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Richtige Ernährung für Diabetes jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die mit einem Insulinmangel im Körper zusammenhängt.

Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu einer Stoffwechselstörung und zu einer allmählichen Überwindung fast aller Funktionssysteme im menschlichen Körper führt. Die Krankheit wird in Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterteilt.

Heute sind Ernährung und Diät bei jeder Art von Diabetes mellitus ein äußerst ernstes Thema, das von jedem Patienten nach der Diagnose erörtert wird.

Im Allgemeinen sollte eine angemessene Ernährung für Diabetes jeden Tag eingehalten werden, da sich die Gesundheit eines Menschen ohne Diät verschlechtert.

Tipps zum Absenken von Zucker

Eine Diät ist für Patienten mit Diabetes jeglicher Art notwendig, aber Ernährungsrichtlinien weisen gewisse Unterschiede bei den Diabetes-Typen I und II auf. In letzterem Fall kann die Verringerung des Übergewichts aufgrund der Diät das einzige Maß für die therapeutischen Wirkungen sein.

Die Art der Diabetes mellitus wird vom Endokrinologen bestimmt, der sich mit Ihrer Behandlung befasst.

  1. Bei Typ-1-Diabetes: Die richtige Ernährung ist ein notwendiger Hintergrund für die Insulintherapie. Wenn Sie es nicht beachten, werden alle Anstrengungen zur Blutzuckersenkung vergeblich sein: Dieser Indikator stabilisiert sich nicht, und dies beeinflusst den Zustand der Gefäße aller Organe und Systeme.
  2. Typ-2-Diabetes: Benötigt nicht immer Medikamente. Zunächst wird dem Patienten eine Diät empfohlen, die zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Bei einer guten Dynamik in diesem Fall werden möglicherweise keine Medikamente benötigt.

Allgemeine Tipps zur Reduzierung des Blutzuckerspiegels:

  1. Reduzieren Sie den Verbrauch von Erfrischungsgetränken, Limonade und Säften. Bei regelmäßiger Anwendung von gesüßten Getränken steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um etwa 15%. Reduzieren Sie beim Trinken von Tee und Kaffee die Menge an Sahne und Süßstoffen.
  2. Versuchen Sie, ungesüßte Speisen wie ungesüßten Eistee, Joghurt oder ungesüßte Haferflocken zu wählen. Sie können Speisen nach Ihren Wünschen versüßen. Höchstwahrscheinlich fügen Sie der Nahrung gleichzeitig viel weniger Zucker hinzu als der Hersteller.
  3. Ersetzen Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten durch gesündere Lebensmittel. Statt Eiscreme die gefrorenen Bananen zerdrücken und die Mischung mit einem Mixer schlagen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Statt der Lieblingsmilchschokolade isst man lieber ein Stück dunkle Schokolade.

Es ist besonders wichtig, eine Diät für milde Diabetes einzuhalten, da dies fast die Hauptmethode der Behandlung ist.

Unterschiede Ernährung mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes mellitus ist eine kalorienarme Diät (25–30 kcal pro 1 kg Körpergewicht) erforderlich, um späte Komplikationen der Krankheit zu verhindern. In diesem Fall ist die Ernährung extrem wichtig, sie muss unbedingt beachtet werden. Bei der Erstellung einer Diät sollten Sie vor allem auf ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten achten.

Patienten mit Typ-2-Diabetes erhalten eine kalorienreduzierte Diät (täglicher Energiewert von Nahrungsmitteln 1600–1800 kcal). Bei einer solchen Diät sollten die Patienten pro Woche etwa 300 bis 400 g Körpergewicht verlieren. Bei starkem Übergewicht wird die tägliche Kalorienmenge entsprechend dem prozentualen Anteil an Übergewicht auf 15–17 kcal pro 1 kg reduziert.

Grundlagen der Ernährung

In jedem Einzelfall verschreibt der Arzt dem Diabetiker eine spezielle Diät, die befolgt werden muss, um den Körper unter normalen Bedingungen zu halten.

Beginnen Sie jeden Tag richtig zu essen, folgen Sie den einfachen Regeln:

  1. Während des Tages sollten 5-6 mal in kleinen Portionen (alle 2-3 Stunden) gegessen werden.
  2. Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sollte ausgewogen sein.
  3. Die Menge der aus der Nahrung aufgenommenen Kalorien sollte dem Energieverbrauch des Patienten entsprechen.
  4. Eine Person sollte eine angemessene Ernährung erhalten: bestimmtes Gemüse und Obst, Getreide, diätetisches Fleisch und Fisch, natürliche Säfte ohne Zusatz von Zucker, Milchprodukte, Suppen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamin-Träger in die Ernährung aufzunehmen: Bäckerhefe, Bier, Dogrose-Bouillon, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Ernährungsregeln bei Diabetes für jeden Tag

Bei Diabetes können Sie folgende Lebensmittel essen:

  1. Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, meist schwarz oder speziell Diabetiker.
  2. Suppen kochen auf Gemüsebrühe, die Verwendung von schwachem Fleisch und Fischbrühe ist 1-2 mal pro Woche zulässig.
  3. Gerichte aus Fleischwaren und Geflügel. Bei Diabetes dürfen Patienten gekochtes Rindfleisch, Hühnerfleisch und Kaninchenfleisch verwenden.
  4. Gemüse und Grüns. Kartoffeln, Rüben und Karotten sollten nicht mehr als 200 Gramm pro Tag verwenden. Andere Gemüse (Kohl, Salat, Radieschen, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Gemüse (außer scharf) können in roher und gekochter Form und gelegentlich im Ofen gebacken werden.
  5. Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren sollten nicht oft verwendet werden. Wenn Sie sich für einen Teller Spaghetti entscheiden, geben Sie an diesem Tag Brot und andere kohlenhydratreiche Speisen und Speisen auf.
  6. Eier können nicht mehr als 2 Stück pro Tag gegessen werden, indem sie zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, weich gekocht oder in Form eines Omeletts.
  7. Früchte und Beeren von sauren und süßsauren Sorten (Antonovka-Äpfel, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren...) - bis zu 200-300 Gramm pro Tag.
  8. Milch - mit Erlaubnis eines Arztes, Kefir, Sauermilch (nur 1-2 Gläser pro Tag), Hüttenkäse (50-200 Gramm pro Tag) in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäse, Käsekuchen und Pudding.
  9. Es wird empfohlen, täglich Hüttenkäse zu verwenden, bis zu 100-200 Gramm pro Tag in seiner natürlichen Form oder in Form von Hüttenkäseherstellern, Käsekuchen, Pudding, Aufläufen. Hüttenkäse sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Hagebutte verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion und verhindern Fettveränderungen in der Leber.
  10. Tee mit Milch, schwachem Kaffee, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäften (Gesamtflüssigkeit mit Suppe bis zu 5 Gläser pro Tag).

