Image

Zulässige und nützliche Produkte für Diabetes

Die Ernährung eines Diabetikers zu verstehen ist einfach. Es genügt zu wissen, welche Nahrungsmittel in begrenzten Mengen vorhanden sein können und welche einen großen Teil der Ernährung ausmachen sollen. Da man auch den glykämischen Index, die Zubereitungsmethoden und die Kombinationen kennt, ist es möglich, ein hochwertiges Lebensmittel aufzubauen, das einen stabilen Zustand aufrechterhält.

13 zugelassene Lebensmittelgruppen für Diabetes

Diabetes erlegt der Ernährung des Patienten gravierende Einschränkungen auf, die allgemeine Produktliste ist jedoch auch bei einer strengen Anpassung der Behandlung beeindruckend.


Die Liste der zulässigen Produkte umfasst:

  1. Mageres Fleisch Dies ist hauptsächlich Geflügel, Fisch, Kaninchen. In diesem Fall spielt nicht nur das Fleisch selbst eine Rolle, sondern auch die Art seiner Zubereitung. Die besten Möglichkeiten sind Eintopf, Backen, Kochen. Lesen Sie hier mehr über für Diabetiker zugelassenes Fleisch. Auch Meeresfrüchte erlaubt - Garnelen, Jakobsmuscheln.
  2. Vollkornbäckereiprodukte. Diabetikerbrot ist möglich, aber es sollte Vollkornbrot sein, das mit Ballaststoffen angereichert ist. Roggenbrot ist auch erlaubt.
  3. Etwas Müsli Der beste Brei für Diabetes ist der, der aus Perlgerste hergestellt wird. Sie können auch Buchweizen oder Haferflocken kochen. Ihr glykämischer Index erreicht zwar 50, aber auf jeden Fall wird trotz ihres niedrigen glykämischen Index Getreide benötigt. Lesen Sie mehr über die Auswahl von Getreide - lesen Sie hier.
  4. Jegliche Hülsenfrüchte und Pilze. Gemüseprotein ist eine würdige Alternative zu Fleisch. Bohnen, Erbsen und Linsen können und sollten in der Diät verwendet werden. Pilze passen hier gut.
  5. Heiße erste Gänge. Suppen und Brühen sind nur erlaubt, wenn sie keinen übermäßigen Fettgehalt haben oder in einer vegetarischen Version zubereitet werden.
  6. Einige Milchprodukte. Einige diabetische Milchprodukte sind erlaubt. Zum Beispiel Kefir, Sauermilch, Hüttenkäse, Ryazhenka, Milch. Eier sind auch erlaubt.
  7. Gemüse Neben Salzkartoffeln, Rüben, Karotten und Zucchini kann auch anderes Gemüse in das Tagesmenü aufgenommen werden, insbesondere wenn es roh serviert wird. Hier können Sie die Grüns einschalten.
  8. Früchte und Beeren mit niedrigem glykämischem Index. Die meisten Früchte und Beeren sind erlaubt, aber Sie müssen ihrem GI folgen.
  9. Teigwaren aus grobem Mehl. Typischerweise unterscheiden sich diese Nudeln in Geschmack und Farbe, aber im Gegensatz zu weißen Nudeln schaden sie dem Körper nicht.
  10. Tee, Kaffee. Diese Getränke sind an sich fast harmlos, es sei denn, sie überschreiten natürlich die zulässige Tagesdosis. Über die Auswirkungen verschiedener Teesorten auf den Körper eines Diabetikers und über viele andere Dinge lesen Sie diesen Artikel. In jedem Fall kann dem Getränk jedoch kein Zucker zugesetzt werden.
  11. Soda Zulässig, wenn kein Zucker vorhanden ist.
  12. Nüsse und Samen. Alle Nüsse, roh oder geröstet ohne Salz, sind erlaubt.
  13. Spezialprodukte für Diabetiker. In der Regel handelt es sich um angepasste Produkte mit akzeptablen Zuckeraustauschstoffen. Ihre Menge sollte jedoch standardisiert werden, da selbst Zuckerersatzstoffe nicht missbraucht werden können.

Natürlich kohlenhydratarme Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs gelten als die vorteilhaftesten diabetischen Produkte. Die Ration für 2/3 sollte aus Gemüse, Obst, Getreide, Nüssen und Produkten aus grobem Mehl bestehen. An zweiter Stelle steht hochwertiges tierisches Eiweiß, hauptsächlich Milchprodukte und Geflügel. Einige Süßigkeiten sind nicht verboten, aber hausgemachte vegetarische oder diabetische Speisen (Laden) gelten als die beste Option.

Welche Süßungsmittel sind erlaubt?

Zulässige Zuckeranaloga umfassen:

In begrenztem Umfang können Süßungsmittel zu Getränken und selbstgebackenen Diabetikern hinzugefügt werden.

Niedrig glykämische Produkte für Diabetiker

Der glykämische Index (GI) zeigt, wie ein bestimmtes Produkt den Blutzucker erhöht. Es gibt ein Produktschema, das bedingt in drei Kategorien unterteilt ist:

  • Lebensmittel mit hohem glykämischen Index - von 70 bis 100;
  • Mit einem Durchschnitt von 50 bis 70;
  • Niedrig - bis zu 50.

Die am besten geeigneten Nahrungsmittel für Diabetes haben einen niedrigen und selten durchschnittlichen glykämischen Index. Sie dürfen in die tägliche Ernährung einbezogen werden.

Die Liste der Produkte mit niedrigem GI für einen Diabetiker kann der folgenden Tabelle entnommen werden:


Davon ausgehend können Sie folgende Produkte in Ihr Tagesmenü aufnehmen:

  • Salat und Gemüse;
  • Tomaten und Gurken;
  • Bohnen, Broccoli und alle Arten von Kohl;
  • Pilze;
  • grüner Pfeffer;
  • Hülsenfrüchte;
  • Auberginen
  • Perlgerste (manchmal Buchweizen, Haferflocken);
  • Zitrusfrüchte;
  • Hartweizenteigwaren (braun und schwarz).

Bei der Auswahl von Produkten für GI müssen Sie jedoch einige Nuancen kennen:

  • Sicher ist es ziemlich schwierig, die GI-Parameter für jedes Produkt festzulegen. Zum Beispiel wird der glykämische Index 70 für Weißbrot abgegeben. Wenn sich in diesem Brot jedoch kein Zucker befindet und es mit Samen bedeckt ist, sinkt der glykämische Index.
  • Durch die Wärmebehandlung wird in einigen Fällen der glykämische Index des Produkts drastisch verändert. Dies gilt für Karotten, Rüben, Pasta und Getreide. Je länger der Wärmebehandlungsprozess ist, desto mehr erhöht sich der glykämische Index des Produkts.
  • Achten Sie auf Produkte mit Faser. Es garantiert einen mittleren und niedrigen GI. Bran Brot hat einen GI 45 und ein weißes Brötchen - 85-90. Gleiches gilt für die Kruppe: Brauner Reis hat einen GI von bis zu 50 und Weiß - 75.

Um die Navigation zu erleichtern, sollten alle zuckerhaltigen Produkte als Produkte aus der Kategorie mit hohem GI betrachtet werden. Und wenn das Produkt oder seine benachbarten Produkte in einer Schüssel Proteine ​​und Fette enthalten, ist der GI entweder mittel oder niedrig.

Tabelle 2 für Diabetesprodukte

Um das Navigieren zu erleichtern, was erlaubt ist und was bei Typ-2-Diabetes verboten ist, verwenden Sie die Tabelle:

Diät für Diabetes

Beschreibung ab 08.08.2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 14 Tagen
  • Begriffe: ständig
  • Kosten der Produkte: 1300-1400 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die auftritt, wenn die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse unzureichend ist. Der Hauptgrund dafür ist Überessen und der Verbrauch großer Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Dies zwingt die Bauchspeicheldrüse dazu, "an der Grenze zu arbeiten", die einem "Kohlenhydratangriff" ausgesetzt ist. Wenn der Zuckerspiegel nach dem Essen steigt, erhöht Eisen die Insulinfreisetzung. Grundlage der Erkrankung sind Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels: eine Verletzung der Verdaulichkeit von Glukose durch das Gewebe und seine vermehrte Bildung aus Fetten und Glykogen.

Am häufigsten ist der Typ-2-Diabetes, der bei Erwachsenen über 40 und älteren Menschen häufiger auftritt. Die Zahl der Patienten nach 65 Jahren nimmt besonders zu. So liegt die Prävalenz der Erkrankung im Alter von 60 Jahren bei 8% und bei 80 Jahren bei 23%. Bei älteren Menschen verschlechtern sich die körperliche Aktivität, die Muskelmasse, die Glukose verwendet, und die Adipositas im Bauchbereich verstärken die bestehende Insulinresistenz. Im Alter wird der Glukosestoffwechsel durch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin sowie die Sekretion dieses Hormons bestimmt. Insulinresistenz ist bei älteren Menschen, die übergewichtig sind, stärker ausgeprägt, und bei Menschen ohne Fettleibigkeit dominiert eine reduzierte Sekretion, die einen differenzierten Behandlungsansatz ermöglicht. Ein Merkmal der Krankheit in diesem Alter ist asymptomatisch, bis Komplikationen auftreten.

