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Richtige Ernährung für Diabetes jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Erkrankung des endokrinen Systems, die mit einem Insulinmangel im Körper zusammenhängt.

Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu einer Stoffwechselstörung und zu einer allmählichen Überwindung fast aller Funktionssysteme im menschlichen Körper führt. Die Krankheit wird in Typ-1- und Typ-2-Diabetes unterteilt.

Heute sind Ernährung und Diät bei jeder Art von Diabetes mellitus ein äußerst ernstes Thema, das von jedem Patienten nach der Diagnose erörtert wird.

Im Allgemeinen sollte eine angemessene Ernährung für Diabetes jeden Tag eingehalten werden, da sich die Gesundheit eines Menschen ohne Diät verschlechtert.

Tipps zum Absenken von Zucker

Eine Diät ist für Patienten mit Diabetes jeglicher Art notwendig, aber Ernährungsrichtlinien weisen gewisse Unterschiede bei den Diabetes-Typen I und II auf. In letzterem Fall kann die Verringerung des Übergewichts aufgrund der Diät das einzige Maß für die therapeutischen Wirkungen sein.

Die Art der Diabetes mellitus wird vom Endokrinologen bestimmt, der sich mit Ihrer Behandlung befasst.

  1. Bei Typ-1-Diabetes: Die richtige Ernährung ist ein notwendiger Hintergrund für die Insulintherapie. Wenn Sie es nicht beachten, werden alle Anstrengungen zur Blutzuckersenkung vergeblich sein: Dieser Indikator stabilisiert sich nicht, und dies beeinflusst den Zustand der Gefäße aller Organe und Systeme.
  2. Typ-2-Diabetes: Benötigt nicht immer Medikamente. Zunächst wird dem Patienten eine Diät empfohlen, die zur Gewichtsreduzierung beiträgt. Bei einer guten Dynamik in diesem Fall werden möglicherweise keine Medikamente benötigt.

Allgemeine Tipps zur Reduzierung des Blutzuckerspiegels:

  1. Reduzieren Sie den Verbrauch von Erfrischungsgetränken, Limonade und Säften. Bei regelmäßiger Anwendung von gesüßten Getränken steigt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um etwa 15%. Reduzieren Sie beim Trinken von Tee und Kaffee die Menge an Sahne und Süßstoffen.
  2. Versuchen Sie, ungesüßte Speisen wie ungesüßten Eistee, Joghurt oder ungesüßte Haferflocken zu wählen. Sie können Speisen nach Ihren Wünschen versüßen. Höchstwahrscheinlich fügen Sie der Nahrung gleichzeitig viel weniger Zucker hinzu als der Hersteller.
  3. Ersetzen Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten durch gesündere Lebensmittel. Statt Eiscreme die gefrorenen Bananen zerdrücken und die Mischung mit einem Mixer schlagen, erhalten Sie ein wunderbares Dessert. Statt der Lieblingsmilchschokolade isst man lieber ein Stück dunkle Schokolade.

Es ist besonders wichtig, eine Diät für milde Diabetes einzuhalten, da dies fast die Hauptmethode der Behandlung ist.

Unterschiede Ernährung mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes mellitus ist eine kalorienarme Diät (25–30 kcal pro 1 kg Körpergewicht) erforderlich, um späte Komplikationen der Krankheit zu verhindern. In diesem Fall ist die Ernährung extrem wichtig, sie muss unbedingt beachtet werden. Bei der Erstellung einer Diät sollten Sie vor allem auf ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten achten.

Patienten mit Typ-2-Diabetes erhalten eine kalorienreduzierte Diät (täglicher Energiewert von Nahrungsmitteln 1600–1800 kcal). Bei einer solchen Diät sollten die Patienten pro Woche etwa 300 bis 400 g Körpergewicht verlieren. Bei starkem Übergewicht wird die tägliche Kalorienmenge entsprechend dem prozentualen Anteil an Übergewicht auf 15–17 kcal pro 1 kg reduziert.

Grundlagen der Ernährung

In jedem Einzelfall verschreibt der Arzt dem Diabetiker eine spezielle Diät, die befolgt werden muss, um den Körper unter normalen Bedingungen zu halten.

Beginnen Sie jeden Tag richtig zu essen, folgen Sie den einfachen Regeln:

  1. Während des Tages sollten 5-6 mal in kleinen Portionen (alle 2-3 Stunden) gegessen werden.
  2. Das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sollte ausgewogen sein.
  3. Die Menge der aus der Nahrung aufgenommenen Kalorien sollte dem Energieverbrauch des Patienten entsprechen.
  4. Eine Person sollte eine angemessene Ernährung erhalten: bestimmtes Gemüse und Obst, Getreide, diätetisches Fleisch und Fisch, natürliche Säfte ohne Zusatz von Zucker, Milchprodukte, Suppen.

Die Ernährung eines Patienten mit Diabetes sollte reich an Vitaminen sein, so dass es nützlich ist, Vitamin-Träger in die Ernährung aufzunehmen: Bäckerhefe, Bier, Dogrose-Bouillon, SPP, Nahrungsergänzungsmittel.

Ernährungsregeln bei Diabetes für jeden Tag

Bei Diabetes können Sie folgende Lebensmittel essen:

  1. Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, meist schwarz oder speziell Diabetiker.
  2. Suppen kochen auf Gemüsebrühe, die Verwendung von schwachem Fleisch und Fischbrühe ist 1-2 mal pro Woche zulässig.
  3. Gerichte aus Fleischwaren und Geflügel. Bei Diabetes dürfen Patienten gekochtes Rindfleisch, Hühnerfleisch und Kaninchenfleisch verwenden.
  4. Gemüse und Grüns. Kartoffeln, Rüben und Karotten sollten nicht mehr als 200 Gramm pro Tag verwenden. Andere Gemüse (Kohl, Salat, Radieschen, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Gemüse (außer scharf) können in roher und gekochter Form und gelegentlich im Ofen gebacken werden.
  5. Getreide, Hülsenfrüchte und Teigwaren sollten nicht oft verwendet werden. Wenn Sie sich für einen Teller Spaghetti entscheiden, geben Sie an diesem Tag Brot und andere kohlenhydratreiche Speisen und Speisen auf.
  6. Eier können nicht mehr als 2 Stück pro Tag gegessen werden, indem sie zu anderen Gerichten hinzugefügt werden, weich gekocht oder in Form eines Omeletts.
  7. Früchte und Beeren von sauren und süßsauren Sorten (Antonovka-Äpfel, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren...) - bis zu 200-300 Gramm pro Tag.
  8. Milch - mit Erlaubnis eines Arztes, Kefir, Sauermilch (nur 1-2 Gläser pro Tag), Hüttenkäse (50-200 Gramm pro Tag) in natürlicher Form oder in Form von Hüttenkäse, Käsekuchen und Pudding.
  9. Es wird empfohlen, täglich Hüttenkäse zu verwenden, bis zu 100-200 Gramm pro Tag in seiner natürlichen Form oder in Form von Hüttenkäseherstellern, Käsekuchen, Pudding, Aufläufen. Hüttenkäse sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Hagebutte verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion und verhindern Fettveränderungen in der Leber.
  10. Tee mit Milch, schwachem Kaffee, Tomatensaft, Frucht- und Beerensäften (Gesamtflüssigkeit mit Suppe bis zu 5 Gläser pro Tag).