Planen Sie Ihr Menü täglich sorgfältig und verwenden Sie nur die Produkte, die in Ihrem Fall nützlich und notwendig sind.

Produkte verboten

Die Ernährung von Patienten mit Diabetes sollte durchdacht werden, vor allem Personen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, sollten diese Produkte aufgeben:

  1. Bonbons, Schokolade, Süßwaren, Muffins, Marmelade, Honig, Eiscreme und andere Süßwaren;
  2. Pikante, würzige, salzige und geräucherte Snacks und Gerichte, Lamm- und Schweinefett;
  3. Pfeffer, Senf;
  4. Alkoholische Getränke;
  5. Trauben, Bananen, Rosinen;
  6. Zucker darf nur in geringen Mengen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden.

Alle Produkte mit Diabetes sollten nach einem Zeitplan konsumiert werden, und um Glukose im Blut zu kontrollieren, sollte das Tagesmenü Ballaststoffe enthalten.

Beispielmenü für den Tag

Wenn Sie eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2 beobachten, können Sie sich an ein einfaches Menü halten, in dem Produkte von der zulässigen Anzahl abwechselnd angezeigt werden.

  1. Frühstück - Haferbrei, Ei. Brot Kaffee
  2. Snack - Naturjoghurt mit Beeren.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe, Hühnerbrust mit Salat (aus Rüben, Zwiebeln und Olivenöl) und gedünstetem Kohl. Brot Kompott
  4. Snack - fettarmer Hüttenkäse. Tee
  5. Abendessen - Seehecht gebacken in Sauerrahm, Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Gemüse oder anderes Gemüse der Saison) mit Pflanzenöl. Brot Kakao
  6. Das zweite Abendessen (einige Stunden vor dem Schlafengehen) - Naturjoghurt, Bratapfel.
  1. Frühstück: Hüttenkäse 150 g, Buchweizen oder Haferflocken 150 g, Schwarzbrot, ungesüßter Tee.
  2. Das zweite Frühstück: ungesüßter Kompott 250 ml.
  3. Mittagessen: Hühnerbrühe 250 g, gekochtes mageres Fleisch 75 g, Kohleintopf - 100 g, Gelee ohne Zucker - 100 g, Brot, Mineralwasser 250 ml.
  4. Snack - Apfel 1 Stück
  5. Abendessen: gedämpftes Gemüse 150 Gramm, 100 Gramm Frikadellen, Kohlschnitzel - 200 Gramm, Brot, herzhafte Brühe aus den Hüften.
  6. Zweites Abendessen: Trinkjoghurt - 250 ml.
  1. Frühstück: Karotten-Apfelsalat - 100 g, fettarmer Hüttenkäse mit Milch - 150 g Bran-Brot - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Das zweite Frühstück: Mineralwasser - 1 Glas, ein Apfel.
  2. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Soja - 200 g, Fleischgulasch - 150 g, Gemüsekaviar - 50 g Roggenbrot - 50 g Tee mit Xylit - 1 Tasse.
  3. Mittagessen: Obstsalat - 100 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse.
  4. Abendessen: Fischschnitzel - 150 g, milchiger Hirsebrei - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse. Zweites Abendessen: Kefir - 1 Glas.

Denken Sie daran: Eine Person mit Diabetes sollte nicht hungrig sein. Es ist notwendig, gleichzeitig zu essen, aber wenn zwischen den Hauptmahlzeiten ein leichter Hunger auftritt, sollten Sie ihn unbedingt mit einer Tasse Tee oder Gemüse muffeln. Aber es sollte nur ein kleiner Snack sein - zu viel zu essen ist gefährlich für einen Diabetiker.

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Die Zahl der Patienten nach 65 Jahren nimmt besonders zu. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, aber eine Person, die es nicht weiß, verbraucht Kohlenhydrate, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird mit jedem Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, konstanter Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Erkrankung ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Die Zellen, denen die Nahrung fehlt, senden ein Signal an das Gehirn, das den Hypothalamus stimuliert, und die Person bekommt ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, treten ähnliche Symptome auf (erhöhter Durst, Erhöhung der Urinmenge auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), das Hauptsymptom fehlt jedoch - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (verringert den Blutzucker und stabilisiert ihn auf einem normalen Niveau, verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und der Einbeziehung komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit von dem Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die es ermöglicht, das Gewicht zu normalisieren und den Zuckerspiegel zu kontrollieren.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Getreide und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit Normalgewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsabnahme den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Erstens, die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch erhöhen und kein Sättigungsgefühl erzeugen:

  • Zucker;
  • Honig
  • Marmeladen, Marmelade, Marmelade;
  • Süßwaren;
  • Sirupe;
  • Eiscreme;
  • Weißbrot;
  • süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
  • Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
  • Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Fasten Tage empfohlen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

  • Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
  • Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Huhn mit Haut, Konserven in Öl;
  • fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
  • Nüsse, Samen, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

  • Auberginen;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Blattgemüse;
  • roter Salat (reich an Vitaminen);
  • Rübe, Rettich;
  • Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn kalorienreichere Lebensmittel (z. B. Würste oder Würste) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter in einem Sandwich eine Gurke oder eine Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Konsum von Lebensmitteln, die „versteckte Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten bekommen wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal und werden von uns nicht als Nahrung betrachtet. Ein Stück fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als eine Scheibe Brot.