Diese Form von Diabetes tritt häufiger bei Frauen auf und die Wahrscheinlichkeit ihres Auftretens steigt mit dem Alter. Die allgemeine Prävalenz der Krankheit bei Frauen im Alter von 56 bis 64 Jahren ist um 60 bis 70% höher als bei Männern. Dies ist auf hormonelle Störungen zurückzuführen - das Einsetzen der Menopause und das Fehlen von Östrogen aktivieren eine Reaktionskaskade und Stoffwechselstörungen, die mit Gewichtszunahme, eingeschränkter Glukosetoleranz und Auftreten von Dyslipidämie einhergeht.

Die Entwicklung der Krankheit kann durch das Schema dargestellt werden: Übergewicht - erhöhte Insulinresistenz - erhöhte Zuckerspiegel - erhöhte Insulinproduktion - erhöhte Insulinresistenz. Es stellt sich so ein Teufelskreis heraus, aber eine Person, die es nicht weiß, verbraucht Kohlenhydrate, reduziert ihre körperliche Aktivität und wird mit jedem Jahr dicker. Betazellen wirken abgenutzt und der Körper reagiert nicht mehr auf ein Signal, das Insulin sendet.

Die Symptome von Diabetes sind ziemlich typisch: trockener Mund, konstanter Durst, Harndrang, Müdigkeit, Müdigkeit, unerklärlicher Gewichtsverlust. Das wichtigste Merkmal der Erkrankung ist Hyperglykämie - erhöhter Blutzucker. Ein weiteres charakteristisches Symptom ist das Hungergefühl bei Diabetes mellitus (Polyphagie), das durch Glukosemangel der Zellen verursacht wird. Selbst nach einem guten Frühstück hat der Patient in einer Stunde ein Hungergefühl.

Erhöhter Appetit wird durch die Tatsache erklärt, dass Glukose, die als "Treibstoff" für Gewebe dient, nicht in sie gelangt. Insulin ist für die Abgabe von Glukose in die Zellen verantwortlich, die den Patienten entweder fehlt oder die Gewebe nicht anfällig dafür sind. Folglich dringt Glukose nicht in die Zellen ein, sondern dringt in das Blut ein und sammelt sich. Die Zellen, denen die Nahrung fehlt, senden ein Signal an das Gehirn, das den Hypothalamus stimuliert, und die Person bekommt ein Hungergefühl. Bei häufigen Anfällen von Polyphagie kann man von labilem Diabetes sprechen, der sich durch eine große Amplitude von Glukoseschwankungen während des Tages auszeichnet (0, 6 - 3, 4 g / l). Es ist gefährlich bei der Entwicklung von Ketoazidose und diabetischem Koma.

Bei Diabetes insipidus, der mit Erkrankungen des Zentralnervensystems einhergeht, treten ähnliche Symptome auf (erhöhter Durst, Erhöhung der Urinmenge auf 6 Liter, trockene Haut, Gewichtsverlust), das Hauptsymptom fehlt jedoch - ein Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ausländische Autoren neigen zu der Annahme, dass die Ernährung von Patienten, die eine Substitutionstherapie erhalten, einfache Kohlenhydrate nicht einschränken soll. Die häusliche Medizin behält jedoch den bisherigen Ansatz bei der Behandlung dieser Krankheit bei. Die richtige Ernährung bei Diabetes mellitus ist ein kurativer Faktor im Anfangsstadium der Krankheit, der Hauptpunkt bei Diabetes bei Patienten, die orale hypoglykämische Wirkstoffe erhalten, und bei insulinabhängigem Diabetes notwendig.

Welcher Diät sollten Sie folgen? Sie werden der Diät-Nummer 9 oder ihren Varianten zugeordnet. Diese Diät normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel (verringert den Blutzucker und stabilisiert ihn auf einem normalen Niveau, verhindert Verletzungen des Fettstoffwechsels.) Die Prinzipien der Diättherapie dieser Tabelle basieren auf einer starken Einschränkung oder dem Ausschluss einfacher Kohlenhydrate und der Einbeziehung komplexer Kohlenhydrate auf 300 g pro Tag.

Die Menge an Proteinen liegt innerhalb der physiologischen Norm. Die Menge der Kohlenhydrate wird vom Arzt in Abhängigkeit von dem Zuwachs des Zuckers, dem Gewicht des Patienten und den damit verbundenen Erkrankungen eingestellt.

Diät für Typ-2-Diabetes

Typ-2-Diabetes entwickelt sich nach 40 Jahren und ist normalerweise mit Übergewicht assoziiert. Eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine wirksame Behandlung ist die Selbstkontrolle, mit der Sie einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dies ist ein zuverlässiges Mittel, um diabetische Komplikationen zu verhindern. Die Behandlung von Typ-2-Diabetes beginnt mit einer Diät-Therapie, die es ermöglicht, das Gewicht zu normalisieren und den Zuckerspiegel zu kontrollieren.

Was sollte eine Diät für Typ-2-Diabetiker sein? Bei normalem Gewicht wird der Haupttabelle Nr. 9 normalerweise eine Kalorienaufnahme von bis zu 2500 kcal und eine Kohlenhydratmenge von 275 bis 300 g zugeordnet, die vom Arzt zwischen Brot, Getreide und Gemüse verteilt wird.

Bevorzugt werden Produkte mit einem minimalen glykämischen Index, einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern und vorzugsweise nicht nach der kulinarischen Verarbeitung oder nach der minimalen Verarbeitung. Die Haupttabelle ist für die fortlaufende Anwendung bei Typ-2-Diabetes mit leichtem und mittlerem Schweregrad bei Patienten mit Normalgewicht gezeigt.

Die Ernährung in Gegenwart von Fettleibigkeit ist von großer Bedeutung, da Gewichtsabnahme den Krankheitsverlauf positiv beeinflusst. Bei Übergewicht werden Sorten vorgeschrieben - reduzierte Diäten (mit reduziertem Kaloriengehalt) mit 225 g, 150 g oder 100 g Kohlenhydraten pro Tag.

Erstens, die 9. Diät für Diabetes mellitus Typ 2 eliminiert die Verwendung von leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell und leicht (nach 15 Minuten) absorbiert werden, den Zucker dramatisch erhöhen und kein Sättigungsgefühl erzeugen:

  • Zucker;
  • Honig
  • Marmeladen, Marmelade, Marmelade;
  • Süßwaren;
  • Sirupe;
  • Eiscreme;
  • Weißbrot;
  • süßes Gemüse und Obst, Trockenfrüchte;
  • Pasta

Bietet zur beschränkten Verwendung:

  • Kartoffel als Produkt mit hoher Stärke;
  • Rüben, die einen hohen glykämischen Index haben;
  • Brot, Getreide, Mais, Teigwaren und Sojaprodukte.

Zur Gewichtsabnahme wird die Kaloriendiät aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydrate auf 120 g pro Tag mit normalem Protein (110 g) und Fett (70 g) auf 1.700 kcal reduziert. Fasten Tage empfohlen. Zusätzlich zu den oben genannten Empfehlungen werden kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen:

  • Öle (Butter und Gemüse), Sauerrahm, Margarine, Mayonnaise, Brotaufstriche;
  • Schmalz, Würstchen, Würstchen, Würstchen, geräuchertes Fleisch, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Huhn mit Haut, Konserven in Öl;
  • fetter Käse, Hüttenkäse, Sahne;
  • Nüsse, Samen, Gebäck, Mayonnaise, alkoholische Getränke.

Erhöhter Gemüsekonsum in Form von Beilagen:

  • Auberginen;
  • Gurken;
  • Blumenkohl;
  • Blattgemüse;
  • roter Salat (reich an Vitaminen);
  • Rübe, Rettich;
  • Kürbis, Zucchini und Kürbis, die sich positiv auf den Kohlenhydratstoffwechsel auswirken.

Die Diät sollte variiert werden, aber weniger Kalorien enthalten. Dies ist machbar, wenn kalorienreichere Lebensmittel (z. B. Würste oder Würste) durch eine gleiche Menge gekochtes mageres Fleisch ersetzt werden und die Butter in einem Sandwich eine Gurke oder eine Tomate ist. Dadurch wird das Hungergefühl gelöscht und Sie verbrauchen weniger Kalorien.

Bei nicht insulinabhängigem Diabetes muss der Konsum von Lebensmitteln, die „versteckte Fette“ enthalten (Würste, Würste, Nüsse, Samen, Würste, Käse), reduziert werden. Mit diesen Produkten bekommen wir leise viele Kalorien. Da Fette einen hohen Kaloriengehalt haben, verringert sogar ein Esslöffel Pflanzenöl, das dem Salat hinzugefügt wird, die Gewichtsabnahme. 100 g Samen oder Nüsse enthalten bis zu 600 kcal und werden von uns nicht als Nahrung betrachtet. Ein Stück fettreicher Käse (mehr als 40%) ist viel nahrhafter als eine Scheibe Brot.

