Bei dieser Diät ist die Salzmenge (12 g pro Tag) begrenzt und je nach Indikation (bei Nephropathie und Bluthochdruck) nimmt sie sogar noch weiter ab (2,8 g pro Tag).

Arten

Die Haupttabelle Nr. 9 wird für kurze Zeit vorgeschrieben, um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten und für die Auswahl der Dosen oraler Medikamente zu bestimmen, falls die Ernährung den Zuckerspiegel nicht normalisiert. Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Zucker einmal in 3-5 Tagen auf nüchternen Magen getestet. Mit der Normalisierung der Testergebnisse in 2-3 Wochen wird das Futter schrittweise erweitert, wobei jede Woche 1 XE (Broteinheit) hinzugefügt wird.

Eine Broteinheit entspricht 12-15 g Kohlenhydraten und ist in 25-30 g Brot, 0,5 Tassen Buchweizenbrei, 1 Apfel, 2 Stück enthalten. Pflaumen Nachdem es um 12 XE erweitert wurde, wird es für 2 Monate verordnet, wonach weitere 4 XE hinzugefügt werden. Eine weitere Ausdehnung der Diät wird nach 1 Jahr durchgeführt. Die Tabelle ist auch für die kontinuierliche Anwendung bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes bei normalgewichtigen Patienten angegeben.

Diät 9A wird für milde und mittelschwere, nicht insulinabhängige Diabetes empfohlen, jedoch bei Patienten mit Fettleibigkeit.

Tabelle 9B ist für Patienten mit schwerem insulinabhängigem Diabetes angezeigt und unterscheidet sich von den bisherigen durch einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) aufgrund des Konsums von Brot, Kartoffeln, Getreide, Gemüse und Früchten. Protein und Fett leicht erhöht. Wir können sagen, dass die Ernährung einer rationalen Tabelle nahe kommt. Der Energiewert von 2700-3100 kcal. Anstelle von Zucker werden Süßstoffe und Zucker 20-30 g verwendet.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin spritzt, sollten 65-70% der Kohlenhydrate auf diese Mahlzeiten entfallen. Nach der Einführung von Insulin sollte die Nahrung zweimal eingenommen werden - nach 15-20 Minuten und nach 2,5-3 Stunden, wenn die maximale Wirkung von Insulin festgestellt wird. Dies wird durch fraktionierte Mahlzeiten mit Kohlenhydratzufuhr (Müsli, Kartoffeln, Obst, Fruchtsäfte, Brot) für das 2. Frühstück und Nachmittagstee gewährleistet.

Hinweise

  • Feststellung der Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zum Zwecke der Auswahl von Arzneimitteldosen;
  • das Vorhandensein von Diabetes mellitus (leicht bis mittelschwer) mit normalem Gewicht bei Patienten, die kein Insulin erhalten.

Zulässige Produkte

Es gibt die Verwendung von Roggenbrot, Weizen (aus Mehl der 2. Sorte), mit Kleie bis 300 g pro Tag.

Die ersten Gerichte können auf einer losen Fleischbrühe oder Gemüse sein. Bevorzugt werden Gemüsesuppen (Suppe, Suppe), Okroshka, Pilzsuppe, Suppen mit Hackbällchen und Müsli auch erlaubt. Kartoffeln in Suppen können in begrenzter Menge vorhanden sein.

Richtige Ernährung bei Diabetes

Diätnahrung umfasst alles Gemüse, das in roher oder gedünsteter Form (als Beilagen) verwendet wird. Der Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen Gemüsen (Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Salat, Kohl, Kürbis). Kartoffeln sind mit einer Einschränkung erlaubt, wobei die Kohlenhydratrate für jeden Patienten individuell berücksichtigt wird (meistens nicht mehr als 200 g in allen Speisen). Hoher Kohlenhydratgehalt in Karotten und Rüben. Mit der Erlaubnis des Arztes wird dieses Gemüse auch in die Diät aufgenommen.