Planen Sie Ihr Menü täglich sorgfältig und verwenden Sie nur die Produkte, die in Ihrem Fall nützlich und notwendig sind.

Produkte verboten

Die Ernährung von Patienten mit Diabetes sollte durchdacht werden, vor allem Personen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, sollten diese Produkte aufgeben:

  1. Bonbons, Schokolade, Süßwaren, Muffins, Marmelade, Honig, Eiscreme und andere Süßwaren;
  2. Pikante, würzige, salzige und geräucherte Snacks und Gerichte, Lamm- und Schweinefett;
  3. Pfeffer, Senf;
  4. Alkoholische Getränke;
  5. Trauben, Bananen, Rosinen;
  6. Zucker darf nur in geringen Mengen mit Genehmigung eines Arztes verwendet werden.

Alle Produkte mit Diabetes sollten nach einem Zeitplan konsumiert werden, und um Glukose im Blut zu kontrollieren, sollte das Tagesmenü Ballaststoffe enthalten.

Beispielmenü für den Tag

Wenn Sie eine Diät für Diabetes mellitus Typ 2 beobachten, können Sie sich an ein einfaches Menü halten, in dem Produkte von der zulässigen Anzahl abwechselnd angezeigt werden.

  1. Frühstück - Haferbrei, Ei. Brot Kaffee
  2. Snack - Naturjoghurt mit Beeren.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe, Hühnerbrust mit Salat (aus Rüben, Zwiebeln und Olivenöl) und gedünstetem Kohl. Brot Kompott
  4. Snack - fettarmer Hüttenkäse. Tee
  5. Abendessen - Seehecht gebacken in Sauerrahm, Gemüsesalat (Gurken, Tomaten, Gemüse oder anderes Gemüse der Saison) mit Pflanzenöl. Brot Kakao
  6. Das zweite Abendessen (einige Stunden vor dem Schlafengehen) - Naturjoghurt, Bratapfel.
  1. Frühstück: Hüttenkäse 150 g, Buchweizen oder Haferflocken 150 g, Schwarzbrot, ungesüßter Tee.
  2. Das zweite Frühstück: ungesüßter Kompott 250 ml.
  3. Mittagessen: Hühnerbrühe 250 g, gekochtes mageres Fleisch 75 g, Kohleintopf - 100 g, Gelee ohne Zucker - 100 g, Brot, Mineralwasser 250 ml.
  4. Snack - Apfel 1 Stück
  5. Abendessen: gedämpftes Gemüse 150 Gramm, 100 Gramm Frikadellen, Kohlschnitzel - 200 Gramm, Brot, herzhafte Brühe aus den Hüften.
  6. Zweites Abendessen: Trinkjoghurt - 250 ml.
  1. Frühstück: Karotten-Apfelsalat - 100 g, fettarmer Hüttenkäse mit Milch - 150 g Bran-Brot - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Glas. Das zweite Frühstück: Mineralwasser - 1 Glas, ein Apfel.
  2. Mittagessen: Gemüsesuppe mit Soja - 200 g, Fleischgulasch - 150 g, Gemüsekaviar - 50 g Roggenbrot - 50 g Tee mit Xylit - 1 Tasse.
  3. Mittagessen: Obstsalat - 100 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse.
  4. Abendessen: Fischschnitzel - 150 g, milchiger Hirsebrei - 150 g Brot mit Kleie - 50 g Tee ohne Zucker - 1 Tasse. Zweites Abendessen: Kefir - 1 Glas.

Denken Sie daran: Eine Person mit Diabetes sollte nicht hungrig sein. Es ist notwendig, gleichzeitig zu essen, aber wenn zwischen den Hauptmahlzeiten ein leichter Hunger auftritt, sollten Sie ihn unbedingt mit einer Tasse Tee oder Gemüse muffeln. Aber es sollte nur ein kleiner Snack sein - zu viel zu essen ist gefährlich für einen Diabetiker.

Diabetikermenü für die Woche für Tag

Richtige Ernährung und Therapie - das ist die Grundlage für die Therapie von Diabetikern. Die Ernährung spielt vielleicht eine noch größere Rolle als der Konsum von Drogen. Eine Diät ist notwendig, da Sie die richtigen Nahrungsmittel auswählen und Ihre tägliche Kalorienzahl berechnen können. Um die Krankheit unter Kontrolle zu halten und durch die Behandlung einen positiven Effekt zu erzielen, sollten bestimmte Ernährungsbedürfnisse beachtet werden - dies wird sich sicherlich positiv auf das Wohlbefinden des Patienten auswirken. Das Essen einer täglichen Mahlzeit und einer ausgewogenen Ernährung als Ganzes bedeutet für einen Diabetiker mit Diabetes ein minutiöses Nachdenken durch die Speisekarte für mindestens eine Woche.

Diabetes-Ernährung

Lebensmittel für einen Patienten mit Diabetes sollten so ausgewogen sein wie für jede andere Person, das heißt, alle notwendigen Nährstoffe enthalten. Sie müssen nur in bestimmten Anteilen verwendet werden. Die Grundregel für Diabetiker ist, alle nach einer Mahlzeit gewonnene Energie aufzuwenden. Was ist besser für Frühstück und Abendessen für einen Diabetiker? Wie erstelle ich ein Menü für die kommende Woche für Patienten mit Diabetes?

Essen ist oft notwendig (bis zu 6-mal täglich) und in kleinen Portionen. Begrenzen Sie sich selbst, sollten Sie zu fetthaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen sowie in Öl gebraten werden. Fleisch und Fisch wird ebenfalls nicht empfohlen. Es ist jedoch besser, die Menge des konsumierten Gemüses zu erhöhen, insbesondere wenn der Patient übergewichtig ist. Gemüse hilft, wenn Sie ein Menü für einen Diabetiker in einem strengen Post erstellen müssen.

Um eine Diät für mehrere Tage zu malen, müssen zunächst die Broteinheiten gezählt werden. Dies ist ein Indikator für die Kohlenhydratmenge. Eine solche Einheit enthält 10 bis 12 Gramm Zucker. Die tägliche Verbrauchsgrenze von XE beträgt nicht mehr als 25. Wenn ein Patient 5-6 mal am Tag isst, werden pro Mahlzeit nicht mehr als 6 XE gegessen.

Um die erforderliche Anzahl von Kalorien in einer Mahlzeit zu berechnen, berücksichtigen Sie die folgenden Indikatoren:

  1. Altersgruppe
  2. Körpergewicht
  3. Übung, Niveau und Lebensstil usw.

Um die Kalorien richtig zu zählen, ist es besser, einen Spezialisten zu konsultieren - einen Ernährungsberater.

Wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie vor allem in der warmen Jahreszeit die größtmögliche Menge an Gemüse und Obst hinzufügen. Die Menge an Fett und Süßem muss gleichzeitig reduziert werden. Zu dünne Diabetiker sollten ihre Kalorienzufuhr erhöhen.