Da Kohlenhydrate in der Nahrung enthalten sein sollten, sollten langsam absorbierte Kohlenhydrate mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen enthalten sein: Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot, Vollkorngetreide. Sie können Zuckerersatzstoffe (Xylit, Stevia, Fruktose oder Sorbit) verwenden und die Gesamtmenge der Kohlenhydrate zählen. Xylitol entspricht dem üblichen Zucker in Süße, seine Dosis beträgt 30 g. Fruktose reicht 1 TL. zum Tee hinzufügen. Bevorzugen Sie den natürlichen Süßstoff Stevia.

Für Patienten ist es sehr wichtig, den glykämischen Index (GI) aller Produkte zu kennen. Wenn Sie Nahrungsmittel mit hohem GI essen, tritt Hyperglykämie auf und dies führt zu einer erhöhten Insulinproduktion. Produkte mit mittlerem und niedrigem GI bauen sich allmählich ab und verursachen fast keinen Zuwachs. Sie müssen Obst und Gemüse mit einem Index von bis zu 55 auswählen: Aprikosen, Kirschpflaumen, Pampelmusen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pfirsiche, Äpfel, Pflaumen, Sanddorn, rote Johannisbeeren, Kirschen, Stachelbeeren, Gurken, Broccoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Milch, Cashews, Mandeln, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Salat. Sie dürfen nur in begrenzten Mengen verwendet werden (Obst nicht mehr als 200 g pro Portion). Es ist zu beachten, dass die Wärmebehandlung den GI erhöht. Proteine ​​und Fette reduzieren es, daher sollte die Ernährung der Patienten gemischt werden.

Die Grundlage der Ernährung sollte Gemüse und fettfreie Lebensmittel sein. Eine beispielhafte Diät beinhaltet:

  • Salate aus frischem Gemüse, gekochtem oder gebackenem Gemüse. Versuchen Sie, die Rüben und Kartoffeln zu begrenzen (Sie können vollständig ausschließen).
  • Fettarmes Fleisch und Fisch in gekochter Form, da der Kaloriengehalt von gebratenen Lebensmitteln um das 1,3-fache steigt.
  • Vollkornbrot, moderate Menge an Getreide (ausgenommen Reis und Weizengetreide).
  • Fettarme Milchprodukte.

Bei einer leichten Erkrankung wird Zucker ausgeschlossen. Vor dem Hintergrund der Insulintherapie bei mittelschweren und schweren Erkrankungen ist der Verzehr von 20-30 g Zucker pro Tag erlaubt. Daher variiert die Diät-Therapie durch einen Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung, dem Gewicht, der Arbeitsintensität des Patienten und dem Alter.

Die Patienten empfahlen auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität. Körperliche Aktivität ist erforderlich, da sie die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöht, die Insulinresistenz verringert und außerdem den Blutdruck und die Atherogenität des Bluts verringert. Die Art der Belastung wird individuell unter Berücksichtigung der damit verbundenen Erkrankungen und der Schwere der Komplikationen ausgewählt. Die beste Option für jedes Alter ist, jeden Tag eine Stunde oder jeden zweiten Tag zu laufen. Die richtige Ernährung und ein lebhafter Lebensstil helfen, ein verstärktes Hungergefühl zu bekämpfen.

Diät für Typ-1-Diabetes

Diese Form von Diabetes tritt häufiger in jungen Jahren und bei Kindern auf, wobei ein plötzlicher Beginn mit akuten Stoffwechselstörungen (Azidose, Ketose, Dehydratation) auftritt. Es wurde festgestellt, dass das Auftreten dieser Art von Diabetes nicht auf den Ernährungsfaktor zurückzuführen ist, sondern auf die Zerstörung von B-Zellen der Bauchspeicheldrüse zurückzuführen ist. Dies führt zu einem absoluten Insulinmangel, einer gestörten Glukoseverwertung und einer verringerten Synthese von Proteinen und Fetten. Alle Patienten benötigen eine lebenslange Insulintherapie, wenn die Dosis unzureichend ist, entwickeln sich Ketoazidose und diabetisches Koma. Ebenso wichtig ist, dass die Krankheit aufgrund mikro- und makroangiopathischer Komplikationen zu Behinderungen und hoher Mortalität führt.

Die Ernährung bei Typ-1-Diabetes unterscheidet sich nicht von der normalen gesunden Ernährung und die Menge an einfachen Kohlenhydraten ist erhöht. Der Patient kann das Menü frei wählen, insbesondere bei intensiver Insulintherapie. Nun, fast alle Experten glauben, dass Sie alles außer Zucker und Trauben essen können, aber Sie müssen wissen, wie viel und wann Sie essen können. In der Tat kommt es darauf an, die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln korrekt zu berechnen. Es gibt mehrere wichtige Regeln: Es dürfen nicht mehr als 7 Broteinheiten gleichzeitig konsumiert werden, und süße Getränke (Tee mit Zucker, Limonade, süße Säfte) sind grundsätzlich ausgeschlossen.

Die Schwierigkeit besteht darin, Broteinheiten richtig zu berechnen und den Insulinbedarf zu bestimmen. Alle Kohlenhydrate werden in Broteinheiten gemessen und ihre Menge, die auf einmal zu einer Mahlzeit eingenommen wird, wird zusammengefasst. Ein XE entspricht 12 g Kohlenhydraten und ist in 25 g Brot enthalten - daher der Name. Für die Broteinheiten, die in verschiedenen Produkten enthalten sind, wurde eine spezielle Tabelle zusammengestellt. Es ist möglich, die verbrauchte Kohlenhydratmenge genau zu berechnen.

Bei der Erstellung des Menüs können Sie die Produkte wechseln, ohne dass die vom Arzt verordnete Kohlenhydratmenge überschritten wird. Für die Verarbeitung kann 1 XE im Frühstück von 2 - 2,5 U Insulin erforderlich sein, beim Mittagessen 1,5 - 2 U, beim Abendessen von 1 - 1,5 U. Bei der Zubereitung der Diät ist es wichtig, nicht mehr als 25 XE pro Tag zu verwenden. Wenn Sie mehr essen möchten, müssen Sie zusätzliches Insulin eingeben. Bei der Verwendung von Kurzinsulin sollte die XE-Menge in 3 Hauptmahlzeiten und 3 zusätzliche Mahlzeiten aufgeteilt werden.

Ein XE ist in zwei Bohnenlöffeln enthalten. Drei Esslöffel Nudeln entsprechen vier Esslöffeln Reis- oder Buchweizenbrei und zwei Stück Brot. Alle enthalten 2 XE. Je stärker die Produkte gekocht werden, desto schneller werden sie absorbiert und desto schneller steigt der Zucker. Erbsen, Linsen und Bohnen können ignoriert werden, da 1 XE in 7 Esslöffeln dieser Hülsenfrüchte enthalten ist. Gemüse gewinnt dabei: Ein XE enthält 400 g Gurken, 350 g Salat, 240 g Blumenkohl, 210 g Tomaten, 330 g frische Champignons, 200 g grüner Pfeffer, 250 g Spinat, 260 g Sauerkraut, 100 g Karotten und 100 r Rüben

Bevor Sie Süßigkeiten essen, müssen Sie lernen, wie Sie eine angemessene Insulindosis anwenden. Süß können die Patienten, die mehrmals täglich Blutzucker kontrollieren, die Anzahl der XE zählen und entsprechend die Insulindosis ändern. Der Zuckerspiegel sollte vor und nach der Einnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln überwacht und eine angemessene Insulindosis geschätzt werden.

Die Diät-Nummer 9B ist für Patienten mit schwerer Erkrankung, die hohe Insulindosen erhalten, angegeben und hat einen erhöhten Kohlenhydratgehalt (400-450 g) - mehr Brot, Getreide, Kartoffeln, Gemüse und Obst sind erlaubt. Die Menge an Eiweiß und Fett steigt leicht an. Die Diät ist in der Zusammensetzung der gewöhnlichen Tabelle ähnlich, 20-30 g Zucker und Süßungsmittel sind erlaubt.

Wenn der Patient morgens und nachmittags Insulin erhält, sollten 70% der Kohlenhydrate in diesen Mahlzeiten enthalten sein. Nach der Injektion von Insulin müssen Sie zweimal essen - nach 15 Minuten und nach 3 Stunden, wenn die maximale Wirkung festgestellt wird. Daher ist eine fraktionierte Ernährung bei insulinabhängiger Diabetes von großer Bedeutung: Der zweite Frühstücks- und Nachmittagssnack sollte 2,5 bis 3 Stunden nach der Hauptmahlzeit erfolgen und muss kohlenhydratreiche Lebensmittel (Getreide, Obst, Kartoffeln, Fruchtsäfte, Brot, Kleiekekse) enthalten. ). Mit der Einführung von Insulin am Abend vor dem Abendessen müssen Sie nachts etwas Essen lassen, um hypoglykämische Reaktionen zu verhindern. Das Menü für die Woche für Diabetiker wird unten dargestellt.