Fettarmes Fleisch und Huhn sind erlaubt. Fleischgerichte werden am besten gekocht oder gebacken, um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu reduzieren. Fische sollten sich für Nahrungsarten entscheiden: Barsch, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Hecht, Navaga. Die Menge an Getreide ist auf die Grenzwerte für jeden Patienten begrenzt (normalerweise 8-10 Esslöffel pro Tag) - Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse und Hafergrütze, Hülsenfrüchte sind erlaubt (vorzugsweise Linsen). Wenn Sie Nudeln gegessen haben (Sie können dies in begrenzten Mengen und gelegentlich tun), müssen Sie an diesem Tag die Brotmenge reduzieren.

Sauermilchgetränke (fettarmer Joghurt, Joghurt) sollten täglich in der Diät sein. Milch und kühner Hüttenkäse werden in ihrer natürlichen Form verzehrt und daraus werden Gerichte zubereitet: Milchbrei, Auflaufformen, Aufläufe. Nicht-akuter Käse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30% ist in einer geringen Menge erlaubt, saure Sahne wird nur zu Gerichten hinzugefügt. Fertiggerichte sollten mit Butter und verschiedenen Pflanzenölen versetzt werden. Eier - eines täglich weich gekocht oder als Omelette. Folgende Getränke sind erlaubt: Kaffee mit Milch, Tee mit Süßstoff, Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe.

Erlaubt sind süße und saure Beeren in jeder Form (frisch, Kompotte, Gelees, Mousses, Xylit-Marmelade). Wenn Sie Xylit verwenden, darf Fruktose pro Tag nicht mehr als 30 Gramm pro Tag betragen. dreimal täglich (zu den Getränken hinzufügen). Honig 1 TL 2 mal am Tag. Sie können Gebäck (Süßigkeiten, Waffeln, Kekse) mit Zuckerersatz essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Norm - 1-2 Süßigkeiten zweimal pro Woche.

Diät Nummer 9, Tabellennummer 9

Diet 9 wurde von Manuil Isaakovich Pevzner entwickelt und in die Behandlung der klinischen Gastroenterologie eingeführt. Seine geniale Idee ist die Entwicklung von 15 medizinischen Diäten zur Behandlung bestimmter Krankheiten mit einem individuellen Ansatz. Alle Diäten werden als Tabelle bezeichnet und haben ihre eigene Nummer. Der Zweck von Diät 9 ist eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme, und die Diät hat ihren Einsatz bei allergischen Erkrankungen, verschiedenen Gelenkerkrankungen und bei Diabetes gefunden. Besonders diese Diät ist in den frühen Stadien des Diabetes wirksam.

Tabelle 9 ist gekennzeichnet durch einen erhöhten Proteingehalt bei verminderter Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten, und leicht verdauliche Kohlenhydrate werden im Allgemeinen ausgeschlossen. Lipotrope Substanzen werden in die Diät 9 selbst eingebracht, die die Möglichkeit einer Leberfettsucht verhindern und aktiv am Cholesterinstoffwechsel beteiligt sind. Lebensmittel werden so ausgewählt, dass das Gemüse die maximale Menge einnimmt, und cholesterinreiche Lebensmittel werden auf ein Minimum reduziert. Der Salzverbrauch ist erheblich begrenzt, und anstelle von Zucker und Süßigkeiten werden Zuckerersatzstoffe verwendet.

Die Energiezusammensetzung von Diät Nr. 9: Proteine ​​von 100 Gramm, Fette bis 70-80 Gramm, Kohlenhydrate nicht mehr als 400 Gramm, Salz nicht mehr als 12 Gramm, freie Flüssigkeit nicht mehr als zwei Liter.

Der Gesamtenergiewert der Diät beträgt 9 bis 2300 kcal und das Gewicht der täglichen Ernährung des Patienten sollte die Grenzwerte von 3 kg nicht überschreiten.

Der kulinarische Kochtisch Nummer 9 wird gedämpft, das Essen wird gekocht oder gebacken.

