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Menü für Diabetes

Ein rationales Menü für Diabetiker ist bei der Behandlung von Diabetes von großer Bedeutung, da eine ausgewogene Ernährung dazu beiträgt, den gestörten Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel wiederherzustellen. Mit Hilfe eines rational zusammengestellten Menüs kann ein Diabetiker nicht täglich monotone und geschmacklose Gerichte verwenden, wodurch die Diät mit Vergnügen verfolgt werden kann.

Merkmale der Diät mit Diabetes

Um den Glukose- und Cholesterinspiegel im Körper zu normalisieren, muss der Patient das Menü und die Diät genau einhalten. In der täglichen Ernährung müssen Sie alle Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente in ausreichenden Mengen einschließen, wobei das Alter und die Gewichtsklasse des Patienten zu berücksichtigen sind. Der Kaloriengehalt des Geschirrs sollte niedrig sein, so dass eine Person die gesamte Energie nutzen kann, die während des Tages aus den Produkten gewonnen wird. Dies hilft, zusätzliche Pfunde zu entfernen und die Belastung des Pankreas zu reduzieren.

Bei Diabetes mellitus Typ 1 dient die Zusammenstellung eines Diätmenüs als zusätzlicher Schritt, durch den der Körper eine Insulinkorrektur durchführt.

Bei Typ-2-Diabetes mit Hilfe einer ausgewogenen Ernährung können Sie das Gewicht des Patienten normalisieren, ohne es in den Produkten einzuschränken, sondern nur um den Kaloriengehalt des Geschirrs zu reduzieren.

Liste der empfohlenen und verbotenen Produkte

Bei der Zusammenstellung einer Diabetiker-Diät muss berücksichtigt werden, welche Produkte konsumiert werden können und welche dauerhaft entfernt werden müssen.

Es wird empfohlen, dass folgende Lebensmittel und Lebensmittel von der Diät ausgeschlossen werden:

  • schokolade;
  • weiße Mehlkuchen;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Pickles;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Würste;
  • Kartoffeln;
  • Getränke mit Gas;
  • Alkohol;
  • starker Kaffee und Tee;
  • Margarine

Empfohlene Produkte und Gerichte:

  • fettarmes Fleisch und Fisch;
  • Grüns;
  • Vollkornbrot;
  • Beeren und Früchte mit niedrigem Zuckergehalt;
  • Milchprodukte;
  • frisches gemüse;
  • Walnüsse;
  • Oliven- und Sesamöl;
  • Kräutertee.

Die Basis des Menüs sollte Gemüse sein, das mit fettarmen Fleisch- und Fischsorten ergänzt werden kann, da der Kaloriengehalt niedrig ist und die Proteinaufnahme höher ist als bei fetthaltigen Sorten. Die Verbesserung der Absorption von Insulin durch den Körper wird den regelmäßigen Verzehr von Eiern unterstützen, sie werden im Verdauungstrakt gut aufgenommen und enthalten viele nützliche Substanzen.

Die Regeln des Menüs

Das Menü für Diabetes mellitus muss unter Berücksichtigung des glykämischen Index von Lebensmitteln zusammengestellt werden, wodurch der Diabetiker täglich die Konzentration von Zucker im Blut überwachen kann. Daher hilft ein niedriger glykämischer Index, den Glukosespiegel allmählich und für einen längeren Zeitraum zu erhöhen. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind gefährlich, da sie die Glukosekonzentration im Blut deutlich erhöhen, was zu Hyperglykämie führen kann.

Um den Kaloriengehalt des Tagesmenüs korrekt zu berechnen, müssen Sie die Broteinheiten berechnen, die die verbrauchte Kohlenhydratmenge und die injizierte Insulindosis anzeigen. Eine Broteinheit kann 10 bis 12 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Die optimale Menge an HE für einen Diabetiker pro Tag beträgt nicht mehr als 25. Um den Kalorienwert und die HE korrekt berechnen zu können, muss ein Patient einen Endokrinologen und einen Ernährungsberater um Rat fragen.

Dem Patienten wird empfohlen, die Anzahl der verbrauchten Körnungseinheiten pro Tag aufzuzeichnen, die er in ein spezielles Tagebuch schreiben kann.

Ungefähre Speisekarte für die Woche

Bei der Diät für jeden Tag empfiehlt es sich, Schüsseln den Vorzug zu geben, gedünstet und im Ofen zu braten. Bevor Sie Fleischgerichte zubereiten, müssen Sie überschüssiges Fett und Haut entfernen, um den Kaloriengehalt des Produkts am Ausgang zu reduzieren. Eine Portion zu einer Mahlzeit sollte 250 Gramm nicht überschreiten.

Die tägliche Ernährung kann unter Berücksichtigung der empfohlenen Normen geändert werden. Kalorienmahlzeiten pro Tag im Bereich von 1250 bis 1297.

Menü für einen Patienten mit Diabetes für die Woche:

Montag

  • Protein-Omelett;
  • Buchweizen;
  • Kamillentee.
  • magerer Borschtsch;
  • Gemüsesalat;
  • gebackenes Kalbfleisch;
  • eine Scheibe Brot;
  • Gelee
  • gedämpfter Fisch;
  • gedünstete Zucchini mit Blumenkohl;
  • Kompott

Dienstag

  • Haferflocken;
  • 1 gekochtes Ei;
  • schwacher Tee
  • Gemüsebrühe;
  • gekochtes Hähnchen;
  • gedünstetes Gemüse;
  • Salat mit Kraut
  • Brot;
  • mors.
  • Hüttenkäse-Auflauf;
  • Salat mit gekochten Rüben mit Olivenöl;
  • Tee ohne Zucker.