Da Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sein sollten, sollten langsam absorbierte Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und die Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose reicht 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie den natürlichen Süßstoff Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index von bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

  • Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
  • Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
  • Vollkornbrot, moderate Menge an Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
  • Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung wird Zucker ausgeschlossen. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist der Verzehr von 20-30 g Zucker pro Tag erlaubt. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Körperliche Aktivität ist erforderlich, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Die richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt häufiger in jungen Jahren und bei Kindern auf, wobei ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation) auftritt. Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Ebenso wichtig ist, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln korrekt zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit besteht darin, Broteinheiten richtig zu berechnen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die Broteinheiten, die in verschiedenen Produkten enthalten sind, wurde eine spezielle Tabelle zusammengestellt. Es ist möglich, die verbrauchte Kohlenhydratmenge genau zu berechnen.

Bei der Erstellung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne dass die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge überschritten wird. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je stärker die Produkte gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt dabei: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Süß können die Patienten, die mehrmals täglich Blutzucker kontrollieren, die Anzahl der XE zählen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Erkrankung, die hohe Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Süßungsmittel sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion von Insulin müssen Sie zweimal essen - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn die maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5 bis 3 Stunden nach der Hauptmahlzeit erfolgen und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse) enthalten. ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend die Vorteile der Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung von mikrovaskulären und makrovaskulären Komplikationen gezeigt. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettabbau der Leber, aber die schlimmste ist die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen deutet darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch mehr ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.

Ernährung für Typ-2-Diabetes-Beispielmenü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Eine richtige Ernährung für Patienten mit Typ-2-Diabetes ist eine lebensnotwendige Notwendigkeit. Strikte Diäten ermöglichen es, den Zuckerspiegel zu senken und die Lebensqualität eines Diabetikers ohne Einnahme von Medikamenten zu verbessern. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintöniges und geschmackloses Essen essen müssen. Die Hauptsache ist die Wahl der richtigen Produkte.

Die Diagnose „Typ-2-Diabetes“ bedeutet nicht, dass Ihre Gefährten von nun an übergewichtig und traurig sein werden wie gekochte Möhren

Ernährung für Typ-II-Diabetes

Grundlegende diätetische Richtlinien für Diabetes

Jedes Produkt hat seinen eigenen glykämischen Index, der die Geschwindigkeit des Abbaus und der Absorption von Kohlenhydraten im Blut anzeigt.

Glykämischer Index. Produktliste

Glykämischer Produktindex

Je kleiner der Index ist, desto langsamer wird das Produkt aufgenommen und desto sicherer ist es für die Gesundheit des Diabetikers. Kohlenhydrate werden in drei Typen unterteilt: einfach (mit einem Index über 70%), mittel (GI 50-70%) und komplex (GI weniger als 50%). Einfache Kohlenhydrate, die in den Magen gelangen, werden sehr schnell aufgenommen und erhöhen ebenso schnell den Blutzuckerspiegel. Komplexe und mittlere Kohlenhydrate werden viel langsamer absorbiert und daher bleibt der Zuckerspiegel normal oder steigt leicht an. Der glykämische Index jedes Produkts kann aus speziellen, von Ernährungswissenschaftlern entwickelten Tabellen ermittelt werden.

Bei Typ-2-Diabetes dürfen also alle Produkte, deren GI-Wert unter 40% liegt, frei verwendet werden. Produkte mit einem Index von 40 bis 50% sind ebenfalls für den täglichen Gebrauch geeignet, sollten jedoch berücksichtigt werden, wenn eine Person zuckersenkende Medikamente einnimmt. Produkte mit einem Index von 50 bis 70% sollten nicht täglich und in moderaten Mengen konsumiert werden. Produkte mit einem GI von 70-90% können nur gelegentlich und in sehr begrenzten Mengen in die Diät aufgenommen werden. Alles, was einen Index von mehr als 90% hat, sollte vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden, da bereits eine kleine Menge solcher Produkte Diabetes-Komplikationen verursachen kann.

Glykämische Indextabelle von Honig

Eine weitere wichtige Regel - Sie können den Körper nicht verhungern. Die tägliche Ernährung einer Frau sollte 1200 kcal betragen, Männer - 1600 kcal. Dies ist natürlich ein Durchschnittsindikator, und der Arzt kann ihn je nach körperlicher Aktivität und Gewicht des Patienten anpassen.

Tischkalorienahrung

Nahrungsmittel, ihre Kalorien

Die Grundlage der Diät sollte Gemüse (außer Kartoffeln) sein - bis zu 900 g pro Tag. Sie sollten mit Fisch oder magerem Fleisch (300 g pro Tag), fermentierten Milchprodukten (bis zu 0,5 l) und Früchten (nicht mehr als 400 g) ergänzt werden. Brot ist wünschenswert für die Verwendung mit Kleie, und wenn es weiß ist, reicht ein bisschen - 100 g.

Gemüseeintopf ohne Kartoffeln und Kleiebrot

Es wird empfohlen, 5-6 mal täglich zu Abend zu essen - spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen. Es ist wünschenswert, gleichzeitig zu essen und den Körper an die Routine zu gewöhnen. Das Frühstück ist am wichtigsten, da das morgendliche Essen den Zuckerspiegel stabilisiert und hält. Mahlzeiten können auf verschiedene Arten zubereitet werden, es ist jedoch zu bevorzugen, noch zu kochen oder zu backen und nicht mehr als dreimal pro Woche gebraten zu werden.

Gekocht und Eintöpfe vorrangig

Wenn es schwierig ist, zwischen den Hauptmahlzeiten zu essen, lassen Sie sich Obst oder spezielle diabetische Süßigkeiten zu sich nehmen.

Süßigkeiten für Diabetiker auf Fruktose

Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Lebensmittel wie möglich in die Ernährung aufnehmen. Eintönige Gerichte werden schnell langweilig und es wird immer schwieriger, sich an eine Diät zu halten. Es lohnt sich auch, die gleichen Speisen auf verschiedene Arten zu kochen, abwechselnd im Ofen zu dämpfen, frisches Gemüse mit gekochten zu essen und so weiter. Je abwechslungsreicher das Essen, desto besser das Ergebnis.