Die Ernährung des Patienten mit einer Diät-Tabelle 9 muss auf 6-mal pro Tag reduziert werden.

Kohlenhydrate in der Verteilung in der täglichen Ernährung, ist es ratsam, den ganzen Tag gleichmäßig zu streuen. Bei Diabetes wird die Diät von Tabelle 9 mit häufigen Snacks ausgewählt und empfohlen. Die Temperatur des Lebensmittelraums ist dabei zur Einschränkung der körperlichen Aktivität notwendig

Die Ernährungstabelle Nummer 9 umfasst die folgenden Lebensmittel und Gerichte:

- Tee, Dogrose-Bouillon, Milchkaffee, Gemüsesäfte, Säfte und Kompotte aus ungesüßten Beeren und Früchten, die Zuckerersatz verwenden

- Roggenbrot sowie Eiweißkleie oder Eiweißweizen, Weizenbrot aus dem Mehl der zweiten Sorte, Mehlprodukte sind nicht reich. Tägliche Diät nicht mehr als 400 Gramm pro Tag

- Butter ohne Salz sowie Ghee und Pflanzenöl werden vor dem Servieren in Geschirr gegeben

- Erste Gänge in magerer Brühe aus Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse mit Getreide und Frikadellen

- Milchprodukte: Milch, ungesalzener Käse, fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm in kleinen Mengen

- mageres Fleisch: Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn, junges Kalbfleisch, Zunge; Diätwürste, Leber in kleinen Mengen

- magerer Fisch, Konserven davon in Tomaten oder in seinem eigenen Saft

- weich gekochte Eier sowie Eiweißomeletts nicht mehr als 2 Stück

- Saucen, entfettet in Fleisch, Pilzen, Fischbrühe und Gemüsebrühe

- Getreide: Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse, Hafer

- Gewürze in kleinen Mengen (Senf, Meerrettich, Pfeffer)

- frisches Gemüse: Kürbis, Zucchini, Kohl, Gurken, Salat, Tomaten, Hülsenfrüchte, Auberginen; in kleinen Mengen Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Rüben

- frische, nicht süße Früchte und Beeren in jeder Zubereitung

- Süßigkeiten: Gelee, Mousse, Kekse, Süßigkeiten auf Zuckerersatz

- Honig in kleinen Mengen

Es ist strengstens verboten, wenn Sie eine Diät machen 9:

- Muffins, Blätterteig, Kuchen

- salziger und süßer Käse und Käse

- würzige und fette Brühen

- Milchsuppe auf Grieß, Reis und Nudeln begrenzt

- Ente, Schweinefleisch, Gänsefleisch

- fetter Fisch, in Öl konserviert, Kaviar

- geräuchertes Fleisch und Wurst ohne Diät

- Reis, Grieß, Nudeln

- Tiere und Speiseöle

- gesalzenes und eingelegtes Gemüse

- Trauben, Bananen, Rosinen, Datteln, Feigen

- Marmelade, Eis, Süßigkeiten

- süße Säfte sowie kohlensäurehaltige Getränke auf Zucker

Empfohlenes Menü für Diät Nummer 9, Tabellennummer 9

Frühstück 1: Haferflocken (40 g Müsli, 5 g Butter); Fleischpaste - 60 Gramm, ein Stück Weizenbrot, Tee auf Xylit

2. Frühstück: Sprache 100 Gramm, Käse 100 Gramm, eine Scheibe Roggenbrot, Dogrose-Brühe

Mittagessen: Kalbsuppe mit Hackbällchen; Roggenbrot, Buchweizenbrei (40 g Müsli, 5 g Butter), Salat aus frischem Kohl, 10 g Pflanzenöl; Beerenkompott mit Zuckerersatz

Mittagessen: Hüttenkäse 150 Gramm mit Sauerrahm 30 Gramm, Kaffee mit Milch

Abendessen: 1 weich gekochtes Ei, gekochter Fisch 200 Gramm, eine Scheibe Brot, Tee auf Xylit

Schlafenszeit: Apple ist nicht süß

Diät 9 bei Diabetes und anderen Krankheiten sollte immer aus frischen Produkten zubereitet werden, die einer guten Wärmebehandlung unterzogen wurden. Verteilen Sie die tägliche Brotration nach Belieben: 150 Gramm Weizenbrot und 250 Gramm Roggenbrot.