Mittwoch

  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Maisbrei mit Butter;
  • schwacher Kaffee.
  • Hühnersuppe mit Sauerrahm;
  • gedämpfte Fleischpasteten;
  • Sauerkraut;
  • Brot;
  • Abkochung von Kräutern.

Donnerstag

  • Reisbrei mit Butter;
  • Brot mit Käse;
  • Kaffee trinken.
  • 2 Scheiben galetnyscher Plätzchen;
  • zuckerfreier Kompott.
  • Gurke mit Rindfleisch
  • Gemüsesalat;
  • Pasta mit gedünsteten Pilzen;
  • Tee

Freitag

  • weich gekochtes Ei;
  • Hüttenkäse;
  • Kakao mit Milch;
  • ein Keks
  • Fischsuppe mit magerem Fisch;
  • Eintopf
  • Kürbis-Kaviar;
  • Brot
  • Mit Huhn und Reis gefüllte Paprikaschoten;
  • Meerkohl mit Möhren;
  • Linden Tee

Samstag

  • im Ofen gebackene Käsekuchen;
  • ungesüßter Tee
  • Gemüseeintopf;
  • gedämpfte Hühnerkoteletts;
  • Brot;
  • Saft
  • Gebackener Kürbis und Quitte.
  • Ofenkartoffel mit Schale;
  • gebackener Fisch;
  • Salat mit Gurken und Gemüse;
  • schwacher Tee

Sonntag

  • eine Scheibe Brot;
  • Kalbfleischschinken;
  • Hüttenkäse;
  • Tee ohne Zucker.
  • Linsensuppe;
  • Fischeintopf mit Gemüse;
  • Apfelsaft;
  • Kleie Brot.
  • Buchweizen;
  • Geschmorte Rinderleber mit Sauerrahm;
  • Salat mit Kohl.

Diabetes mit übermäßigem Gewicht wird in der Ernährung empfohlen, um Gemüse und Obst sowie tierischen Fetten die Höchstgrenze zu geben.

Beim Vergleich des Menüs bei Diabetes sollte auf den glykämischen Index und Kalorienverbrauch abgestellt werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sich bei der Auswahl der Gerichte streng einschränken müssen, denn Kochen ist ein kreativer Prozess, in dem Sie aus einem Satz von Diätprodukten ein köstliches kulinarisches Meisterwerk herstellen können.

Diabetikermenü für die Woche für Tag

Richtige Ernährung und Therapie - das ist die Grundlage für die Therapie von Diabetikern. Die Ernährung spielt vielleicht eine noch größere Rolle als der Konsum von Drogen. Eine Diät ist notwendig, da Sie die richtigen Nahrungsmittel auswählen und Ihre tägliche Kalorienzahl berechnen können. Um die Krankheit unter Kontrolle zu halten und durch die Behandlung einen positiven Effekt zu erzielen, sollten bestimmte Ernährungsbedürfnisse beachtet werden - dies wird sich sicherlich positiv auf das Wohlbefinden des Patienten auswirken. Das Essen einer täglichen Mahlzeit und einer ausgewogenen Ernährung als Ganzes bedeutet für einen Diabetiker mit Diabetes ein minutiöses Nachdenken durch die Speisekarte für mindestens eine Woche.

Diabetes-Ernährung

Lebensmittel für einen Patienten mit Diabetes sollten so ausgewogen sein wie für jede andere Person, das heißt, alle notwendigen Nährstoffe enthalten. Sie müssen nur in bestimmten Anteilen verwendet werden. Die Grundregel für Diabetiker ist, alle nach einer Mahlzeit gewonnene Energie aufzuwenden. Was ist besser für Frühstück und Abendessen für einen Diabetiker? Wie erstelle ich ein Menü für die kommende Woche für Patienten mit Diabetes?

Essen ist oft notwendig (bis zu 6-mal täglich) und in kleinen Portionen. Begrenzen Sie sich selbst, sollten Sie zu fetthaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen sowie in Öl gebraten werden. Fleisch und Fisch wird ebenfalls nicht empfohlen. Es ist jedoch besser, die Menge des konsumierten Gemüses zu erhöhen, insbesondere wenn der Patient übergewichtig ist. Gemüse hilft, wenn Sie ein Menü für einen Diabetiker in einem strengen Post erstellen müssen.

Um eine Diät für mehrere Tage zu malen, müssen zunächst die Broteinheiten gezählt werden. Dies ist ein Indikator für die Kohlenhydratmenge. Eine solche Einheit enthält 10 bis 12 Gramm Zucker. Die tägliche Verbrauchsgrenze von XE beträgt nicht mehr als 25. Wenn ein Patient 5-6 mal am Tag isst, werden pro Mahlzeit nicht mehr als 6 XE gegessen.

Um die erforderliche Anzahl von Kalorien in einer Mahlzeit zu berechnen, berücksichtigen Sie die folgenden Indikatoren:

  1. Altersgruppe
  2. Körpergewicht
  3. Übung, Niveau und Lebensstil usw.

Um die Kalorien richtig zu zählen, ist es besser, einen Spezialisten zu konsultieren - einen Ernährungsberater.

Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie vor allem in der warmen Jahreszeit die größtmögliche Menge an Gemüse und Obst hinzufügen. Die Menge an Fett und Süßem muss gleichzeitig reduziert werden. Zu dünne Diabetiker sollten ihre Kalorienzufuhr erhöhen.

Empfohlene und verbotene Produkte

Bei Diabetes sind einige Produkte besser zu bevorzugen, nämlich:

  1. Spezialbrot für Diabetiker - nicht mehr als 350 Gramm pro Tag.
  2. Haferbrei auf Wasserbasis. Es ist besser, "Herkules" oder Buchweizen zu verwenden. Beim Kochen von Suppe wird empfohlen, Hirse oder Perlgerste hinzuzufügen. Im Allgemeinen können Sie jede Art von Müsli essen, aber die oben aufgeführten sind nützlicher.
  3. Suppen können Sie in Brühe buchstäblich ein paar Mal in 7 Tagen kochen, nicht mehr. Suppen sind besser zum Kochen von Gemüse.
  4. Gemüse ist nützlich in gekochtem, gedünstetem, frischem. Die nützlichsten Kohl und Gemüse, Zucchini und Kürbis, Tomaten, Auberginen. Als Salatdressing eignet sich Zitronensaft gut.
  5. Sie können 1-2 Eier pro Tag essen, und es ist besser, Wachteln zu wählen.
  6. Diätetisches Fleisch (Kaninchen, Geflügel, Rindfleisch) kann gekocht, gebacken oder gedünstet gegessen werden.
  7. Alle Bohnenprodukte.
  8. Bei den Beeren und Früchten ist es besser, die mit saurem Geschmack zu wählen. Sie können frisch gegessen werden, und wenn Sie ihren Geschmack nicht mögen, machen Sie ein Kompott oder ein Dessert, zu dem Sie einen Zuckerersatz hinzufügen können.
  9. Trinken Sie besser grünen Tee. Kompott von Hagebutten ist auch nützlich.
  10. Um keinen Zucker zu verwenden, können Sie einen Ersatz kaufen. Das natürliche Gegenstück ist Stevia.
  11. Sauermilcherzeugnisse - Joghurt, Hüttenkäse und Kefir (bis zu 200 Gramm bzw. ml pro Tag)
  12. Der Verbrauch von Öl sollte auf 40 Gramm pro Tag begrenzt werden, nicht mehr.

Es gibt Produkte, die am besten vermieden oder in minimalen Mengen konsumiert werden:

  1. Süßes Gebäck und kalorienreiche Süßigkeiten.
  2. Fettes, fettes Schweinefleisch
  3. Alkohol
  4. Gewürze, Marinaden.
  5. Zucker, süße Früchte.
  6. Käse
  7. Jede fette Sauce (Ketchup, Mayonnaise)
  8. Geräucherte und gesalzene Fischprodukte.
  9. Süßes Soda
  10. Wurst, Wurst, Konservierung.
  11. Fetthaltiges Fleisch oder Fischbrühe.

Um festzustellen, wie viele und welche Lebensmittel täglich verzehrt werden, ist es besser, sich Notizen zu machen. Dann können Sie verstehen, ob die richtige Anzahl an Kalorien und HE täglich verbraucht wird.

Mustermenü für 7 Tage

Bei der obigen Diät sollte bedacht werden, dass ein Teil eines ersten Ganges nicht mehr als 250 Gramm beträgt. Für jede Mahlzeit - bis zu 70 Gramm Fleisch oder Fisch - ein Stück Brot - etwa 50 Gramm. Die Menge dieser Flüssigkeiten beträgt 1 Tasse.

Gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree - nicht mehr als 150 Gramm. Entsprechend den empfohlenen Standards kann die tägliche Ernährung geändert werden. Überlegen Sie sich, was Sie für eine Person mit Diabetes zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen können und was Sie essen können. Indikatives Menü für Diabetes:

Erster Tag

  • Die erste Mahlzeit - "Hercules" mit Butter, Karottenpüree, etwas Brot, ein Getränk ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - Grapefruit, Abkochung von Kräutern.
  • Speisen - magere Suppe, gehacktes Gemüse, ein Stück Fleisch mit Brot, mors.
  • Snack - Äpfel mit Tee.
  • Abendessen - Hüttenkäse, etwas Brot, Kompott.
  • Essen vor dem Schlafengehen - saure Milch.

2. tag

  • Die erste Mahlzeit ist gemahlenes Gemüse, Fischkuchen mit Brot, ein nicht süßes Getränk.
  • Spätes Frühstück - Gemüsepüree, Chicorée.
  • Speisen - magere Suppe (Sie können etwas saure Sahne bekommen), mageres Fleisch mit Brot, Diabetiker-Dessert, Wasser.
  • Snack - Hüttenkäse, Saft.
  • Abendessen - gekochte Eier, gedämpfte Pasteten, Diabetikerbrot, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen - Ryazhenka.

3. tag

  • Die erste Mahlzeit - Buchweizen, Hüttenkäse, eine Scheibe Brot, Tee ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - nur Fruchtsaft oder Saft.
  • Speisen - Gemüsesuppe, gekochtes Hühnerfleisch, eine Scheibe Brot, ein Apfel, Mineralwasser.
  • Snack - ein Apfel
  • Abendessen - Fleischbällchen, gekochtes Gemüse, gebackener Kohl, eine Scheibe Brot, gedünstetes Obst.
  • Essen vor dem Schlafen - fettarmer Joghurt.