Im Foto Fisch mit Gemüse gedünstet. Die Speisekarte kann sehr vielfältig sein.

Gedämpfte Hühnerkoteletts für Diabetiker

Wie mache ich eine Diät?

Für viele ist der Übergang zu einer kohlenhydratarmen Diät eine echte Herausforderung, vor allem wenn sich eine Person vorher nicht auf das Essen beschränkt hat. Um sich an die Ernährungsumstellung zu gewöhnen, sollte dies schrittweise erfolgen, wobei zunächst nur die für Diabetiker schädlichsten Lebensmittel aufgegeben oder deren Anzahl auf ein Minimum reduziert werden sollte. Orte mit Früchten oder Beeren sollten an prominenten Stellen platziert werden, jedoch nur ohne Bananen, Trauben, Datteln, deren glykämischer Index recht hoch ist.

Obstdesserteller

Es ist besser, süßes Gebäck durch ungesüßtes zu ersetzen, anstelle von Fruchtsäften und süßem Soda Mineralwasser zu verwenden.

Pastetchen für Diabetiker

Wenn es für Sie sehr schwierig ist, Süßigkeiten zum Nachtisch aufzugeben, wählen Sie kohlenhydratarme Speisen zum Frühstück oder Mittagessen. Anstelle von Kartoffelpüree können Sie beispielsweise Kohlpüree oder gebackene Auberginen herstellen.

Gebackene Auberginen mit Gemüse und Käse

Sie können die Brotmenge auf das erste Gericht reduzieren oder sogar ohne Brot zu Mittag essen. Bei diesem Empfang können Sie ein kleines Stück Schokolade oder einen Lieblingskuchen zum Nachtisch essen.

Schokolade für Diabetiker

Bei der Auswahl von Fisch und Fleisch sind fettarme Sorten zu bevorzugen. Gleiches gilt für Milchprodukte. Es ist besser, Wurstwaren, Fertiggerichte und Konserven gänzlich abzulehnen. Eine ausgezeichnete Alternative zu Würstchen sind hausgemachte Hühnerkoteletts, Kalbssteaks und gebratener Fisch. Fett zum Kochen wird empfohlen, nur Gemüse zu verwenden.

Fettfreie Milchprodukte

In ähnlicher Weise werden Getreide sukzessive ersetzt: Statt Grieß und Maisgrieß werden Perlgerste, Haferflocken, Buchweizen und normaler Reis durch Wildreis ersetzt.

Anstelle eines Laibs wird Haferflocken oder gehackter Kohl in die Hackfleischklößchen gegeben, Hühnereier werden, wann immer möglich, durch Wachteln ersetzt. Der Geschmack von Lebensmitteln wird dadurch nicht schlechter und die Vorteile für den Körper liegen auf der Hand.

Der Übergang von drei Mahlzeiten pro Tag zu 5-6 Mahlzeiten pro Tag sollte ebenfalls schrittweise erfolgen. Dazu müssen Sie die Portionen für Frühstück, Mittag- und Abendessen etwas reduzieren, so dass zwischen den Mahlzeiten ein leichtes Hungergefühl besteht. Wenn Sie es gewohnt sind, spät zu frühstücken, versuchen Sie, das Abendessen in eine frühere Zeit zu verschieben. Dann werden alle Nährstoffe im Körper schneller verbraucht und der Appetit wird früher auftreten.

Medizinische Diät für Typ-2-Diabetes

Wenn bei Ihnen Diabetes mellitus Typ 2 diagnostiziert wird, müssen Sie zunächst einmal Ihre Ernährung überdenken und dabei eine Reihe von Produkten vollständig aus der Ernährung entfernen. Die Einhaltung einer strengen medizinischen Diät ist ein Muss bei der Behandlung dieser Krankheit.

Wenn Sie sich bezüglich Ihrer Diagnose noch nicht sicher sind, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Symptomen des Typ-2-Diabetes vertraut zu machen.

Eigenschaften Diät für Typ-2-Diabetes

In der Diätetik wird es als Tabelle Nr. 9 bezeichnet und zielt darauf ab, den Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidmetabolismus zu korrigieren und die mit dieser Krankheit verbundenen Schäden zu verhindern. Leider ist die Liste dieser Beschwerden umfangreich: von Schäden an Augen, Nieren, Nervensystem bis hin zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Kreislaufsystems.

Die Grundregeln der Diät:

  • Der Energiewert sollte für eine volle Lebensdauer ausreichen - durchschnittlich 2400 kcal. Bei Übergewicht wird die Kalorienaufnahme reduziert, indem der Gehalt an Eiweiß und Kohlenhydraten reduziert wird.
  • Es ist notwendig, die optimale Menge an Grundsubstanzen in der Ernährung zu verfolgen: Proteine, Lipide und Kohlenhydrate.
  • Ersetzen Sie Produkte durch einfache (raffinierte oder leicht verdauliche) Kohlenhydrate für komplexe. Raffinierte Kohlenhydrate werden schnell vom Körper aufgenommen, geben mehr Energie, verursachen aber auch einen Zuckersprung im Blut. In ihnen gibt es wenige nützliche Substanzen wie Zellulose und Mineralstoffe.
  • Minimieren Sie die Menge an verwendetem Salz. Norm - 6-7 g pro Tag.
  • Folgen Sie dem Trinkregime. Trinken Sie bis zu 1,5 Liter freie Flüssigkeit.
  • Fraktionierte Nahrungsaufnahme - die optimale Menge pro Tag 6-mal.
  • Versuchen Sie von der Diät, cholesterinhaltige Nahrungsmittel zu entfernen. Dies sind Fleischnebenprodukte (Gehirn, Nieren), Schweinefleisch. Dieselbe Kategorie umfasst Fleischprodukte (Wurst, Wurst, Wiener Würstchen), Butter, Rindertalg, Schmalz sowie Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.
  • Die Diät erhöht die Menge an Ballaststoffen (Ballaststoffen), Vitaminen C und Gruppe B, lipotropen Substanzen - Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel regulieren. Lipotrope Produkte - fettarmer Hüttenkäse, Sojabohnen, Sojamehl, Hühnereier.