Empfohlene und verbotene Produkte

Bei Diabetes sind einige Produkte besser zu bevorzugen, nämlich:

  1. Spezialbrot für Diabetiker - nicht mehr als 350 Gramm pro Tag.
  2. Haferbrei auf Wasserbasis. Es ist besser, "Herkules" oder Buchweizen zu verwenden. Beim Kochen von Suppe wird empfohlen, Hirse oder Perlgerste hinzuzufügen. Im Allgemeinen können Sie jede Art von Müsli essen, aber die oben aufgeführten sind nützlicher.
  3. Suppen können Sie in Brühe buchstäblich ein paar Mal in 7 Tagen kochen, nicht mehr. Suppen sind besser zum Kochen von Gemüse.
  4. Gemüse ist nützlich in gekochtem, gedünstetem, frischem. Die nützlichsten Kohl und Gemüse, Zucchini und Kürbis, Tomaten, Auberginen. Als Salatdressing eignet sich Zitronensaft gut.
  5. Sie können 1-2 Eier pro Tag essen, und es ist besser, Wachteln zu wählen.
  6. Diätetisches Fleisch (Kaninchen, Geflügel, Rindfleisch) kann gekocht, gebacken oder gedünstet gegessen werden.
  7. Alle Bohnenprodukte.
  8. Bei den Beeren und Früchten ist es besser, die mit saurem Geschmack zu wählen. Sie können frisch gegessen werden, und wenn Sie ihren Geschmack nicht mögen, machen Sie ein Kompott oder ein Dessert, zu dem Sie einen Zuckerersatz hinzufügen können.
  9. Trinken Sie besser grünen Tee. Kompott von Hagebutten ist auch nützlich.
  10. Um keinen Zucker zu verwenden, können Sie einen Ersatz kaufen. Das natürliche Gegenstück ist Stevia.
  11. Sauermilcherzeugnisse - Joghurt, Hüttenkäse und Kefir (bis zu 200 Gramm bzw. ml pro Tag)
  12. Der Verbrauch von Öl sollte auf 40 Gramm pro Tag begrenzt werden, nicht mehr.

Es gibt Produkte, die am besten vermieden oder in minimalen Mengen konsumiert werden:

  1. Süßes Gebäck und kalorienreiche Süßigkeiten.
  2. Fettes, fettes Schweinefleisch
  3. Alkohol
  4. Gewürze, Marinaden.
  5. Zucker, süße Früchte.
  6. Käse
  7. Jede fette Sauce (Ketchup, Mayonnaise)
  8. Geräucherte und gesalzene Fischprodukte.
  9. Süßes Soda
  10. Wurst, Wurst, Konservierung.
  11. Fetthaltiges Fleisch oder Fischbrühe.

Um festzustellen, wie viele und welche Lebensmittel täglich verzehrt werden, ist es besser, sich Notizen zu machen. Dann können Sie verstehen, ob die richtige Anzahl an Kalorien und HE täglich verbraucht wird.

Mustermenü für 7 Tage

Bei der obigen Diät sollte bedacht werden, dass ein Teil eines ersten Ganges nicht mehr als 250 Gramm beträgt. Für jede Mahlzeit - bis zu 70 Gramm Fleisch oder Fisch - ein Stück Brot - etwa 50 Gramm. Die Menge dieser Flüssigkeiten beträgt 1 Tasse.

Gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree - nicht mehr als 150 Gramm. Entsprechend den empfohlenen Standards kann die tägliche Ernährung geändert werden. Überlegen Sie sich, was Sie für eine Person mit Diabetes zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen können und was Sie essen können. Indikatives Menü für Diabetes:

Erster Tag

  • Die erste Mahlzeit - "Hercules" mit Butter, Karottenpüree, etwas Brot, ein Getränk ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - Grapefruit, Abkochung von Kräutern.
  • Speisen - magere Suppe, gehacktes Gemüse, ein Stück Fleisch mit Brot, mors.
  • Snack - Äpfel mit Tee.
  • Abendessen - Hüttenkäse, etwas Brot, Kompott.
  • Essen vor dem Schlafengehen - saure Milch.

2. tag

  • Die erste Mahlzeit ist gemahlenes Gemüse, Fischkuchen mit Brot, ein nicht süßes Getränk.
  • Spätes Frühstück - Gemüsepüree, Chicorée.
  • Speisen - magere Suppe (Sie können etwas saure Sahne bekommen), mageres Fleisch mit Brot, Diabetiker-Dessert, Wasser.
  • Snack - Hüttenkäse, Saft.
  • Abendessen - gekochte Eier, gedämpfte Pasteten, Diabetikerbrot, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen - Ryazhenka.

3. tag

  • Die erste Mahlzeit - Buchweizen, Hüttenkäse, eine Scheibe Brot, Tee ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - nur Fruchtsaft oder Saft.
  • Speisen - Gemüsesuppe, gekochtes Hühnerfleisch, eine Scheibe Brot, ein Apfel, Mineralwasser.
  • Snack - ein Apfel
  • Abendessen - Fleischbällchen, gekochtes Gemüse, gebackener Kohl, eine Scheibe Brot, gedünstetes Obst.
  • Essen vor dem Schlafen - fettarmer Joghurt.

4. tag

  • Die erste Mahlzeit - Reisbrei mit Rüben, ungesäuertem Käse, Diabetikerbrot, Instant-Chicorée.
  • Spätes Frühstück - Zitrusfrüchte.
  • Speisen - Gemüsesuppe, Eintopf, Gemüseeintopf, Brotscheibe, Gelee.
  • Snack - geschnittenes Obst, Tee ohne Zucker.
  • Abendessen - Weizen, gedünsteter Fisch, Kleiebrot, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafen - Kefir.

Tag 5

  • Die erste Mahlzeit ist ein Salat (Karotte + Apfel), ein Quark, eine Scheibe Brot, Tee ohne Zucker.
  • Frühstück Nr. 2 - ungesüßte Früchte, Mineralwasser.
  • Speisen - Fischsuppe, Kürbiseintopf, gekochtes Hähnchen, eine Scheibe Brot, Zitronendrink.
  • Snack - Kohlsalat, Tee ohne Zucker.
  • Abendessen - Buchweizen mit gebackenem Kohl, einer Scheibe Brot, ungesüßtem Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen ist Magermilch.

6. Tag

  • Die erste Mahlzeit - Haferflocken, Karottensalat, eine Scheibe Brot, Instant-Chicorée.
  • Das zweite Frühstück - Zitrusfrüchte, ungesüßter Tee.
  • Speisen - Nudelsuppe, Leberkochtopf, etwas gekochter Reis, eine Scheibe Brot, Obstkompott.
  • Snack - Obstsalat, Mineralwasser.
  • Abendessen - Gerstenbrei, Zucchini-Eintopf, Brotscheibe, ungesüßter Tee.
  • Essen vor dem Schlafengehen ist saure Milch.

Tag 7

  • Die erste Mahlzeit - Buchweizen, Fladenfrischkäse, Salat mit geriebenen Rüben, Brotscheibe, Getränk ohne Zucker.
  • Spätes Frühstück - herzhafte Früchte, Chicorée.
  • Speisen - Suppe mit Hülsenfrüchten, Hühnchen mit Reis, geschmorte Auberginen, Brotscheibe, Preiselbeersaft.
  • Snack - Zitrusfrüchte, ein Getränk ohne Zucker.
  • Abendessen - Kürbisbrei mit Kotelett, Gemüsesalat, Brotscheibe, Tee ohne Zucker.
  • Essen vor dem Schlafen - Ryazhenka.