Die beiden größten Studien haben überzeugend die Vorteile der Kontrolle des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Verhinderung der Entwicklung von mikrovaskulären und makrovaskulären Komplikationen gezeigt. Wenn der Zuckerspiegel lange Zeit die Norm übersteigt, treten verschiedene Komplikationen auf: Arteriosklerose, Fettabbau der Leber, aber die schlimmste ist die diabetische Nephropathie (Nierenschaden).

Die Proteinurie ist das erste Zeichen dieses pathologischen Prozesses, sie tritt jedoch erst im Stadium IV auf, und die ersten drei Stadien sind asymptomatisch. Sein Aussehen deutet darauf hin, dass 50% der Glomeruli sklerosiert sind und ein irreversibler Prozess stattfindet. Seit Beginn der Proteinurie schreitet das Nierenversagen voran, was letztendlich zur Entwicklung einer terminalen CRF führt (häufiger 5-7 Jahre nach Auftreten einer persistierenden Proteinurie). Bei Diabetes ist die Salzmenge begrenzt (12 g pro Tag) und bei Nephropathie der Nieren nimmt die Menge noch mehr ab (3 g pro Tag). Auch Behandlung und Ernährung für Schlaganfall angepasst.

Zulässige und verbotene Nahrungsmittel für Diabetes

Eine endokrine Erkrankung tritt auf, weil der Körper Insulin benötigt. Dieses Hormon, das aus der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden wird, ist wiederum für die Aufnahme von Glukose verantwortlich. Da ungenutzter Zucker schnell in den Blutkreislauf gelangt, wird Insulin ausgeschieden, der Glukosespiegel steigt und alle Arten von Stoffwechsel werden im Körper gestört.

Liste der Lebensmittel zur Beseitigung von Diabetes

Um Diabetes zu überwinden, ist es notwendig, sich an eine Diät zu halten. Es sollte aus 40-50% Kohlenhydraten, 30-40% Proteinen und 15-20% Fetten bestehen.

Es ist notwendig, 5-6 mal am Tag zu essen. Wenn Sie insulinabhängig sind, sollte zwischen den Mahlzeiten und Injektionen dieselbe Zeit vergehen.

Beachten Sie, dass die gefährlichsten und verbotenesten Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index von 70-90% sind, dh, die sich schnell im Körper aufspalten und zur Insulinfreisetzung führen.

  1. Süße Speisen. Dazu gehören Süßigkeiten, Schokolade, Honig, Marmelade, Marshmallows, Marmelade und Eis.
  2. Süßwaren, besonders reichhaltig. Sie können Fette oder Kakaobutterersatz enthalten.
  3. Weißbrot
  4. Alkohol
  5. Marinierte, würzige und gesalzene Lebensmittel.
  6. Geräucherte Würste, Würste, Schmalz.
  7. Fast Food, besonders Pommes Frites, Hot Dogs und Hamburger.
  8. Fleisch - Schweinefleisch und Rindfleisch.
  9. Obst mit einer großen Menge an Kohlenhydraten. Zum Beispiel sollten Bananen, Rosinen, Datteln und Trauben aufgegeben werden.
  10. Einige Gemüse sind reich an Kohlenhydraten: Kartoffeln, Rüben, Karotten.
  11. Fetthaltige Milchprodukte: Sauerrahm, Butter, Margarine, Brotaufstriche, Joghurt, Sahne, Milch.
  12. Käsesorten gelb.
  13. Mayonnaise, Senf, Pfeffer.
  14. Weißer, brauner Zucker.
  15. Getreide - Reis, Hirse, Grieß.
  16. Sprudelndes Wasser.
  17. Säfte, die Zucker enthalten.
  18. Alle Produkte auf Fructose.
  19. Popcorn, Cornflakes, Müsli.

Zulässige Produkte für Diabetes - Liste

Lebensmittel mit niedrigem und sogar mittlerem glykämischem Index dürfen mit Diabetes essen. Sie schädigen und sättigen den Körper nicht mit nützlichen Substanzen, die für den Betrieb aller Systeme erforderlich sind.

  • Schwarzbrot oder Vollkornprodukte.
  • Fettarme Brühen und Suppen.
  • Mageres Fleisch - Huhn, Kaninchen, Truthahn.
  • Pasta
  • Grütze - Buchweizen, Haferflocken.
  • Hülsenfrüchte - Erbsen, Bohnen, Linsen.
  • Eier
  • See- und Flussfisch.
  • Einige Meeresfrüchte - Kaviar, Garnelen.
  • Einige Milchprodukte - Hüttenkäse, Kefir, Magermilch, Joghurt.
  • Gemüse - Gurken, Tomaten, alle Arten von Kohl, Rettich, Avocado, Zucchini, Auberginen.
  • Grüns - Spinat, Spargel, Zwiebeln, Basilikum, Salat, Petersilie.
  • Fast alle Früchte sind Äpfel, Orangen, Grapefruit, Zitronen, Quitten, Birnen, Aprikosen, Granatapfel. Und tropische Früchte - Ananas, Kiwi, Mango, Papaya.
  • Propolis in begrenzten Mengen.
  • Tee und Kaffee.
  • Mineralwasser und Kohlensäure, nur zuckerfrei.
  • Nüsse - Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse und Zeder.
  • Pilze
  • Beeren - Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren, Kantalupe, Wassermelone.
  • Kissel, Kompott, Marmelade ohne Zucker.
  • Sojasauce, Tofu, Sojamilch.
  • Samen von Sesam, Sonnenblume, Kürbis.
  • Einige Nahrungsmittel können den Blutzuckerspiegel senken. Aber - sie sollten nicht mit Medikamenten verwendet werden.

Produkte, die den Blutzucker senken:

  • Kohlsaft
  • Grapefruit und Grapefruitsaft.
  • Chicorée
  • Topinambur
  • Hagebutte
  • Ginseng
  • Eleutherococcus, Johanniskraut, Brennnessel, Löwenzahn.
  • Leinsamen.
  • Sellerie, Petersilie, Meerrettich, Knoblauch und Zwiebeln.

Diät und Tabelle der Produkte für Diabetes

Eine der Methoden zur Behandlung von Diabetes ist Split Mahlzeiten. Produkte, die von Patienten konsumiert werden, müssen bestimmte Nährstoffe und Spurenelemente enthalten. Daher entwickelten Ernährungswissenschaftler eine Produkttabelle für Diabetes.

Grundsätze für die Auswahl der Produkte

Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels führen zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels bis zu einer lebensbedrohlichen Marke. Gleichzeitig ändert es seine Funktion und verursacht hyperglykämisches Koma. Um kritische Situationen zu vermeiden, sollten Sie immer Insulin (Hyperglykämie) oder etwas Süßes (Hypoglykämie) mit sich führen. Patienten mit Diabetes sollten sehr aufmerksam und organisiert sein, ihre gewohnte Lebensweise ändern und ständig überwachen, wie viel Kohlenhydrate sie pro Tag verbrauchen.

Die Ernährungswissenschaftler überlegten, wie sie die Menge an Kohlenhydraten zwischen verschiedenen Produkten messen können. Gleichzeitig haben sie aus Bequemlichkeitsgründen einen speziellen bedingten Wert entwickelt - eine Korneinheit (CU). Das Berechnungsschema ist ziemlich einfach: Eine Broteinheit entspricht 12 g Kohlenhydraten. Damit der Körper dieses Volumen aufnehmen kann, werden 1,6 Einheiten Insulin benötigt. Wenn das Produkt nur wenige Broteinheiten enthält, sind dessen Verzehr in Lebensmitteln nicht eingeschränkt. Norm - von 18 bis 25 XE.

Das zweite wichtige Kriterium der Diät ist der glykämische Index, der die Wirkung von Nahrungsmitteln auf den Blutzuckerspiegel anzeigt. Wenn der Index hoch ist, sollte der Verbrauch solcher Produkte begrenzt sein. Norm - nicht höher als 60 Einheiten.

Bei der Planung einer Diät sollte jeder Diabetiker einige Grundprinzipien kennen und befolgen. Essen ist wünschenswert, 5-6 mal am Tag durchzuführen. Es ist zu beachten, dass es drei Hauptmahlzeiten und 2-3 Snacks gibt. Die Kalorienverteilung sollte im Verhältnis 30% - 10% - 30% - 10% - 20% erfolgen. Die größte Anzahl bezieht sich auf Frühstück und Abendessen. Denken Sie beim Zusammenstellen eines Menüs daran, dass die Menge an Nahrungsmitteln proportional zu der von Ihnen verbrauchten Energie sein muss. Stellen Sie sicher, dass Sie ballaststoffreiche Lebensmittel einschließen.

Liste nützlicher Produkte

Die richtige Ernährung wird für Diabetiker zur Lebensweise. Sie überwachen täglich den Kalorien- und Blutzuckerindex. Gemüse, Gemüse, pikante Obstsorten, mageres Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Müsli, fettarmer Hüttenkäse - dies ist eine Liste der wichtigsten Produkte der Speisekarte. Die Hauptqualität ist ein natürlicher Ursprung.

Nahrungsmittel mit Diabetes, die Zucker enthalten, werden durch dieselben ersetzt, jedoch durch Fruktose oder andere Süßungsmittel.