Liste der empfohlenen Produkte

Dann können Sie sich mit den Produkten vertraut machen, mit denen Sie Ihre tägliche Ernährung ergänzen können:

  • Verwenden Sie für die ersten Gänge nicht konzentrierte Fleisch- und Fischbrühe oder bereiten Sie sie auf Gemüsebrühe vor. Daher wird das erste Wasser, in dem Fleisch- und Fischprodukte gekocht wurden, abgelassen und im zweiten Wasser Suppen gekocht. Fleischsuppen sind in der Diät höchstens einmal pro Woche enthalten.
  • Für die zweiten Gänge wählen Sie fischarme Fischsorten - Seehecht, Karpfen, Hecht, Brassen, Seelachs, Barsch. Auch geeignetes Rind- und Geflügelfleisch (Hähnchen, Truthahn).
  • Milch und Milchprodukte sollten fettarm sein - Joghurt, Ryazhenka, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse.
  • Pro Woche werden 4–5 Eier verzehrt. Der Vorteil besteht bei Proteinen - sie bilden ein Omelett. Eigelb werden nicht zum Verzehr empfohlen.
  • Aus Gerste wird Buchweizen- und Haferbrei zubereitet, Sie können sie höchstens einmal am Tag essen.
  • Brot wird aus Vollkornprodukten, Kleie, Roggen oder Weizenmehl mit zwei Sorten ausgewählt. Die empfohlene Portion Mehlprodukte darf höchstens 300 g pro Tag betragen.
  • Achten Sie darauf, saftiges Gemüse zu verwenden - Kohlrabi, Blumenkohl, Weißkohl, verschiedene Gemüse, Gurken, Tomaten, Auberginen und Hülsenfrüchte.
  • Stärkegehaltiges und zuckerhaltiges Gemüse - Kartoffeln, Rüben, Karotten sind höchstens zweimal pro Woche erlaubt (in akuten Krankheitsfällen sollten sie vollständig ausgeschlossen werden).
  • Beeren und vitaminreiche Früchte werden bevorzugt. Zitrusfrüchte - Orangen, Grapefruit, rote und schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren.
  • Zum Nachtisch dürfen Süßwarenprodukte mit Zuckerersatz aus der Abteilung für Diabetiker oder Brotkekse (galetny) verwendet werden.

Bei Getränken wird die Auswahl zwischen Wildrosenbrühe, Gurken- und Tomatensaft, Mineralwasser ohne Kohlensäure, Obst- und Beerenkompoten, schwach gebraut aus schwarzem und grünem oder Kräutertee und fettarmer Milch gestoppt.

Liste verbotener Produkte

Als nächstes sollten Sie sich mit den Produkten vertraut machen, deren Verwendung streng verboten ist:

  • Produkte mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten - Zucker und Mehl aus weißem Mehl.
  • Alle Süßigkeiten, Gebäck, Honig, Marmelade, Marmelade, Eis gekauft.
  • Pasta
  • Grieß, Reis
  • Mais, Zucchini, Kürbis.
  • Süße Früchte, reich an Stärke und Zucker - Melone, Banane und einige Trockenfrüchte.
  • Feuerfeste Fette - Hammelfleisch, Rindertalg.
  • Von Milchprodukten können Sie keine süße Quarkmasse mit verschiedenen Zusätzen, glasierten Quark, Joghurt mit Fruchtzusätzen und Stabilisatoren essen.
  • Würzige Gerichte.
  • Jeder Alkohol (siehe auch Alkohol bei Diabetes).

Beispielmenü für die Woche

Trotz der vielen verbotenen Speisen können Gerichte für kranke Menschen abwechslungsreich, lecker und gesund sein.

Trinken Sie jeweils ein Getränk von 250 ml. Das Brot wird zu 50 g zu jeder Mahlzeit gegessen. Eine Portion der ersten Schüssel beträgt 250 g.

Montag

  1. Der Morgen beginnt mit Milchhaferflocken (200 g), einer Scheibe Kleiebrot und einem Glas ungesüßtem Schwarztee.
  2. Vor dem Mittagessen einen Imbiss auf Apfel und ein Glas Tee ohne Zucker trinken.
  3. Mittags reicht eine Portion Borschtsch in Fleischbrühe, ein Salat mit Kohlrabi und Äpfeln (100 g), eine Scheibe Vollkornbrot und ein Preiselbeer-Drink mit einem Zuckerersatz.
  4. Lazy Knödel (100 g) und ungesüßte Brühe aus den Hüften essen.
  5. Sie essen Kohl- und Fleischkoteletts (200 g) mit einem gekochten Ei, Roggenbrot, Roggenbrot und Kräutertee ohne Süßungsmittel.
  6. Kurz vor dem Schlafengehen trinken Sie ein Glas Ryazhenka.

Dienstag

  1. Frühstück mit Hüttenkäse (150 g), etwas getrockneten Aprikosen und Trockenpflaumen, Buchweizenbrei (100 g), einer Scheibe Brot mit Kleie und Tee ohne Zucker.
  2. Zum Mittagessen reicht es, hausgemachtes Gelee ohne Zucker zu trinken.
  3. Sie essen Hühnerbrühe mit Gemüse, gedünsteten Kohl mit magerem Fleischstück (100 g), Vollkornbrot und mit Mineralwasser ohne Gas abgespült.
  4. Mittags einen Imbiss einen Apfel.
  5. Suppe aus Blumenkohl (200 g), Fleischklößchen (100 g), Roggenbrot und Johannisbeerkompott (ohne Zucker) werden zu Abend gegessen.
  6. Für die Nacht - Kefir.

Mittwoch

  1. Am Morgen essen Sie eine Portion Gerstenbrei (250 g) mit Butter (5 g), Roggenbrot und Tee mit einem Zuckerersatz.
  2. Als nächstes trinken Sie ein Glas Kompott (aber nicht aus süßen Trockenfrüchten).
  3. Sie essen Gemüsesuppe, einen Salat mit frischem Gemüse - Gurken oder Tomaten (100 g), gebackenen Fisch (70 g), Roggenbrot und herzhaften Tee.
  4. Zum Mittagessen - gedünstete Auberginen (150 g), Tee ohne Zucker.
  5. Zum Abendessen gekochtes Kohlschnitzel (200 g), ein Stück Weizenbrot aus Mehl 2 Sorten, ungesüßter Cranberrysaft.
  6. Beim zweiten Abendessen - Joghurt (hausgemacht oder gekauft, jedoch ohne Füllstoffe).