4. tag

  • Die erste Mahlzeit - Reisbrei mit Rüben, ungesäuertem Käse, Diabetikerbrot, Instant-Chicorée.
  • Spätes Frühstück - Zitrusfrüchte.
  • Speisen - Gemüsesuppe, Eintopf, Gemüseeintopf, Brotscheibe, Gelee.
  • Snack - geschnittenes Obst, Tee ohne Zucker.
  • Abendessen - Weizen, gedünsteter Fisch, Kleiebrot, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafen - Kefir.

Tag 5

  • Die erste Mahlzeit ist ein Salat (Karotte + Apfel), ein Quark, eine Scheibe Brot, Tee ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - ungesüßte Früchte, Mineralwasser.
  • Speisen - Fischsuppe, Kürbiseintopf, gekochtes Hähnchen, eine Scheibe Brot, Zitronendrink.
  • Snack - Kohlsalat, Tee ohne Zucker.
  • Abendessen - Buchweizen mit gebackenem Kohl, einer Scheibe Brot, ungesüßtem Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen ist Magermilch.

6. Tag

  • Die erste Mahlzeit - Haferflocken, Karottensalat, eine Scheibe Brot, Instant-Chicorée.
  • Das zweite Frühstück - Zitrusfrüchte, ungesüßter Tee.
  • Speisen - Nudelsuppe, Leberkochtopf, etwas gekochter Reis, eine Scheibe Brot, Obstkompott.
  • Snack - Obstsalat, Mineralwasser.
  • Abendessen - Gerstenbrei, Zucchini-Eintopf, Brotscheibe, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen ist saure Milch.

Tag 7

  • Die erste Mahlzeit - Buchweizen, Fladenfrischkäse, Salat mit geriebenen Rüben, Brotscheibe, Getränk ohne Zucker.
  • Spätes Frühstück - herzhafte Früchte, Chicorée.
  • Speisen - Suppe mit Hülsenfrüchten, Hühnchen mit Reis, geschmorte Auberginen, Brotscheibe, Preiselbeersaft.
  • Snack - Zitrusfrüchte, ein Getränk ohne Zucker.
  • Abendessen - Kürbisbrei mit Kotelett, Gemüsesalat, Brotscheibe, Tee ohne Zucker.
  • Essen vor dem Schlafen - Ryazhenka.

Dieser Artikel wurde also als Beispielmenü für Patienten angesehen - Diabetiker für eine Woche. Natürlich kann die für Diabetiker notwendige Ernährung immer abwechslungsreich sein - es ist nur ein wenig Zeit und Fantasie nötig, und eine Diät für Diabetiker für jeden Tag erscheint nicht langweilig und frisch. Wir sollten nicht vergessen, dass bei der Zubereitung einer Diät für Diabetiker mit Übergewicht - ob für ein Wochenmenü oder einen anderen Zeitraum - die meisten Zutaten Gemüse sein müssen.

Menü für die Woche mit Diabetes

Diabetes mellitus ist eine sehr schwere endokrine Erkrankung, die sich in einer Verletzung aller Stoffwechselfunktionen im Körper des Patienten äußert. Alle Organe und Systeme leiden an Diabetes, aber die Herz-Kreislauf- und Harnwege sind am stärksten betroffen und führen zu tödlichen Komplikationen. Diabetes ist eine chronische Erkrankung, daher ist es besonders wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten. Wenn Sie für eine Woche ein richtig gestaltetes Menü für Diabetiker haben, können Sie die Krankheit über einen längeren Zeitraum in einem kompensierten Zustand halten, wodurch das Fortschreiten des Diabetes und die damit verbundenen Komplikationen reduziert werden.

Allgemeine Ernährungsprinzipien für Diabetiker

Die absolute Mehrheit der Nahrungsmittel für Diabetiker hat einen niedrigen glykämischen Index. Die Diät sollte eine große Menge frischer Lebensmittel enthalten, insbesondere Gemüse und Früchte mit Ballaststoffen und Ballaststoffen, die zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen und Nährstoffen beitragen und auch dazu beitragen, Giftstoffe und Metaboliten aus dem Körper des Patienten zu entfernen. Die Verwendung von Milchbrei als erster und zweiter Morgenmorgen versorgt den Diabetikerkörper mit einer ausreichenden Menge komplexer Kohlenhydrate, die keinen starken Anstieg der Glukose im Blutplasma verursachen. Fettarme Milchprodukte tragen dazu bei, die Funktion des menschlichen hepatobiliären Systems des Gastrointestinaltrakts zu verbessern.

Die Diät für Diabetiker sorgt auch für Süßspeisen, daher ist Diabetes kein Satz für süße Zähne. Für Liebhaber der süßen Speisekarte für jeden Tag können Sie mit solchen Gerichten variieren:

  • Gelee- und Geleekuchen;
  • Auflaufformen für Obst;
  • Anstelle von süßem Tee oder Kompott können Sie Kissel oder Fruchtpunsch auf Hafermehlbasis verwenden.

So kann eine kohlenhydratarme Diät nicht nur gesund, sondern auch lecker und sogar abwechslungsreich sein.