Es ist strengstens verboten, Kuchen, Süßigkeiten und Kuchen für Diabetes zu verwenden.

Besondere Aufmerksamkeit wird Obst und Gemüse gewidmet, die den Blutzucker senken. Dazu gehören:

  • Grapefruit (enthält Mineralien und Nährstoffe, Vitamin C);
  • Kiwi (reinigt das Blut, ist reich an Ballaststoffen, Fettverbrenner, enthält eine tägliche Dosis Vitamin C);
  • Persimone (in begrenzten Mengen verwendet);
  • Granatapfel (senkt Cholesterin, reinigt und stärkt die Wände der Blutgefäße, hilft bei der Bildung von Hämoglobin, enthält Riboflavin);
  • Äpfel (enthalten Pektin, Blutreinigung, kalorienarm);
  • Datteln (enthalten Fruktose, die den Blutzuckerspiegel senkt, sollten mäßig konsumiert werden);
  • Zitrone (hoher Gehalt an Vitamin C hilft dem Körper, Infektionen zu bekämpfen);
  • Kürbis (Saft hat die Eigenschaft, Cholesterin zu entfernen, und das Fruchtfleisch wird für Diabetiker in unbegrenzten Mengen empfohlen);
  • Kohl (enthält Kalium und Phosphor, ist in erster Linie ein Menü für Diabetiker);
  • Zwiebeln (nützlich in jeder Form in unbegrenzter Menge).

Aber die Verwendung von Kartoffeln, die viele Kohlenhydrate enthalten, müssen Sie in Absprache mit Ihrem Arzt essen.

Eines ihrer nützlichen Gewürze für Diabetiker ist Ingwer. Es enthält Aminosäuren, die der Körper nur von außen bekommen kann. Es hat die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu regulieren und den Zuckerspiegel zu senken.

Das bekannte Lorbeerblatt wirkt entzündungshemmend, wundheilend, antimikrobiell und hypoglykämisch. Die Infusion (5 Blätter pro 200 ml kochendes Wasser) wird dreimal täglich genommen.

Wenn es Diabetes gibt, ist das Cerealienmenü erforderlich. Bei der Auswahl müssen Sie jedoch den Anteil an Eisen und Vitaminen berücksichtigen. An erster Stelle stehen Buchweizen und Haferflocken. Um den Gehalt an Vitaminen im gekochten Brei zu erhalten, gießen Sie das Getreide über Nacht mit kochendem Wasser über und wickeln Sie es fest ein. Morgens steht ein gesundes Frühstück bereit.

Menü für Diabetes

Bei der Zusammenstellung einer Diät muss der glykämische Index berücksichtigt werden. Sie sollte bei Ihren ausgewählten Produkten für den täglichen Gebrauch nicht über 50% liegen. In der ersten Hälfte des Tages, wenn der Stoffwechsel hoch ist, werden Produkte mit mittlerem GI in die Diät aufgenommen. Gemüse in seiner rohen Form ist viel gesünder als gekochte.

Um plötzliche Zuckersprünge zu vermeiden, essen Sie gesunde Lebensmittel mit niedrigem oder mittlerem GI. Die Einhaltung des Zeitplans ist ein wichtiger Schritt bei der Behandlung von Diabetes. Essen Sie in stündlichen Abständen. Das meiste Kalorien sollte das Frühstück sein, und zum Abendessen reicht eine Tasse Kefir oder Ryazhenka. Um Fasten-Tage zu arrangieren, verhungern, auf leeren Magen zu Bett gehen, ist kontraindiziert.

Die Mahlzeiten werden gedämpft oder gekocht. Gebratene nicht empfehlen. Der Gehalt an Salz und Zucker sollte minimal sein. Gemüsesuppen, Fischauflauf, Vollkornbrot, Pflanzenöl statt Butter - das sind die Hauptkriterien bei der Menügestaltung.

Zum Frühstück empfehlen sie Milch oder Haferbrei auf Wasser und ein Getränk mit Chicorée. Apfel- und Kohlsalat können ein zweites Frühstück sein. Borschtsch auf Gemüsebouillon, gekochtes Hühnchen, getrocknetes Obstkompott eignen sich hervorragend zum Abendessen. Hüttenkäse-Auflauf und Dogrose-Brühe - Nachmittagstee. Geschmorte Kraut, Fleischbällchen aus magerem Fleisch können zum Abendessen konsumiert werden. Für das zweite Abendessen sind jedoch Ryazhenka oder Kefir erforderlich.

Ärzte haben eine Diät Nummer 9 für Patienten mit Diabetes entwickelt.

Das Frühstück besteht aus Salat (Sauerkraut und Rüben), Hüttenkäse und Kaffee mit Milch. Beim zweiten Frühstück können Sie einen Apfel essen. Zum Mittagessen werden gedünstete Auberginen, gedünstete Pastetchen und Gemüsesuppe angeboten. Geriebene Möhren eignen sich für eine Nachmittagsjause. Zum Abendessen können Sie Fischkoteletts und Salat zubereiten.

Wir müssen uns immer an die Produkte erinnern, deren Verwendung strengstens verboten ist. Aus Getreide - es ist Reis und Grieß. Von Milchprodukten - Sahne, fetter Hüttenkäse, Salzkäse. Aus Fleischwürsten, geräucherten Würsten, fetthaltigen Fleischbrühen. Alle Arten von Gurken und Marinaden, Traubensaft, Marmelade, ist es wünschenswert, auszuschließen.

Die Arbeitsfähigkeit und Aktivität aller Menschen, die an Diabetes mellitus leiden, hängt direkt von der Lebensmittelorganisation ab.

Die Kontrolle des Zuckerspiegels und die Verhinderung seiner scharfen Sprünge hängt nur von der Diät ab, die nach den Regeln des Kaloriengehalts und der Anzahl der Broteinheiten gefaltet wird.

Ausnahmslos sollten alle Produkte, die tagsüber mit Diabetes behandelt werden, mit dem Tisch verglichen werden. Nur eine sorgfältige und aufmerksame Einstellung zur eigenen Gesundheit hilft, unangenehme Folgen zu vermeiden.

Diabetes-Produkte-Tabelle

Ernährung ist ein wichtiger Aspekt, zu dem Diabetiker nicht nachlässig behandelt werden können. Viele unserer Lieblingsspeisen sind in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen oder umgekehrt, und spielen somit eine wichtige Rolle für den Gesundheitszustand.

Dies ist besonders wichtig für Menschen, die ständig Blutzucker überwachen und mehrmals täglich nehmen.

Grundsätze für die Auswahl der Produkte

Die Tabelle der Produkte für Diabetes unterscheidet sich vom Standard, der sich an gesunde Menschen hält. Aufgrund der Tatsache, dass der Kohlenhydratstoffwechsel im Körper eines Kranken gestört ist, steigt der Glukosespiegel an.

Wenn Sie sich für Gerichte entscheiden, die zu einer Steigerung führen, können Sie mit einer solch unangenehmen und gefährlichen Komplikation konfrontiert werden, wie einem hyperglykämischen Koma. Wenn jedoch der Zucker im Körper nicht ausreicht, ist er auch mit einer Erkrankung behaftet, die als Hypoglykämie bezeichnet wird.

Diabetiker müssen ein Gleichgewicht halten, um nicht in solche Situationen zu geraten.

Möglicherweise müssen Sie den Lebensstil ändern, an den Sie gewöhnt sind, und das Tagesmenü komplett neu erstellen. Es sollte kohlenhydratarm sein.

Bei der Planung einer Diät müssen Sie folgende Grundsätze beachten:

  • Neben dem Abendessen, dem Frühstück und dem Mittagessen sollten 2-3 kleine Zwischenmahlzeiten serviert werden.
  • Kalorienverteilung - meist morgens und nachmittags, zum Abendessen weniger;
  • Vergleichen Sie die Produkte, die Sie verbrauchen werden, mit Ihrer verbrauchten Energie.
  • Achten Sie darauf, Faser zu essen;
  • Hungern Sie sich nicht und essen Sie nicht zu viel. Es ist am besten, kleine Mahlzeiten zu essen.

Um die Menge an Kohlenhydraten in Produkten für Diabetiker zu messen, haben Ernährungswissenschaftler eine spezielle Einheit entwickelt, die als Brot bezeichnet wird. Eine solche Einheit ist 12 Gramm. Kohlenhydrate. Norm - 18-25 Einheiten. Wenn nur wenige davon in der Schüssel sind, können Sie sich nicht darauf beschränken.

Der glykämische Index von Lebensmitteln zeigt das Ausmaß ihrer Wirkung auf den Blutzucker an. Wenn diese Zahl hoch ist, müssen Sie diese Delikatesse aufgeben oder in kleinen Mengen verwenden. Norm - bis zu 60 Einheiten.

Liste nützlicher Produkte

Das Lebensgesetz des Diabetikers sollte eine angemessene Ernährung sein, und es müssen täglich der glykämische Index, der Kaloriengehalt und die Broteinheiten berechnet werden. Das ideale Menü wird dominiert von: Gemüse, nicht süßen Früchten, Gemüse, Meeresfrüchten, magerem Fisch und Fleisch, Hüttenkäse, Müsli.

