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Diät (Tabelle) Nummer 9 mit Diabetes

Diabetes mellitus ist die häufigste Pathologie des endokrinen Systems, die mit hohen Sazarraten im Blut als Folge eines Insulinmangels oder einer beeinträchtigten Empfindlichkeit der Körperzellen einhergeht. Es gibt zwei Arten von Pathologien: Insulin-abhängig und Insulin-unabhängig.

Typ 1 ist häufiger bei jungen Menschen krank. Grundlage der Entwicklung ist das Versagen der Hormonproduktion durch die Bauchspeicheldrüse. Der zweite Typ ist typisch für ältere Patienten und weniger aggressiv. Insulin wird produziert, manchmal sogar mehr als nötig, aber der Körper verliert die Empfindlichkeit dafür. Bei jeder Art von diabetischer Pathologie gilt die Ernährungsregel als Schlüssel zum Erfolg. Durch die sorgfältige Beachtung Ihrer Ernährung können Sie den Blutzuckerspiegel auf optimalem Niveau halten und die erforderliche Anzahl an Medikamenten reduzieren.

Tabelle 9 für Diabetes mellitus ist eine sorgfältig ausgewählte Diät, die von Ernährungswissenschaftlern und Endocrinologen entwickelt wurde. Das Hauptmerkmal ist die Einschränkung der Aufnahme schnell absorbierender Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs in Lebensmitteln sowie die Bevorzugung von gekochtem oder geschmortem Geschirr.

Grundsätze der Ernährung

Diät 9 bei Diabetes ist nicht durch übermäßige Schwere gekennzeichnet. Es wird Patienten mit leichtem und mittlerem Schweregrad der Pathologie, mit oder ohne Körpermasse, Patienten, die keine Insulintherapie benötigen, oder Patienten, die geringe Dosen des Arzneimittels erhalten, verschrieben. Dieselbe Nahrung kann für allergische und Autoimmunerkrankungen verwendet werden.

Der Schwerpunkt von Diät 9 bei Diabetes mellitus ist die Verfeinerung der individuellen Empfindlichkeit des Patienten gegenüber der in bestimmten Dosierungen auftretenden Nährstoffbelastung, die es Ihnen ermöglicht, die Insulindosis oder Antihyperglykämika für die Behandlung der zugrunde liegenden Erkrankung zu wählen. Diese Tabelle wird auch verwendet, um akzeptable Bedingungen für die Normalisierung aller Arten von Stoffwechselprozessen zu schaffen.

Merkmale der Diät sind wie folgt:

  • mäßiger Rückgang des Kalorienverbrauchs aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Lipiden;
  • ausreichende Proteinzufuhr im Körper;
  • der Ausschluss von Zucker, stattdessen dürfen Zuckerersatzstoffe (Fructose, Sorbitol, Stevia-Extrakt) verwendet werden;
  • Erhöhung der Menge an Vitaminen und Mineralstoffen;
  • Ablehnung von Alkohol, gebratenen, eingelegten, geräucherten Gerichten und Konserven;
  • bevorzugt werden gekochte, gekochte und gebackene Speisen;
  • häufige fraktionierte Nahrung, die den Anschein von Hunger vermeidet.

Chemische Zusammensetzung

Die täglichen Kalorien sollten im Bereich von 2200-2400 kcal liegen. Dazu gehören:

  • Substanzen mit Proteinursprung - 100 g;
  • Lipide - 80 g (pflanzlicher Natur mindestens 30% der Gesamtmenge);
  • Kohlenhydrate - 300 g (Schwerpunkt Polysaccharide - solche, die langsam den Blutzucker erhöhen und eine ausreichende Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung enthalten);
  • Salze - nicht mehr als 6 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Produktmerkmal

Ein individuelles Menü für Diabetes sollte nicht nur die verbotenen Substanzen einschränken, sondern auch die Produkte qualitativ so kombinieren, dass der Körper kranker Menschen alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente erhält.

Brot und Mehl

Brot aus Roggen, Weizen, Mehl 2. Grades. Eiweißkleie-Brot ist ebenfalls erlaubt. Darüber hinaus enthält er eine beträchtliche Menge an Kleie in der Zusammensetzung, weshalb auch Zucker durch Saccharin ersetzt wird. Es ist nicht nur für Diabetiker nützlich, sondern auch für übergewichtige Menschen.

Erste Kurse

  • Gemüsesuppen;
  • Rote-Bete-Suppe;
  • Okroshka basierend auf Gemüse oder magerem Fleisch;
  • Borschtsch auf Brühe aus fettarmem Fleisch oder ohne
  • Gemüse, Pilze, Fischbrühen.

Aus der Ernährung sollten Brühen auf der Basis von fettem Fleisch und Fisch, Milchsuppen, die Verwendung von weißem Reis und Teigwaren für die Zubereitung von ersten Gängen ausgeschlossen werden.

Vogel und Fleisch

Bevorzugt werden fettarme Sorten: Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen. Aus Geflügel durfte Pute gebratenes, gekochtes, gebackenes Hühnerfleisch. Tabelle 9 enthält gekochte Rinderzunge, die Leber ist jedoch in begrenzten Mengen erlaubt.

  • Würste;
  • Fleischkonserven;
  • geräuchertes Fleisch;
  • fetthaltige Sorten von Schweinefleisch, Entenfleisch, Gans.

Es wird empfohlen, fettarme Fischsorten (Fluss, ein Teil des Meeres) in gebackenem, gekochtem, geliertem und selten gebratenem Fisch zu verwenden. Eingeweichter Hering ist in begrenzter Menge erlaubt, Fischkonserven im eigenen Saft.

Eier und Milchprodukte

Es ist erlaubt, bis zu 1,5 Hühnereier pro Tag gekocht oder als Eiweiß-Omelett zu konsumieren. Es ist besser, das Eigelb vollständig aufzugeben, seltener Gebrauch ist erlaubt. Bei Milchprodukten wird bevorzugt

  • fermentierte Milchprodukte (Kefir, fermentierte Backmilch, Sauermilch);
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • Hüttenkäsegerichte (Käsekuchen, Auflauf);
  • Milch;
  • Käse (Wählen Sie ein fettarmes und fettarmes Produkt).

Grütze

Ihre Verwendung sollte innerhalb der zulässigen Menge an Kohlenhydraten erfolgen. Es wird empfohlen, in die ersten Gänge und Beilagen Cerealien einzubauen: Gerste, Perlgerste, Weizen, Buchweizen, Haferflocken. Von Lockvögeln ist es besser, weißen Reis ganz aufzugeben - zu begrenzen.

Es ist wichtig! Weißer Reis kann durch Braun ersetzt werden. Es ist nützlicher für den Körper und hat einen glykämischen Index von 20 Einheiten niedriger.

Gemüse und Obst

Diät 9 für Diabetiker legt nahe, dass rohes, gebackenes und gedünstetes Gemüse bevorzugt wird. Sie können zum Kochen von Suppen, Borschtsch, Beilagen verwendet werden. Empfehlen zu verwenden:

Kartoffeln, Karotten und Rüben können ihren glykämischen Index während der Wärmebehandlung stark verändern, daher müssen sie begrenzt oder mit einer konstanten Anzahl von Kohlenhydraten in der Zusammensetzung verbraucht werden.

Von der Fruchtpräferenz:

  • Orangen;
  • Aprikosen;
  • Granaten;
  • Kirschen;
  • Kirschen;
  • Zitronen;
  • Blaubeeren;
  • Stachelbeere;
  • Äpfel;
  • Pfirsiche

Süßigkeiten

Tabelle 9 bei Diabetes ermöglicht es Ihnen, Gelee, Fruchtgetränke, Mousses und andere Süßigkeiten in die Diät einzubeziehen, jedoch unter der Bedingung, dass Zucker in ihrer Zusammensetzung fehlt. Süßer Geschmack kann Gerichten Sorbit, Xylit, Saccharin, Fruktose geben. Sie können Honig, Ahornsirup, Stevia-Extrakt (in kleinen Mengen) verwenden.

Ausgenommen von der Diät sollten Rosinen, Feigen, Datteln, Süßigkeiten, Eis, Sorbet, Marmelade und andere Süßigkeiten sein.

Getränke

Diabetes-Lebensmittel ermöglichen die Verwendung von Tee, Kaffee mit Milch, ungesüßten Kompott, Brühe aus den Hüften. Kaufen Sie Säfte, die viel Zucker enthalten, und Limonade ist verboten.

Eigenschaften Diät 9a

Eine der Varianten des Diätfutters der neunten Tabelle. Sie wird Diabetikern mit Übergewicht verschrieben, die keine Insulintherapie für leichte bis mittelschwere zugrunde liegende Pathologien anwenden. Der Zweck dieser Diät ist es, die Prozesse des Protein-, Kohlenhydrat-, Lipid- und Wassersalz-Stoffwechsels im Körper wiederherzustellen.

Der Hauptunterschied zwischen der Diät 9a besteht darin, dass sie den Energiewert der zugeführten Lebensmittel reduziert, indem sie Kohlenhydrate und Lipide tierischen Ursprungs einschränken. Indikatoren für die tägliche Kalorie - 1600-1700 kcal. Von ihnen:

  • Proteine ​​- 100 g (tierischer Ursprung 55-60%);
  • Lipide - 50 g (bis zu 30% pflanzlichen Ursprungs);
  • Kohlenhydrate - 200 g;
  • Salz - bis zu 12 g;
  • Flüssigkeit - bis zu 1500 ml.