Dieser Artikel wurde also als Beispielmenü für Patienten angesehen - Diabetiker für eine Woche. Natürlich kann die für Diabetiker notwendige Ernährung immer abwechslungsreich sein - es ist nur ein wenig Zeit und Fantasie nötig, und eine Diät für Diabetiker für jeden Tag erscheint nicht langweilig und frisch. Wir sollten nicht vergessen, dass bei der Zubereitung einer Diät für Diabetiker mit Übergewicht - ob für ein Wochenmenü oder einen anderen Zeitraum - die meisten Zutaten Gemüse sein müssen.

Ernährung für Typ-2-Diabetes: Rezepte für Diabetiker

Neben der Behandlung der Hauptkrankheit Typ-2-Diabetes ist es für Patienten sehr wichtig, kleine und große Gefäße zu schützen, die von der Krankheit betroffen sein können.

Es droht mit schwerwiegenden chronischen Komplikationen: Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, Augen, Nieren und anderer Organe. Nur unter einer Bedingung können wir diese Aufgabe bewältigen - es ist notwendig, den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren, das heißt, die Ernährung bei Diabetes sollte alle Bedürfnisse des Patienten erfüllen.

Daher ist eine hochwertige Behandlung von Typ-2-Diabetes ohne Diät einfach undenkbar. Außerdem hängt es nicht davon ab, ob der Patient Glukose-senkende Medikamente einnimmt oder auf sie verzichtet. Eine solche Diät ist für Diabetiker obligatorisch.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Diabetes mellitus Typ 2 wird häufig von Fettleibigkeit begleitet, daher sollten die ersten Schritte die Anpassung der Ernährung sein, und die richtige Ernährung bei Diabetes berücksichtigt all dies.

Sie sollten darauf abzielen, Übergewicht, insbesondere Übergewicht im Unterleib, zu reduzieren.

Ein solcher Patient sollte mindestens 6 kg und im Idealfall 10% des gesamten Körpergewichts verlieren und niemals zum vorherigen Gewicht zurückkehren. So funktioniert die Diät und ihre Grundprinzipien.

Wenn das Körpergewicht des Patienten die zulässigen Normen nicht überschreitet, muss der Energiewert der von ihnen konsumierten Lebensmittel den physiologischen Standards der Ernährung entsprechen, die Alter, Geschlecht und körperliche Aktivität des Patienten berücksichtigen.

Bei der quantitativen Zusammensetzung der Fette muss besondere Sorgfalt angewandt werden. Produkte mit Typ-2-Diabetes sollten dies berücksichtigen.

Bei Typ-2-Diabetes ist bekannt, dass die Entwicklungswahrscheinlichkeit hoch ist:

  1. Atherosklerose von großen und kleinen Gefäßen;
  2. koronare Herzkrankheit;
  3. zerebrovaskuläre Erkrankungen (Zerstörung von Gehirngefäßen).

Aus diesem Grund sollte eine Diabetesdiät antiatherosklerotisch sein.

Es ist notwendig, den Verbrauch von Fetten stark einzuschränken, da sie reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sind. Wie Studien in den letzten Jahren gezeigt haben, verringert eine solche Diät bei Diabetes mellitus die Empfindlichkeit von Zellen gegenüber Insulin.

Wie viel Fett ist in Lebensmitteln zulässig und führt nicht zu Fettleibigkeit?

Eine gesunde Person, die nicht übergewichtig und den ganzen Tag über aktiv ist, kann es sich leisten, 1 Gramm Fett pro 1 Kilogramm Körpergewicht mit verschiedenen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Um das ideale Gewicht zu berechnen, müssen Sie 100 cm von Ihrer Körpergröße abziehen.

Wenn der Patient 170 cm groß ist, sollte sein Idealgewicht 70 kg betragen. Bei guter körperlicher Aktivität darf eine solche Person bis zu 70 g Fett pro Tag essen.

  • Zum Kochen einer gebratenen Speise reicht 1 EL. Löffel Pflanzenöl, das 15 Gramm enthält. Fett;
  • in 50 gr. Schokolade ist 15-18 gr. Fett;
  • 1 Tasse 20% Sauerrahm - 40 g. Fett

Wenn Fettleibigkeit bereits vorhanden ist, wird die Menge an Fett pro 1 kg verbraucht. Körpergewicht muss reduziert werden.

Sogar solch eine unbedeutende, aber regelmäßige Abstinenz wird am Ende von Nutzen sein. Darüber hinaus ist die Wirkung bei täglichen kleinen Einschränkungen persistenter als bei drastischen Gewichtsverlusten unter Verwendung modischer Empfehlungen, und die Ernährung bei Diabetes sollte rational sein.

Um die Aufbewahrung von Aufzeichnungen zu erleichtern, können Sie die Produktliste verwenden, die große Mengen an Fett enthält.

Welche Lebensmittel sollten von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden?

Es ist viel Fett enthalten:

  1. in Mayonnaise und Sauerrahm;
  2. in Würstchen und Würstchen;
  3. in Lamm und Schweinefleisch;
  4. In fetthaltigen Käsesorten sind dies praktisch alle gelben Käsesorten.
  5. in Fettprodukten der Milchproduktion.

Nicht weniger wichtig ist die Art der kulinarischen Verarbeitung von Lebensmitteln, die Diät betont sie immer. Es ist notwendig, Fett und Fett aus dem Fleisch zu entfernen. Die Tierkörper sollten von den Tierkadavern entfernt werden. Frittierte Lebensmittel sollten möglichst ausgeschlossen werden, wobei sie durch gebackenen, gekochten, gedämpften, im eigenen Saft gekochten Dampf ersetzt werden.

Es wird empfohlen, Lebensmittel, die große Mengen an Transfetten enthalten, von der Diät auszuschließen. Kürzlich durchgeführte medizinische Studien haben gezeigt, dass eine übermäßige Menge an Transfett im Körper die normalen Aktivitäten des Immunsystems stört, was zu einer schnellen Gewichtszunahme und Krebsentwicklung führt.

Lebensmittel, die aus Ihrer Ernährung entfernt werden müssen und große Mengen an Transfett enthalten, sind:

  1. Margarine;
  2. minderwertige Ersatzstoffe für Butter;
  3. Fett und pflanzliche Fettprodukte - Aufstriche;
  4. Kakaobutterersatz - Süßwarenfette;
  5. Fast Food (Hamburger, Hot Dogs, Pommes usw.);
  6. Popcorn

Es ist sehr wichtig, dass eine ausreichende Menge an Gemüseprodukten (Obst und Gemüse) in der Ernährung vorhanden ist. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass, wenn ein Drittel der Nahrung zu 2/3 aus Pflanzennahrung besteht und der Rest aus Eiweiß besteht (Fisch oder Fleisch), das Risiko, an Krebs zu erkranken, deutlich verringert wird und die Ernährung dies berücksichtigen sollte.

Für Patienten, die an Diabetes leiden, ist es sehr nützlich, Produkte mit Fruktose in ihrer Ernährung zu verwenden, einschließlich Süßigkeiten.

Regelmäßiger Konsum von Fruktose kann jedoch zu Übergewicht führen. Dies geschieht, weil der Körper seinen Widerstand gegen Leptin, das Hormon, das den Appetit reguliert, verliert.