Therapeutische Diät

Endokrinologen haben ein spezielles Diabetikermenü für Diabetiker vom Typ 1 und vom Typ 2 entwickelt. Diät bei Nummer 9 enthält die folgenden Prinzipien:

  • Der Gehalt an Proteinen oder Proteinen übertrifft die physiologische Norm und ist gegenüber Fetten und Kohlenhydratnahrung vorherrschend.
  • Vollständige Eliminierung einfacher oder hochverdaulicher Kohlenhydrate mit hohem glykämischem Index.
  • Diese Diät muss lipotrope oder fettverbrennende Substanzen enthalten, oft haben sie einen negativen Kaloriengehalt.
  • Frisches Gemüse und in geringerem Maße Früchte dominieren in der Ernährung.

Diät für Diabetes sorgt für eine bestimmte Art des Essens von Lebensmitteln. In Tabelle 9 ist die häufige Verwendung von Lebensmitteln in fraktionierten Portionen mindestens 6-7 mal am Tag angegeben.

Beispiel Diätplan für die Woche

Das ungefähr wöchentliche Menü für einen Diabetiker soll zeigen, dass die Ernährung variiert werden muss, um alle notwendigen Nährstoffe im Körper aufzufüllen. Das Menü für einen Patienten mit Diabetes sollte auf der Berechnung der Anzahl der Broteinheiten basieren, insbesondere für Patienten mit Typ-1-Diabetes oder einer insulinabhängigen Form. Um ein Diätmenü für die Woche zusammenzustellen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden, die Sie im Internet oder in einer beliebigen medizinischen Einrichtung finden können.

Um den Kaloriengehalt zu berechnen, werden viele Parameter verwendet, von denen die folgenden hauptsächlich sind:

  • Körpergröße, Gewicht und Körpermassenindex des Patienten mit Berechnung der Körperfläche;
  • Glykämie im leeren Magen und nach einem Belastungstest mit Glukose;
  • Beurteilung des glykierten Hämoglobins, das den Glykämie-Spiegel in den letzten 3 Monaten zeigt.

Wichtig ist auch das Alter des Patienten. Begleitende chronische Infektions- und Nichtinfektionskrankheiten sowie Lebensstil.

Montag

Frühstück: Müsli mit Ausnahme von Reis und Grieß mit einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, 1-2 Roggenbrot, Tee ohne Zucker mit Süßungsmittel.

Das zweite Frühstück: beliebige saure Früchte, empfohlener grüner Apfel. Tee ohne Zucker mit galetnyschen Keksen.

Mittagessen: Vitaminsalat 100 g, Borsch 250 g, Steak vom Putenfleisch, Kohleintopf, 1 Scheibe Roggenbrot.

Mittagessen: Quarkmehl mit geringem Fettgehalt, Früchtetee (1 Tasse), Fruchtgelee mit Zusatz von Süßstoff oder Zuckerersatz.

Abendessen: frischer Tomaten- und Gurkensalat, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Milchgetränk mit einem geringen Fettanteil in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Diese Version der Diät am ersten Tag enthält 1500 kcal.

Dienstag

Die erste Mahlzeit: ein Omelett ohne Eigelb mit frischem Gemüse, ein gedünstetes Stück Fleisch aus fettarmem Kalbfleisch, frische Tomaten, Vollkornbrot (1 Stück), Tee ohne Zucker 250 ml.

Die zweite Methode: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Die dritte Methode: Vitaminsalat - 150 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedünstete Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Die vierte Methode: Grapefruit, leichter Joghurt.

Die fünfte Mahlzeit: Gemüseeintopf mit gedünstetem Fisch - 300 g, frischer Apfelsaft aus sauren Äpfeln - 200 ml.

Die sechste Mahlzeit: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Mittwoch

Die erste Portion: Gefüllter Kohl, gefüllt mit Rindfleisch, Sauerrahm, fettarm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Die zweite Portion: Brot ohne Zuckerzusatz - 3 Stück, Kompott aus Früchten mit niedrigem Zuckergehalt.

Die dritte Portion: Salat mit Hühnerbrust - 150 g, Gemüsecremesuppe in einem Volumen von 200 ml, Püree mit magerem Fisch auf dem Wasser, Kompott aus getrockneten Früchten.

Die vierte Portion: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Der fünfte Teil: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Sechster Teil: reduzierter fetter Kefir.

Die Gesamtkalorien pro Tag betragen 1400 kcal.

Donnerstag

Frühstück: Müsli mit Ausnahme von Reis und Grieß, mit einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, getrocknetes Brot - 1-2 Scheiben, Tee ohne Zucker mit Süßungsmittel.

Snack: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Mittagessen: Frischer Gemüsesalat - 100 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedünstete Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Mittagessen: Kornquark mit geringem Fettanteil, 250 ml Hagebuttengetränk, Fruchtgelee mit Zusatz von Süßstoff oder Zuckerersatz.

Abendessen: frischer Tomaten- und Gurkensalat, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Milchgetränk mit einem Fettgehalt von weniger als 3% in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Die Kalorienaufnahme am Donnerstag beträgt 1450 kcal.

Freitag

Frühstück: Buchweizenbrei - 100 g, Kürbis-Kaviar, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: Trockenkekse - 2-3 Stücke, Kompott aus Früchten mit niedrigem Zuckergehalt.

Mittagessen: Sauerkraut - 100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, Püree auf Wasser mit magerem Fisch, Kompott aus Trockenfrüchten.

Mittagessen: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Die Gesamtkalorien pro Tag betragen 1400 kcal.

Samstag

Frühstück: gesalzener Lachs, 1-2 gekochte Eier, 1 Scheibe Brot und eine Hälfte frische Gurke, Tee mit Süßstoff.

Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Waldbeeren.