Grundsätze der Diät 9b

Eine solche Diät für Diabetiker wird bei schwerer endokriner Pathologie mit gleichzeitiger Insulintherapie und einem aktiven Bewegungsablauf verschrieben. Das Ziel ist dasselbe wie bei Diät 9a.

  • tägliche Kalorie - bis zu 3200 kcal;
  • Proteine ​​- 120 g;
  • Lipide - 80 g;
  • Kohlenhydrate - bis zu 450 g;
  • Salz - bis zu 15 g;
  • Trinkwasser - bis zu 1500 ml.

Der Körper des Patienten erhält ausreichend Energie, organische Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Tabelle ist ähnlich wie bei Diät 15 erweitert. Der einzige Unterschied besteht in der Beschränkung der Kohlenhydrate und der Tatsache, dass eine kleine Zuckermenge zulässig ist (nicht mehr als 25 g pro Tag).

Beispielmenü für den Tag

Frühstück: Buchweizenbrei krümelig, gekochtes Ei, Brot, Tee mit Milch.

Snack: ein Glas Kefir oder ein Apfel.

Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochtes Fleisch mit gedünstetem Kohl, Brot, gedünstetes Obst.

Snack: fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Milch.

Abendessen: gekochter Fisch, Gemüseeintopf, Brühe Hüften.

Snack: ein Glas Kefir.

Rezepte für 9 Tische

Die Tabelle zeigt die Rezepte der Gerichte, die für Diabetes zugelassen sind (Diät 9).

Enthält 9 Tabellen für Diabetes

Der Gastroenterologe M. Pevzner untersuchte die Beziehung zwischen der menschlichen Gesundheit und den verzehrten Lebensmitteln und entwickelte bereits in den sowjetischen Jahren spezielle Behandlungsschemata für Patienten mit verschiedenen Krankheiten. Jeder Tisch hat seine eigene Nummer. Das System enthält 15 Varianten von Ernährungsrationen, von denen einige interne Unterscheidungen enthalten. Diät 9 (Tabelle) mit Diabetes hat seine eigenen Merkmale, die der Patient und seine Angehörigen für eine erfolgreiche Behandlung kennen müssen.

Allgemeine Konzepte

Die Grunddiät Nummer 9 wird bei der Behandlung von Diabetes angewendet. Die Krankheit äußert sich in einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels und in einem Anstieg des Blutzuckerspiegels - der Energiequelle des Körpers. Dies führt zu Sehstörungen des Patienten, Beinkrämpfen, Trockenheit und Juckreiz der Haut, anhaltendem Durst und häufigem Wasserlassen. Ein Überschreiten der zulässigen Zuckermenge kann fatale Folgen haben.

Die Krankheit hat 2 Varianten. Bei Typ-1-Diabetes mellitus fehlt das Hormon Insulin, das der Körper für die Aufnahme von Zucker benötigt. Die Ursache für eine Fehlfunktion des Pankreas ist eine posttraumatische oder postinfektiöse Komplikation. Bei Typ-2-Diabetes ist die Erkrankung kumulativ. Voraussetzungen für die Insulinresistenz sind:

  • Übergewicht;
  • Stress;
  • schlechte Ökologie;
  • erblicher Faktor;
  • übermäßige Verwendung von Süßigkeiten.

Die Diabetikertabelle Nummer 9 dient zur Gewichtsreduzierung und begrenzt den täglichen Energiewert des Menüs auf 2300 Kalorien. Wenn Sie aufgrund von Ernährung und körperlicher Anstrengung zusätzliche Pfunde loswerden, steigt der körpereigene Glukose-senkende Insulinverbrauch. Die Diät der 9. Tabelle, die mäßig die Aufnahme kohlenhydratreicher Nahrungsmittel bestimmt, wird auch für Patienten mit Allergien, Erkrankungen der Gelenke empfohlen.

Eine kompetent angepasste Ernährung ist vielfältig und auch für Menschen ohne gesundheitliche Probleme von Nutzen. Diät zieht Wirksamkeit für schnellen Gewichtsverlust an.

Diät №9a ist für Typ-2-Diabetes in milder Form angezeigt, für Patienten mit Adipositas der Grade 2 und 3, die Insulin nicht in der Therapie verwenden. Die Anzahl der erlaubten Kalorien wird auf 1650 reduziert.

Eine vollständige Tabelle Nr. 9b mit einem Kaloriengehalt von 2800-3200 wird für diagnostizierte mittelschwere bis schwere Typ-1-Diabetes in Kombination mit Insulintherapie und erhöhter körperlicher Aktivität verordnet.

Unterschiede Diät Nummer 9

Eine universelle nicht-strikte Diät (Tabelle 9) wird als prophylaktische Maßnahme für den bestehenden Typ-2-Diabetes eingesetzt, indem die Stoffwechselprozesse im Körper normalisiert und die geschätzte individuelle Insulindosis bestimmt wird.

Apotheken wollen wieder einmal von Diabetikern profitieren. Es gibt eine vernünftige moderne europäische Droge, aber sie schweigen darüber. Das.

Verfügt über ein gutes Essverhalten bei der Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes:

  • obligatorisches herzhaftes Frühstück;
  • gebrochene 5-6 einzelne Mahlzeit, streng in den zugeteilten Stunden;
  • Überessen ist nicht akzeptabel;
  • vollständiger Ausschluss von Fast Food und anderen Transfettquellen aus der Speisekarte;
  • Ersetzen von Lebensmitteln aus leicht verdaulichen, raffinierten Kohlenhydraten durch ein Produkt, das Kohlenhydrate enthält, die langsam in Glucose umgewandelt werden;
  • ausgewogene und gleichmäßig verteilte Kohlenhydrataufnahme über den Tag;
  • Die Hauptrolle in der Speisekarte wird Gemüse, insbesondere Rohkost und Eiweißnahrungsmitteln, zugewiesen.
  • minimale Aufnahme von fettreichen, cholesterinreichen Lebensmitteln;
  • Verringerung der Salzmenge;
  • eingeschränkter Einsatz von Zuckeraustauschstoffen (Saccharin, Xylit, Sorbit) oder natürlichem Süßstoff Stevia;
  • Braten - verbotene kulinarische Gerichte.

Diät enthält chemische Komponenten:

  • tierische Proteine ​​und pflanzliche Fette zu 80 g pro Tag;
  • etwa 300 g komplexe Kohlenhydrate;
  • 12 g Salz;
  • 1,5-2 Liter Wasser.

Zur Kontrolle der Kohlenhydratmenge werden Broteinheiten gezählt. 12 Gramm Kohlenhydrate entsprechen 1 XU (25 Gramm Brot). Der Inhalt der Broteinheiten in einer Mahlzeit sollte 6 nicht überschreiten.

Unerwünschtes und verbotenes Essen

Diät oder Tabellennummer 9 schließt die folgenden Gerichte kategorisch aus dem Menü aus:

  • Eintopf, geräuchertes Fleisch sowie Wurstwaren und fettes Enten- und Gänsefleisch;
  • Soßen und Brühen mit hohem Fettgehalt sowie zu scharf;
  • Käse salzig und Quark;
  • Milchsuppen;
  • fetter Fisch, Kaviar, Fischkonserven;
  • Eigelb;
  • Brot, das aus hochwertigem Mehl hergestellt wird, alles Gebäck;
  • süße Beeren und Früchte (Erdbeeren, Trauben, Datteln, Feigen, Bananen, Birnen);
  • Gebäckdesserts (Bonbons, Eiscreme, Kondensmilch, Marmelade, Schokolade);
  • süßes Soda, Kwas, Säfte und Nektare;
  • gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
  • Kaffee und Alkohol.

Diät begrenzt den Verbrauch unerwünschter Lebensmittel stark:

  • Milch, Sahne, Sauerrahm, ungesalzene Butter und fetter Hüttenkäse;
  • Schweinefleisch, Lamm, Zunge, Leber;
  • getränkter Hering;
  • Kartoffeln, Hülsenfrüchte aufgrund des Stärkegehalts, Rüben, Karotten;
  • weißer Reis, Grieß, Teigwaren;
  • Honig, Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich).

Liste der zugelassenen Lebensmittel

Diät Nummer 9 beinhaltet Mahlzeiten, die den Zuckerspiegel nicht beeinflussen:

  • fettarmer Fisch (Barsch, Kabeljau, Karpfen, Zander) und Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch);
  • Pilze in der Zusammensetzung der Suppe;
  • Eiweiß (nicht mehr als 2), besser als Omelette;
  • fettfreie Milch und Milchprodukte (Kefir, Joghurt und Hüttenkäse);
  • Gemüse und Gemüse (Kohl, Tomaten, Kürbis, Zucchini, Gurken, Radieschen, Auberginen);
  • saure Früchte und Beeren (Äpfel, Zitrusfrüchte, Kirschen, Johannisbeeren);
  • herzhaft gedünstetes Obst, Tomatensaft, Kaffee und Tee ohne Zucker und Milch, Dogrose-Aufguss;
  • Gerichte aus Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Gerste, Gerste und Weizen;
  • nicht mehr als 200 g Roggenbrot oder Vollkornbrot pro Tag oder Kleiebrot.

Ungefähre Zusammensetzung der Tabelle "Menü 9"

Ein korrekt zusammengestelltes Menü berücksichtigt individuelle Geschmackspräferenzen, Geschlecht, Alter und körperliche Aktivität des Patienten. Bevorzugt gedünstet, im Ofen gebacken, weniger gedünstet, mit der üblichen Temperatur von Servierschalen. Es ist nützlich, angereicherte Fruchttees in die Diät aufzunehmen, die auf die Schalen von Zitrus-, Kirsch- oder Sanddornzweigen aufgetragen werden.