Der Fokus sollte auf denen liegen, die Zucker reduzieren:

  • Grapefruits - sie enthalten Vitamin C, viele andere Nährstoffe und Mineralien;
  • Kiwi ist reich an Ballaststoffen, Fettverbrennern und Blutreinigern.
  • Persimone kann nur wenig essen;
  • Granatapfel senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Blutgefäße, hat Riboflavin und hilft, das Hämoglobin zu erhöhen;
  • Äpfel haben wenig Kalorien, sie sind sehr nahrhaft;
  • Datteln sind eine Quelle für Fruktose, aber sie können in kleinen Mengen gegessen werden;
  • Zitrone - ein Lagerhaus für Vitamin C;
  • Kürbispulpe kann ohne Einschränkungen gegessen werden, der Saft entfernt das Cholesterin gut;
  • Kohl - im Menü eines Diabetikers sollte an erster Stelle stehen, oft als Heilmittel verwendet;
  • Zwiebeln - es ist immer nützlich.

Kashi ist ein unverzichtbarer Bestandteil. An erster Stelle der Speisekarte sollten Buchweizen und Haferflocken stehen.

Liste schädlicher Produkte

Er muss es wissen. Es ist erwähnenswert, dass der Patient mit Diabetes der ersten Art von Übergewicht nicht unbedingt sein muss. Daher wird sein Menü nur für die Aufrechterhaltung des optimalen Glukosespiegels entwickelt.

In der Tabelle der verbotenen Lebensmittel bei Typ-2-Diabetes sind jedoch normalerweise solche Gerichte enthalten, die nicht zur Gewichtsabnahme beitragen:

  • Süßwaren - Marmelade, Süßigkeiten, Kuchen;
  • Konserven, Marinaden, Pickles, geräuchertes Fleisch;
  • Fette saure Sahne, Kefir, Joghurt, Ryazhenka, Milch, Sahne;
  • Süße Früchte - Trauben, Bananen, Pfirsiche;
  • Fette Brühen, Suppen;
  • Fetthaltiges Fleisch;
  • Muffin, süßes Gebäck;
  • Mehlprodukte;
  • Abb.

Fast Food und Convenience sollten ebenfalls ausgeschlossen werden. Dieses Essen nützt niemandem.

Erlaubte und verbotene Getränke

Diabetes ist eine Erkrankung, die einen Menschen normalerweise viele Jahre oder für das ganze Leben begleitet. Daher ist auch die Ausgabe von Getränken von großer Bedeutung. Besonders umstritten ist der Streit um Alkohol.

Einige argumentieren, dass es in Maßen andere sein können - zu verbieten.

Alle Ärzte dürfen einstimmig trinken:

  • Kaffee ist wahr, manche raten immer noch, sie durch ein Chicorée-Getränk zu ersetzen;
  • Tee - und darin und in Kaffee (oder Chicorée) müssen Sie nicht Zucker hinzufügen, sondern Tabletten, die ihn ersetzen. Zum Beispiel kann es ein Stevia-Extrakt sein;
  • Tee und Kaffee werden mit Sahne verdünnt, nicht mit Milch;
  • Mineralwasser - es gibt keine Einschränkungen. Es ist ratsam, so viel wie möglich zu trinken;
  • Milch, Kefir - nur entrahmt.
  • Frische Säfte - außergewöhnlich wohlschmeckend, besseres Gemüse;
  • Wein ist trocken;
  • Bier - in kleinen Mengen. Im Licht gibt es weniger Kohlenhydrate als im Dunkeln, also muss er den Vorzug geben. Aber nicht missbrauchen;
  • Trockener Martini
  • Dessertweine, Cocktails;
  • Süßes Soda, verschiedene Teesorten;
  • Süße Fruchtgetränke und Säfte;
  • Fette Milch

Tabelle für Typ-2-Diabetes

Es ist in drei Gruppen unterteilt: vollständig erlaubt, in begrenzten Mengen erlaubt und vollständig verboten. Der erste Typ beinhaltet:

  • Bran Brot;
  • Kohl in allen Formen, Tomaten, Zucchini, Gurken, Karotten, Radieschen und anderes Gemüse, Gemüse;
  • Zitronen, Preiselbeeren, Quitten;
  • Gewürz;
  • Fettarme Brühen auf Fisch und Gemüse;
  • Magerer Fisch;
  • Obstsalate;
  • Süßungsmittel
  • Brot, Getreide, Teigwaren;
  • Gekochte Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Mais;
  • Obst - Äpfel, Kirschen, Pflaumen, Beeren;
  • Salatgewürze, fettarme Mayonnaise;
  • Getreide enthaltende Brühen;
  • Milchprodukte - nur fettarm;
  • Fettarme Meeresfrüchte, Fisch;
  • Huhn, Kaninchen, Putenfleisch;
  • Sonnenblumenöl, Olivenöl;
  • Nüsse, Samen.
  • Kekse, andere Süßigkeiten;
  • Gebraten;
  • Ketchups und fetthaltige Mayonnaise;
  • Butter, Fettbrühen, Milchprodukte;
  • Konserven;
  • Fetthaltiger Fisch;
  • Wurst, Ente, Gänsefleisch;
  • Salo;
  • Eiscreme;
  • Alkohol

Diabetiker drucken eine Liste von Gerichten aus, die ein Arzt für ihn entworfen hat, und gehen mit ihm einkaufen. Achten Sie vor dem Kauf eines bestimmten Produkts auf die auf dem Etikett angegebene Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Ernährung für Diabetes

Die Portalverabreichung empfiehlt grundsätzlich keine Selbstbehandlung und empfiehlt, bei den ersten Symptomen der Krankheit einen Arzt aufzusuchen. Unser Portal präsentiert die besten Fachärzte, bei denen Sie sich online oder telefonisch registrieren können. Sie können den richtigen Arzt selbst auswählen oder wir holen ihn absolut kostenlos ab. Nur bei einer Aufnahme durch uns ist der Preis für eine Konsultation niedriger als in der Klinik selbst. Dies ist unser kleines Geschenk für unsere Besucher. Gesundheit!

Ernährung und Diät bei Diabetes. Zulässige und verbotene Produkte

Eine richtige, rationelle und sorgfältig ausgewogene Ernährung bei Diabetes ist ein Schlüsselfaktor für die Aufrechterhaltung eines stabilen systemischen Ausgleichs des Kohlenhydratstoffwechsels. Leider gibt es im Moment keine wirksamen Medikamente, die eine Person vollständig von Diabetes befreien könnten, daher ist es die Ernährung zusammen mit dem richtigen Tagesablauf und, falls erforderlich, die Einnahme von Medikamenten, kann dem Patienten helfen, das Leben bequem und ohne Gesundheitsgefährdung zu führen.

Gesundheitskost

Ärzte waren sich schon lange der Notwendigkeit einer Diabetestherapie bewusst - die medizinische Ernährung in der Zeit vor Insulin war der einzige wirksame Mechanismus, um das Problem zu bekämpfen. Besonders wichtig ist die Ernährung für Patienten mit Diabetes mellitus Typ 1, bei denen Koma während der Dekompensation und sogar beim Tod wahrscheinlich ist. Diabetiker mit der zweiten Art von Krankheit, medizinische Ernährung wird in der Regel für die Korrektur von Gewicht und vorhersehbaren stabilen Verlauf der Krankheit vorgeschrieben.

Grundprinzipien

  1. Das Grundkonzept einer therapeutischen Diät für Diabetes jeglicher Art ist die sogenannte Broteinheit - eine theoretische Maßnahme, die zehn Gramm Kohlenhydraten entspricht. Moderne Ernährungswissenschaftler haben spezielle Tabellensätze für alle Arten von Produkten entwickelt, die die Menge an XE pro 100 Gramm Produkt angeben. Patienten mit Diabetes wird täglich empfohlen, Produkte mit einem Gesamtwert von 12–24 XE zu erhalten - die Dosierung wird individuell angepasst, je nach Körpergewicht, Alter und körperlicher Aktivität des Patienten.
  2. Ein detailliertes Ernährungstagebuch führen. Alle konsumierten Lebensmittel müssen erfasst werden, damit der Ernährungswissenschaftler gegebenenfalls eine Korrektur des Ernährungssystems vornimmt.
  3. Die Vielfalt der Techniken. Diabetikern werden 5-6 mal Mahlzeiten empfohlen. In diesem Fall sollten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen 75 Prozent der täglichen Ernährung ausmachen, die restlichen 2-3 Snacks - die restlichen 25 Prozent.
  4. Individualisierung der therapeutischen Ernährung. Die moderne Wissenschaft empfiehlt, die klassische Ernährung zu individualisieren, sie an die physiologischen Vorlieben des Patienten, regionale Faktoren (eine Reihe von lokalen Gerichten und Traditionen) und andere Parameter anzupassen und dabei das Gleichgewicht aller Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung zu berücksichtigen.
  5. Gleichwertiger Ersatz Wenn Sie die Ernährung umstellen, sollten die ausgewählten alternativen Lebensmittel für Kalorien sowie für das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten möglichst austauschbar sein. Die Hauptgruppen der Komponenten umfassen in diesem Fall Produkte, die überwiegend Kohlenhydrate (1), Proteine ​​(2), Fette (3) und Mehrkomponentenbestandteile (4) enthalten. Substitutionen nur innerhalb dieser Gruppen möglich. Wenn in (4) ein Ersatz erfolgt, nehmen Ernährungswissenschaftler Anpassungen der Zusammensetzung der gesamten Diät vor, während die Elemente von (1) ersetzt werden. Äquivalenz und glykämischer Index müssen berücksichtigt werden. Die oben beschriebenen Tabellen XE können helfen.