Diese Tatsache wird mit einer kalorienreichen Diät kombiniert und kann Übergewicht verursachen. Daher wird Patienten mit Übergewicht die Verwendung von Produkten gegen Fruktose nicht empfohlen.

Hochwertige Kohlenhydrate

Da Kohlenhydrate als die einzige Ressource angesehen werden, die den Blutzuckerspiegel anheben kann, sollte ihre Menge in der Diät (in Abwesenheit der Adipositas des Patienten) ausreichend sein. Die Diät berücksichtigt diesen Moment.

Die moderne Diät bei Typ-2-Diabetes, die eine Ernährungskorrektur beinhaltet, widerlegt die Empfehlungen der Vergangenheit: Ausnahmslos wurde allen Patienten mit Typ-2-Diabetes von Ärzten empfohlen, so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich zu nehmen. Es stellt sich heraus, dass die qualitative Zusammensetzung von Kohlenhydraten von großer Bedeutung ist.

Zucker und Produkte, die dieses Element enthalten, schließt die Diabetikerdiät vollständig aus:

Alle diese Diabetiker können nur minimal sein, aber diese Produkte können durch solche ersetzt werden, die eine große Menge an Ballaststoffen und einen niedrigen glykämischen Index aufweisen. Dazu gehören die meisten Früchte, Gemüse, Beeren, Hülsenfrüchte, Nüsse, einige Cerealien, Gebäck aus Vollkornmehl und andere Produkte.

Ernährungspyramide und Diabetesdiät

Was sollte ein Mensch essen, um seinen Körper zu erhalten?

Diese Frage wird von der Ernährungspyramide beantwortet, die für gesunde Menschen und Patienten mit Typ-2-Diabetes gleichermaßen akzeptabel ist.

Diese Pyramide erklärt deutlich, wie viele Portionen von jeder Lebensmittelgruppe gegessen werden können.

An der Spitze stehen Produkte, die konsumiert werden können, aber selten:

  1. Alkohol, Fette, Pflanzenöle, Süßigkeiten.
  2. Flüssige Milchprodukte, Milch, Hühnchen, Fleisch, Fisch, Nüsse, Eier, Hülsenfrüchte. Das alles können 2-3 Portionen sein.
  3. Obst - 2-4 Portionen, Gemüse - 3-5 Portionen.
  4. An der Basis der Pyramide befinden sich Brot und Getreide, sie können 6-11 Portionen konsumiert werden.

Entsprechend der Energie in den Portionen und ihrer Nährstoffzusammensetzung sind sie (innerhalb derselben Gruppe) austauschbar und ähnlich. Daher erhielten sie den Namen "Nahrungsersatz".

Zum Beispiel enthalten 30 g Zucker 115 kcal. Die gleichen exakten Kalorien, aber nützlichere Kohlenhydrate können durch den Verzehr von etwa 35 Gramm Nudeln oder 50 Gramm Roggenbrot erhalten werden. Jeder, der das Prinzip der Pyramide beherrscht, kann seine eigene Diät aufbauen.

Ernährungsmerkmale je nach Therapie

Der Patient sollte regelmäßig mindestens 5-6 mal am Tag essen, die Portionen sollten jedoch klein sein. Das Füllen des Tellers mit Lebensmitteln sollte nur zur Hälfte übrig bleiben und der Rest zurückgestellt werden oder für später aufbewahren.

Große Aufmerksamkeit sollte der Kontrolle der Fettmenge und des Blutzuckerspiegels gewidmet werden. Der Patient sollte rechtzeitig über ein umfassendes Wissen verfügen, um die Entwicklung einer Hypoglykämie zu erkennen und zu verhindern, beispielsweise beim Alkoholkonsum oder bei körperlicher Anstrengung.

Wenn ein Patient mit Typ-2-Diabetes eine intensive Insulintherapie erhält, muss er die gleichen Ernährungsbedingungen einhalten wie bei Typ-1-Diabetes:

  1. strenges Regime;
  2. Verteilung von Kohlenhydraten an der Rezeption;
  3. "Broteinheiten" zählen.

Bei der Behandlung von Antidiabetika

Obwohl Hypoglykämie bei einer solchen Behandlung viel seltener auftritt als bei Insulinspritzen, sollten Sie sich der Wechselwirkung von Glukose-senkenden Medikamenten mit der Nahrung bewusst sein.

Und Ihre Ernährung muss auf dem Power Pyramid System basieren.

Bei hypoglykämischen Medikamenten, aufgrund deren Verwendung mit hoher Wahrscheinlichkeit Hypoglykämie auftreten kann, sind zunächst Glinide und Sulfonylharnstoffzubereitungen:

  • Repaglinid;
  • Nateglinid;
  • Glimepirid;
  • Gliclazid;
  • Glibenclamid.

Der Hauptwirkungsmechanismus dieser Medikamente ist die Stimulation von Betazellen zur Produktion von Insulin. Je höher die Dosis und desto stärker das Medikament - desto stärker ist die Stimulation und desto höher wird Insulin in das Blut abgegeben.

Wenn dem Patienten diese Mittel verschrieben werden, sollte er daher regelmäßig essen. Andernfalls kann eine große Menge Insulin den Blutzuckerspiegel stark senken.

Lebensmittelverarbeitungsmethoden für Diabetiker

Für Diabetiker ist es vorzuziehen:

  1. Kochen in Gemüsebouillon, auf Wasser, in anderen Flüssigkeiten.
  2. Allowance wird für die Verarbeitung von Produkten verwendet, die eine zarte saftige Textur haben: Gemüse, Fisch und Zimt.
  3. Kochen für ein paar
  4. Kochen, gefolgt von Braten im Ofen.
  5. Löschen, aber es wird viel seltener verwendet.

Das Kochen "von Auge" ist unerwünscht. Um die Menge der verzehrten Kohlenhydrate berücksichtigen zu können, wird empfohlen, Haushaltsgewichte, Messschüsseln und Tische mit Lebensmittelzusammensetzung zu verwenden. Eine solche Tabelle wird hier als Beispiel vorgestellt.

Diät für Diabetiker: Tipps und Tricks

Neben der Einnahme von Medikamenten sollte die Ernährung die Grundlage für die Behandlung von Diabetikern sein. Ein Beispielmenü für Diabetes ermöglicht es Ihnen, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und deren Qualität streng zu kontrollieren. Nur unter Beachtung aller Essensregeln kann das Wohlbefinden des Patienten sichergestellt und der Krankheitsverlauf kontrolliert werden.

Prinzipien der Ernährung

Bei Diabetikern sollten Lebensmittel Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine in einem bestimmten Verhältnis enthalten. Die von der Nahrung aufgenommene Energie muss vom Körper vollständig verbraucht werden. Diese Regel für Diabetiker ist grundlegend.

Die Diät für Diabetiker wird "Diät Nummer 9" genannt. Es ist leicht zu Hause zu bleiben.

Empfohlene, fraktionierte Nahrung 5-6 mal täglich in kleinen Portionen. Einschränkungen gelten für Fleisch und Fisch, fetthaltige und frittierte Lebensmittel. Die Anzahl der genommenen Gemüse sollte erhöht werden. Diese Regel ist besonders für Patienten mit Übergewicht wichtig.