Tipps zum Kochen hausgemachter Gerichte:

  • Kartoffeln für Suppen müssen 2 Stunden eingeweicht werden;
  • Ersetzen Sie das Brot in Hackfleisch durch Haferflocken oder Kohl.
  • Reis in gefülltem Pfeffer - Buchweizen;
  • Verwenden Sie Avocado als Gemüsesalatdressing;
  • Brei, um die Verdauung zu verlangsamen, ist besser in einer Thermoskanne zu dampfen.

Das Standard-Tagesmenü (Tabelle Nr. 9) besteht aus 3 Hauptgerichten in kleinen Portionen und 3 Snacks. Gerichte für die ungefähre Version des Tagesmenüs:

Diabetes mellitus wird oft als "stiller Mörder" bezeichnet. Immerhin vermuten etwa 25% der Patienten nicht die Entwicklung einer ernsthaften Pathologie. Aber Diabetes ist keine Strafe mehr! Chefdiabetologe Alexander Korotkevich erzählte, wie Diabetes ein für alle Mal behandelt werden sollte. Lesen Sie weiter

Diät 9 Tabelle: Menü für die Woche, eine Produkttabelle (möglich und unmöglich)

Die Normalisierung des Blutzuckerspiegels im Blut von Patienten mit Diabetes mellitus ist ohne Einhaltung eines bestimmten Ernährungssystems nicht möglich - Tabelle Nr. 9 - eine der fünfzehn Diäten, die der berühmte sowjetische Doktorkopf der Wissenschaftlergruppe des Institute of Nutrition M.I. Pevzner, dessen Praktiken in der modernen Medizin weit verbreitet sind.

Der Hauptzweck ist die Normalisierung aller Arten von Stoffwechsel (Kohlenhydrate, Wassersalz), die durch eine signifikante Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung von Patienten mit Diabetes, Gelenkerkrankungen, Asthma und individuellen allergischen Erkrankungen erreicht werden.

Diät-Tabelle 9 für Diabetes mellitus Typ 2, bezogen auf mäßig kalorienarme - dies ist ein Gesundheitsstadium, das sowohl die Behandlung dieser Pathologie als auch die Prävention zum Ziel hat.

Grundregeln der Ernährung

Neben der Erhöhung der Proteinzufuhr (bis zu 95-100 Gramm) und einer mäßigen Verringerung der Fettmenge (bis zu 78 Gramm) und Kohlenhydraten (bis zu 295 Gramm) sind Produkte mit lipotropen Eigenschaften in der Diät der Tabelle 9 enthalten.

Leicht absorbierte Kohlenhydrate werden aus dem Menü entfernt, d. Zucker (deren Menge im Menü wird vom behandelnden Arzt in jedem einzelnen Fall reguliert) und Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel.

Synthetische und natürliche Substitute aus raffiniertem Zucker (Sorbit, Stevia, Saccharin, Saccharose, Xylit) werden als Süßungsmittel verwendet.

Der Energiewert der Diät-Diät-Tabelle 9 der zulässigen Produktliste - 9630 kJ oder 2300 kcal. Die normale Salzmenge beträgt nicht mehr als 12 g / Tag, Trinkmodus - bis zu 2 l / Tag.

Die Hauptmethode der kulinarischen Verarbeitung aller Lebensmittel ist das mehrmalige Dämpfen, Backen, Kochen und Schmoren von Produkten. Das Menü enthält eine relativ große Anzahl von Gemüse, einschließlich derjenigen, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind.

Das Gesamtgewicht der Speisen - bis zu 3 kg / Tag. Häufige Mahlzeiten (6-mal täglich, Frühstück, Snacks, Mittagessen, Nachmittagstee, Abendessen und vor dem Schlafengehen), in moderaten Portionen. Die Temperatur der Speisen ist Standard. Erfahrene Ernährungswissenschaftler empfehlen während der Diät, Tabelle 9 die körperlichen Anstrengungen auf den Körper einzuschränken.

Wer wird ernannt

Diät-Tabelle 9 ist die Basis für die Therapie von Personen mit leichtem und mäßigem Diabetes mellitus (Typ I und II). Darüber hinaus wird diese Diät häufig bei Gelenkinfektionen, Rheuma, Urtikaria, Diathese, Akne und Asthma bronchiale empfohlen.

Diät 9 Tabelle - was Sie können, was Sie nicht können (Tabelle)

Aus der Tabelle der Ernährungstabelle 9 bei Diabetes folgt, welche Produkte beim Kochen verwendet werden können und welche nicht.

  • Süße Früchte - alle Beeren und Früchte außer Trauben (Rosinen, Saft), Bananen, Birnen.
  • Getreide - alles Getreide außer Manna. Zahl darf nicht mehr als 1 Mal in 7 Tagen sein.
  • Fleisch und Geflügel - magere Sorten wie Kaninchen, Truthahn, Hühnerfleisch, Kalbfleisch, mageres Hammelfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch.
  • Innereien - Rind- oder Kälberleber (Schweineleber ist übermäßig fett), Zunge.
  • Brot - Roggen, Eiweiß und Mehl der Klasse II und darunter, mit Kleie, Zellulose, Pulver und Vollkornsorten (nicht mehr als 0,3 kg / Tag). Teigwaren- und Mehlprodukte - mit der Einschränkung.
  • Gemüse ist alles Obst. Besonders bevorzugt sind Kürbis, Tomaten, Girasol, Paprika, Auberginen, Blattgemüse, alle Arten von Kohl, Linsen und andere Hülsenfrüchte. Stärkehaltiges und süßes Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) unterliegen Einschränkungen.
  • Milchprodukte - Kefir, Milch, Hüttenkäse, Naturjoghurt, Ryazhenka, Joghurt, fettarmer Acidophilus. Zulässiger begrenzter Einsatz von ungesalzenem Käse und fettarmer Sahne.
  • Fisch - fettarme Meeres- und Flussfischarten: Karpfen, Schleien, Wels, Brassen, Hecht, Hechtbarsch, Seehecht, Seelachs, Hoki.
  • Eier - vorzugsweise Omelette aus 1-2 Stücken.
  • Fette - ungesalzene natürliche Butter, Butterschmalz und auch pflanzliche Öle in der empfohlenen Tagesdosis werden vor dem Servieren direkt zu den Fertiggerichten hinzugefügt.
  • Gewürze - es ist zulässig, Senf, Meerrettich und Pfeffer in begrenzten Mengen zuzubereiten.
  • Getränke - Infusionen von Kräutern und medizinischen Früchten (Hagebutten, Sanddorn, getrocknete Heidelbeeren, Kamille, Minze), Fruchtgetränke, Kompott mit Zuckerersatz, Uzvara, Tee, Gemüsesäften und aus pikanten Beeren / Früchten.
  • fetter Fisch und Fleisch
  • starke Brühe
  • geräucherte, gebratene, süße, süße, salzige, eingelegte Produkte
  • Halbzeuge
  • die meisten Würste
  • Fischkaviar
  • Fast-Food-Gerichte

Beispielmenü für eine Woche Diät-Tischnummer 9

Das Menü wurde von führenden sowjetischen Wissenschaftlern für die Verwendung in Sanatorium-Resort-Behandlungen, in Krankenhäusern und zu Hause für Menschen mit Typ I und II entwickelt.

  • Frühstück: gekochtes Ei, Dosen-Kohlsalat, Haferflocken, Kaffee mit Milch und Stevia.
  • Snack: Kissel aus getrockneten Äpfeln mit Sorbit.
  • Abendessen: Krautsuppe mit Hühnerbrust und Sauerrahm, gedünstete Zucchini mit Knödel, Tomatensaft.
  • Mittagessen: Beerengelee, Doseninfusion.
  • Abendessen: in Milchsauce gebackener Hecht, Blumenkohlschnitzel, Kräutertee.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Bio-Ryazhenka.
  • Frühstück: Buchweizenbrei, gekochter Eiersalat, Dill und frische Gurken, fettarmer Käse mit Vollkornbrot, grüner Tee.
  • Snack: Hüttenkäsepudding auf Xylit, Preiselbeersaft.
  • Mittagessen: Fischsuppe aus dem Fluss, Gemüse- und Kalbsragout, Gelee.
  • Snack: Erdbeeren.
  • Abendessen: Hüttenkäse mit Apfelmus, gekochtem Pollock, gedünstetem Kohl, Sojamilch.
  • Spätes Abendessen: ein Glas natürlicher Bio-Joghurt.
  • Frühstück: Eiweiß-Omelette, Diätwurst, Roggenkleiebrot, Tee mit Milch und Sorbit.
  • Snack: Hüttenkäse mit Blaubeeren.
  • Mittagessen: Zucchini-Kaviar, magerer Borschtsch, gekochte Hühnerbrust mit Kartoffelpüree (Flüssigkeit), Kürbis-Hirse-Pudding, Fruchtkompott.
  • Teezeit: Apfelsaft mit Fruchtfleisch.
  • Abendessen: Kohlschnitzel, mit Karotten gedünsteter Seefisch (Hoki), Kräuteraufguss.
  • Spätes Abendessen: Biokefir (0,2 Liter).
  • Frühstück: Gerstenbrei mit Milch, ungesalzenem Käse, Kleiebrot, Mate-Tee.
  • Snack: Hüttenkäsepudding.
  • Mittagessen: Essiggurke, Rinderfilet, Blumenkohl, in Milch gedünstet, Kompott.
  • Teezeit: Himbeergelee.
  • Abendessen: Omelette aus 2 Eiern in Milch, Salat, Hühnchenknödel.
  • Spätes Abendessen: Acidophilus saure Milch.
  • Frühstück: Reisbrei mit Milch, weich gekochtes Ei, Chicorée-Getränk.
  • Snack: Hüttenkäse-Souffle mit Beeren.
  • Mittagessen: Erbsensuppe, Rindfleisch gekochte Zunge, gedünsteter Kohl, uzvar Apfel.
  • Snack: Orange, Gelee aus Zitrusfrüchten.
  • Abendessen: Gemüsepudding, Hüttenkäseauflauf, Fischbällchen.
  • Spätes Abendessen: eine Abkochung aus getrockneten Heidelbeeren und einem Apfel.
  • Frühstück: Dampfkäsekuchen, Gerstenbrei, Käse, Brot, Tee mit Obststücken.
  • Snack: Kefir.
  • Mittagessen: Bohnensuppe mit Champignons, gefüllter Kohl aus magerem Schweinefleisch, ein Drink aus Chicorée.
  • Snack: Apfelmus.
  • Abendessen: Fischbohnenpasteten, Spinatragout, Zucchini und Blumenkohl, gewürzt mit Gemüse, Dogrose-Aufguss.
  • Spätes Abendessen: Sanddorn-Tee.
  • Frühstück: Hirsemilchbrei, Rührei, Kamillentee.
  • Snack: Haferflocken.
  • Mittagessen: Linsensuppe, Rinderleberpastete, mit Truthahn- und Gerstenbrei gefüllter bulgarischer Pfeffer, Kohl- und Gurkensalat, Kompott.
  • Sichere, getrocknete Aprikosen und Pflaumen.
  • Abendessen: Hüttenkäsepudding, Ei, Rührei ohne Kartoffeln, Früchtetee.
  • Spätes Abendessen: Kefir.