Produkte bei Diabetes strengstens verboten

Die moderne Diätetik, die mit fortschrittlichen Diagnoseverfahren und Forschungen über die Auswirkungen von Substanzen und Produkten auf den Körper ausgestattet ist, hat in den letzten Jahren die Liste der Produkte, die von Patienten mit Diabetes absolut verboten sind, erheblich eingeschränkt. Derzeit sind Gerichte, die auf raffinierten raffinierten Kohlenhydraten, Süßigkeiten und Zucker basieren, sowie Produkte, die feuerfeste Fette und viel Cholesterin enthalten, absolut kontraindiziert.

Es gibt ein relatives Verbot von Weißbrot, Reis und Grießbrei sowie Nudeln - diese können streng begrenzt sein. Unabhängig von der Art des Diabetes ist Alkohol auch völlig kontraindiziert.

Diät für Diabetes

In einigen Fällen hilft die strikte Einhaltung der Diäten bei Typ-2-Diabetes dabei, den Kohlenhydratstoffwechsel vollständig zu kompensieren und keine Medikamente zu verwenden. Bei Diabetikern mit 1. und anderen Arten von Diabetes wird die therapeutische Ernährung in Betracht gezogen und ist ein wichtiges Element der komplexen Behandlung des Problems.

Arten von Diabetesdiäten

  1. Klassisch. Diese Art der klinischen Ernährung wurde bereits in den 30er - 40er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts entwickelt und ist eine ausgewogene, wenn auch strenge Diät. Ein prominenter Vertreter in der Haushaltsdiätetik ist die "Tischnummer 9" mit zahlreichen späteren Variationen. Diese Art der klinischen Ernährung eignet sich für fast alle Diabetiker mit Typ 1 und 2 Diabetes.
  2. Modern Die Prinzipien der Individualisierung und die Besonderheiten der Mentalität bestimmter sozialer Gruppen führten zu einer Vielzahl von Menüs und modernen Ernährungsweisen, mit weniger strengen Verboten bestimmter Produktarten und unter Berücksichtigung der neuen Eigenschaften, die in letzterer gefunden wurden, was die Einführung von zuvor verbotenen Produkten in die Tagesration ermöglichte. Die Hauptprinzipien hier sind der Faktor des Verzehrs "geschützter" Kohlenhydrate, die ausreichend Ballaststoffe enthalten. Es sollte jedoch verstanden werden, dass diese Art von therapeutischem Nahrungsmittel streng einzeln ausgewählt wird und nicht als universeller Mechanismus zum Ausgleich des Kohlenhydratstoffwechsels betrachtet werden kann.
  3. Low Carb Diäten. Vor allem für Diabetiker des zweiten Typs mit erhöhter Körpermasse. Das Grundprinzip ist die Beseitigung des höchstmöglichen Konsums von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, jedoch nicht zu Lasten der Gesundheit. Es ist jedoch für Kinder kontraindiziert und sollte auch nicht bei Patienten mit Nierenproblemen (Nephropathie im Spätstadium) und bei Diabetikern mit Typ-1-Diabetes und schwerer Hypoglykämie angewendet werden.
  4. Vegetarische Diäten. Wie experimentelle Studien an der Wende vom 20. zum 21. Jahrhundert gezeigt haben, tragen vegane Ernährungsformen mit dem Schwerpunkt auf einer signifikanten Reduzierung des Verbrauchs von fettreichen Lebensmitteln nicht nur zur Gewichtsabnahme bei, sondern senken auch den Blutzucker. Eine große Anzahl von ganzen Ballaststoffen, die reich an Ballaststoffen und Ballaststoffen sind, ist in manchen Fällen sogar noch wirksamer als die empfohlenen Spezialdiäten, zumal ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem eine signifikante Verringerung des gesamten Kaloriengehalts der täglichen Ernährung bedeutet. Dies wiederum reduziert das Risiko eines metabolischen Syndroms bei prädiabetischen Erkrankungen erheblich, kann als unabhängige Prophylaxe wirken und wirksam gegen das Auftreten von Diabetes wirken.

Menü für jeden Tag

Im Folgenden wird das klassische Diätmenü für Diabetiker der 1. und 2. Art der Erkrankung betrachtet, das für Patienten mit leichten und mittelschweren Formen von Diabetes optimal ist. Im Falle von schwerer Dekompensation, Sucht und Hyper- und Hypoglykämie sollte ein Ernährungswissenschaftler ein individuelles Schema der therapeutischen Ernährung unter Berücksichtigung der menschlichen Physiologie, aktueller Gesundheitsprobleme und anderer Faktoren entwickeln.

  1. Proteine ​​- 85–90 g (sechzig Prozent tierischen Ursprungs).
  2. Fett - 75–80 Gramm (ein Drittel - pflanzliche Basis).
  3. Kohlenhydrate - 250–300 Gramm.
  4. Freie Flüssigkeit - etwa eineinhalb Liter.
  5. Salz - 11 Gramm.

Das Stromversorgungssystem ist fünf oder sechs Mal am Tag gebrochen, das tägliche Maximum des Energiewerts beträgt nicht mehr als 2400 kcal.

Verbotene Produkte:

Fleisch- / Speiseöle, scharfe Soßen, süße Säfte, Muffins, reiche Brühen, Sahne, Gurken und Pickles, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Konserven, gesalzene und reiche Käsesorten, Nudeln, Grieß, Reis, Zucker, Marmeladen, Alkohol, Eiscreme und Süßigkeiten basierend auf Zucker, Trauben, allen Rosinen und Bananen mit Datteln / Feigen.

Zulässige Lebensmittel / Gerichte:

  1. Mehlprodukte - zugelassenes Roggen- und Kleiebrot sowie Magerprodukte.
  2. Suppen eignen sich optimal für die therapeutische Ernährung von Borschtsch, Kohlsuppe, Gemüsesuppe sowie Brühe mit fettarmer Brühe. Manchmal - okroshka.
  3. Fleisch Fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch. Eingeschränktes Huhn, Kaninchen, Lamm, gekochte Zunge und Leber sind erlaubt. Fisch - jede fettarme Sorte, gekocht, gedämpft oder ohne Pflanzenöl gebacken.
  4. Milchprodukte Fettarmer Käse, fermentierte Milchprodukte ohne Zuckerzusatz. Limitiert - 10 Prozent Sauerrahm, fettarmer oder fetter Hüttenkäse. Eier ohne Eigelb zu essen, im Extremfall in Form von Omeletts.
  5. Getreide. Haferbrei, Perlgerste, Bohnen, Buchweizen, Yachka, Pshenka.
  6. Gemüse Empfohlen werden Karotten, Rüben, Kohl, Kürbisse, Zucchini, Auberginen, Gurken und Tomaten. Kartoffeln - begrenzt.
  7. Snacks und Saucen. Frische Gemüsesalate, Tomaten- und fettarme Saucen, Meerrettich, Senf und Pfeffer. Eingeschränkt - Zucchini oder anderer Gemüsekaviar, Vinaigrette, gelierter Fisch, Meeresfrüchte mit einem Minimum an Pflanzenöl, fettarmes Rindsgelee.
  8. Fette - begrenzt Gemüse, Butter und Ghee.
  9. Andere Getränke ohne Zucker (Tee, Kaffee, Hühnchenbrühe, Gemüsesäfte), Gelees, Mousses, frische süß-saure, nicht exotische Früchte, Kompotte. Sehr begrenzt - Honig und Süßigkeiten auf Zuckerersatz.

Ungefähre wöchentliche Speisekarte für Diabetes

Die einzelnen Bestandteile des Menüs sind nach den Grundsätzen der gleichwertigen Substitution innerhalb der oben genannten Gruppen zu ersetzen.

Montag

  • Wir frühstücken mit zweihundert Gramm fettarmer Hüttenkäse, in die Sie Beeren geben können.
  • Das zweite Mal frühstücken wir mit einem Glas 1% Kefir.
  • Essen Sie 150 Gramm gebackenes Rindfleisch, eine Schüssel Gemüsesuppe. Garnieren - gedünstetes Gemüse in einer Menge von 100-150 Gramm.
  • Wir essen mit frischem Kohl- und Gurkensalat, gewürzt mit einem Teelöffel Olivenöl. Das Gesamtvolumen beträgt 100–150 Gramm.
  • Wir essen gegrilltes Gemüse (80 Gramm) und einen mittelgroßen gebackenen Fisch mit einem Gewicht von bis zu zweihundert Gramm.