Diät 9 für Typ-2-Diabetes: Menü für die Woche

Diet 9 table ist ein Reformkost, der regelmäßig bei mildem und mäßigem Diabetes mellitus Typ 2 verordnet wird und der Hauptweg zur Verringerung des Blutzuckerspiegels ist.

Eigenschaften Diät


Tabelle 9 bei Diabetes mellitus Typ 2 ist kalorienarm und wird verwendet, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren, indem die Menge an einfachen Kohlenhydraten (einschließlich Zucker und Weißmehl), tierischen Fetten und Extraktionsmitteln in der Nahrung reduziert wird.

Bei einer Diät müssen Sie die Menge der essentiellen Nährstoffe aus der Nahrung berücksichtigen. Die wichtigsten Empfehlungen für die Bildung einer täglichen Ernährung:

  • 90-100 g Proteine ​​(50% tierischen Ursprungs);
  • 75-80 g Fett (30% pflanzlichen Ursprungs);
  • 300-350 Gramm komplexe Kohlenhydrate.

Der tägliche Energiewert von Lebensmitteln bei Diabetes für einen Erwachsenen hängt vom Körpergewicht ab. Ungefähre tägliche Kalorien:

  • bei Übergewicht - 1600 bis 1900 kcal für Frauen und 2000 bis 2500 kcal für Männer;
  • mit Übergewicht - 1300-1500 kcal, unabhängig vom Geschlecht;
  • bei Übergewicht - 1000-1300 kcal.

Gleichzeitig ist eine signifikante Reduktion der Kalorienaufnahme kontraindiziert, wenn Typ-2-Diabetes mit folgenden Erkrankungen kombiniert wird:

  • schwere diabetische Retinopathie;
  • Nephropathie, Nierenversagen;
  • Störung der Leber;
  • Gicht.

Die Störung des Gastrointestinaltrakts bei Patienten mit Diabetes führt zu einem Mangel an einer Reihe von Vitaminen und Nährstoffen. Daher sollte die Ernährung den Bedarf des Körpers an B-Vitaminen, Mineralsalzen, Spurenelementen (Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium usw.) decken.

Leistungsregeln

Patienten mit Diabetes des zweiten Typs müssen eine spezielle Diät einhalten, die Folgendes umfasst:

  • 4-5 Mahlzeiten pro Tag in zwei bis drei Stunden, abhängig von der Einnahmezeit von Insulin und anderen zuckersenkenden Medikamenten;
  • 1,5-2 Liter Wasser pro Tag;
  • begrenzter Salzverbrauch - bis zu 12 g pro Tag;
  • die Verwendung von Zuckerersatzmitteln;
  • Gemüse essen in roher Form;
  • Verwendung von diätetischen Wärmebehandlungsoptionen (Schmoren, Kochen und Backen);
  • die Verwendung einer großen Menge an Ballaststoffen jeden Tag;
  • Kochen von nicht gekochten Speisen ohne zusätzliche Mahlung (z. B. nicht ganze Kartoffeln zerdrücken).

Die Patienten sollten eine Diät mit Typ-2-Diabetes so organisieren, dass die vom Pankreas ausgeschiedenen minimalen Insulindosen den Blutzuckerspiegel nach dem Essen optimal reduzieren. Begrenzen Sie dazu die Menge an komplexen Kohlenhydraten, die pro Mahlzeit verbraucht werden.

In der Regel ist die Rate der Kohlenhydrate für 1 Mal streng individuell und wird empirisch durch Messung der Glukose im Blut gewählt.