Wenn eine Diät beobachtet wird, normalisiert Tabelle 9 (siehe Tabelle) den Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsel, stabilisiert den Blutzuckerspiegel, senkt die Menge an Cholesterin mit hoher Dichte im Plasma, Blutdruckindikatoren und Schwellungen des Gewebes. Gesundheit!

Diät 9. Tisch

Beschreibung ab dem 11. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Was ist Diabetes und welche Diät ist für diese Krankheit indiziert? Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Es entwickelt sich häufiger mit erblichen Veranlagungen, und einer der Faktoren, die zu seiner Entwicklung beitragen, ist übermäßiges Essen, übermäßiger Konsum von Fetten und einfachen Kohlenhydraten. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: die schlechte Verdaulichkeit von Glukose durch Gewebe, die verstärkte Bildung von Fetten, Proteinen und Glykogen der Leber.

Dadurch steigt der Blutzucker und seine Bestimmung im Urin. Diabetiker sind auch durch Störungen des Fettstoffwechsels und die Anhäufung der Produkte der Fettoxidation - Ketonkörper im Blut - gekennzeichnet.

Diabetes mellitus wird durch Arteriosklerose, Fettleberdystrophie, Nierenschaden erschwert. Die Ernährung ist ein heilender Faktor in der milden Form der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes mit mäßigem Schweregrad und notwendig - zur Behandlung einer schweren Form bei Patienten, die Insulin und orale Antidiabetika erhalten.

Den Patienten wird Diät Nr. 9, Tabellennummer 9 von Pevzner oder seinen Varianten zugewiesen. Diese medizinische Diät sorgt für die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels und eine ausgewogene Ernährung verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels. Die Ernährungstabelle Nr. 9 unterscheidet sich in einem moderaten reduzierten Energiewert aufgrund einer signifikanten Reduktion von Kohlenhydraten (leicht verdaulich, einfach) und Fett. Zucker, Süßwaren sind ausgeschlossen, der Gehalt an Salz und Cholesterin ist begrenzt. Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die medizinische Ernährung wird von einem Arzt je nach Ausmaß der Hyperglykämie, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen verschrieben.

Bei normalem Gewicht beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 2300-2500 kcal, Proteine ​​90-100 g, Fette 75-80 g und 300-350 g Kohlenhydrate, die nach Ermessen des Arztes zwischen der Aufnahme von Brot oder Getreide und Gemüse verteilt werden.

Von besonderer Bedeutung ist die Ernährung in Kombination mit Fettleibigkeit. Gewichtsverlust ist vorteilhaft für Diabetes - eine verringerte Insulinsensitivität verschwindet. Bei Übergewicht wird die Kalorie aufgrund einer signifikanten Einschränkung der Kohlenhydrate auf 120 Gramm pro Tag auf 1700 kcal reduziert. In diesem Fall erhält der Patient 110 g Protein und 80 g Fett. Der Patient zeigt auch Fasten Diäten und Tage.

Die Tischdiät Nr. 9 bei mildem Diabetes mellitus impliziert den Ausschluss leicht verdaulicher (einfacher) Kohlenhydrate:

  • Zucker;
  • Konserven, Konfitüren;
  • Süßwaren;
  • Eiscreme;
  • Sirupe;
  • süßes Obst und Gemüse;
  • Pasta;
  • Weißbrot.

Es wird empfohlen, zu begrenzen oder auszuschließen:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Möhren (aus den gleichen Gründen);
  • Tomaten aufgrund hoher Glukosewerte;
  • Rüben (hat einen hohen glykämischen Index, nach dessen Verwendung ein Anstieg des Zuckerspiegels im Blut festgestellt wird).

Da die Ernährung bei Diabetes auf der Einschränkung von Kohlenhydraten beruht, ist es sogar wünschenswert, Obst mit einem glykämischen Index (GI) bis 55 zu wählen: Grapefruits, Preiselbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Äpfel, Preiselbeeren, Pfirsiche, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren. Aber auch diese Früchte sollten in begrenzten Mengen konsumiert werden (eine Portion bis zu 200 g).

Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI verwenden, steigt der Blutzuckerspiegel sehr hoch an, was zu einer erhöhten Insulinproduktion führt. Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Wärmebehandlung von Gemüse den GI-Wert erhöht. Daher können gedünstete Zucchini, Auberginen und Kohl den Zuckerspiegel negativ beeinflussen.

Es ist zu beachten, dass Zucker und seine Produkte bei einer leichten Erkrankung ausgeschlossen sind, und vor dem Hintergrund der Insulintherapie von Diabetes mellitus mäßigen und schweren Ausmaßes sind 20 bis 30 g Zucker erlaubt. Daher wird die Behandlungstabelle vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, der Intensität der Arbeit des Patienten, dem Gewicht, dem Alter und der Insulintherapie modifiziert. Dies geschieht durch Regulierung des Kohlenhydratgehalts.

Achten Sie in allen Fällen darauf, die Diät einzuhalten:

  • Auberginen;
  • roter Salat angesichts des hohen Gehalts an Vitaminen;
  • Kürbis (hilft Glukose zu reduzieren);
  • Squash und Squash, normalisierender Kohlenhydratstoffwechsel;
  • lipotrope Produkte (Hüttenkäse, Haferflocken, Soja).

Da Kohlenhydrate in der Nahrung vorhanden sein müssen und 55% des täglichen Energiewerts liefern müssen, müssen Sie Quellen von langsam aufgenommenen Kohlenhydraten mit Ballaststoffen aufnehmen: Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Gemüse, Obst.

Es ist ratsam, die folgende Verteilung des Energiewerts der Diät einzuhalten:

  • 20% - sollten auf das Frühstück fallen;
  • 10% - für das zweite Frühstück;
  • 30% für das Mittagessen;
  • 10% - Nachmittagstee;
  • 20% - Abendessen;
  • 10% für Mahlzeiten nachts.

Die Diät umfasst Xylit, Fructose oder Sorbit aufgrund der Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Für den Geschmack ist es erlaubt, Saccharin zu Dessertgerichten hinzuzufügen.

Süßer Xylit entspricht normalem Zucker und seine tägliche Dosis beträgt nicht mehr als 30 g.

Fruktose hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen GI, während sie doppelt so süß ist wie Zucker. Daher reicht es aus, 1 TL zu geben. im Tee. Bei dieser Diät ist die Salzmenge (12 g pro Tag) begrenzt und je nach Indikation (bei Nephropathie und Bluthochdruck) nimmt sie sogar noch weiter ab (2,8 g pro Tag).

Arten

Die Haupttabelle Nr. 9 wird für kurze Zeit vorgeschrieben, um die Toleranz gegenüber Kohlenhydraten und für die Auswahl der Dosen oraler Medikamente zu bestimmen, falls die Ernährung den Zuckerspiegel nicht normalisiert. Vor dem Hintergrund einer Versuchsdiät wird der Zucker einmal in 3-5 Tagen auf nüchternen Magen getestet. Mit der Normalisierung der Testergebnisse in 2-3 Wochen wird das Futter schrittweise erweitert, wobei jede Woche 1 XE (Broteinheit) hinzugefügt wird.

Eine Broteinheit entspricht 12-15 g Kohlenhydraten und ist in 25-30 g Brot, 0,5 Tassen Buchweizenbrei, 1 Apfel, 2 Stück enthalten. Pflaumen Nachdem es um 12 XE erweitert wurde, wird es für 2 Monate verordnet, wonach weitere 4 XE hinzugefügt werden. Eine weitere Ausdehnung der Diät wird nach 1 Jahr durchgeführt. Die Tabelle ist auch für die kontinuierliche Anwendung bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes bei normalgewichtigen Patienten angegeben.

Diät 9A wird für milde und mittelschwere, nicht insulinabhängige Diabetes empfohlen, jedoch bei Patienten mit Fettleibigkeit.