Donnerstag

  1. Frühstück mit Gemüsesalat mit Hühnchenstücken (150 g), Brot mit Kleie und einer Scheibe Käse, Kräutertee.
  2. Beim zweiten Frühstück - Grapefruit.
  3. Zum Mittagessen werden Fischsuppe, Gemüseeintopf (150 g), Vollkornbrot und Trockenobstkompott (aber nicht süß, wie getrocknete Aprikosen, Äpfel und Birnen) auf den Tisch gelegt.
  4. Mittags Obstsalat (150 g) und Tee ohne Zucker.
  5. Zum Abendessen Fischpasteten (100 g), ein Ei, Roggenbrot, süßer Tee (mit Süßstoff).
  6. Ein Glas Magermilch.

Freitag

  1. Das Frühstück beginnt mit einem Salat mit frischen Möhren und Weißkohl (100 g), einem Stück gekochten Fisch (150 g), Roggenbrot und herzhaftem Tee.
  2. Zum Mittagessen - ein Apfel- und Fruchtkompott ohne Zucker.
  3. Sie essen Gemüse-Borschtsch, gedünstetes Gemüse (100 g) mit gekochten Hühnchenscheiben (70 g), Vollkornbrot und süßem Tee (Süßstoff hinzufügen).
  4. Im Snack essen Sie eine Orange.
  5. Sie essen Hüttenkäse-Auflauf (150 g) und ungesüßten Tee.
  6. Nachts Kefir trinken.

Samstag

  1. Zum Frühstück bereiten sie ein Protein-Omelett (150 g), Roggenbrot mit 2 Scheiben Käse, ein Kaffeegetränk (Chicorée) mit einem Zuckerersatz zu.
  2. Zum Mittagessen - gedünstetes Gemüse (150 g).
  3. Zum Abendessen gibt es Nudeln (mit Spaghetti aus Vollkornmehl), Gemüsekaviar (100 g), Fleischgulasch (70 g), Roggenbrot und grüner Tee ohne Zucker.
  4. Zum Mittagessen - ein Salat aus zugelassenem frischem Gemüse (100 g) und ungesüßtem Tee.
  5. Sie essen Kürbisbrei (100 g) ohne Zusatz von Reis, frischem Kohl (100 g), Preiselbeer-Morsom (mit Zusatz von Zuckerersatz).
  6. Vor dem Schlafengehen - Ryazhenka.

Sonntag

  1. Das Sonntagsfrühstück besteht aus Topinambur-Salat mit Apfel (100 g), Hüttenkäse-Soufflé (150 g), Keksen (50 g) und ungesüßtem Grüntee.
  2. Eine Tasse Kissel auf einen Zuckerersatz reicht für ein zweites Frühstück.
  3. Zur Mittagsbohnensuppe Perlgerste mit Hühnchen (150 g), Preiselbeersaft mit Zusatz von Zuckerersatz.
  4. Am Nachmittag servieren wir Ihnen einen Obstsalat mit 150 g natürlichem Joghurt und ungesüßtem Tee.
  5. Zum Abendessen - Gerstenbrei (200 g), Auberginenkaviar (100 g), Roggenbrot, süßer Tee (mit Süßstoff).
  6. Beim zweiten Abendessen - Joghurt (nicht süß).

Erfahren Sie hier mehr über das Menü der Diabetiker.

Rezepte für Typ-2-Diabetiker

Dann können Sie die Rezepte sehen, die alle Diabetiker zur Kenntnis nehmen können:

Kohlschnitzel

Zutaten:

  • 250 g Weißkohlblätter;
  • 1 Ei;
  • Salz;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

  1. Kohlblätter werden in Salzwasser gekocht, gekühlt und leicht gequetscht.
  2. Legen Sie sie in einen Umschlag, in ein geschlagenes Ei getaucht.
  3. Leicht gebratenes Schnitzel in einer Pfanne.

Sie können die Schnitzel in Paniermehl rollen, aber dann erhöht sich der Gesamt-Blutzuckerindex des Gerichts.

Koteletts aus Fleisch und Kohl

Zutaten:

  • Hühner- oder Rindfleisch - 500 g;
  • Weißkohl;
  • 1 kleine Möhre;
  • 2 Zwiebeln;
  • Salz;
  • 2 Eier;
  • 2-3 Kunst. Löffel Mehl;
  • Weizenkleie (einige).

Kochen:

  1. Fleisch wird gekocht, Gemüse gereinigt.
  2. Alles mit einem Fleischwolf zerkleinert oder kombiniert.
  3. Das Hackfleisch wird mit Salz, Eiern und Mehl versetzt.
  4. Fahren Sie sofort mit der Bildung von Koteletts fort, bis der Kohl keinen Saft gibt.
  5. Koteletts werden in Kleie gerollt und auf einem langsamen Feuer in einer Pfanne gekocht. Kohl sollte innen geröstet und draußen nicht verbrannt werden.

Versuchen Sie, weniger Kleie und Karotten zu verwenden, um den gesamten glykämischen Index der Schale zu reduzieren.

Gemüse-Borschtsch

Zutaten:

  • 2-3 Kartoffeln;
  • Kohl;
  • 1 Selleriestiel;
  • 1-2 Zwiebeln;
  • Frühlingszwiebeln - ein paar Stiele;
  • 1 EL. gehackte Tomaten;
  • Knoblauch nach Geschmack;
  • 1 EL. Löffel Mehl.