Was kann man essen und was nicht


Diät Nummer 9 enthält strenge Empfehlungen, nach denen Sie den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper ohne zusätzliche Medikamente normalisieren können. Dazu müssen Sie die folgenden Produkte aus der Diät streichen:

  • zuckerhaltige Produkte (Süßigkeiten, Desserts, Honig, Marmelade, Gebäck, Halva, Marshmallows usw.);
  • Zuckergetränke;
  • Rotwein und andere Weine mit Zucker in der Komposition;
  • Weißmehlgebäck (Brot, Laib, Muffins, Pasteten usw.);
  • fetter Schinken, geräucherte Würste, Ente, Gans, Fleischkonserven;
  • gesalzener und fetter Fisch, Fischkonserven;
  • Milchprodukte mit Zusatzstoffen sowie Hüttenkäse, Sauerrahm, fettreiche Sahne;
  • transhydrierte Fette (Margarine, Speiseöl usw.);
  • Makkaroni, Reis, Grieß;
  • Pickles und eingelegtes Gemüse;
  • Fettbrühen;
  • Milchgetreide mit Grieß, Nudeln, Nudeln;
  • süße Früchte und Beeren (Trauben, Datteln, Bananen, Rosinen, Feigen);
  • Säfte aufbewahren;
  • fette Saucen (Mayonnaise).

Lebensmittel, die bei Typ-2-Diabetes mit einer kohlenhydratarmen Diät essen dürfen, enthalten Eiweiß, gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe sowie komplexe Kohlenhydrate (verursachen 30-35 Minuten nach dem Verzehr einen leichten Blutzuckeranstieg).

Bei einer insulinunabhängigen Form des Typ-2-Diabetes können folgende Produkte konsumiert werden:

  • Vollkornbrot;
  • mageres Fleisch, Geflügel und Fisch;
  • fettarmer Käse;
  • Diätwürste;
  • alle Arten von Milchprodukten und Milch;
  • 1-2 Eier pro Tag;
  • Gemüse und Butter;
  • Buchweizen, Perlgerste, Weizen, Haferflocken, Hülsenfrüchte;
  • grünes Gemüse (Weißkohl, Blumenkohl, Broccoli, Gurken, Salat, Spinat usw.);
  • Tomaten, Auberginen, Kürbis, Zucchini;
  • stärkehaltiges Gemüse ist begrenzt (Kartoffeln, Rüben);
  • Meeresfrüchte;
  • Obst- und Beeren-Sauerarten;
  • Tee, Kaffee mit Milch und Süßungsmitteln, Wildrose-Abkochungen.

Menü-Diät für eine Woche 9 mit Typ-2-Diabetes


Bei der Erstellung eines Mustermenüs für die Woche ist es notwendig, die Ernährung so weit wie möglich zu variieren, um den Bedarf des Körpers an Nährstoffen, einschließlich Vitaminen und Mineralien, zu decken.

Diabetes-Lebensmittel können sehr unterschiedlich sein, da verschiedene Gerichte wie Fisch, Fleisch, Gemüsesuppen, Fleischgerichte (Souffles, Brötchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Eintöpfe, Pasteten, Aufläufe) und Milchprodukte (Käsekuchen, Auflauf, Quark) zum Einsatz kommen usw.). Sie sollten auch Gemüse täglich roh, gedünstet und gebacken essen.

Montag

  • Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Obst, Kaffee mit Milch;
  • Mittagessen: Suppe mit Sauerrahm, Fleischpüree, Tee;
  • Mittagessen: Fleisch auf Bulgarisch gedünstet (mit Zucchini, Bohnen, Blumenkohl und Tomaten);
  • Abendessen: Salat mit frischem Kohl und Äpfeln, Kefir.

Dienstag

  • Frühstück: Buchweizenbrei, 1 gekochtes Ei, Tee mit Milch, Apfel;
  • Mittagessen: Okroschka, Roggenbrot;
  • Snack: Koteletts aus gekochtem Fleisch, Salat aus Peking-Kohl mit Sauerrahm;
  • Abendessen: Salat mit Zucchini und Karotten, Joghurt ohne Zusätze.