Tabelle 9B ist für Patienten mit schwerem insulinabhängigem Diabetes angezeigt und unterscheidet sich von den bisherigen durch einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) aufgrund des Konsums von Brot, Kartoffeln, Getreide, Gemüse und Früchten. Protein und Fett leicht erhöht. Wir können sagen, dass die Ernährung einer rationalen Tabelle nahe kommt. Der Energiewert von 2700-3100 kcal. Anstelle von Zucker werden Süßstoffe und Zucker 20-30 g verwendet.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin spritzt, sollten 65-70% der Kohlenhydrate auf diese Mahlzeiten entfallen. Nach der Einführung von Insulin sollte die Nahrung zweimal eingenommen werden - nach 15-20 Minuten und nach 2,5-3 Stunden, wenn die maximale Wirkung von Insulin festgestellt wird. Dies wird durch fraktionierte Mahlzeiten mit Kohlenhydratzufuhr (Müsli, Kartoffeln, Obst, Fruchtsäfte, Brot) für das 2. Frühstück und Nachmittagstee gewährleistet.

Hinweise

  • Feststellung der Toleranz gegenüber Kohlenhydraten zum Zwecke der Auswahl von Arzneimitteldosen;
  • das Vorhandensein von Diabetes mellitus (leicht bis mittelschwer) mit normalem Gewicht bei Patienten, die kein Insulin erhalten.

Zulässige Produkte

Es gibt die Verwendung von Roggenbrot, Weizen (aus Mehl der 2. Sorte), mit Kleie bis 300 g pro Tag.

Die ersten Gerichte können auf einer losen Fleischbrühe oder Gemüse sein. Bevorzugt werden Gemüsesuppen (Suppe, Suppe), Okroshka, Pilzsuppe, Suppen mit Hackbällchen und Müsli auch erlaubt. Kartoffeln in Suppen können in begrenzter Menge vorhanden sein.

Richtige Ernährung bei Diabetes

Diätnahrung umfasst alles Gemüse, das in roher oder gedünsteter Form (als Beilagen) verwendet wird. Der Schwerpunkt liegt auf kohlenhydratarmen Gemüsen (Kürbis, Zucchini, Auberginen, Gurken, Salat, Kohl, Kürbis). Kartoffeln sind mit einer Einschränkung erlaubt, wobei die Kohlenhydratrate für jeden Patienten individuell berücksichtigt wird (meistens nicht mehr als 200 g in allen Speisen). Hoher Kohlenhydratgehalt in Karotten und Rüben. Mit der Erlaubnis des Arztes wird dieses Gemüse auch in die Diät aufgenommen.

Fettarmes Fleisch und Huhn sind erlaubt. Fleischgerichte werden am besten gekocht oder gebacken, um den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu reduzieren. Fische sollten sich für Nahrungsarten entscheiden: Barsch, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Hecht, Navaga. Die Menge an Getreide ist auf die Grenzwerte für jeden Patienten begrenzt (normalerweise 8-10 Esslöffel pro Tag) - Buchweizen, Gerste, Perlgerste, Hirse und Hafergrütze, Hülsenfrüchte sind erlaubt (vorzugsweise Linsen). Wenn Sie Nudeln gegessen haben (Sie können dies in begrenzten Mengen und gelegentlich tun), müssen Sie an diesem Tag die Brotmenge reduzieren.

Sauermilchgetränke (fettarmer Joghurt, Joghurt) sollten täglich in der Diät sein. Milch und kühner Hüttenkäse werden in ihrer natürlichen Form verzehrt und daraus werden Gerichte zubereitet: Milchbrei, Auflaufformen, Aufläufe. Nicht-akuter Käse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30% ist in einer geringen Menge erlaubt, saure Sahne wird nur zu Gerichten hinzugefügt. Fertiggerichte sollten mit Butter und verschiedenen Pflanzenölen versetzt werden. Eier - eines täglich weich gekocht oder als Omelette. Folgende Getränke sind erlaubt: Kaffee mit Milch, Tee mit Süßstoff, Gemüsesäfte, Hagebuttenbrühe.

Erlaubt sind süße und saure Beeren in jeder Form (frisch, Kompotte, Gelees, Mousses, Xylit-Marmelade). Wenn Sie Xylit verwenden, darf Fruktose pro Tag nicht mehr als 30 Gramm pro Tag betragen. dreimal täglich (zu den Getränken hinzufügen). Honig 1 TL 2 mal am Tag. Sie können Gebäck (Süßigkeiten, Waffeln, Kekse) mit Zuckerersatz essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Norm - 1-2 Süßigkeiten zweimal pro Woche.

Diät-Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes, der sein kann und nicht kann (Tabelle)

Schneller Übergang auf der Seite

Diät-9-Tabelle bei Diabetes mellitus Typ 2 - Grundlage einer gesunden Ernährung und integraler Bestandteil der Therapie dieser Krankheit. Die therapeutische Diät wird Patienten mit mäßigem und mildem Schweregrad der Pathologie verschrieben.

In der Regel wird Diabetes des zweiten Typs erworben, der häufig auf dem Hintergrund von Fettleibigkeit entsteht. Hypodynamie und unausgewogene Ernährung - dies sind die Hauptverantwortlichen für die Entwicklung negativer Prozesse.

Durch eine ausgewogene Ernährung werden alle Arten von Stoffwechsel normalisiert, vor allem Kohlenhydrate sowie Wasserelektrolyt und Lipid. Die Durchführbarkeit der Einnahme von Glukose-senkenden Medikamenten gegen Diabetes mellitus Typ II wird vom behandelnden Endokrinologen bestimmt.

Bei systematischen Diätverstößen und Missbrauch von Junk Food mit einer hohen Konzentration an einfachen (leicht verdaulichen) Kohlenhydraten führt jedoch keine Therapie zu dem gewünschten Effekt.

Einfache Diät für Typ-2-Diabetes (Tabelle 9)

Der Gesamtenergiewert der Ernährung bei Fettleibigkeit und Diabetes ist vor allem bei übermäßigem Gewicht reduziert und beträgt etwa 1600 kcal für Männer und 1200 kcal für Frauen. Bei normalem Körpergewicht steigt das tägliche Kalorienmenü an und kann 2600 kcal erreichen.

Die Produkte sollten gedämpft, gekocht, geschmort und gebacken werden, um das Braten zu minimieren.

Bevorzugt werden fettarmer Fisch und mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Obst und Getreide, die reich an Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind. Die Mahlzeiten sind 4-6 einzeln, fraktional organisiert, wobei Proteine, Fette und Kohlenhydrate gleichmäßig verteilt werden.

  • Unterbrechungen in Lebensmitteln für mehr als 3 Stunden sind kontraindiziert.

Das optimale Gleichgewicht der Grundsubstanzen in der täglichen Ernährung ist wie folgt: Proteine ​​machen 16%, Fette - 24%, komplexe Kohlenhydrate - 60% aus. Die Menge an Trinkwasser bis zu 2 Liter, medizinisches und medikamentöses Mineralwasser ohne Kohlensäure zur Verwendung auf Empfehlung eines Spezialisten, der Sie beobachtet, die Salzrate (Natriumchlorid) - bis zu 15 Gramm.

Für Diabetiker sind raffinierter Zucker, alkoholhaltige Getränke, Limonade und alle Lebensmittel, die an einfachen Kohlenhydraten reich sind, inakzeptabel. Um besser zu verstehen, aus welchen Produkten das Menü für Typ-2-Diabetes besteht, haben wir die folgende Tabelle zusammengestellt:

Tabelle 9 für Diabetiker - Wochenmenüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben den Medikamenten eine richtig gewählte Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, deren Zweck darin besteht, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Spurenelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Eigenschaften Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit einem hohen GI (glykämischen Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie sollten auch die folgenden Regeln beachten:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und regelmäßig sein, während der verfügbare Teil ein geringes Volumen haben sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
  • Gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch müssen aufgegeben und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
  • Es wird empfohlen, Zucker als Süßungsmittel zu verwenden: Xylit, Sorbit.
  • Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Ofen, Schmoren.
  • Die Diät beinhaltet einen ausreichenden Verzehr von Vitaminen und Spurenelementen natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.).
  • Die Proteinmenge sollte ausreichen, um die Energiereserven wieder aufzufüllen, und die Menge an Fett und Kohlenhydraten mit hohem Kohlenhydratgehalt sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät-Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nr. 9 zu folgen, sollten Sie die zulässigen und verbotenen Nahrungsmittel für Diabetes kennen.

Daher empfiehlt die beschriebene Diät die folgenden Produkte zur Verwendung:

  • Vollkorngetreide oder -kleie;
  • Getreide und Nudeln - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
  • mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lamm, Rind, Kaninchen) und Geflügelfleisch (Truthahn, Hühnerfleisch);
  • magere Wurst;
  • Fisch aus fettarmen Sorten - Hecht, Barsch, Dorsch;
  • frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
  • Grüns: Dill, Petersilie;
  • frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Pampelmusen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
  • Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
  • Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil haben oder fettfrei sein;
  • Süßwaren - Diätetische Erzeugnisse unter Verwendung von Zuckerersatzmitteln (Marmelade, Kekse, Süßwaren mit Zuckerersatzstoffen);
  • Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentee, Mineralwasser.

Bei der Beobachtung der Diät Nummer 9 sollten die Patienten bestimmte Nahrungsmittel meiden.