Mittagessen: Krautsuppe - 200 ml, faule Kohlrouladen, 1-2 Scheiben grobes Mehlbrot.

Mittagessen: Brotcracker, Tee mit Milch - 250 ml.

Abendessen: Erbsenbrei mit gekochtem Rinderfilet, Tee ohne Zucker - 200 ml, gedünstete Auberginen - 150 g.

Abendsnack: saurer Apfel.

Die Gesamtkalorien an diesem Tag betragen 1450 kcal.

Sonntag

Frühstück: Gefüllter Kohl mit Rindfleisch, fettarmer Sauerrahm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: Trockenkekse - 2-3 Stücke, frischer Beerensaft.

Mittagessen: Salat aus gekochtem Fleisch und Salat - 100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, Salzkartoffeln in Uniform - 1–2 Stck.

Mittagessen: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Zweites Abendessen: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Zusammenfassend

Ein richtig gestaltetes Menü für Patienten mit Diabetes Mellitus ermöglicht es nicht nur, die Ernährung zu diversifizieren und zu korrigieren, sondern auch die Gesundheit des Patienten auf dem richtigen Niveau zu halten. Es ist nicht notwendig, die im Artikel beschriebenen Rezepte zu verwenden, Sie können Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke erstellen. Durch die richtige Ernährung in Kombination mit einer kohlenhydratarmen Diät können Sie die Krankheit lange Zeit in einem kompensierten Zustand belassen, wodurch das Risiko einer schnellen Entwicklung von Komplikationen im Zusammenhang mit chronischer Hyperglykämie verringert wird.

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Die Zahl der Patienten nach 65 Jahren nimmt besonders zu. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, aber eine Person, die es nicht weiß, verbraucht Kohlenhydrate, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird mit jedem Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, konstanter Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Erkrankung ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Die Zellen, denen die Nahrung fehlt, senden ein Signal an das Gehirn, das den Hypothalamus stimuliert, und die Person bekommt ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, treten ähnliche Symptome auf (erhöhter Durst, Erhöhung der Urinmenge auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), das Hauptsymptom fehlt jedoch - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (verringert den Blutzucker und stabilisiert ihn auf einem normalen Niveau, verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und der Einbeziehung komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit von dem Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die es ermöglicht, das Gewicht zu normalisieren und den Zuckerspiegel zu kontrollieren.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Getreide und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit Normalgewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsabnahme den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Erstens, die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch erhöhen und kein Sättigungsgefühl erzeugen:

  • Zucker;
  • Honig
  • Marmeladen, Marmelade, Marmelade;
  • Süßwaren;
  • Sirupe;
  • Eiscreme;
  • Weißbrot;
  • süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
  • Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
  • Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Fasten Tage empfohlen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

  • Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
  • Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Huhn mit Haut, Konserven in Öl;
  • fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
  • Nüsse, Samen, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

  • Auberginen;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Blattgemüse;
  • roter Salat (reich an Vitaminen);
  • Rübe, Rettich;
  • Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn kalorienreichere Lebensmittel (z. B. Würste oder Würste) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter in einem Sandwich eine Gurke oder eine Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Konsum von Lebensmitteln, die „versteckte Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten bekommen wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal und werden von uns nicht als Nahrung betrachtet. Ein Stück fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als eine Scheibe Brot.

Da Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sein sollten, sollten langsam absorbierte Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und die Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose reicht 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie den natürlichen Süßstoff Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index von bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

  • Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
  • Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
  • Vollkornbrot, moderate Menge an Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
  • Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung wird Zucker ausgeschlossen. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist der Verzehr von 20-30 g Zucker pro Tag erlaubt. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Körperliche Aktivität ist erforderlich, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Die richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt häufiger in jungen Jahren und bei Kindern auf, wobei ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation) auftritt. Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Ebenso wichtig ist, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln korrekt zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit besteht darin, Broteinheiten richtig zu berechnen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die Broteinheiten, die in verschiedenen Produkten enthalten sind, wurde eine spezielle Tabelle zusammengestellt. Es ist möglich, die verbrauchte Kohlenhydratmenge genau zu berechnen.

Bei der Erstellung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne dass die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge überschritten wird. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je stärker die Produkte gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt dabei: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Süß können die Patienten, die mehrmals täglich Blutzucker kontrollieren, die Anzahl der XE zählen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Erkrankung, die hohe Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Süßungsmittel sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion von Insulin müssen Sie zweimal essen - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn die maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5 bis 3 Stunden nach der Hauptmahlzeit erfolgen und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse) enthalten. ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend die Vorteile der Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung von mikrovaskulären und makrovaskulären Komplikationen gezeigt. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettabbau der Leber, aber die schlimmste ist die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen deutet darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch mehr ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.

Diät für Typ-2-Diabetes für eine Woche, Produkte erlaubt und verboten

Diabetes mellitus ist eine der schwerwiegenden Erkrankungen des endokrinen Systems, die eine ständige Überwachung durch den Patienten und den Arzt erfordert. Jeder, der auf diese Weise diagnostiziert wurde, wird zustimmen, dass der überwiegende Anteil der medizinischen Einschränkungen und Empfehlungen die tägliche Ernährung betrifft. Tatsächlich ist dies die Hauptbehandlung, von der der Krankheitsverlauf direkt abhängt, sowie der allgemeine Zustand des Patienten.

Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, ist es wichtig, die Ernährung auswendig zu lernen. Aus diesem Grund ist es am besten, den Ausdruck so auszudrucken, dass er immer vor Ihren Augen ist und Sie sich strikt daran halten. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass aus ein paar Gläsern Alkohol oder einem Dutzend Süßigkeiten nichts Schreckliches passieren wird. Solche Ausfälle machen alle Ihre Bemühungen zunichte und können zu einem kritischen Zustand führen, der eine sofortige Wiederbelebung oder sogar ein völliges Versagen der Nahrung erfordert.

Zunächst sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen (online oder auf Papier), alles aufzeichnen, was Sie im Laufe des Tages verbrauchen, und sich an andere wichtige Ernährungspunkte halten.

Ernährungsprinzipien bei Typ-2-Diabetes

Bei Patienten mit Diabetes, die unbewusst oder absichtlich nicht vor der Diagnose einer Diät folgen, aufgrund der großen Menge an Kohlenhydraten in der Diät, verlieren die Zellen die Insulinsensitivität. Infolgedessen steigt die Glukose im Blut an und bleibt immer hoch. Diätetische Ernährung für Diabetiker ist es, die Zellen auf normale Insulinsensitivität, dh die Fähigkeit, Zucker zu absorbieren, zurückzuführen.

Kalorienreduzierung der Diät unter Beibehaltung ihres Energiewerts für den Organismus.

Etwa zur gleichen Zeit essen. So erreichen Sie einen normalen Fluss des Stoffwechsels und des Verdauungssystems.

Die Energiekomponente der Diät muss unbedingt dem tatsächlichen Energieaufwand entsprechen.

Obligatorisch fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag mit leichten Snacks (insbesondere für insulinabhängige Patienten).

In Kalorien etwa die gleichen Mahlzeiten. Die meisten Kohlenhydrate sollten morgens verbraucht werden.

Durch Zugabe von frischem Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist, kann die Aufnahmegeschwindigkeit von einfachen Zuckern verringert und eine Sättigung erreicht werden.

Ersatz von Zucker durch sichere und zugelassene Zuckerersatzstoffe in standardisierten Mengen.

Süßigkeiten essen nur in den Hauptmahlzeiten und nicht in Snacks, ansonsten wird der Blutzucker stark ansteigen.

Es ist Desserts vorzuziehen, die pflanzliches Fett (Nüsse, Joghurt) enthalten, da der Abbau von Fetten die Aufnahme von Zucker verlangsamt.

Einschränkung komplexer Kohlenhydrate.

Strikte Begrenzung der leicht verdaulichen Kohlenhydrate bis zum vollständigen Ausschluss.

Begrenzung des Verbrauchs von Tierfett.

Signifikante Reduktion oder Beseitigung von Salz.

Der Ausschluss der Nahrungsaufnahme nach Sport oder körperlicher Aktivität.

Die Ausnahme ist Überessen, dh der Verdauungstrakt wird überlastet.

Eine starke Einschränkung oder Ausschluss von Alkohol (bis zur ersten Portion im Laufe des Tages). Auf nüchternen Magen kann man nicht trinken.

Täglicher Verbrauch an freier Flüssigkeit - 1,5 Liter.

Die Verwendung von Diät-Zubereitungsmethoden.

Einige Ernährungsgewohnheiten von Diabetikern

Sie können keine langen Pausen in Essen nehmen und verhungern.

Sie können das Frühstück nicht vernachlässigen.

Die Mahlzeiten sollten nicht zu kalt oder heiß sein.

Letzte Mahlzeit spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen.

Während des Essens wird zuerst Gemüse gegessen, gefolgt von einem Eiweißprodukt (Hüttenkäse, Fleisch).

Wenn eine große Menge Kohlenhydrate in einer Portion Lebensmittel enthalten ist, müssen zuerst die richtigen Fette oder Proteine ​​vorhanden sein, um die Verdauungsgeschwindigkeit zu reduzieren.

Es ist besser, Wasser oder erlaubte Getränke vor den Mahlzeiten zu trinken, aber auf keinen Fall ihr Essen zu trinken.

Sie können die GI-Produkte nicht erhöhen, indem Sie Mehl hinzufügen, zusätzlich braten, in Teig und Semmelbröseln panieren, mit Butter würzen und kochen (Kürbis, Rüben).

Beim Kochen von Frikadellen kann der Laib nicht verwendet werden, indem er Gemüse, Haferflocken ersetzt.

Bei schlechter Portabilität von Gemüse müssen sie gebackene Gerichte, verschiedene Pasten und Pasten herstellen.

Bei 80% Sättigung aufhören zu essen.

Warum muss der GI-Diabetiker (glykämischer Index) berücksichtigt werden?

GI ist ein Indikator für die Fähigkeit von Lebensmitteln, nachdem sie in den menschlichen Körper gelangen, einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verursachen. Es ist besonders wichtig zu berücksichtigen, wann Insulin-abhängiger und schwerer Diabetes mellitus ist.

Jedes Produkt hat seinen glykämischen Index. Je höher es ist, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel an und umgekehrt.

Die Einstufung des GI teilt alle Lebensmittelprodukte mit niedrigem (bis zu 40) mittlerem (41-70) und hohem GI (mehr als 70 Einheiten) ein. Tabellen mit einer Aufschlüsselung der Produkte in diese Gruppen oder Online-Rechner für die Berechnung des GI können auf thematischen Portalen gefunden werden und im Alltag verwendet werden.