Dienstag

  • Wir frühstücken mit einem Teller Buchweizenbrei - nicht mehr als 120 Gramm.
  • Das zweite Mal frühstücken wir mit zwei mittelgroßen Äpfeln.
  • Essen Sie einen Teller Gemüseborschtsch und 100 Gramm gekochtes Rindfleisch. Sie können Lebensmittel mit Fruchtkompott ohne Zucker trinken.
  • Wir essen ein Glas Wildrosenbouillon.
  • Zum Abendessen gibt es eine Schale mit frischem Gemüsesalat in Höhe von 160 bis 180 Gramm sowie einen gekochten mageren Fisch (150 bis 200 Gramm).

Mittwoch

  • Wir frühstücken mit Hüttenkäse-Auflauf - 200 Gramm.
  • Vor dem Mittagessen können Sie ein Glas Wildrosenbouillon trinken.
  • Wir werden einen Teller Kohlsuppe, zwei kleine Fischfrikadellen und hundert Gramm Gemüsesalat essen.
  • Wir essen mit einem gekochten Ei.
  • Wir haben Abendessen auf einem Teller mit gedünstetem Kohl und zwei mittelgroßen Fleischkuchen, die im Ofen gegart oder gedünstet werden.

Donnerstag

  • Frühstücksomelett aus zwei Eiern.
  • Vor dem Mittagessen können Sie eine Tasse Joghurt mit wenig Fett oder ungesüßt essen.
  • Wir essen Krautsuppe und zwei Einheiten gefüllte Paprikaschoten auf der Basis von Magerfleisch und Getreide.
  • Wir essen zweihundert Gramm Auflauf aus fettarmem Hüttenkäse und Karotten.
  • Wir haben Abendessen mit gedünstetem Hühnerfleisch (ein Stück von zweihundert Gramm) und einem Teller Gemüsesalat.

Freitag

  • Wir frühstücken mit einem Teller Hirsebrei und einem Apfel.
  • Essen Sie vor dem Mittagessen zwei mittelgroße Orangen.
  • Wir essen mit Fleischgulasch (nicht mehr als einhundert Gramm), einem Teller Fischsuppe und einem Teller Perlgerste zu Mittag.
  • Wir essen einen Teller mit frischem Gemüsesalat.
  • Wir essen mit einer guten Portion gedünstetem Gemüse mit Lammfleisch und einem Gesamtgewicht von bis zu 250 Gramm.

Samstag

  • Wir frühstücken mit einem Teller Haferbrei, eine Birne kann beim Servieren getrunken werden.
  • Vor dem Mittagessen darf ein weich gekochtes Ei gegessen werden.
  • Wir speisen einen großen Teller Gemüseeintopf mit magerem Fleisch - nur 250 Gramm.
  • Wir essen mit mehreren erlaubten Früchten.
  • Wir essen mit Hunderten Gramm Lammfleisch und einem Teller Gemüsesalat in Höhe von 150 Gramm.

Sonntag

  • Wir frühstücken mit einer Schale fettarmen Hüttenkäses mit einer kleinen Menge Beeren - nur bis zu einhundert Gramm.
  • Beim zweiten Frühstück - zweihundert Gramm Hähnchen auf dem Grill.
  • Essen Sie einen Teller Gemüsesuppe, hundert Gramm Gulasch und eine Schüssel Gemüsesalat.
  • Wir essen einen Teller Beerensalat - im Allgemeinen bis zu 150 Gramm.
  • Wir haben Abendessen mit einhundert Gramm gekochten Bohnen und zweihundert Gramm gedämpften Garnelen.

Nützliches Video

Ernährung für Diabetes

Fragen und Antworten

Kann man mit Diabetes essen: Nüsse, Rüben, Reis, Kaki, Granatapfel und Kürbis?

Reis kann nicht verwendet werden. Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln und Zedernholz) können, jedoch in begrenzten Mengen (bis zu 50 Gramm pro Tag), vorher von der Schale und anderen Elementen befreit werden. Es ist möglich, Rüben gegen Diabetes in gekochter Form zu essen, beispielsweise als Bestandteil der Vinaigrette - nicht mehr als 100 Gramm pro Tag.

Persimmon ist ein Produkt mit einem hohen glykämischen Index, enthält jedoch eine große Menge an Nährstoffen und beeinflusst den Zuckerspiegel nicht wesentlich, da es überwiegend Fructose enthält. Es ist möglich, jedoch in streng begrenzten Mengen nicht mehr als eine Frucht alle paar Tage zu trinken.

Kürbis ist in der "grünen Liste" auf der CD enthalten und kann ohne besondere Einschränkungen verwendet werden (der einzige Schwellenwert ist der Gesamtkaloriengehalt des Menüs). Granatapfel kann von einem Typ-2-Diabetiker nicht mehr als 50 Gramm pro Tag konsumiert werden.

Kann ich Honig mit Diabetes verwenden?

Bis in die 90er Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts gaben Ernährungswissenschaftler den absolut verbotenen Arten von Produkten mit Diabetes jeglicher Art Honig zu. Neuere Studien zeigen, dass eine kleine Menge Honig (5–7 Gramm pro Tag) bei Diabetikern des zweiten Typs keinen Blutzuckerspiegel verursacht, da in der Honigzusammensetzung große Mengen an Fruktose vorhanden sind. Daher kann es verwendet werden, jedoch in begrenzten Mengen.

Wie viel kannst du mit dieser Krankheit Obst essen?

Iss sie in Maßen und wähle sorgfältig Früchte für deine Ernährung - zum Beispiel sind die Trauben absolut kontraindiziert, wohingegen Äpfel, Orangen oder Kakis natürlich in begrenzter Menge in die Ernährung aufgenommen werden können - nicht mehr als 1-2 Früchte pro Tag.

Gibt es eine Low-Carb-Diät für Typ-2-Diabetes?

Diäten mit wenig Kohlenhydraten sind nur für Diabetiker mit der zweiten Art von Diabetes mit Übergewicht gedacht. Seine grundlegende Richtung ist die Verringerung der Kohlenhydrataufnahme und die Verringerung des täglichen Gesamtenergiewerts der Diät. Als Alternative bieten moderne Ernährungswissenschaftler häufig vegetarische Diäten an - in manchen Fällen sind sie sogar noch wirksamer als die klassische, von Ärzten empfohlene Diätkost.

Muss ich einer Diät folgen?

Dies ist eine notwendige Bedingung, um den Ausgleich des Kohlenhydratstoffwechsels zu unterstützen. Ein 6-faches Leistungsschema mit einer maximalen täglichen Gesamtenergieschwelle von 2400 kcal für Erwachsene ist die beste Option, die überall eingesetzt wird.

Brauche ich eine strikte Diät für Diabetes?

Die moderne Wissenschaft hat die Grenzen zulässiger Produkte für Diabetes erheblich erweitert, so dass die Patienten ihre tägliche Ernährung variieren können. Die ganze Strenge der Diät besteht darin, die Menge der konsumierten Kohlenhydrate sowie die gesamte Kalorienaufnahme und Häufigkeit der Mahlzeiten zu berechnen, während die einzelnen Bestandteile der Diät innerhalb ihrer Gruppen gleichwertig ersetzt werden müssen.

Das Kind wurde mit Diabetes geboren. Wie füttere ich ihn?

Es ist nicht klar, welche Art von Diabetes diskutiert wird. Wenn Ihr Kind einen vorübergehenden Diabetes-Typ hat, kann dieser behandelt werden und Sie können das Kind in der Regel für immer retten. Wenn es sich um einen permanenten Neugeborenen-Diabetes handelt, muss das ganze Leben des Babys Insulin ernannt werden und damit eine lebenslange Therapie. Beide Arten der Krankheit sind ziemlich selten und stellen eine genetische Anomalie dar, die in der Zukunft zu Typ-1-Diabetes führen kann.

Meinten Sie erworbene Diabetes Typ 2 in der Kindheit? In jedem Fall benötigt Ihr Kind eine in allen Parametern absolut ausgewogene physiologische Diät, die den Energiebedarf eines wachsenden Organismus befriedigt. Ein Kind mit Diabetes zu essen unterscheidet sich nicht systematisch von der Ernährung eines gesunden Babys im gleichen Alter mit identischen Parametern der körperlichen Entwicklung - nur offensichtlich schädliche Lebensmittel, die auf raffinierten Kohlenhydraten, Süßigkeiten und Zucker basieren, sowie Produkte, die feuerfeste Fette und viel Cholesterin enthalten, sind verboten. Es gibt ein relatives Verbot von Weißbrot, Reis und Grießbrei sowie Nudeln - diese können streng begrenzt sein.

Natürlich sprechen wir nicht über die schwerwiegendsten Formen der Krankheit im Stadium der Dekompensation. In jedem Fall sollte die Entwicklung einer individuellen Ernährung für ein Kind an einen Ernährungsberater gerichtet werden, der die Art der Zuckerkrankheit Ihres Kindes, die Merkmale seines Körpers und andere Faktoren berücksichtigt.