  • Butter und andere Süßwaren, an deren Zubereitung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
  • fettes Fleisch (Gans, Ente);
  • Fettmilch und andere Molkereiprodukte, Sauermilchprodukte (Ryazhenka, Süßjoghurt, Sahne);
  • reiche Fleischbrühen;
  • fetter Fisch und gesalzener Fisch;
  • Wurstfettsorten;
  • Grieß, Reis, Teigwaren aus weichen Sorten;
  • Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
  • süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
  • Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
  • eingelegtes Gemüse;
  • alkoholische Getränke.

Wöchentliches Menü für 9 Diäten

  • Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (ggf. mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedünstetem Gemüse.

Mittagessen: Abkochen auf Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, Kohleintopf, Tee mit Xylit.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurken, Kartoffelpüree, Rinderleber in Sauce, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Squash-Kaviar, hartes gekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Suppe von Sauerampfer mit fettarmer Sahne, Bohnen, in Tomatensauce mit Champignons geschmort, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Art eines Kaufmanns mit Hühnerfleisch, Kohlsalat.

Das zweite Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Hüttenkäse und Karotten.

Abendessen: gebackenes Hähnchen, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, volles Fleisch mit Käse, eine Scheibe Brot.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: gehackter Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Mittagessen: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch.

Mittagessen: Abkochen auf Basis von Wildrose.

Abendessen: geschmortes Rindfleisch mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hühnerbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat mit geschnittenen Äpfeln und Selleriestielen.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tabellennummer 9

Gebackene Fleischpasteten

  • Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
  • Baton trocken 20 g;
  • Milch 0% Fett 30 ml;
  • Butter 5 g.

Waschen Sie das Fleisch, machen Sie es stopfen. Während dieser Zeit den Laib in Milch einweichen. In dem entstandenen Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge hinzufügen und gut durchkneten.
Formen Sie die Burger, legen Sie sie auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen. Kochzeit - 15 Minuten

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

  • Äpfel 75 g;
  • Kohl 150g;
  • Butter 5 g;
  • Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne etwas Öl und Wasser hinzufügen. Eintopf, gelegentlich umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

  • Zanderfilet 150 g;
  • Zitrone ¼ Teil;
  • Oliven 10 g;
  • Zwiebel 1 Stück;
  • Kapern 5 g;
  • fettarme saure Sahne 30 g;
  • Grüns (beliebig) 5 g;
  • Olivenöl zum Braten 30 ml.

30 ml Olivenöl in eine Auflaufform geben, Filet darauf geben. Mit Zitronensaft bestreuen und Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch ein wenig erwärmt, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzufügen, bis sie fertig sind. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Frikadelle Gemüsesuppe

  • Hackfleisch 300 g;
  • frische Grüns;
  • 3 Stück Kartoffeln;
  • Möhren 1 Stück;
  • Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
  • Ei 1 Stck

In dem gehackten Hühnchen das Ei zerbrechen und die fein gehackte Zwiebelhälfte sowie die Grüns hinzufügen. Form von Hackfleischbällchen. Die gekochten Frikadellen in das kochende Wasser werfen und mit etwas Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fügen Sie passagiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindereintopf in Milch

  • Rinderfilet 400 g;
  • ½ Liter Milch;
  • Grüns;
  • Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
  • Olivenöl etwa 2 EL.

Das Rindfleisch muss in ca. 2 * 2 cm große Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt werden. Braten Sie die Stücke in einer kleinen Menge Olivenöl an. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. Sieden Sie für ungefähr 20 Minuten.

Ernährungsratatouille

  • Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
  • 2 Auberginen;
  • Zucchini 2 Stück;
  • Tomaten 5 Stück;
  • kleine Grüns;
  • Olivenöl zum Braten 2 EL. l
  • Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie Tomaten schälen. Dafür muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgegangen. Geschälte Tomaten müssen mit einem Mixer in einem Brei zerdrückt werden, Knoblauch und Gemüse dazugeben. Alles ist gut aufgeschlagen, um die Konsistenz der Mischung als homogen herauszustellen. Als nächstes müssen Sie in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer braten. Wenn das Gemüse zur Hälfte gegart ist, die gekochte Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu süßen Mehlprodukten.

  • Äpfel 70g;
  • Zucchini 130g;
  • Milch 30 ml;
  • Weizenmehl 4 EL;
  • Ei 1 Stück;
  • Öl 1 EL;
  • fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel reiben. Fügen Sie in der resultierenden Zusammensetzung Milch, Ei, geschmolzene Butter, Mehl hinzu. Kneten Gießen Sie die Komposition in eine Auflaufform, geben Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Mit einer fettarmen sauren Sahne servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich günstig auf die Patienten aus. Wenn Sie regelmäßig unter der angebotenen Diät essen, erfahren Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, was für Diabetiker unerlässlich ist. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate sind in der Ernährung enthalten, aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukose-Tropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen und führt langfristig zu einer Kompensation von Diabetes. Deshalb wird Diabetikern mit Übergewicht diese Diät als lebenslange Diät empfohlen.

Diät-Nr. 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit Diabetes Typ 1 und 2 empfohlen. Es ist voll, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund des breiten Angebots an Produkten eine große Auswahl an Rezepten einschließlich Desserts zubereiten.

Der Zweck der Tabelle №9 von Pevzner - Nahrung für Diabetes

Guten tag Heute werden wir über Diabetes sprechen.

Diabetes mellitus ist eine der gefährlichsten Krankheiten, da er das gesamte Verdauungssystem einer Person „behindert“ und den Gesundheitszustand und die Gesundheit des Patienten beeinträchtigt. Dies ist eine der häufigsten Ursachen für vorzeitigen Tod. Denken Sie, dass bei dieser Krankheit die Ernährung wichtig ist? Tabelle 9 mit Diabetes kann das Leben des Patienten mit dieser Krankheit verlängern! Da bin ich mir sicher Die Hauptsache - eine Diät für Diabetestabelle Nr. 9 sollte strikt befolgt werden, ohne Unterbrechung und für das Leben.

Tabelle Nr. 9 für die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus wurde während der Sowjetunion von dem prominenten Physiologen V.M. Pevznerom. Es wird bis heute in verschiedenen Sanatoriums- und Resorteinrichtungen und Pensionen sowie in Krankenhäusern eingesetzt. Mit Hilfe der Tabelle 9 von Pevzner sowie ihrer Sorten ist es möglich, den Zustand des Patienten signifikant zu verbessern, Fettleibigkeit zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu senken.

Diät-Tabelle 9 für Diabetes

Pevzner-Tabelle 9 ist eine kohlenhydratarme Diätoption. Es wird aktiv in den Anfangsstadien von Diabetes eingesetzt, wenn Insulin noch nicht verordnet ist, da seine Verwendung nicht als notwendig erachtet wird. Zu diesem Zweck werden im Menü nur einfache ("schnelle") Kohlenhydrate eingeschränkt, die den Blutzuckerspiegel schnell und schrittweise schrittweise erhöhen und senken können.

Es gibt Varianten dieser Diät (A und B), die für Patienten mit mäßiger Schwere des Diabetes mellitus verwendet werden, insbesondere für diejenigen, die mit Fettleibigkeit belastet sind. Übrigens, um herauszufinden, ob Sie Übergewicht haben, können Sie in diesem Artikel meinen.

In diesen Fällen trägt diese Tabelle zum normalen Kohlenhydrataustausch und zum sanften Gewichtsverlust bei, ohne gefährliche gesundheitliche Folgen zu haben.

Am häufigsten wird Diät 9 zu Beginn des diabetischen Prozesses ohne Verwendung von Insulin oder in niedrigen Dosen als Test verabreicht. Normalerweise haben solche Patienten ein normales oder leicht erhöhtes Gewicht.

In der Behandlungstabelle 9 ist der Kaloriengehalt mäßig reduziert, hauptsächlich aufgrund einfacher, schnell wirkender Kohlenhydrate und teilweise aufgrund einer Abnahme der Fettmenge. Die benötigte Menge an Proteinen ist vollständig gespeichert. Es sollte viele verschiedene Vitamine und lipotrope Substanzen in Lebensmitteln enthalten, die Menge an „schlechtem“ Cholesterin und extraktiven Substanzen sollte jedoch streng begrenzt und kontrolliert werden.

Merkmale der Tabellennummer 9

  • Häufige Mahlzeiten im Durchschnitt 5 bis 6 Mal am Tag in kleiner und ausgewogener Zusammensetzung.
  • Große Auswahl an Produkten verwendet.
  • Verwendung in Nahrungsmitteln.
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Produkte, die die Verdauung positiv beeinflussen

  • Brot dunkle und leichte niedrige Sorten, Kleie, Eiweiß, gemischte Zusammensetzung.
  • Brühen und Suppen auf schwachen, fettarmen Brühen. Sie können Fisch, Fleisch oder Pilzbrühe als Füllstoff für verschiedene Gemüsesorten verwenden, einschließlich Kartoffeln. Borschtsch, Rote Beete, Okroshka, Kohlsuppe - fettarm und mäßig dicht.
  • Fleisch ohne Fett (von Rindern, Schweinen, Kaninchen, Geflügel (außer Enten, Gänsen und anderem Geflügel mit hohem Fettgehalt)).
  • Gekochte magere Würste, Würste, Schinken.
  • Magere Fischsorten (gekocht und gebacken).
  • Hühnereier - bis zu 2 pro Tag.
  • Milchprodukte mit mäßigem Fett und Salz.
  • Butter - Butter und Gemüse.
  • Andere Grützen als Reis und Grieß.
  • Frisches gemüse.
  • Obst und Beeren sind zuckerarm.
  • Zuckerfreie Getränke.