Bei der Erstellung des Menüs für jeden Tag ist die Abrechnung von Broteinheiten von großer Bedeutung. HE entspricht 10-12 Gramm Kohlenhydraten. Der tägliche Verbrauch sollte 25 XE nicht überschreiten. Dieses Volumen sollte durch 5-6 mal geteilt werden, d.h. für eine Mahlzeit für Diabetiker, die bis zu 5-6 XE essen dürfen.

Um ein Menü für die Woche zu erstellen, müssen Sie die Anzahl der Kalorien in Lebensmitteln berechnen, basierend auf:

  • Alter;
  • Patientengewicht;
  • Lebensstil;
  • körperliche Anstrengung und andere Indikatoren.

Eine Berechnung kann einem Ernährungswissenschaftler oder Endokrinologen helfen. Für übergewichtige Patienten wird empfohlen, möglichst viele Fette und Kohlenhydrate durch Gemüse zu ersetzen, und für untergewichtige Menschen - um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu erhöhen. Im Frühjahr und Sommer ist es wünschenswert, mehr Gemüse und Obst in die Ernährung aufzunehmen.

Was kann und darf nicht?

Ernährung für Diabetiker Typ 1 und 2 ergibt solche Produkte und Gerichte.

  1. Diabetiker oder dunkles Brot (bis zu 350 Gramm pro Tag).
  2. Suppen mit Gemüse auf der zweiten Fleischbrühe, jedoch nicht mehr als zweimal wöchentlich.
  3. Getreide ist nicht streng verboten, aber es ist vorzuziehen, Haferflocken oder Buchweizen davon zu wählen. In Suppen können Sie Hirse oder Perlgerste hinzufügen. Haferbrei nur auf Wasser gekocht.
  4. Gemüse sollte Zucchini, Auberginen, Kohl, Tomaten, Kürbis und Gemüse vorziehen. Sie können gedünstet, gekocht oder roh gegessen werden. Es wird empfohlen, Salate mit Zitronensaft zu füllen.
  5. Die Anzahl der Eier sollte auf zwei pro Tag begrenzt sein. Für Diabetiker vom Typ 1 und Typ 2 sind Wachteln am nützlichsten.
  6. Fleisch von fettarmen Sorten - Huhn, Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchenfleisch. Sie können in der Hülse gekocht oder gekocht werden.
  7. Hülsenfrüchte
  8. Saure Beeren und Früchte in frischer Form, in Desserts oder in Kompott auf Zuckerbasis.
  9. Von den Getränken - grüner Tee, Hagebuttenkompott.
  10. Anstelle von Zucker ist es besser Süßungsmittel oder Stevia zu verwenden.
  11. Aus Milchprodukten - Joghurt, Kefir (nicht mehr als 200 ml pro Tag), Hüttenkäse (bis zu 200 Gramm pro Tag).
  12. Die tägliche Fettmenge (Sonnenblumenöl oder Butter) sollte 40 g nicht überschreiten.

Für Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 empfiehlt es sich nicht, das Menü der Woche in das Essen aufzunehmen:

  • Süßwaren aus Gebäck;
  • kalorienreiche Desserts (Eiscreme, Sahne, Honig usw.);
  • fettes Fleisch (Schweinefleisch und Lammfleisch), Schmalz;
  • alkoholische Getränke;
  • scharfe Gewürze und Gewürze;
  • Zucker;
  • kalorienreiche süße Früchte (Bananen, Trauben, Datteln usw.);
  • Käse (süß und salzig);
  • Pickles und eingelegtes Gemüse;
  • fette Saucen und Ketchups;
  • fetthaltiger, gesalzener und geräucherter Fisch;
  • kohlensäurehaltiges Süßwasser;
  • Konserven, Wurst;
  • gesättigte Brühen aus Fleisch, Fisch oder Milch.

Diabetiker 1 und 2 werden empfohlen, um ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Lebensmittel eingeben müssen, die sie täglich essen. So wird es leicht sein, die Aufnahme von HE, die Kalorien und die Nützlichkeit von Lebensmitteln zu kontrollieren.

Ungefähre Diät für eine Woche

In der vorgestellten Speisekarte sollte das Volumen der ersten Gerichte (Suppen, flüssige Brei) 200-250 g nicht überschreiten, Fleisch- oder Fischgerichte werden in einer Menge von 50-70 g pro Mahlzeit empfohlen. Scheibe Roggenbrot - 50 g. Flüssigkeit in einem Volumen von 1 Tasse trinken. Die Anzahl von gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree kann zwischen 100 und 150 g variieren.Das Menü für jeden Tag kann entsprechend diesen Empfehlungen variiert werden.

Montag

  • Frühstück - Haferflocken mit Butter, Karottensalat, Kleiebrot, ein Glas Tee ohne Zucker.
  • Das zweite Frühstück besteht aus einem Glas Tee ohne Zucker und einem Apfel.
  • Mittagessen - Borschtsch mit Gemüsebouillon, Gemüsesalat, hausgemachtem Braten, einer Scheibe Kleiebrot, einem Glas Kompott.
  • Teezeit ist eine Orange und ein Glas wohlschmeckender Tee.
  • Abendessen - Auflauf mit Hüttenkäse, einer Scheibe Roggenbrot, Gemüsesalat, Kompott.
  • Dinner Nummer 2 - ein Glas Joghurt.

Dienstag

  • Frühstück - Krautsalat mit Äpfeln, gekochtem Fisch, Brot, ungesüßtem Tee.
  • Das zweite Frühstück - Tee ohne Zucker mit Gemüsepüree.
  • Mittagessen - Suppe mit Gemüse, gekochtem Hühnchen, Brot, Apfel, einem Glas Mineralwasser.
  • Sicher, - Syrniki mit Kompott.
  • Abendessen - gekochtes Ei, Fleischbällchen mit Fleisch und Kohl, Brot, Tee.
  • Abendessen Nummer 2 - ein Glas Ryazhenka.

Mittwoch

  • Frühstück - Buchweizenbrei, Hüttenkäse (150 g), Brot, Tee.
  • Das zweite Frühstück - Kompott.
  • Mittagessen - Borschtsch mit Gemüse und Sauerrahm, Fleisch und Kohl gekocht oder gedünstet, Gelee mit Xylit, Brot, Mineralwasser.
  • Snack - Apfel
  • Abendessen - Fleischbällchen mit Fleisch, gekochtem oder gedünstetem Gemüse, Kohlschnitzel, Brot, Kompott.
  • Dinner Nummer 2 - ein Glas Joghurt.

Donnerstag

  • Frühstück - gekochter Reis, rote Beete, 2 Scheiben ungesalzener Käse, Brot, ein Drink aus Chicorée.
  • Das zweite Frühstück - Grapefruit.
  • Mittagessen - Suppe mit Fisch, Kaviar aus Zucchini, gekochtem Hühnerfleisch, Brot, Getränk mit Zitrone.
  • Sicher, - Krautsalat mit Tee.
  • Abendessen - Buchweizen-Müsli, gedünsteter Kohl, Brot, Tee.
  • Abendessen Nummer 2 - ein Glas Milch.

Freitag

  • Frühstück - Salat mit Karotten und Äpfeln, Hüttenkäse, Brot, Tee.
  • Das zweite Frühstück - ein Glas Mineralwasser und einen Apfel.
  • Mittagessen - Suppe mit Gemüse, Gulasch mit Fleisch, Gemüsekaviar (50g), Gelee, Brot.
  • Teezeit - Tee und Fruchtsalat.
  • Abendessen - Haferbrei mit Hirse, Schnitzel mit Fisch, Tee, Brot.
  • Dinner Nummer 2 - ein Glas Joghurt.