Mittwoch

  • Frühstück: Dampfomelett mit Gemüse, Kompott;
  • Mittagessen: Kohlsuppe mit frischem Kohl, gebackenem Hähnchen, Hagebuttenbrühe;
  • Snack: Hüttenkäse mit Nüssen und Früchten;
  • Abendessen: Paprikasalat mit Tomaten, Ryazhenka.

Donnerstag

  • Frühstück: Vollkornsandwich mit Fleisch, Kaffee mit Milch;
  • Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen, Kompott;
  • Snack: Hüttenkäseauflauf mit Beeren;
  • Abendessen: Karottensalat mit grünen Erbsen, Kefir.

Freitag

  • Frühstück: Pita aus Mehl, Leberpastete, Tee, frischen Beeren;
  • Mittagessen: Blumenkohlsuppe, Roggenmehlkekse, Tee mit Milch;
  • Mittagessen: Dampfkoteletts, frischer Karottensalat mit Knoblauch;
  • Abendessen: Salat mit Pilzen, Zwiebeln und Petersilie, Joghurt.

Samstag

  • Frühstück: Käsekuchen, im Ofen gebacken;
  • Mittagessen: Pilzsuppe mit Fleisch, Kräutertee;
  • Mittagessen: Fleischeintopf mit Kartoffeln;
  • Abendessen: Gurkensalat, Radieschen und Gemüse, Ryazhenka.

Sonntag

  • Frühstück: Hühnerfleischpfannkuchen mit Tomatensauce, Obst;
  • Abendessen: Ohren mit Fleischbällchen, Kompott;
  • Sicher: Gulaschgemüse;
  • Abendessen: Rotkohlsalat mit Nüssen und Sauerrahm.

Leckere Rezepte


Es gibt eine Vielzahl köstlicher Gerichte, die auf einem Diät-9-Tisch zubereitet werden können, ohne dass einfache Kohlenhydrate erforderlich sind. Zuallererst sollte das Menü Protein-Nahrungsmittel (Fleisch, Fisch, Pilze und Hüttenkäse) sowie gemischte Gerichte aus Fleisch und Gemüse enthalten.

Fischgurke

200 g Fischfilet, drei oder vier kleine Kartoffeln, 30 g Perlgerste, Gurken, Karotten, Zwiebeln, Petersilie und Butter sind für die Gurke erforderlich.

Bereiten Sie zuerst die Fischbrühe zu: Kochen Sie die Filets 20 Minuten lang in Salzwasser. Als nächstes fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gewaschenes Müsli, schäbige Gurken und nach 10 Minuten - Zwiebeln und Karotten - in Scheiben, und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen. Vor dem Servieren wird die Gurke mit Öl und Pertushka gefüllt.

Tintenfischsuppe

Erforderliche Zutaten: Tintenfisch - 400 g, Kartoffeln - 0,5 kg, Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Butter.

Tintenfische sollten in Salzwasser gekocht, aus der Brühe gezogen und in Streifen geschnitten werden. Fügen Sie dann in Scheiben geschnittener Tintenfisch, Kartoffeln und zerkleinerte Karotten zur Brühe hinzu. In Pflanzenöl passeroot Zwiebel Petersilienwurzel, die 5 Minuten vor Ende des Kochens mit Suppe gefüllt wird. Tintenfischsuppe mit Petersilie und Dill.

Borschtsch mit Pflaumen und Pilzen

Um Borschtsch zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt: 2 Kartoffeln, 3 mittelgroße Champignons, kleine Rüben, ein Esslöffel Tomaten, eine kleine Zwiebel, Pflaumen (4 Stück), 2 Esslöffel Sauerrahm, Pflanzenöl, Gemüse.