Produkte, die den Blutzucker reduzieren können:

Aus dem Menü müssen Sie entfernen

  • Muffins und Süßigkeiten.
  • Suppe aus Hülsenfrüchten Gemüse, Müsli in Milch, mit Nudeln, fettigem und reichem Navara.
  • Fleisch und Geflügel mit hohem Fettanteil.
  • Geräucherte Produkte und fettige Würste.
  • Konserven.
  • Fischfettarten sowie gesalzen und geräuchert.
  • Kaviar schwarz und rot.
  • Fettreiche Milchprodukte.
  • Fette zum Kochen
  • Reis und Grieß
  • Pasta aller Art.
  • Gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse.
  • Früchte und Beeren mit viel Glukose und Fruktose.
  • Getrocknete Früchte
  • Honig und Marmelade aller Art.
  • Süßigkeiten
  • Eiscreme
  • Fertige und hausgemachte fette Saucen.
  • Getränke auf der Basis von Zucker und verschiedenen Sirupen.
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Diät 9 in Pevzner: Menü für den Tag

  1. Frühstück 1 - eine Scheibe Roggenbrot mit fettarmem und nicht scharfem Käse, eine Tasse Kaffee oder Tee mit Milch ohne Zucker.
  2. Frühstück 2 - Buchweizenbrei mit einem Stück Bauernbutter, einer Scheibe magerem Schinken, Tee mit Zuckerersatz.
  3. Mittagessen - vegetarischer Borschtsch mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, gekochtes Rindfleisch mit Beilage aus gedünstetem Gemüse, Saft aus Tomaten.
  4. Sicher, - Gemüsesalat, Apfel.
  5. Abendessen - Käsekuchen, Hühnerbrühe.
  6. Vor dem Schlafengehen können Sie ein wenig Kefir trinken.

Spezifische Rezepte in diesem Video:

Tischnummer 9a

Obwohl sich diese Art von Behandlungstabelle nicht zu sehr von der Grunddiät Nr. 9 unterscheidet, hat sie einen eher „reduzierten“ Kalorienwert und ist für die Ernährung von Patienten mit leichtem und mäßigem Diabetes und Adipositas des zweiten oder dritten Grades gedacht.

Übergewicht ist eine echte Geißel unserer Zeit, von der nicht nur ältere Menschen und ältere Menschen, sondern auch sehr junge und oft auch kleine Kinder betroffen sind.

Bei fettleibigen und fettleibigen Menschen ist das Risiko für Diabetes und die Entwicklung einer Komplikation der Erkrankung viel höher als bei nicht übergewichtigen Personen.

Der Zweck der Verwendung der Behandlungstabelle Nr. 9a ist die Normalisierung des Blutzuckerspiegels und die gleichmäßige Gewichtsreduzierung. Letzteres wird durch eine ziemlich gravierende Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate erreicht. Als Ergebnis wird die Kalorien-Diät auf 1650 kcal pro Tag reduziert.

Im Allgemeinen behält diese Diät alle Empfehlungen und Einschränkungen der Starttabelle Nummer 9 bei. Der Kaloriengehalt dieser Diät ist jedoch um etwa 600–1000 kcal reduziert, daher sollte das Volumen der Mahlzeiten und Portionsgrößen mindestens ein Drittel betragen, und bei schwerer Adipositas ist es halb so viel wie in der Hauptnahrung.

Damit der Patient kein Hungergefühl verspürt, muss das gesamte Nahrungsvolumen in kleine Portionen aufgeteilt werden. Jede Mahlzeit sollte aus einem ausgewogenen Satz von verschiedenen Lebensmitteln mit reduziertem Kaloriengehalt bestehen, die in Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten ausgewogen sind. „Save“ -Kalorien werden hauptsächlich durch die Verringerung der Menge an gefährlichen Fetten tierischen und künstlichen Ursprungs sowie einfacher Kohlenhydrate angeboten, die schnell absorbiert werden und ebenso schnell aus dem Körper ausgeschieden werden, ohne ein langfristiges Sättigungsgefühl zu verursachen, das den Blutzuckerspiegel nur stark anhebt und senkt. Ein solcher "Schwung" ist extrem gefährlich für eine Person mit Diabetes- und Insulinabhängigkeit.

Für Menschen mit Übergewicht ist es in der Regel sehr schwierig, frisches Gebäck, Teigwaren und Süßigkeiten abzulehnen. Diese Produkte sind schädlich für sie und stellen eine Gefahr für den von Diabetes betroffenen Organismus dar. Der Schwerpunkt bei der Gewichtsabnahme sollte auf der Ablehnung von Junk-Food liegen. In der Tabelle 9a von Pevzner werden alle Mehlprodukte und Süßigkeiten streng kontrolliert. Es ist wichtig, kein hochwertiges Mehl zu verwenden - es ist praktisch frei von Ballaststoffen und ist fast vollständig die sehr „schnellen“ Kohlenhydrate, die Pevsners Diät bei Patienten mit Fettleibigkeit vor deren Verwendung warnt. Sie dürfen nur Brot verwenden, in dem Zellulose in Form von Kleie enthalten ist, z. B. aus Roggen oder gemischtem Mehl, Weizenmehl der zweiten Sorte sowie aus Kleie- und Proteinsorten.

Von allen Fetten wird hochwertiges Pflanzenöl bevorzugt, vorzugsweise kaltgepresst, ungereinigt. Aus tierischen Fetten können Sie die minimale Menge an natürlicher Butter verwenden, um künstliche Brotaufstriche, Kochfette und Margarine zu vermeiden.

Konzentrierte Abkochungen und Brühen sollten vermieden werden, da extraktive Substanzen und ein hoher Fettanteil in solchen Suppen die Gesundheit des Patienten mit Diabetes nicht fördern. Solche Produkte tragen zur aktiven Ablagerung von überschüssigen Kalorien im Depot bei, und dies führt zu einer starken Freisetzung von Zuckern im Blut, was die Zuckerkrankheit erhöht. Die Patienten sollten Suppen auf schwachen Brühen essen, wobei sie mageres Fleisch und Geflügel, Fisch, Gemüse und Pilze verwenden, wenn keine Kontraindikationen des Verdauungssystems vorliegen (Pilze gelten als hart, schwer verdauliches Essen). Adipöse Betroffene sollten es vermeiden, große Mengen an Kartoffeln zu verwenden, auch in Suppen. Entfernen Sie Reis und Grieß als Quelle für schnell absorbierende Kohlenhydrate von der Speisekarte. Suppen sollten leicht, transparent und fettarm sein. Borschtsch ist in seiner Suppe ziemlich dicht, also lohnt es sich, vegetarisch zu kochen und etwas fettarmer Sauerrahm hinzuzufügen.

Produkte für Haupt- und Beilagen werden am besten in gekochter oder gebackener Form serviert, Gemüse kann in etwas Flüssigkeit gekocht werden. Fleisch und Fisch sollten ziemlich mager gewählt werden, mit einem minimalen Fettgehalt, gekocht oder gekocht. Das Frittieren in Fett sollte vermieden werden, da solche Produkte viel Öl aufnehmen und ihr Kaloriengehalt dramatisch ansteigt, was für Fettleibigkeit und Diabetes höchst unerwünscht ist. Außerdem werden beim Frittieren Karzinogene und andere gesundheitsgefährdende Stoffe gebildet. Gelegentlich können Fleisch und Fisch ohne Fett gegrillt und im Ofen in Folie oder einem speziellen „Ärmel“ gebacken werden, auch ohne Verwendung von Öl (Sie können die Produkte leicht mit Pflanzenöl einfetten).

In der Ernährung eines Diabetikers, begleitet von Fettleibigkeit, sollte eine ausreichend große Menge an frischem Gemüse und Obst vorhanden sein. Die Verwendung von Hülsenfrüchten sollte jedoch vermieden werden. Obst und Beeren sollten mit einem niedrigen Zuckergehalt ausgewählt werden.

Bananen und Trauben sowie Trockenfrüchte (außer Äpfeln und Trockenpflaumen) sind zu süß und zu kalorienreich, weshalb sie laut Pevsner von Tabelle 9a ausgenommen sind.

Voraussetzung für die Ernährung ist die vollständige Ablehnung von raffiniertem Zucker. Da Zucker nicht nur in seiner reinen Form verwendet werden kann, sondern auch zu Produkten hinzugefügt werden kann, die nicht zu Süßigkeiten gehören, sollte die Kontrolle besonders vorsichtig sein. Zucker findet sich in Konserven, einschließlich Fleisch und Fisch, sowie in geräuchertem Fleisch, Wurstwaren, verschiedenen Saucen, Pickles und Saucen, in Fertigwaren und Halbfertigprodukten sowie in gefriergetrockneten Lebensmitteln. All dies sollte vollständig von der Ernährung eines Patienten mit Diabetes ausgeschlossen werden, da dies eine ernsthafte Bedrohung für seine Gesundheit darstellt.

Der gleiche Ansatz wird bei der Auswahl von Produkten angewendet. Tee, Kaffee und Kakao werden mit Zuckerersatz getrunken und andere Getränke sollten auf Zucker untersucht werden. Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, süße Säfte, Bier und andere alkoholische Getränke sind strengstens verboten. Falls gewünscht, kann Zucker durch Xylit, Sorbit oder andere Zuckerersatzstoffe ersetzt werden, wenn der Patient keine Kontraindikationen gegen andere Krankheiten hat. Marmeladen, Honig und andere Süßigkeiten sind selbstverständlich ebenfalls ausgeschlossen.