Samstag

  • Frühstück - Haferflocken, Karottensalat, Brot, ein Drink aus Chicorée.
  • Mittagessen - Tee mit Grapefruit.
  • Mittagessen - geschmorte Leber, Nudelsuppe, gekochter Reis (50 g), Brot, gedünstetes Obst.
  • Snack - ein Glas Mineralwasser und ein Salat mit Früchten.
  • Abendessen - Perlgerste, Kaviar aus Zucchini, Tee, Brot.
  • Dinner Nummer 2 - ein Glas Joghurt.

Sonntag

  • Frühstück - Buchweizenmüsli, 2 Scheiben Käse, Rüben, Tee, Brot.
  • Das zweite Frühstück - Tee und Apfel.
  • Mittagessen - Bohnensuppe, Hühnerpilaw, gedünstete Auberginen, Kompott mit Preiselbeeren, Brot.
  • Teezeit - Tee und Orange.
  • Abendessen - Haferbrei mit Kürbis, Kotelett, Gurken - und Tomatensalat, Tee, Brot.
  • Dinner Nummer 2 - ein Glas Joghurt.

Menüs für Patienten mit Typ 1 und 2 Diabetes können auf der Grundlage des angegebenen Beispiels unabhängig erstellt werden. Es ist erwähnenswert, dass Diät keine strengen Einschränkungen und Verbote, die Eintönigkeit von Gerichten, bedeutet. Mit einer kreativen Herangehensweise an die Speisekarte kann das Essen variiert werden, was es nicht nur gesund und kalorienarm macht, sondern auch lecker ist. Am Ende wird aus einer erzwungenen Maßnahme ein Lebensstil.

Menü für die Woche mit Diabetes

Diabetes mellitus ist eine sehr schwere endokrine Erkrankung, die sich in einer Verletzung aller Stoffwechselfunktionen im Körper des Patienten äußert. Alle Organe und Systeme leiden an Diabetes, aber die Herz-Kreislauf- und Harnwege sind am stärksten betroffen und führen zu tödlichen Komplikationen. Diabetes ist eine chronische Erkrankung, daher ist es besonders wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten. Wenn Sie für eine Woche ein richtig gestaltetes Menü für Diabetiker haben, können Sie die Krankheit über einen längeren Zeitraum in einem kompensierten Zustand halten, wodurch das Fortschreiten des Diabetes und die damit verbundenen Komplikationen reduziert werden.

Allgemeine Ernährungsprinzipien für Diabetiker

Die absolute Mehrheit der Nahrungsmittel für Diabetiker hat einen niedrigen glykämischen Index. Die Diät sollte eine große Menge frischer Lebensmittel enthalten, insbesondere Gemüse und Früchte mit Ballaststoffen und Ballaststoffen, die zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen und Nährstoffen beitragen und auch dazu beitragen, Giftstoffe und Metaboliten aus dem Körper des Patienten zu entfernen. Die Verwendung von Milchbrei als erster und zweiter Morgenmorgen versorgt den Diabetikerkörper mit einer ausreichenden Menge komplexer Kohlenhydrate, die keinen starken Anstieg der Glukose im Blutplasma verursachen. Fettarme Milchprodukte tragen dazu bei, die Funktion des menschlichen hepatobiliären Systems des Gastrointestinaltrakts zu verbessern.

Die Diät für Diabetiker sorgt auch für Süßspeisen, daher ist Diabetes kein Satz für süße Zähne. Für Liebhaber der süßen Speisekarte für jeden Tag können Sie mit solchen Gerichten variieren:

  • Gelee- und Geleekuchen;
  • Auflaufformen für Obst;
  • Anstelle von süßem Tee oder Kompott können Sie Kissel oder Fruchtpunsch auf Hafermehlbasis verwenden.

So kann eine kohlenhydratarme Diät nicht nur gesund, sondern auch lecker und sogar abwechslungsreich sein.

Therapeutische Diät

Endokrinologen haben ein spezielles Diabetikermenü für Diabetiker vom Typ 1 und vom Typ 2 entwickelt. Diät bei Nummer 9 enthält die folgenden Prinzipien:

  • Der Gehalt an Proteinen oder Proteinen übertrifft die physiologische Norm und ist gegenüber Fetten und Kohlenhydratnahrung vorherrschend.
  • Vollständige Eliminierung einfacher oder hochverdaulicher Kohlenhydrate mit hohem glykämischem Index.
  • Diese Diät muss lipotrope oder fettverbrennende Substanzen enthalten, oft haben sie einen negativen Kaloriengehalt.
  • Frisches Gemüse und in geringerem Maße Früchte dominieren in der Ernährung.

Diät für Diabetes sorgt für eine bestimmte Art des Essens von Lebensmitteln. In Tabelle 9 ist die häufige Verwendung von Lebensmitteln in fraktionierten Portionen mindestens 6-7 mal am Tag angegeben.

Beispiel Diätplan für die Woche

Das ungefähr wöchentliche Menü für einen Diabetiker soll zeigen, dass die Ernährung variiert werden muss, um alle notwendigen Nährstoffe im Körper aufzufüllen. Das Menü für einen Patienten mit Diabetes sollte auf der Berechnung der Anzahl der Broteinheiten basieren, insbesondere für Patienten mit Typ-1-Diabetes oder einer insulinabhängigen Form. Um ein Diätmenü für die Woche zusammenzustellen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden, die Sie im Internet oder in einer beliebigen medizinischen Einrichtung finden können.

Um den Kaloriengehalt zu berechnen, werden viele Parameter verwendet, von denen die folgenden hauptsächlich sind:

  • Körpergröße, Gewicht und Körpermassenindex des Patienten mit Berechnung der Körperfläche;
  • Glykämie im leeren Magen und nach einem Belastungstest mit Glukose;
  • Beurteilung des glykierten Hämoglobins, das den Glykämie-Spiegel in den letzten 3 Monaten zeigt.

Wichtig ist auch das Alter des Patienten. Begleitende chronische Infektions- und Nichtinfektionskrankheiten sowie Lebensstil.

Montag

Frühstück: Müsli mit Ausnahme von Reis und Grieß mit einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, 1-2 Roggenbrot, Tee ohne Zucker mit Süßungsmittel.

Das zweite Frühstück: beliebige saure Früchte, empfohlener grüner Apfel. Tee ohne Zucker mit galetnyschen Keksen.

Mittagessen: Vitaminsalat 100 g, Borsch 250 g, Steak vom Putenfleisch, Kohleintopf, 1 Scheibe Roggenbrot.

Mittagessen: Quarkmehl mit geringem Fettgehalt, Früchtetee (1 Tasse), Fruchtgelee mit Zusatz von Süßstoff oder Zuckerersatz.

Abendessen: frischer Tomaten- und Gurkensalat, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Milchgetränk mit einem geringen Fettanteil in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Diese Version der Diät am ersten Tag enthält 1500 kcal.

Dienstag

Die erste Mahlzeit: ein Omelett ohne Eigelb mit frischem Gemüse, ein gedünstetes Stück Fleisch aus fettarmem Kalbfleisch, frische Tomaten, Vollkornbrot (1 Stück), Tee ohne Zucker 250 ml.