Natürlich sollten alle Nahrungsmittel mit hohem GI von der Diät ausgeschlossen werden, mit Ausnahme derjenigen, die dem Körper mit Diabetes zu Gute kommen. In diesem Fall nimmt der Gesamt-GI der Diät infolge der Einschränkung der verbleibenden Kohlenhydratprodukte ab.

Die normale Ernährung sollte Lebensmittel mit einem mittleren (kleineren Teil) und einem niedrigen (meistens) GI-Index umfassen.

Was ist eine Broteinheit (XE) und wie wird sie berechnet?

Eine Broteinheit oder XE ist eine weitere Maßnahme zur Beseitigung von Kohlenhydraten. Es erhielt seinen Namen von einem Stück Ziegelbrot, das durch Schneiden eines gewöhnlichen Laibs in Stücke und dann in zwei Hälften erhalten wird: Dieses 25-Gramm-Stück enthält 1 XE.

Die meisten Produkte enthalten Kohlenhydrate, während sie sich in Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt nicht unterscheiden. Daher ist es schwierig, die tägliche Menge an Nahrungsaufnahme zu bestimmen, die für insulinabhängige Patienten erforderlich ist - die Menge der konsumierten Kohlenhydrate muss notwendigerweise der injizierten Insulindosis entsprechen.

Ein solches Zählsystem gilt als international und ermöglicht die Auswahl der erforderlichen Insulindosis. Mit dem XE-Indikator können Sie die Kohlenhydratkomponente ohne Wägung auf einen Blick und für die Wahrnehmung natürlicher Mengen (Löffel, Glas, Stück, Stück usw.) identifizieren. Nachdem geschätzt wurde, wie viele Broteinheiten auf einmal gegessen werden und der Blutzucker gemessen wird, kann der Patient für Diabetes mellitus-Gruppe 2 vor dem Essen die erforderliche Insulindosis mit einer kurzen Aktion eingeben.

der Zuckerspiegel nach dem Trinken von 1 XE ist um 2,8 mmol / l erhöht;

1 XE enthält etwa 15 g verdaubare Kohlenhydrate;

für die Assimilation von 1 XE werden 2 Einheiten Insulin benötigt;

Der Tagessatz beträgt 18-25 XE, verteilt auf sechs Mahlzeiten (3-5 XE - Hauptmahlzeiten; 1-2 XE - Snacks).

1 XE ist gleich: 30 g Schwarzbrot, 25 g Weißbrot, 0,5 Tassen Buchweizen oder Haferflocken, 2 Pflaumen, 1 mittelgroßer Apfel und so weiter.

Zulässige Produkte und solche, die selten konsumiert werden können

Zulässige Lebensmittel mit Diabetes Mellitus sind eine Gruppe, die ohne Einschränkungen verzehrt werden kann.

Diät für Diabetes für eine Woche Menü

Neben der Einnahme von Medikamenten sollte die Ernährung die Grundlage für die Behandlung von Diabetikern sein. Ein Beispielmenü für Diabetes ermöglicht es Ihnen, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und deren Qualität streng zu kontrollieren. Nur unter Beachtung aller Essensregeln kann das Wohlbefinden des Patienten sichergestellt und der Krankheitsverlauf kontrolliert werden.

seid vorsichtig

Nach Angaben der WHO sterben jedes Jahr 2 Millionen Menschen an Diabetes und den dadurch verursachten Komplikationen. Ohne qualifizierte Unterstützung des Körpers führt Diabetes zu verschiedenen Arten von Komplikationen, die den menschlichen Körper nach und nach zerstören.

Zu den am häufigsten auftretenden Komplikationen gehören diabetische Gangrän, Nephropathie, Retinopathie, trophische Geschwüre, Hypoglykämie, Ketoazidose. Diabetes kann auch zur Entstehung von Krebs führen. In fast allen Fällen stirbt der Diabetiker entweder mit einer schmerzhaften Krankheit oder verwandelt sich in eine echte behinderte Person.

Was machen Menschen mit Diabetes? Dem endokrinologischen Forschungszentrum der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften gelang es, das Arzneimittel zu einem vollständig heilenden Diabetes mellitus zu machen.

Derzeit läuft das Bundesprogramm "Gesunde Nation", in dem jeder Einwohner der Russischen Föderation und der GUS dieses Medikament zu einem Vorzugspreis von 99 Rubel erhält.. Detaillierte Informationen finden Sie auf der offiziellen Website des Gesundheitsministeriums.

Prinzipien der Ernährung bei Diabetes

Die Ernährung bei Diabetes sollte ausgewogen sein und alle notwendigen Nährstoffe für den Körper enthalten.

Die Hauptnährstoffe sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Spurenelemente sowie Wasser. Von ihnen besteht unser Essen. Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind die Hauptquelle für Energie und Baumaterial für die Zellen und Gewebe unseres Körpers.

Idealerweise das folgende Verhältnis dieser Substanzen:

  • Kohlenhydrate - 50%
  • Fett - 30%,
  • Proteine ​​- 20%.

Die Maßeinheit für den Energiewert von Lebensmitteln ist die Kilokalorie (kcal).

Also beim Spalten:

  • Es wird 1 Gramm Kohlenhydrat freigesetzt - 4 kcal Energie
  • 1 Gramm Protein - 4 kcal
  • 1 Gramm Fett - 9 kcal.

Ein Patient mit Diabetes muss konsumiert werden, je nach Alter, Geschlecht, Gewicht und Lebensstil sowie der Anzahl der Kalorien pro Tag.