Unabhängig davon möchte ich über "Klostertee" sagen, um den Blutzucker zu reduzieren. Dies ist ein großartiger Kräutertee, der bei regelmäßiger Anwendung tatsächlich den Blutzucker senkt. Mein Mann (und er ist immer noch skeptisch) bittet mich, diesen Tee immer wieder zu bestellen.

Diät 9a Tischmenü für den Tag

  1. Das erste Frühstück ist ein gekochtes Kalbsandwich, eine Tasse Kaffee mit Milch ohne Zucker (falls gewünscht, mit Sorbit oder Xylit).
  2. Das zweite Frühstück - ein Salat mit frischem Gemüse, gegrilltem Fisch (Seehecht, Seelachs oder Kabeljau - fettarm), grüner Tee.
  3. Mittagessen - eine Suppe aus verschiedenen Gemüsen, gekochtes Hühnchen mit Buchweizenbrei, Tomaten, Saft von süßen und sauren Äpfeln.
  4. Sicher, - Obstsalat, Getränk aus Beeren.
  5. Zum Abendessen kann Hüttenkäse mit saurer Sahne, fettarm, durch Quarkauflauf oder Käsekuchen, ein Glas warme Milch, ersetzt werden.
  6. "Snack" nachts oder in den Pausen zwischen den Mahlzeiten, wenn die Diät schwer zu ertragen ist - ein Glas Kefir- oder Hagebuttenbrühe mit einem Toast aus getrocknetem Brot (Mehl sollte nicht hochwertig sein, vorzugsweise 2. Grades- oder Kleiebrot).

Diese Diät ist reduziert und ziemlich streng, obwohl sie in der Zusammensetzung ausgewogen ist. Daher ist es wichtig, Rückfälle von Überessen nach deren Beendigung zu vermeiden. In diesem Fall kehrt das verlorene Gewicht sehr schnell und mit einer "Zunahme" zurück, was die Gesundheit einer Person, die an einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels leidet und an Pankreaserkrankungen leidet, erheblich beeinträchtigt.

Diät-Tabelle 9b mit Diabetes

Diese Art der klinischen Ernährung wird bei Menschen mit Diabetes mellitus mittlerer und hoher Schwere bei Insulintherapie und erheblicher körperlicher Aktivität angewendet.

In der Zusammensetzung liegt es nahe an der Grunddiät Nr. 9, weist jedoch höhere Energieindizes auf - von 2800 bis 3200 kcal. Der tägliche Verbrauch von Zucker ist auf 30 Gramm beschränkt. Diese Menge verteilt sich normalerweise auf verschiedene Produkte, z. B. Zucker in Brot, Würstchen und Würstchen, verschiedenen Gewürzen und Soßen, Säften und anderen Getränken. Die getrennte Annahme von zuckerhaltigen Produkten ist verboten (Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Honig).

Diese Art von Diät bezieht sich auf eine ausgewogene Ernährung, sie hat nicht nur einen hohen Kaloriengehalt, sondern auch einen für das aktive Leben ausreichenden Gehalt und ein Gleichgewicht von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Bei einer solchen Ernährung verspürt der Patient keinen konstanten Hunger und erlebt keinen Zusammenbruch und keine Verringerung der Energie.

Zu den Anforderungen dieser Art von Diät gehört nicht nur die Ablehnung von Zucker und Produkten, die ihn in großen Mengen enthalten. Die grundlegenden Anforderungen der Startdiät Nummer 9 werden für diesen medizinischen Tisch gespeichert. Dies ist in erster Linie eine ausgewogene Ernährung in Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten sowie die Aufteilung aller Lebensmittel auf mindestens fünf Rezeptionen. Die Liste der Lebensmittel, die im Rahmen dieser Regelung für Lebensmittel zugelassen und verboten sind, bleibt genauso wie in Diät Nr. 9. Die Kalorienaufnahme steigt durch eine geringfügige Erhöhung der Portionen und die Verwendung großer Kochmöglichkeiten - bei dieser Art der Ernährung ist der seltene Konsum von gebratenen Lebensmitteln sowie der verstärkte Einsatz von Brühwürsten und Wurstprodukten, Suppen mit höherer Sättigung, aber immer noch mit extraktiven Substanzen, zulässig.

Wie bei anderen Sorten dieser Behandlungstabelle ist die Menge und vor allem die Qualität der verbrauchten Fette zu beachten. Alle Insulin-abhängigen Patienten müssen ihr Gewicht sorgfältig kontrollieren, daher ist die Verwendung der richtigen Nahrungsmittel zum Essen sehr wichtig.

Es ist nicht möglich, Fette tierischen Ursprungs vollständig aus Ihrer Speisekarte auszuschließen. Sie sollten jedoch in moderaten Mengen enthalten sein und aus natürlichen Produkten stammen - mageres Fleisch und Fisch, Milchprodukte. Sie müssen auf die sogenannten Speiseöle vollständig verzichten - Margarine, Aufstriche und andere Butterersatzstoffe enthalten viele künstliche Substanzen, Zucker und verarbeitete (hydrierte) pflanzliche Fette. Grundsätzlich wird jetzt Palmöl für diese Zwecke verwendet, und viele skrupellose Produzenten nutzen ihre niedrigen und technischen Varianten. Dieses Öl wird im Körper absolut nicht verdaut und stammt nicht daraus, was zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führt. Darüber hinaus werden solche Fette nicht nur zum Braten und für andere Arten des Kochens verwendet, sie werden aktiv und in großen Mengen in Gebäck und Süßigkeiten gegeben. Solche Lebensmittel sind gesundheitsschädlich und für die Gesundheit eines Diabetikers gefährlich, weshalb sie vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden sollten.

Im Gegensatz zu den vorherigen akzeptiert diese Art der Ernährung die Einführung von ungeschliffenen Reissorten - braun, schwarz, wild - in kleinen Mengen, in Suppen oder als Beilage. Mit einer Erhöhung des Kaloriengehalts ist jedoch auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität erforderlich, um die Ansammlung von Übergewicht zu vermeiden, was für den Patienten sehr gefährlich ist.

Alle Kochmanipulationen, insbesondere das Rösten, sollten ohne Mehl, Stärke und Panierung erfolgen.

Die Mahlzeiten können durch Hinzufügen einer kleinen Menge Meeresfrüchte (außer Kaviar und Austern) sowie magerem, nicht scharfem und ungesalzenem Fett variiert werden. Teile dieser Produkte sollten klein sein und fast symbolisch sein.

Wenn der Patient eine Tendenz hat, schnell an Gewicht zuzunehmen, muss seine Ernährung mehr Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Um unnötige ungesunde Fülle zu vermeiden, das Essen in eine größere Anzahl von Mahlzeiten aufzuteilen - Bruchfutter verursacht kein Hungergefühl und hilft somit, Überessen zu vermeiden.

Manchmal hungern solche Patienten nach Hunger - um ein unangenehmes Gefühl loszuwerden, reicht es aus, eine kleine Menge Wasser zu trinken. Spezielle Kräutertees, die den Blutzucker reduzieren, sind sehr hilfreich. Die Pausen zwischen den Mahlzeiten können bei akutem Bedarf mit einem Getränk aus grünem Tee ohne Zucker, einem Getränk mit Wildrosenbeeren, Kefir oder Naturjoghurt gefüllt werden. Sie können einen Apfel-, Gemüse- oder Obstsalat essen. Früchte und Beeren sollten wohlschmeckend sein.

Beispielmenü für einen Tag

  1. Erstes Frühstück: Rühreier aus einem Ei und mehreren Schinkenstücken, getrocknetem (oder gestern) Roggenbrot, Tomaten oder frischen Gurken, schwarzem Kaffee oder Tee.
  2. Das zweite Frühstück - Hüttenkäse mit Sauerrahm, Haferkekse, ein Glas frischer Milch mit moderatem Fettgehalt.
  3. Mittagessen - Suppe in einer schwachen Hühnerbrühe mit Blumenkohl, Karotten, Lauch und Gemüse, gegrilltem Fisch mit Wildreis, frischem Gemüse, grünem Tee.
  4. Nachmittagsjause - Sandwich mit Schinken oder Brühwurst vom Typ "Doctor", Tee mit Marmelade für Diabetiker (Xylit).
  5. Abendessen - Brühwurst, Salat aus frischem Kohl, Tomaten und Gurken mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill, ein Getränk aus den Beeren.

Damit die Diät nützlich und leicht verträglich ist, muss das Menü häufiger geändert und diversifiziert werden, wobei Produkte aus der Liste von Pevzner 9 verwendet werden, die für die Verwendung in der Diättabelle zugelassen sind.
Nun wurde viel Literatur zur Ernährung bei Diabetes veröffentlicht. Bücher sind erschwinglich. Ich benutze den Labyrinth-Onlineshop schon lange. Ehrlich gesagt bin ich zu faul, um in die Buchhandlung zu gehen, und dort gibt es oft kein richtiges Buch. Zum Beispiel können Sie im "Labyrinth" ein Buch Diabetic Cookbook kaufen. Kulinarische Nothilfe Sehr zu empfehlen!

Hier ist es - eine Diät mit Diabetes-Nummer 9. Haben Sie Fragen? Sehen Sie das Video unten:

Wir haben oft Angst vor dem Wort - Diät. Tabelle 9 bei Diabetes ist eher eine Lebensweise und kein striktes System von Einschränkungen für Lebensmittel "für eine Weile". Leider! Aber "anders" zu essen, wird lebenslang sein. Wenn Sie "Leben" gewählt haben! Viel Glück und seien Sie sicher, Ihren Blutzucker zu kontrollieren. Es ist wichtig!