Die zweite Methode: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Die dritte Methode: Vitaminsalat - 150 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedünstete Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Die vierte Methode: Grapefruit, leichter Joghurt.

Die fünfte Mahlzeit: Gemüseeintopf mit gedünstetem Fisch - 300 g, frischer Apfelsaft aus sauren Äpfeln - 200 ml.

Die sechste Mahlzeit: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Mittwoch

Die erste Portion: Gefüllter Kohl, gefüllt mit Rindfleisch, Sauerrahm, fettarm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Die zweite Portion: Brot ohne Zuckerzusatz - 3 Stück, Kompott aus Früchten mit niedrigem Zuckergehalt.

Die dritte Portion: Salat mit Hühnerbrust - 150 g, Gemüsecremesuppe in einem Volumen von 200 ml, Püree mit magerem Fisch auf dem Wasser, Kompott aus getrockneten Früchten.

Die vierte Portion: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Der fünfte Teil: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Sechster Teil: reduzierter fetter Kefir.

Die Gesamtkalorien pro Tag betragen 1400 kcal.

Donnerstag

Frühstück: Müsli mit Ausnahme von Reis und Grieß, mit einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, getrocknetes Brot - 1-2 Scheiben, Tee ohne Zucker mit Süßungsmittel.

Snack: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Mittagessen: Frischer Gemüsesalat - 100 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedünstete Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Mittagessen: Kornquark mit geringem Fettanteil, 250 ml Hagebuttengetränk, Fruchtgelee mit Zusatz von Süßstoff oder Zuckerersatz.

Abendessen: frischer Tomaten- und Gurkensalat, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Milchgetränk mit einem Fettgehalt von weniger als 3% in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Die Kalorienaufnahme am Donnerstag beträgt 1450 kcal.

Freitag

Frühstück: Buchweizenbrei - 100 g, Kürbis-Kaviar, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: Trockenkekse - 2-3 Stücke, Kompott aus Früchten mit niedrigem Zuckergehalt.

Mittagessen: Sauerkraut - 100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, Püree auf Wasser mit magerem Fisch, Kompott aus Trockenfrüchten.

Mittagessen: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Die Gesamtkalorien pro Tag betragen 1400 kcal.

Samstag

Frühstück: gesalzener Lachs, 1-2 gekochte Eier, 1 Scheibe Brot und eine Hälfte frische Gurke, Tee mit Süßstoff.

Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Waldbeeren.

Mittagessen: Krautsuppe - 200 ml, faule Kohlrouladen, 1-2 Scheiben grobes Mehlbrot.

Mittagessen: Brotcracker, Tee mit Milch - 250 ml.

Abendessen: Erbsenbrei mit gekochtem Rinderfilet, Tee ohne Zucker - 200 ml, gedünstete Auberginen - 150 g.

Abendsnack: saurer Apfel.

Die Gesamtkalorien an diesem Tag betragen 1450 kcal.

Sonntag

Frühstück: Gefüllter Kohl mit Rindfleisch, fettarmer Sauerrahm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: Trockenkekse - 2-3 Stücke, frischer Beerensaft.

Mittagessen: Salat aus gekochtem Fleisch und Salat - 100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, Salzkartoffeln in Uniform - 1–2 Stck.

Mittagessen: eine Orange von mittlerer Größe, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Beeren, ein Getränk Hagebuttenbouillon.

Zweites Abendessen: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Zusammenfassend

Ein richtig gestaltetes Menü für Patienten mit Diabetes Mellitus ermöglicht es nicht nur, die Ernährung zu diversifizieren und zu korrigieren, sondern auch die Gesundheit des Patienten auf dem richtigen Niveau zu halten. Es ist nicht notwendig, die im Artikel beschriebenen Rezepte zu verwenden, Sie können Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke erstellen. Durch die richtige Ernährung in Kombination mit einer kohlenhydratarmen Diät können Sie die Krankheit lange Zeit in einem kompensierten Zustand belassen, wodurch das Risiko einer schnellen Entwicklung von Komplikationen im Zusammenhang mit chronischer Hyperglykämie verringert wird.

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Die Zahl der Patienten nach 65 Jahren nimmt besonders zu. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, aber eine Person, die es nicht weiß, verbraucht Kohlenhydrate, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird mit jedem Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, konstanter Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Erkrankung ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Die Zellen, denen die Nahrung fehlt, senden ein Signal an das Gehirn, das den Hypothalamus stimuliert, und die Person bekommt ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, treten ähnliche Symptome auf (erhöhter Durst, Erhöhung der Urinmenge auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), das Hauptsymptom fehlt jedoch - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (verringert den Blutzucker und stabilisiert ihn auf einem normalen Niveau, verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und der Einbeziehung komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit von dem Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die es ermöglicht, das Gewicht zu normalisieren und den Zuckerspiegel zu kontrollieren.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Getreide und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit Normalgewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsabnahme den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Erstens, die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch erhöhen und kein Sättigungsgefühl erzeugen:

  • Zucker;
  • Honig
  • Marmeladen, Marmelade, Marmelade;
  • Süßwaren;
  • Sirupe;
  • Eiscreme;
  • Weißbrot;
  • süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
  • Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
  • Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Fasten Tage empfohlen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

  • Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
  • Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Huhn mit Haut, Konserven in Öl;
  • fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
  • Nüsse, Samen, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

  • Auberginen;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Blattgemüse;
  • roter Salat (reich an Vitaminen);
  • Rübe, Rettich;
  • Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn kalorienreichere Lebensmittel (z. B. Würste oder Würste) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter in einem Sandwich eine Gurke oder eine Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Konsum von Lebensmitteln, die „versteckte Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten bekommen wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal und werden von uns nicht als Nahrung betrachtet. Ein Stück fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als eine Scheibe Brot.

Da Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sein sollten, sollten langsam absorbierte Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und die Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose reicht 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie den natürlichen Süßstoff Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index von bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

  • Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
  • Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
  • Vollkornbrot, moderate Menge an Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
  • Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung wird Zucker ausgeschlossen. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist der Verzehr von 20-30 g Zucker pro Tag erlaubt. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Körperliche Aktivität ist erforderlich, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Die richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt häufiger in jungen Jahren und bei Kindern auf, wobei ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation) auftritt. Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Ebenso wichtig ist, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln korrekt zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit besteht darin, Broteinheiten richtig zu berechnen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die Broteinheiten, die in verschiedenen Produkten enthalten sind, wurde eine spezielle Tabelle zusammengestellt. Es ist möglich, die verbrauchte Kohlenhydratmenge genau zu berechnen.

Bei der Erstellung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne dass die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge überschritten wird. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je stärker die Produkte gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt dabei: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Süß können die Patienten, die mehrmals täglich Blutzucker kontrollieren, die Anzahl der XE zählen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Erkrankung, die hohe Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Süßungsmittel sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion von Insulin müssen Sie zweimal essen - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn die maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5 bis 3 Stunden nach der Hauptmahlzeit erfolgen und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse) enthalten. ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend die Vorteile der Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung von mikrovaskulären und makrovaskulären Komplikationen gezeigt. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettabbau der Leber, aber die schlimmste ist die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen deutet darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch mehr ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.