Kochen:

  1. Zwiebeln, Sellerie und Kohl fein gehackt.
  2. Braten Sie sie leicht in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl.
  3. Gehackte Tomaten werden zu der Gemüsekochmischung gegeben und zum Eintopf gestellt.
  4. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und schmoren Sie bei mittlerer Hitze.
  5. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Topf Wasser (2 Liter) auf den Herd. Wasser wird gesalzen und zum Kochen gebracht.
  6. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  7. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, werden die Kartoffeln in die Pfanne getaucht.
  8. In die Gemüsemischung, die in einer Pfanne gedünstet wird, Mehl hinzufügen und ein starkes Feuer anzünden.
  9. Zuletzt fügen Sie dort gehackte Grüns und Knoblauch hinzu.
  10. Dann alles geschmorte Gemüse in einen Topf geben, würzen, abschmecken, ein Lorbeerblatt legen und sofort das Feuer ausmachen.

Protein-Omelett

Zutaten:

  • 3 Eichhörnchen;
  • 4 EL. Löffel fettarme Milch;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 EL. Ein Löffel Butter zum Schmieren der Form.

Kochen:

  1. Milch und Proteine ​​werden gemischt, gesalzen und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Falls gewünscht, werden der Mischung fein gehackte Grüns zugesetzt.
  2. Die Mischung wird in eine geölte Form gegossen und im Ofen gebacken.

Video: Diät für Typ-2-Diabetes

Elena Malysheva und ihre Kollegen werden über Produkte sprechen, die den Blutzuckerspiegel senken, was für jede Art von Diabetes wichtig ist:

Die Ernährung ist nur eine der Behandlungsmethoden. Daher empfehlen wir Ihnen dringend, sich mit anderen Prinzipien der Behandlung von Typ-2-Diabetes vertraut zu machen.

Diabetes mellitus ist eine unheilbare Krankheit, aber wenn man therapeutische Ernährung beobachtet, sowie zuckersenkende Medikamente einnimmt und einen aktiven Lebensstil aufrechterhält, lebt der Mensch ein volles Leben. Nur der behandelnde Arzt kann unter Berücksichtigung der chronischen Krankheiten, des Allgemeinzustands und des Blutzuckerspiegels des Patienten eine angemessene Diät wählen.

Mahlzeiten für Typ-2-Diabetes jeden Tag

Liste der Produkte für Typ-2-Diabetiker

Zuallererst müssen Diabetiker des zweiten Typs die Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte festlegen. In der Tat muss eine sehr kleine Menge der üblichen Lebensmittel aufgeben. Nur Zucker, Süßwaren, Gebäck und normales Brot sind strengstens verboten. Für die anderen Produkte können Sie alles oder mit Einschränkungen essen:

  • Fleisch Nur fettarme Sorten und selten. Bevorzugt werden Kalbfleisch, Rindfleisch, Geflügel und Kaninchen.
  • Gemüse Sie müssen so viel wie möglich essen, sowohl in roher als auch in thermisch verarbeiteter Form. Ihr Anteil an der täglichen Ernährung sollte mindestens 50% betragen.
  • Milchprodukte. Ihre Verwendung ist zweifellos, aber Kefir und andere Molkereiprodukte mit einem niedrigen Fettanteil sollten im Menü von Typ-2-Diabetikern vorherrschen.
  • Früchte Jede Art von Obst ist nützlich, aber es ist ratsam, die zu wählen, die die geringste Zuckermenge enthalten. Das heißt, Bananen und Trauben sind besser auszuschließen.
  • Garnieren Typ 2-Diabetiker eignen sich am besten für mageres Fleisch oder Fisch, um gekochten Buchweizen oder Teigwaren aus Hartweizen zuzubereiten. Weißer Reis oder Kartoffeln werden seltener gegessen.

Es ist sehr wichtig, den Trinkmodus zu beobachten. Flüssigkeiten sollten mindestens zwei Liter täglich konsumiert werden, bevorzugt gewöhnliches Wasser oder Gemüsesäfte.

Bei Obst müssen Sie auch hier auf die Vielfalt der Früchte achten. Für Diabetiker Typ 2 ist die beste Option Apfel- oder Zitronensaft.

Tee und Kaffee können ohne Einschränkungen getrunken werden, Zucker kann jedoch nicht verwendet werden. Als Süßstoff kann man synthetische Drogen nehmen und natürlich (Stevia).

Es ist wichtig! Alkohol sollte vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Alle alkoholischen Getränke addieren Kalorien und beeinflussen den Abbau und die Aufnahme von Zucker negativ. Ihre kleinen Schwächen können zur Amputation von Gliedmaßen und zur Erblindung führen.

Diät: Grundprinzipien (Video)

Um den Zucker wieder normal zu machen, muss man nicht nur aus einer bestimmten Liste von Lebensmitteln kochen, sondern sich auch an eine Diät halten.

  • Für Typ-2-Diabetiker ist es wichtig, alle 3 Stunden mindestens einmal zu essen. Mit einem solchen Nahrungsmittelsystem normalisiert der Körper die Insulinproduktion.
  • Es ist auch wichtig, auf Zucker vollständig zu verzichten. Heute können Sie nicht nur Fruktose, Sorbit oder Stevia kaufen, sondern auch billigere synthetische Substitute.
  • Ein weiteres wichtiges Prinzip: Das Menü für Diabetiker Typ 2 sollte für jeden Tag 1200 kcal für Frauen (1600 kcal für Männer) nicht überschreiten. Kalorienreduzierung - eine der Hauptbedingungen für die Behandlung von Diabetes.

Tagesmenü mit interessanten Rezepten

Die Diagnose Typ-2-Diabetes bedeutet nicht, dass er nicht gut schmeckt. Das folgende wöchentliche Menü mit Rezepten ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Montag

Beginnen Sie am besten mit Buchweizenbrei (kochen Sie 70 g Müsli in eineinhalb Tassen Wasser). Schwarzer oder grüner Tee mit Honig eignet sich als Ergänzung.

Für ein zweites Frühstück ist fettarmer Joghurt oder ein Apfel perfekt.

Zum Mittagessen können Sie Hühnereintopf mit Gemüse kochen:

  • 200 g Hühnerbrust;
  • Auf 30 g Karotten und Zwiebeln;
  • 100 g Brokkoli.

Alle Komponenten in einem Topf oder einem langsamen Kocher mit etwas Salz und Flüssigkeit löschen. Auf der Beilage können Sie Krautsalat, Gurken und Pflanzenöl essen.