Gewürfelte Kartoffeln, Julienne-Pflaumen und Pilze werden in kochendes Wasser geworfen. Während der Borschtsch bei schwacher Hitze kocht, sollte ein Dressing gemacht werden: Zwiebeln, Karotten und Rüben in Pflanzenöl anbraten. Als nächstes fügen Sie das Dressing und die Tomate hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Borschtsch in den Tellern ist mit saurer Sahne gefüllt und mit Grüns bestreut.

Hühnerkoteletts mit Äpfeln

Zutaten: 100 g Hackfleisch, ein Esslöffel fein geriebene Äpfel, ein Teelöffel Roggencracker, pflanzliches Öl zum Braten, Gewürze (Paprika, Paprika, Muskatnuss).

Hackfleisch wird mit Äpfeln, Paniermehl und Gewürzen, Salz vermischt. Als nächstes sollten Sie kleine Pasteten formen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 1 Minute braten. Dann werden die Schnitzel in einen Topf gegeben, mit Wasser oder Brühe ein Drittel gegossen und 15 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht.

Um gefüllte Zucchini für diätetische Lebensmittel für Diabetes vorzubereiten, benötigen Sie 2 kleine Zucchini, 200 g Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten (2 Stück), Petersilie, 30 g Sauerrahm, Pfeffer und Salz.

Fügen Sie Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne hinzu und fügen Sie dann 10 Minuten lang Hackfleisch, Salz und Eintopf bei schwacher Hitze hinzu.

Die Kürbisse werden geschält, in bis zu 3 cm hohe Tassen geschnitten und der Kern entfernt. Zucchini wird auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt und Hackfleisch in die Mitte gelegt. Squash wird mit Sauerrahmsauce gegossen und 25 Minuten bei 200 Grad gebacken. Bereite Zucchini mit Kräutern bestreut.

Desserts


Trotz der Tatsache, dass Diät-Tabelle 9 die Verwendung von Zucker verbietet, können Sie viele Süßspeisen mit Süßungsmitteln herstellen: Hüttenkäse-Aufläufe, Gebäck aus Haferflocken, Mais, Reis und Vollkornmehl usw. Im Menü von Diät 9 können Sie 2-3-mal pro Woche Gebäck aus Roggenmehl eingeben (Pfannkuchen, Muffins, Lebkuchen).

Haferflocken mit Beeren

Zutaten für den Kuchen: Haferflocken - 100 g, 2 Eiweiß und Eigelb, Backpulver, 150 g Kefir, Stevia (in Pulverform, Sirup oder Tabletten), 80 g Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirschen nach Wahl).

Zubereitung des Teigs: Eier mit Kefir schlagen, Stevia (je nach Geschmack), ein Viertel der Backpulverpackung, Hafermehl hinzufügen und gut mischen.

Die Form (20 cm Durchmesser) mit Backpapier bedecken, Beeren auslegen und Teig gießen. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.

Eis mit Stevia

Eiscreme erfordert gefrorene Beeren (80 Gramm), einfachen Joghurt (150 Gramm) und Stevia zum Abschmecken.

Beeren und Stevia mit Joghurt mischen, mit einem Mixer rühren, in Formen gießen und 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Lebkuchen aus Roggenmehl

Zutaten für das Backen: Roggenmehl (eine Tasse), Butter (ein Drittel einer Packung), ein Ei, ein Teeboot aus Kakaopulver, gemahlene Gewürze (Zimt, Koriander, Ingwer) einen halben Teelöffel, Zuckerersatz nach Geschmack, Backpulver für den Teig.

Zubereitung: Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, Ei, Gewürze, Kakao und Süßungsmittel hinzufügen und gut mischen. Getrennt davon wird Roggenmehl mit einem Süßstoff gemischt, zu der Flüssigkeit gegeben und nicht zu fester Teig geknetet.

Die von Hand geformten Teigbällchen verteilen und im Backofen 15 Minuten auf Pergamentpapier backen. Es ist darauf zu achten, dass der Lebkuchen nicht zu stark austrocknet.