Snack - ein Paar nicht zu süßes Obst und eine Karotte.

Zum Abendessen können Sie ein Omelett aus einem Ei essen oder ein Glas Kefir trinken.

Dienstag

Sie können den Morgen mit einem Sandwich aus einer Vollkornbrotscheibe, einem Paar Gurkenscheiben und einem Stück Käse beginnen.

Das zweite Frühstück ist Kaffee und Orange.

Zum Mittagessen können Sie heute Gemüseborschtsch kochen:

  • 100 g Rüben, Kohl, Kartoffeln und Karotten;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Gemüse putzen, hacken und kochen in 2 Liter Wasser mit etwas Salz und Gewürzen nach Geschmack.

Snack - nur ein Apfel oder eine Pampelmuse.

Machen Sie zum Abendessen eine Quarkpfanne:

  • 150 g Hüttenkäse;
  • 2 EL. l Grieß;
  • 1 TL Liebling

Die Zutaten werden gemischt und in eine mit Butter eingefettete Form gegeben. Eine halbe Stunde backen.

Mittwoch

Frühstück - Kaffee ohne Zucker- und Käsesandwich.

Kompott aus nützlichen Trockenfrüchten (30 g Äpfel, Birnen und Hagebutten pro Liter Wasser) eignet sich als zweites Frühstück.

Zum Mittagessen kochen Sie Bohnensuppe:

  • Eine halbe Tasse Bohnen;
  • 2 Liter Wasser;
  • 2 Kartoffeln;
  • Grüns

Kochen Sie die Bohnen für 1 Stunde, fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu, fügen Sie nach dem Kochen die Grüns hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Essen Sie einen herzhaften Fruchtsalat als Nachmittagsjause.

Das heutige Abendessen besteht aus Buchweizenbrei und Krautsalat ohne Öl.

Donnerstag

Zum Frühstück kocht man am besten Brei.

Ein Glas Wasser wird 2 EL genommen. l Flocken, 2 Minuten kochen.

Das zweite Frühstück ist heute Tee und ein Apfel.

Zum Mittagessen bereiten wir Fischsuppe aus:

  • 100 g mageres Fischfilet;
  • 1 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 1 Kartoffel

Geschältes und gehacktes Gemüse mit Fisch kochen (40 Minuten), vor dem Servieren Grüns hinzufügen.

Mittags einen Salat aus 100 g Kohl mit Pflanzenöl zubereiten.

Machen Sie zum Abendessen Quarkquark mit dem Rezept für Hüttenkäseauflauf.

Aus der fertigen Masse für den Auflauf kleine Kuchen formen und im Dampf oder in einem Slow Cooker kochen.

Freitag

Frühstück: 150 g Buchweizenbrei und fettarmer Hüttenkäse.

Das zweite Frühstück - ein Glas Kefir.

Zum Mittagessen kochen Sie 100 g mageres Fleisch mit einer kleinen Menge Salz und Gewürzen für eine Stunde. Gemüseeintopf eignet sich am besten zum Garnieren.

Mittags können Sie einen Apfel oder eine Orange essen.

Abendessen - Fleischbällchen mit Reis. Für ihre Vorbereitung benötigen Sie:

  • 100 g Hackfleisch;
  • 30 g Reis;
  • 1 Ei;
  • 1 Zwiebel;
  • Eine halbe Tasse Milch;
  • Esslöffel Mehl.

Hackfleisch, Reis und etwas Salz mischen. Fügen Sie in einer Pfanne in einer kleinen Menge Ölfritte fein gehackte Zwiebeln Mehl hinzu und verdünnen Sie die Milch. Sobald die Mischung siedet, mit Reis kleine Bällchen aus Hackfleisch formen und vorsichtig in einen Topf geben. In einer halben Stunde ist das Gericht fertig.

Samstag

Zum Frühstück Reisbrei aus 50 g Müsli und 1 Tasse Wasser kochen. Eine Beilage aus gekochten Rüben und Knoblauch eignet sich hervorragend zum Garnieren.

Das zweite Frühstück heute ist Grapefruit.

Mittagessen - 100 g gekochter Buchweizen und geschmorte Leber:

  • 200 g Hühner- oder Rinderleber;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 1 EL. l Pflanzenöl.

Gemüse schälen, hacken und in Butter braten. Geschnittene Leber und etwas Wasser dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und etwa 15 Minuten schmoren lassen.

Iss eine Orange zum Mittagessen.

Zum Abendessen den gebackenen Fisch kochen. Dazu 300 g Filet mit provenzalischen Kräutern bestreuen, salzen, in Folie einwickeln und ca. 25 Minuten backen.

Sonntag

Sonntagsfrühstück - Weizenhirsebrei.

Für die Zubereitung werden ein Viertel Tasse Getreide und ein Glas Milch benötigt. Kochen Sie, fügen Sie etwas Salz und Butter hinzu.

Das heutige zweite Frühstück besteht aus einer Tasse Kaffee und einem Apfel.

Am Sonntagmittag können Sie Pilaw kochen. Dies erfordert:

  • 100 g Hähnchenfilet;
  • Eine halbe Tasse Reis;
  • 1 Glas Wasser;
  • Karotten, Zwiebeln (1 Stck.);
  • Etwas Pflanzenöl zum Braten.

Gewürfeltes Filet in Butter braten, gehacktes Gemüse und ein paar Minuten Reis dazugeben. Nach dem Mischen der Zutaten mit Wasser gießen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen.

Mittags essen Sie einen Gemüsesalat aus Kohl oder Gurken mit Tomaten (100 g).

Das Sonntagabendessen ist ein Omelett mit Broccoli.

Zur Herstellung werden 200 g Gemüse, ein Ei und ein halbes Glas Milch benötigt. In einer Brokkoli-Pfanne aufwärmen, Milch und Ei dazugeben und unter dem Deckel backen.

Die Liste der zulässigen Produkte ist sehr unterschiedlich. Menschen mit Diabetes können eine große Auswahl an köstlichen Gerichten zubereiten. Unser Menü für Diabetiker 2 (zweite) für jeden Tag mit Rezepten hilft Ihnen, ein erfülltes Leben zu führen.